關(guān)于餐飲業(yè)的辭職報告(參考版)
2024-09-02 16:18本頁面
【正文】 到了月底， 有人能拿到全額 ( x5 項 x30 天 =500 元 )有人拿不到，雖然沒有扣罰的名目卻實現(xiàn)了扣罰目的，這樣做既對員工起到了督促作用，又不會讓員工產(chǎn)生逆反心理。在酒店工作一年半以上的服務(wù)員底薪會從 1500元漲到 2024元，但多出的 500元會按該制度內(nèi)容逐一考核合格后發(fā)放。 比如這套 “ 五項考核制度 ” 。因為每位新員工來酒店都有種被親人包圍的感覺，目前我還未 遇見有離職意向的小工。幸好這個制度關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)上所有人的獎金。最初我想，只需要維護(hù)好介紹來的新員工就能每月拿獎金，這獎金到手太容易了。每到就餐時，就會有人 招呼我一起去，讓我很快就融入了這個集體。他幫我打了飯之后，把同組的成員召集到一張桌上，逐一給我詳細(xì)介紹，然后大家邊吃邊跟我聊家常，這立即拉近了我跟大家的關(guān)系，讓我對這個陌生的集體產(chǎn)生了親近。沒想到來的第一天，整個廚房間的人都對我很熱情 :帶我的師傅會主動給我講工作的注意事項，還告訴我去哪里接飲用水等生活細(xì)節(jié)，工作期間看我忙亂時，也會主動過來幫把手。 切配工王馳：主管幫我去打飯 老鄉(xiāng)趙大哥是一位經(jīng)驗十足的炒鍋，年初他介紹我來店中做切配。而實施 “ 金字塔獎勵制度 ” 后，老員工會主動關(guān)照新員工的飲食起居、教給新員工基本的工作知識，再沒有老員工抱團(tuán)孤立新員工的現(xiàn)象。 三、后廚不搞小幫派 該留人制度最初只針對前廳服務(wù)員，后來運(yùn)用到后廚也獲得了成功。 經(jīng)過四人曉之以理、動之以情的勸說，李紅先是受寵若驚，意外于大家如此關(guān)心自己的所思所想，之后便充滿了感動，最終因為這份家庭般的溫暖決定留下來繼續(xù)工作。輪流談話恰好迎合了一般人的從眾心里，新員工會認(rèn)為大部分人都說好的單位也一定值得他留下，最后大部分的員工都會放棄辭職念頭。由此形成的怪圈也越來越難解決。造成多數(shù)老員工認(rèn)為酒店離不開自己，產(chǎn)生驕傲心態(tài)。這項制度讓新老員工之間的關(guān)系變得更親密，每位新員工來酒店都能感受到家庭般的溫暖。李建輝經(jīng)過觀察分析后發(fā)現(xiàn)，沒有干過餐飲業(yè)的新人突然 “ 入行 ” 時，心理和體力上都會受不了，大到做事情出錯后被責(zé)罵、扣錢，小到在 “ 以往的吃飯時間 ” 干活身體虛弱疲憊，都會成為員工離職的誘因，但作為總廚又很難面面俱到地照
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