【正文】 但是，現(xiàn) 在的許多業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為在市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)的情況下，賣(mài)方市場(chǎng)的分散性容易導(dǎo)致大鯢的價(jià)格波動(dòng)很大，價(jià)高的時(shí)候，養(yǎng)殖規(guī)模膨脹， 3年左右以后，由于行業(yè)集中程度差，成品集中上市，導(dǎo)致價(jià)格暴跌，養(yǎng)殖戶減少，周而復(fù)始，很不利于行業(yè)長(zhǎng)期健康穩(wěn)定。行業(yè)普遍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完整的情況，導(dǎo)致沒(méi)有哪家企業(yè)或個(gè)人能做到一家獨(dú)大，或者擁有行業(yè)的號(hào)召力。地方政策扶持力度最大的是陜西和貴州。集中馴養(yǎng)的有南部沿海地區(qū)，如浙江永強(qiáng)，此外就是湖南地區(qū)，以張家界金鯢、 Y公司為代表，實(shí)現(xiàn)了 公司化管理。大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展終究走向品牌化尤為出口方面，其它小養(yǎng)殖企業(yè)與散戶將按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展飼養(yǎng)，由幾家大企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)與技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)。 Y公司為業(yè)內(nèi)少數(shù)幾家具備獨(dú)立技術(shù)團(tuán)隊(duì)與先進(jìn)繁殖技術(shù)的企業(yè)，其它多為外聘技術(shù)人員或技術(shù)服務(wù)方式，而生態(tài)繁殖方面均不需相關(guān)技術(shù)。 07 年以上商品鯢不足 1000條， 08 年商品鯢 2024多尾， 09年苗 11000多尾，后備親本由商品鯢中挑選的不到 300尾，此規(guī)模遠(yuǎn)不及大型馴養(yǎng)企業(yè)，不具備優(yōu)勢(shì)，同時(shí)相比南方地區(qū)商品鯢生長(zhǎng)速度略低，相比北方地區(qū)則生長(zhǎng)程度明顯快。因此，難以準(zhǔn)確分析商品鯢的情況，估計(jì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)正常渠道的月銷(xiāo)售量在 1萬(wàn)斤左右，而 Y公司的銷(xiāo)售份額占到 10%左右。 各自市場(chǎng)份額 苗種的市場(chǎng)認(rèn)可度高，但是由于 大鯢體外受精，繁殖能力差，繁殖技術(shù)難度高，市場(chǎng)上的苗種規(guī)模不得不受到限制。 現(xiàn)今中國(guó)大鯢行業(yè)有能力參與競(jìng)爭(zhēng)的主要有三大類(lèi)：一類(lèi)是有實(shí)力且擁有成熟技術(shù)、具備大規(guī)模人工馴養(yǎng)繁殖能力的企業(yè)，分別有浙江永強(qiáng)、浙江金城、廣州華寶、廣州粵寶，珠海金鯢、廣西大瑤山、貴定錦江、張家界金鯢、江西娃魚(yú)研究所等；第二類(lèi)為區(qū)域性集群養(yǎng)殖戶，以陜西最為成熟，其次為湖北與貴州，整體苗種繁殖量大，商品飼養(yǎng)量大；第三類(lèi)為中型養(yǎng)殖戶，多為飼養(yǎng)商品鯢為主，少數(shù)擁有自己的繁殖能力，但技術(shù)體系不完善，產(chǎn)苗量少且不穩(wěn)定，商品鯢較多。但是，成品鯢的成長(zhǎng)周期一般是 3年，受供需關(guān)系的影響， 3年就出現(xiàn)一次大鯢的井噴上市，價(jià)格走低，實(shí)力較小的養(yǎng)殖戶容易遭到淘汰。 三、行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 供需關(guān)系 截自年底，大鯢行業(yè)仍處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。在此期間內(nèi)，苗種的年產(chǎn)量不會(huì)超過(guò) 100萬(wàn)尾；而商品鯢的市場(chǎng)供應(yīng)量仍處于過(guò)不應(yīng)求的狀態(tài)，需等待 08年與 09年的苗種成長(zhǎng)，最少也得到才會(huì)集中上市（ 08年苗數(shù)量不多，又集中馴養(yǎng)在北方，生長(zhǎng)速度更慢，商品鯢的上市期拉長(zhǎng)）。 結(jié)論：行業(yè)生命周期的階段判斷 目前，國(guó)內(nèi)大鯢的年產(chǎn)量不足 200 噸，苗種的年產(chǎn)量為 70 萬(wàn)尾左右，且有一定浮動(dòng)。對(duì)于出口貿(mào)易。 農(nóng)業(yè)部的政策僅對(duì)對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)存在一定的限制，當(dāng)前僅允許發(fā)放了牌照的單位在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，同時(shí)也有少數(shù)城市形成區(qū)域保 護(hù)。