【正文】 減輕膜污染的對(duì)策 ? 減少待膜過濾的液體中的微生物、膠體物質(zhì)的濃度。 ? 膜污染與濃差極化有共性，但二者在本質(zhì)上卻不同。 減輕濃差極化的對(duì)策 ? 加強(qiáng)膜過濾前的非膜過濾的精度，即：減少待進(jìn)行膜過濾的液體中的溶質(zhì)濃度，尤其是膠體物質(zhì)。通常把剛形成凝膠層時(shí)的壓力稱為臨界壓力。 ? 在對(duì)啤酒進(jìn)行過濾時(shí)，啤酒中的蛋白質(zhì)、葡聚糖等膠體物質(zhì)會(huì)不斷在膜面上積聚，當(dāng)積聚濃度超過凝膠化濃度時(shí)，便會(huì)在膜面上形成凝膠層，使過濾速度急劇下降。 CFS07MK系統(tǒng)的配置 ? 7個(gè)集束、 49個(gè)濾芯，濾芯長度 40英寸 ? 1個(gè)“ CO2/壓縮空氣”膜濾器（絕對(duì)精度 ） ? 1個(gè)清洗水膜濾器 ? 1套集束完好性檢驗(yàn)裝置 ? 2個(gè) CIP溫控閥 ? 2個(gè)清洗滅菌劑添加泵 ? 1個(gè) CIP系統(tǒng)的列管加熱器 ? 2個(gè)排氣口（孔板上下安置） ? 1個(gè)啤酒循環(huán)泵 ? 7個(gè)集束控制閥 ? 1個(gè) PLC控制柜 CFS啤酒膜過濾系統(tǒng)的操作步驟 日常操作步驟 ? 1)啤酒進(jìn)入過濾機(jī)、排氣 ? 2)啤酒正式過濾 ? 3)過濾完畢，用 CO2或無菌水頂出殘酒 ? 4)4050℃ 溫水清洗 ? 5)濾芯清洗再生（超過 ） ? 6)系統(tǒng)高溫水循環(huán)滅菌 20分鐘（出口水溫在 85℃ 以上） ? 7)系統(tǒng)無菌水冷卻 ? 8)系統(tǒng)排空水 ? 9)濾芯完好性在線檢驗(yàn) ? 10)系統(tǒng) CO2背壓，待濾。 ? 2)濾芯倒置安裝技術(shù) ? 3)集束式濾芯安裝 每個(gè)集束可進(jìn)行獨(dú)立的在線完好性檢驗(yàn)（如某集束有問題，可系統(tǒng)程序可自動(dòng)關(guān)閉該集束）、獨(dú)立的控制程序、獨(dú)立的 CIP清洗再生滅菌。 ? 過濾終止的兩個(gè)前提： 達(dá)到最大進(jìn)口壓力 過濾速度下降很大 Pall公司 CFS集束式全自動(dòng)純生啤酒終過濾系統(tǒng) CFS 05MK膜終過濾系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)： ? 過濾面積： 82m2 ? 最大過濾能力： 100hl/h，適合 1萬－ 2萬瓶 /h灌裝線 ? 5個(gè)集束， 5個(gè)濾芯 /每個(gè)集束，共 25根濾芯 ? 濾芯長度： 40英寸 ? 絕對(duì)過濾精度： ? 最大操作壓力： ? 最高操作溫度： 95℃ ? 膜材：尼龍 66（ UltiporeN66） CFS 05MK系統(tǒng) ? 壓縮空氣供給壓力： ? CO2供給壓力： ? 熱水供給： 150hl/h、 、 80℃ ? 冷水供給： 150hl/h、 ? 電源： 380V、 3相 CFS 07MK系統(tǒng)技術(shù)參數(shù) ? 過濾面積： 160m2 ? 7個(gè)集束、 7個(gè)濾芯 /每根集束，共 49根濾芯 ? 濾芯長度： 40英寸 ? 最大過濾能力： 250hl/h，適合 /h的灌裝線 ? 