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5食品安全檢查總結(jié)(參考版)

2024-09-12 03:25本頁(yè)面
  

【正文】 。今年以來,依法查處無(wú)證或證照過期經(jīng)營(yíng)戶 29戶,督促經(jīng)營(yíng)者辦(換)證 93 本。為了方便酒類經(jīng)營(yíng)者辦(換)證,我縣加大了酒類辦證的宣傳力度,進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量,將酒類經(jīng)營(yíng)許可辦理事項(xiàng)作為自治縣首批進(jìn)入政務(wù)服務(wù)中心辦理事項(xiàng)之一,并印制好酒類經(jīng)營(yíng)許可辦事程序,放到縣政務(wù)服務(wù)中心供群眾索取,同時(shí)在隆林有線電視上向社會(huì)公開酒類經(jīng)營(yíng)許可辦理事項(xiàng),程序和要求等,為群眾辦(換)證的效率不斷提高。目前,縣城定點(diǎn)屠宰場(chǎng)日屠宰量 120 多頭,進(jìn)一步規(guī)范了我縣的肉類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序 。并經(jīng)常下到各大商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校等餐飲單位例行檢查,嚴(yán)歷打擊私屠濫宰、病害豬肉品上市交易等違法行為,年內(nèi)共查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)肉制品案件 22 到例,沒收不合格肉品 220 公斤。與工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部 門密切配合,聯(lián)合開展執(zhí)法檢查,確保縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá) 95%以上、市場(chǎng)肉品合格率達(dá) 100%;年初制定有屠宰監(jiān)督管理,加大對(duì)縣城屠宰場(chǎng)、德峨屠宰場(chǎng)等 5 個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的日常監(jiān)管嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)。將工作常規(guī)化,嚴(yán)厲打擊 第 13 頁(yè) 共 14 頁(yè) 了不法分子,規(guī)范市秩序,保證了全縣流通領(lǐng)域食品的安全。努力營(yíng)造一個(gè)人 人參與維護(hù)食品安全,讓違法經(jīng)營(yíng)者成為老鼠過街人人喊打的局面,不斷提高我縣的食品衛(wèi)生水平,讓廣大市民群眾對(duì)食品消費(fèi)質(zhì)量放心。今后,要多組織類似的聯(lián)合檢查,多部門聯(lián)動(dòng),時(shí)常給違法從事食品經(jīng)營(yíng)者提個(gè)醒,甚至重重打擊。 七、工作意見 由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全。如 山莊白案間內(nèi)工作人員把自己用的 第 12 頁(yè) 共 14 頁(yè) 食具放在烤箱內(nèi),烤箱內(nèi)有蟑螂,地板有污垢,工作服與原料放在一起,白案間內(nèi)放置作廢的原料,工作間的紗門敞開; 中學(xué)食堂對(duì)食品原料采購(gòu)索證不全,各餐飲單位對(duì)采購(gòu)的禽畜肉類原料未索 取檢疫證明。如 中食堂的紗門、紗窗已破損,配餐間為敞開式,未達(dá)到有效的 “ 三防 ” 目的。如 山莊和 賓館都缺少粗加工間;XX 市風(fēng)景區(qū)飲食店為敞開式經(jīng)營(yíng),缺少必要的專用功能間。餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全,落實(shí)到位。所有的配料標(biāo)簽齊全,符合食品衛(wèi)生要求;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品;倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)存放有毒、有害食品;食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,能做到生熟食品分開存放。檢查情況表明,我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好,但 仍存在不少問題。 食品安全檢查總結(jié)( 2) 五、檢查結(jié)果 據(jù)統(tǒng)計(jì),本次聯(lián)合專項(xiàng)檢查共出動(dòng)車輛 2 臺(tái),檢查人員 40 第 11 頁(yè) 共 14 頁(yè) 人次,檢查了大中型餐飲單位 18 間、旅業(yè)景區(qū) 1 個(gè)、學(xué)生食堂2 所。 四、檢查重點(diǎn) 本組檢查重點(diǎn)為旅游景區(qū)、主要聚餐場(chǎng)所的食品衛(wèi)生安全,其中主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的檢查。各有關(guān)部門能夠按照各自職責(zé)分工,服從領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真開展檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)糾正?,F(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下: 一、指導(dǎo)思想 以鄧小平理論和 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想為指導(dǎo),樹立科學(xué)發(fā)展觀,全面貫徹落實(shí)縣食品安全工作會(huì)議精神,堅(jiān)持執(zhí)政為民,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,確保我縣人民的食品消費(fèi)安全,為全面建設(shè)小康社會(huì)而努力。 通過檢查,全鎮(zhèn)形成了良好的食品衛(wèi)生安全良好氛圍,我們相信在上級(jí)部門的大力支持下,我鎮(zhèn)的食品衛(wèi)生安全將會(huì)越來越好。對(duì)全鎮(zhèn) 6 所幼兒園、 第 9 頁(yè) 共 14 頁(yè) 2 所中學(xué)、 1
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