【正文】 感謝老師們在這段時間里對我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應(yīng)該還算是及時吧，因為我明白了何謂 工作。 回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。我勤奮好學(xué) .謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。 我知道工作是一項熱情 的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站 !這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT 時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。 二、對自身的影響： 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 ,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次光臨打下基礎(chǔ) .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。 追求卓越： “ 創(chuàng)造一流質(zhì)量 ” ，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的 “ 超常目標(biāo) ” ，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。同時也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用。同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識 。 酒店前臺實習(xí)學(xué)生自我鑒定及總結(jié) 10 酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比較專業(yè)的實習(xí)。 剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風(fēng)總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風(fēng)聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的，一時就愣住了，當(dāng)時腦子里就只有一個詞 蔚為壯觀。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項 ” 比賽 ” 的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問 ”Would you like black t ea or coffee ?” 時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，他們聽不懂，但當(dāng)他們講 ”coffee/black tea ， thank you” 時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實習(xí)生涯結(jié)束時為何我的領(lǐng)班和經(jīng)理講我是一個極認(rèn)真的人，只要是認(rèn)為應(yīng)該做好的，都會去做到。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學(xué)校的學(xué)生，慢慢的明白了所謂的社會和生存。 感謝這次機會讓我認(rèn)識了更多的以前在同一個學(xué)校、年級、卻無緣相識的同學(xué)，這次實習(xí)中我們在工作上互相提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實習(xí)結(jié)束之后微微的悵惘和對未來充滿的希冀。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是 ” 清爽 ” ，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當(dāng)別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的 存在深深的烙印在我的腦海。 酒店前臺實習(xí)學(xué)生自我鑒定及總結(jié) 9 從 _月十五日到 _月十五日在外實習(xí)半年，經(jīng)歷了不同的人和事，開始學(xué)會了執(zhí)行命令和擔(dān)責(zé)任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經(jīng)歷著，學(xué)習(xí)著，體會著。 敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工 才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。 酒店服務(wù)宗旨追求卓越： “ 創(chuàng)造一流質(zhì)量 ” ，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的 “ 超常目標(biāo) ” ，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的 “ 辛苦了 ”都會讓人分外感動 。 酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。我們實習(xí)生的上班時間是 8 時工作制，一個月休息 4 天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上 4 小時和晚上 4 小時，這樣我們中午就有了休息的時間。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。 二、實習(xí)過程 蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就 像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識 有了更深入系統(tǒng)的了解 。 北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。 酒店前臺實習(xí)學(xué)生自我鑒定及總結(jié) 8 我們實習(xí)的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。 感謝酒店給了我這次實習(xí)的機會，提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實踐經(jīng)驗的機會。飯店員工對飯店目標(biāo)的實現(xiàn)具有決定性的作用，現(xiàn)代飯店管理者必須擅長采用各種激勵，方式靈活運用，并且有針對性的對員工進(jìn)行管理并激發(fā)其工作的熱忱， 限度調(diào)動員工的工作積極性，以求為飯店創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟效益和社會效益。員工滿意的人性化管理體系就是在飯店管理過程中尊重員工、理解員工、幫助員工、培養(yǎng)員工，給員工更大的發(fā)展空間和關(guān)愛，從而提高飯店的凝聚力、向心力和員工的歸屬感，是員工與飯店有著相同的目標(biāo)和價值取向，激發(fā)員工的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力，維護飯店的生存和發(fā)展。忠誠的顧客是飯店競爭力的真正所在，這就要求提高顧客的滿意度和忠誠度。以適應(yīng)新時期客人不斷變化的需求的需要，提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。尤其要做好新入職員工的培訓(xùn)，使新員工能夠在最短的時間里適應(yīng)酒店的環(huán)境，掌握適應(yīng)本職工作要求的各項服務(wù)技能，迅速勝任飯店的工作。同時，要保持適當(dāng)?shù)娜瞬艃?，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)過程的順利進(jìn)行。 (二 )想法和建議 建立合理的員工招聘制度 我覺得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度，適當(dāng)提高酒店的門檻，才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。 以上是為我此次實習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡。同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿 18 歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵 員工流動量大，缺乏必要的人才儲備 初步接觸了酒店業(yè)，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度 酒店的激勵機制中過多的注重于物質(zhì)上的激 勵，而忽視了精神上的激勵。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。 企業(yè)缺少一種能 夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化 一個民