絕對(duì)過濾精度： ? 最大操作壓力： ? 最高操作溫度： 95℃ ? 壓縮空氣供給壓力： CFS 07MK系統(tǒng)技術(shù)參數(shù) ? CO2供給壓力： ? 熱水供給： 150350hl/h 、 8090℃ ? 冷水供給： 150350hl/h、 15℃ ? 電源： 380V、 3相 ? 膜材：尼龍 66（雙層濾膜） CFS 14MK系統(tǒng)技術(shù)參數(shù) ? 過濾面積： 320M2 ? 最大過濾能力： 450hl/h ，適合 4萬瓶 /h灌裝線 ? 14個(gè)集束、 7根濾芯 /每根集束，共 98根濾芯 ? 絕對(duì)過濾精度： ? 膜材：尼龍 66（雙層濾膜） ? 最大操作壓力： ? 最大工作溫度： 95℃ ? 壓縮空氣供給壓力： CFS 14MK技術(shù)參數(shù) ? CO2供給壓力： ? 熱水供給： 150350hl/h、 8590℃ ? 冷水供給： 150350hl/h、 15℃ ? 電源： 380V 3相 CFS集束式膜過濾系統(tǒng)的特點(diǎn) ? 1)自動(dòng)化程度高、功能全。 堿液濃度（ NaOH）： 2% 堿液溫度： 7080℃ ? 三、化學(xué)清洗步驟： 1)先堿液清洗： 正向循環(huán)堿洗 堿清洗時(shí)間： 30分鐘 堿洗流速： 2)然后用水沖洗： 正向沖洗 5分鐘、流速 3m3/h/每根 30英寸濾芯 3)最后用冷水沖洗至中性（或用 1%硝酸或用磷酸中和后，再用冷 水沖洗）。 膜無菌過濾機(jī)的操作步驟 ? 第九步：用水清洗 ? 首先用冷水清洗： 清洗時(shí)間： 5分鐘 清洗最大壓差： ? 再用熱水清洗： 清洗水溫： 3060℃ 清洗時(shí)間： 510分鐘 清洗最大壓差： ? 最后用高溫水清洗： 水溫： ≥85℃ 清洗時(shí)間： 35分鐘 清洗壓差：最大 ◎說明：清洗流量： 23m3/h/每根 30英寸濾芯 清洗方向：正向 每次清洗應(yīng)洗至出口水呈“無泡沫、無色、無味”為止。 Sartofine膜濾機(jī)的操作步驟 ? 注意： ? 清洗用水和清洗堿液必須事先進(jìn)行合適的膜過濾后才能使用。 ※ 如果過濾前的濾芯壓差＞ ，則建議用堿液清洗再生。 ? 第九步：水清洗再生 ? 先用冷水清洗： 方向：反向 時(shí)間： 3分鐘或直至出口水液清亮為止 流速：至少 （建議： 2m3/h/每根 30英寸濾芯） 清洗壓差：最大 Sartofine膜預(yù)濾機(jī)的操作步驟 ? 再用溫水清洗： 方向：反向 時(shí)間： 3分鐘或直至出口水液清亮為止 流速：與冷水相同 水溫：最大 45 ℃ 清洗壓差：最大 ? 最后用熱水清洗再生 方向：反向 水溫： 7585 ℃ 時(shí)間：至少 5分鐘 流速：與冷水相同 清洗壓差：最大 ? 注意：每次實(shí)際清洗時(shí)間應(yīng)至流出水為無色、無味、無泡沫、無嗅為止。 Sartorius純生啤酒的過濾 ? 膜過濾系統(tǒng)的流程順序圖（可自動(dòng)、可手動(dòng) : ? 自動(dòng)生產(chǎn)順序：過濾 ? 第 1條過濾線 ： 第 2條過濾線： ? 待命 ? 過濾生產(chǎn) ? 轉(zhuǎn)換 －－－ 待命 ? CO2頂酒尾 過濾生產(chǎn) ? 再生 －－轉(zhuǎn)換 ? ? CO2頂出酒尾