【正文】 不管是從哪里來，英雄不問出處，既然都來到了一個公司，就要團結努力，把公司發(fā)展好，共同創(chuàng)造一段有價值的人生，將來回憶起來，也會覺得很有意思。希望大家認真踐行 “ 同心 要講正道，要講規(guī)則，而不是毫無原則的一團和氣。大家一定要團結，團結就是力量，但團結也要建立在原則之上。從外邊來的新同志，要多說尊重中南的話，多說有利于團結的話。我還是講不論是先來的，還是后到的，既然下了決心來中南，都是想把中南做好的，大家的目標都是一致的，所以相互間一定要多善意地理解對方。 經驗證明，凡是團結的地方就出業(yè)績、出政績、出干部、出效益，而凡是不團結的地方都很難有好的結果。如果副職不能支持好正 職的工作，整天挑正職毛病，那正職就很難開展工作，也就很難取得好的業(yè)績。另外，管理一個單位，如果沒有業(yè)績，那么就拿班子正職是問，如果班子不團結，那就拿班子副職是問。 每個人身上都會帶有原來單位的一些痕跡，這樣可能在思考和處理問題的方式上會有一些不同，這不代表大家相互間就要沖突，就要你死我活，而只是一些工作習慣的差別，一定要相互多體諒、多理解?？谷諔?zhàn)爭時期，不論天南地北，不論男女老幼，只要能夠抗戰(zhàn)就是戰(zhàn)友。 隊伍強弱，在 “ 和 ” 不在 “ 多 ” 家和萬事興，和氣生財。另外，項目班子也是一樣，要樹立項目經理的權威，不能有許多無謂的干預和干擾，否則就沒法干事。支持 他們的工作就是支持我們自己。你們帶團隊也要這樣，首先要抓好班子建設，領導干部一定要以身作則，以身作則的 “ 則 ” 的就是規(guī)則、標桿，要把自己擺進去。那關鍵的少數(shù)如何才能帶好團隊呢？古時季康子問政于孔子，孔子對曰： “ 政者，正也。 企業(yè)好壞，在 “ 將 ” 不在 “ 兵 ” 俗話說 “ 兵熊熊一個，將熊熊一窩 ” 。你們可以通過搞培訓、抓學習，給員工營造一種不斷向上、提升自己的氛圍環(huán)境，這樣不斷正向地引導，既減少了大家對 “ 東家長，李家短 ” 等閑事的注意力，也逐步提升了團隊人員的素質能力。另外像生產組織方面，那就要多學習項 目履約管理。假如工作量不是很多，那就多組織培訓學習，像我們提出的方圓圖、分資制等都可以拿來講講，比如總經濟師，那么你就要把方圓圖弄明白，理解透，然后再對條線做好培訓。 考核要公平公正，不能徇私。 人的問題，在 “ 質 ” 不在 “ 量 ” 人員不在數(shù)量多，而在于質量高，在于素質高。另外項目班子也是一樣，既要明確分工，也要做好相互間配合。具體來說，副職以上都算領導班子成員，大家各自分管哪一塊都要明確，這樣便于考核。所以，你們要集中精力把工作職責分清，理順職能分配，把績效考核評價機制等規(guī)章制度建立起來，營造簡單透明、公 平公正的工作氛圍，規(guī)則面前，人人平等，而不要總是去分什么新中南、老中南，以及從哪里來，既然大家都在中南，那關鍵就是要看在這里干得如何，如果沒有業(yè)績，一切都是空談。 企業(yè)的問題，在 “ 人 ” 不在 “ 物 ” 目前分公司存在的問題，表面上是 “ 物 ” 的反映，發(fā)展不充分，問題較多，但關鍵還在于 “ 人 ” 。 所以大家一定要認識到，企業(yè)運營在 “ 道 ” 不在 “ 術 ” ，要遵從規(guī)律，遵守規(guī)則，不要在一些具體瑣事上糾結，但現(xiàn)在你們往往在 “ 術 ” 的方面關注比較多，包括最近你們有人寫的那封信，雖然也反映了一些問題，但還是顯得格局不高，有一些小心眼兒。企業(yè)運營也是同樣，大家要有遵守規(guī)章制度的意識，有制度就要遵守，凡是涉及到原則的事情，不論是誰，都必須遵守，要按規(guī)矩辦事，沒有規(guī)矩不成方圓。企業(yè)制定了各種規(guī)章制度，大家都要遵守，制度面前，人人平等。一個團隊要樹立正氣，堅持公道，可目前你們分公司正氣不足，同事之間不是坦誠相待，而是相互猜疑。 