同時(shí)近 2年來(lái)因國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，加之國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)廣大的政策扶持，越來(lái)越多的社會(huì)資本和人員涉入了大鯢行業(yè)，開(kāi)始大規(guī)模收集苗種與親本，并且陜西、貴州、湖北等省因政策引導(dǎo)使養(yǎng)殖戶 急增，估計(jì)小具規(guī)模的養(yǎng)殖戶都在 5000戶以上，且部分還具備生態(tài)繁殖能力，此兩地多為散養(yǎng)式，養(yǎng)殖戶多，養(yǎng)殖總量很大，并且在政策的支持引導(dǎo)之下，而其它老養(yǎng)殖戶則在不斷擴(kuò)大規(guī)模，規(guī)?；a(chǎn)和集群效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。 但是，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，日益增強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)力會(huì)大力推動(dòng)對(duì)這種優(yōu)良屬性產(chǎn)品的需求。然而，由于大鯢的稀缺性以及昂貴的市場(chǎng)價(jià)格，決定了深加工產(chǎn)品同樣價(jià)值不菲。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道：大鯢肌體中能提取最有效的防癌物，被專(zhuān)家譽(yù)為＂水中人參＂和＂軟黃金＂，倍受中 外消費(fèi)者的青睞，其潛在的營(yíng)養(yǎng)美食、保健、美容、醫(yī)藥、觀賞、科學(xué)研究等將帶來(lái)無(wú)限商機(jī)和巨大市場(chǎng)空間。大鯢皮膚中含有 41%61%的膠原蛋白，膠原蛋白是人體的美容物之一。據(jù)分析在大鯢肌肉的蛋白質(zhì)中含有 17種氨基酸，其中 8種是人體必須的氨基酸，其中必須氨 基酸含量為 %。 事實(shí)上，行業(yè)內(nèi)具備一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶都清楚，大鯢的養(yǎng)殖技術(shù)比較簡(jiǎn)單，喂養(yǎng)容易，并不比其他的家畜復(fù)雜，所以養(yǎng)殖戶增加速度快，養(yǎng)殖進(jìn)入的技術(shù)壁壘很低。南方地區(qū)的當(dāng)齡苗 1年后均重可達(dá) 3～ 4兩， 2年后均重可達(dá) ， 3 年后可達(dá) 5斤，而北方地區(qū)同期約慢 30%左右。而陜西、貴州、湖北等的產(chǎn)業(yè)群在 2～ 3年長(zhǎng)后將有很大的影響（陜西當(dāng)前已成規(guī)模，其它即將成規(guī)模），苗種繁殖總量與商品產(chǎn)出將占據(jù)近一半的市場(chǎng)，同時(shí)代浙江與廣州馴養(yǎng)繁殖量均較多且具備勢(shì)力，技術(shù)與資金的優(yōu)勢(shì)也漸明顯且規(guī)模效應(yīng)明顯。 仿生態(tài)繁殖較難確定，約在 60 條 /尾左右，少數(shù)高于Y公司現(xiàn)在的繁殖水平（多 為估計(jì)值），但受自然環(huán)境天氣變化影響較大。在依靠科技促進(jìn)大鯢繁殖種群壯大和普通養(yǎng)殖推廣后，國(guó)家將會(huì)進(jìn)一步放開(kāi)大鯢經(jīng)營(yíng)利用市場(chǎng)。 市場(chǎng)增長(zhǎng)率、需求增長(zhǎng)率 當(dāng)前大鯢商品市場(chǎng)可用于銷(xiāo)售的 310 斤規(guī)格的商品鯢顯明不足，很難保證現(xiàn)有酒店銷(xiāo)售，估計(jì)現(xiàn)有商品鯢不足 3萬(wàn)尾，而商品鯢在今年中即可陸續(xù)上市，此部分樂(lè)觀估計(jì)不足 20萬(wàn)尾，但以上相當(dāng)一部分會(huì)用于后備選育，而的鯢苗估計(jì)現(xiàn)存 40 多萬(wàn)尾（ 09 年苗原產(chǎn)較多，后期死亡低于 08年），此批鯢約在中期上市。 二、行業(yè)生命周期分析 市場(chǎng)容量 目前全國(guó)絕大部省會(huì)城市均有大鯢銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，少數(shù)二級(jí)城市也已進(jìn)入，且呈明顯上長(zhǎng)升趨勢(shì)，而北京為目前銷(xiāo)售最好的城市，月銷(xiāo)售量約在 5000斤左右（之前約為 3000斤），其次為廣州約在 4000斤，其 它城市相對(duì)較少。 商品鯢 根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，出售娃娃魚(yú)必須由省級(jí)漁政部門(mén)批準(zhǔn)頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)利用許可證，即使擁有許可證，人工養(yǎng)殖的娃娃魚(yú) 也不能全部上市，只有傷殘?bào)w、不育體和子二代才允許被經(jīng)營(yíng)利用。