某電力管道工程公司本程序文件依據(jù)gb_t(12)(參考版)
2025-07-17 19:43本頁面
【正文】 5 相關(guān)文件 6 記錄表格 餐具消毒情況 。發(fā)現(xiàn)五病（活動性肺結(jié)核、肝炎、傷寒、痢疾、化膿性或滲出性皮膚病）及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病者不得參加飲食加工和服務(wù)的工作。 泔水桶、垃圾箱有蓋，定位放置，及時清理，不得有臭味溢出。嚴(yán)防投毒、中毒事件的發(fā)生。操作間、餐廳內(nèi)不得存放雜物，餐桌等要清潔無油垢、污跡，物品擺放整齊。 墻裙、灶臺應(yīng)有瓷磚或其它便于沖洗材料砌襯。地面清潔無積水、積垢、廢棄物。冷藏設(shè)施內(nèi)不得存放非食品及私人物品。 有冷藏防腐設(shè)施，待加工食品與直接入口食品，原料與成品分檔存放。炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔，定位存放，不得直接接觸地面，不混用混放，不得用炊具容器洗滌衣物或非食品加工。備有加工直接入口食品的刀、板，有足夠的炊事用具。 各種食品加工機械
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