目前你們分公司在對 “ 道 ” 的把握方面是不夠的。 “ 道 ” 是用來遵守的，不是用來破壞的，常言道： “ 人間正道是滄桑 ” 。 企業(yè)運營，在 “ 道 ” 不在 “ 術 ” 運營一個企業(yè)，在 “ 道 ” 不在 “ 術 ” 。 心得企業(yè)篇 9 日前，中南控股集團總裁魯貴卿在到基層進行工作調研與子分公司領導班子座談時，針對公司目前運營管理中存在的問題，交流了他的五點心得。 1堅定信念，永不動搖，時時刻刻，如履薄冰。為保障執(zhí)行力暢通，我個人認為樹立威信是很有必要的，但是樹立威信的同時不能高高在上，擺架子；要善解人意，主動與下屬溝通，敢于剖析自己。不斷學習相適應的新知識，不斷給自己充電。凡事無小事，把大事做好，把小事做精。餐飲業(yè)的成功不是浮夸也不是機 會，而是在變化時能迅速做出反應的結果。在工作中評價對于我來說無時不在，不管是在例會的時候，還是在獎金分配時，還是在工作區(qū)域中遇見的時候。讓每一位員工全身心的投入到工作中來是管理者最主要的工作。要讓下屬服從，必須以身作則，親歷親為的深入一線，參與過程，分析目標，控制結果；要員工執(zhí)行的管理者首先執(zhí)行，管理者不帶頭執(zhí)行而讓下屬執(zhí)行，是很荒唐的。要讓大家沿著一個方向走，那就應該求同存異，尊重員工；因為尊重是相互 的，管理者尊重員工，員工必然也尊重管理者，管理者得到了尊重，管理起來必然順暢。 寬闊的胸襟，包容和尊重員工。 關心體恤員工。凡人皆有所長，用 其長而棄其短，則 “ 常人 ” 可成為 “ 能人 ” ，用其短而棄其長，“ 能人 ” 可淪為 “ 常人 ” 。用合適的人，用專業(yè)的人；即就是用專業(yè)的人，做正確的事，加以監(jiān)管把事做正確。一個好的方案需要嚴格的執(zhí)行和組織實施，一個好的執(zhí)行人能彌補決策方案的不足，而一個再完美的方案，會死在一個差勁的執(zhí)行力中；從此意義上講執(zhí)行力是企業(yè)成敗的關鍵。要大家明白自己肩上的任務和工作目標，認識與競爭者之間的差距，管理層要時刻 都有危機感，要居安思危，未雨綢繆，不沉迷在成績中；優(yōu)化組合、簡化專業(yè)分工，實行結構綜合化，簡化或剔除非增值部分流程，最大限度的為企業(yè)創(chuàng)造效益。 最后一個就是管理和管控方面的問題。大多數(shù)已趨向于老齡化，甚至有時招不來員工，對于目前餐飲市場人才緊缺的情況，應提前培訓儲備人才，是一艱難而漫長的系統(tǒng)工程。 其次，必須要有人力支撐，即就 是人才系統(tǒng)工程。產品質量的好壞優(yōu)劣，技術水平的高低，直接影響到了企業(yè)的經濟效益，因為是固定客源，其食客的口碑對整個企業(yè)都有很大程度的影響，同時也反映出了管理人員的技術素質和管理能力。我本人從事餐飲管理工作多年，對于目前的團餐市場來進行分析。目前我們的整個餐飲市場正處于一個百家爭鳴的時代，競爭已經進入白熱化階段，對此諸多商家對于管理和經營更是一籌莫展。 作為一個餐飲管理者，不僅要有一流的工作態(tài)度和良 好的心態(tài)，不斷學習相適應的新知識，還必須要有高度的敬業(yè)精神，發(fā)揮主人翁責任心，伙伴情誼，集體精神來增強企業(yè)的凝聚力；事實告訴我們，無論在餐飲及其他行業(yè)中，一個真正的成功者不僅是 “ 勤于忠，敏于行 ” 而更要悟出一個 “ 道 ” 來，即就是規(guī)律，只有善于發(fā)現(xiàn)和運用規(guī)律，才能使企業(yè)步入良性軌跡。在沒有經驗的一群人中，如果就按照自己分內的職責作事，不情愿別人插手的做法，無疑很狹隘并沒有發(fā)展的。在昔日的英雄們一次一次地上演著同一出悲壯的霸王別姬和愚蠢的承諾升級的今天，結論已經顯而易見：僅僅依靠特殊資源構建競爭優(yōu)勢的老路已經走到了盡頭，企業(yè)的競爭越來越趨向于組織整體智慧的較量。溝通、協(xié)作和群體意識在未來企業(yè)競爭中的作用越來越