據(jù)有關(guān)部門(mén)測(cè)算，我國(guó)大鯢存在總數(shù)量在 100150萬(wàn)尾之間。 其它各地具備一定規(guī)模的散戶養(yǎng)殖，雖有較好的馴養(yǎng)量但基本無(wú)法繁殖，以養(yǎng)殖為主，且不穩(wěn)定較分散，產(chǎn)苗也能達(dá)到 5%左右，馴養(yǎng)量在 15%左右。 隨著人工馴養(yǎng)繁殖的推廣，長(zhǎng)江、黃河、珠江流域各省區(qū)都發(fā)展有不同規(guī)模的人工基地，且當(dāng)前在湖南、浙江、廣州、江西等地形成的集中馴養(yǎng)的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，例永強(qiáng)、金城、華寶、粵寶、 Y 公司、金鯢、靖安、玉林等，均具備人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)的明顯優(yōu)勢(shì)， ()年繁殖量占據(jù)市場(chǎng)的 50%（約 35 萬(wàn)尾），馴養(yǎng)商品量近 30%，規(guī)模化養(yǎng)殖模式較為成熟且穩(wěn)定、資金有保障且有獨(dú)立的生產(chǎn)銷(xiāo)售管理團(tuán)隊(duì)。 陜西漢中是中國(guó)大鯢的最大產(chǎn)地， 10 月，在武漢召開(kāi)的全國(guó)大鯢保護(hù)和發(fā)展會(huì)議上確認(rèn)，漢中大鯢種群總量突破 100萬(wàn)尾，已占全國(guó) 60%。 種苗繁育 大鯢行業(yè)必須高度重視拯救與保護(hù)大鯢的種質(zhì)資源，因?yàn)橛校⒎N＂才有苗，不然，則會(huì)變成無(wú)源之水，無(wú)本之木。有人估計(jì)全國(guó)總的蓄積量為 9萬(wàn)尾，真正的野生大鯢仍在大自然中可能未達(dá)到 9萬(wàn)尾，比較切合實(shí)際的數(shù)據(jù)有待于深入的調(diào)查研究來(lái)評(píng)估。中國(guó)大鯢除新疆、西藏、內(nèi)蒙、吉林、臺(tái)灣未見(jiàn)報(bào)道外，其余省區(qū)都有分布，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它＂娃娃魚(yú)＂，是國(guó)家二類(lèi)保護(hù)水生野生動(dòng)物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)品種，是野生動(dòng)物基因保護(hù)品種。 (11)行業(yè)展望。 (9) 該行業(yè)產(chǎn)品主要批發(fā)商。 (7) 行業(yè)參與者：主要企業(yè)及其業(yè)績(jī)。 (4) 市場(chǎng)分割狀況：產(chǎn)品和服務(wù)細(xì)分狀況、主要市場(chǎng)細(xì)分情況、行業(yè)集中情況、行業(yè)地理分布。 行業(yè)分析調(diào)研報(bào)告篇 6 報(bào)告的主要格式內(nèi)容： (1) 行業(yè)定義 (2) 關(guān)鍵統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：現(xiàn)行價(jià)格對(duì)比、不變價(jià)格對(duì)比、實(shí)際增長(zhǎng)、財(cái)務(wù)比率。 機(jī)遇：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，但是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，美汁源的崛起和統(tǒng)一鮮橙多的沒(méi)落，還有其他品牌產(chǎn)品推 出并沒(méi)有細(xì)分市場(chǎng)，而消費(fèi)者需求多元化，這就有利于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和投入，市場(chǎng)的細(xì)分有利于目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)，消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸成熟，更加要求綠色天然和健康，針對(duì)不同的消費(fèi)族群可以將市場(chǎng)細(xì)分，如學(xué)生需要更加均衡的營(yíng)養(yǎng)，添加礦物質(zhì)等成分；女性消費(fèi)者更注重苗條和低熱量，能夠美容養(yǎng)顏，而上班族則需要合理搭配，方便好喝，提神 解乏等功能。在這些產(chǎn)品中，最為熱銷(xiāo)的要屬可口可樂(lè)旗下產(chǎn)品美汁源果粒果汁系列，該產(chǎn)品以添加果肉和果粒為賣(mài)點(diǎn)，定期推出新產(chǎn)品。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：隨著果汁市場(chǎng)的日益成熟，果汁市場(chǎng)已經(jīng)成為各大品牌的競(jìng)爭(zhēng)之地，現(xiàn)在果汁市場(chǎng)主要有三