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店面管理與運營培訓課件(參考版)

2025-03-06 11:11本頁面
  

【正文】 2023年 3月 21日星期二 11時 12分 57秒 23:12:5721 March 2023 1一個人即使已登上頂峰,也仍要自強不息。 2023年 3月 21日星期二 下午 11時 12分 57秒 23:12: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力,自勝者強。 :12:5723:12Mar2321Mar23 1越是無能的人,越喜歡挑剔別人的錯兒。 , March 21, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 21日星期二 11時 12分 57秒 23:12:5721 March 2023 1空山新雨后,天氣晚來秋。 2023年 3月 21日星期二 下午 11時 12分 57秒 23:12: 1楚塞三湘接,荊門九派通。 23:12:5723:12:5723:12Tuesday, March 21, 2023 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 23:12:5723:12:5723:123/21/2023 11:12:57 PM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 下午 11時 12分 57秒 下午 11時 12分 23:12: 沒有失敗,只有暫時停止成功!。 2023年 3月 下午 11時 12分 :12March 21, 2023 1行動出成果,工作出財富。 :12:5723:12:57March 21, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā),舊國見青山。 :12:5723:12Mar2321Mar23 1故人江海別,幾度隔山川。 , March 21, 2023 雨中黃葉樹,燈下白頭人。而開在居民小區(qū)里的小店,做的是周圍居民的生意,除了以日常生活用品為主外,關(guān)鍵是要以人情來“抓”老顧客,有時候不妨實施“小恩小惠”的親情模式。開在鬧市的小店,不妨經(jīng)營能迎合年輕人品味的商品,因為年輕人是最喜歡逛街的。前者因為和大店做鄰,商品特色顯得更為重要,應該找大店所沒有的東西來做。小店自有小店的優(yōu)勢,充分發(fā)揮這種優(yōu)勢,小店自然能開得好、開得久。因此,特色和親情是經(jīng)營小店的兩大絕招。通常,店名要避免用生僻字,要做到通俗、易記、明晰、順應客戶心理,念起來朗朗上口便可。 :主要及次要商圈范圍、租金、價位。 :商圈情況、競爭店、互補店、金融機構(gòu)及文教、休閑設(shè)施等。 :目前及未來可能增減的運輸工具。好的位置有很多共性,如人口流動性大,鬧市區(qū)域繁華地段,交通方便等,所以選擇好位置必須具備以下 7個條件: 1.人潮流量:平常、假日及日、夜來往人次比例。但是在我看來,每一次失敗都代表自己離更大的成功更近一步,更了解了市場,也更堅信了這一點:吸取教訓,失敗了從頭再來,才是企業(yè)家應該具備的心態(tài)。1999年初,我想方設(shè)法籌資 400多萬元,進軍房地產(chǎn),經(jīng)過幾年的努力,終于成功地進行了第五次創(chuàng)業(yè)??捎捎谌狈? 心技術(shù),產(chǎn)品多次被退貨, 3年后被迫停產(chǎn)關(guān)門。 1988年,在一次吃飯的時候,我邂逅了我國臺灣省特殊金屬網(wǎng)股份有限公司的負責人,和他交談后,我拿到了該公司產(chǎn)品在大陸的銷售總代理權(quán),開始了自己的第三次創(chuàng)業(yè)。 ? 這次打擊把我又推回到原來的起點。為了吸引更多顧客,我采取“教授免費、學生半價”的策略,可是后來我才知道,這個舞廳的主要客戶就是這兩類人。就這樣,我有了 8000元的積蓄。當時,我剛從學校畢業(yè),為了節(jié)省房租,我改造了我們家鄉(xiāng)橋下一個廢棄的廁所作為店鋪;為了使自己經(jīng)營的服裝能趕上時尚潮流,我就去上海進貨,每次都是當天來回。他曾先后五次從零開始創(chuàng)業(yè)。出現(xiàn)問題要本著真誠、互信、公心態(tài)度來解決,有什么事情放到桌面上來討論,就事論事,大家如果都是出于公心,分歧是很容易得到解決的。 ? 5. 切忌猜忌。股東間出現(xiàn)分歧,自己要做好最壞的打算,做到心中有底,處理問題時就會以比較平和的心態(tài)、理性的去面對,讓事情得到圓滿解決??捎酶咝?+分紅方式來留人,而非用股份的方式。競業(yè)協(xié)議可延伸到企業(yè)核心人員和中高管理層,在新員工入職前就實施。股東要簽訂競業(yè)及商業(yè)保密協(xié)議,合作期間和合作結(jié)束兩年內(nèi)不得從事同行業(yè)和高相關(guān)度的行業(yè)。因為人的工作面和生活面所表現(xiàn)出來的行為是完全不同的,有些人可以當很好的朋友,但不可以做很好的合作伙伴。選合伙人的標準“人品第一、價值觀第二、工作態(tài)度第三、能力第四”,這四個條件缺一不可。第四,合作盡量要優(yōu)勢互補。第二,能者上,庸者讓 。第三次合作 3人,合作伙伴各有特長,外行雖為大股東,剛開始主要全盤操控市場,但是因為合作前的協(xié)議原則,對于企業(yè)發(fā)展不能提出好的發(fā)展方案,沒有解決問題的能力,自動退出管理層,財務(wù)等各項監(jiān)督機制完善,各股東明確自己的責任,嚴格遵守原則規(guī)定的內(nèi)容,保證了市場的開拓力量的通暢。不能很好的制約,出現(xiàn)多頭管理。主要是分工明確,處理好合作的原則問題,財務(wù)互相監(jiān)督,分配規(guī)則大家意見一致。 ? 總結(jié)三次合作:第一次合作 2人,簡單約定,一個全面負責,一個負責財務(wù),下班去幫忙一下。雖然多次發(fā)生股東意見分歧,但是面對原則,大家不敢妄動。這次合作出現(xiàn)分工不明確,合作沒有書面嚴格的原則要求,出現(xiàn)外行管理內(nèi)行,合作不信任,運作不踏實,內(nèi)部沒有原則制約辦法的現(xiàn)狀。他們經(jīng)營得很好,不久又做起了這個兒童服裝品牌的項目代理,同行在競爭中紛紛敗落,二人成為最后的贏家,當?shù)厥袌鏊麄冏畲?。總結(jié)起來就是:合作只要原則清楚,合伙生意更好做,合力更強大。其間與他人合作過 3次。這次,麥迪忍無可忍了,最終和武哥決裂,提出了分手,盡管武哥苦苦挽留,麥迪還是和他分手了。武哥聽后非常不耐煩地說“我這樣做還夠得上朋友嗎 ?”麥迪一聽,再次萌生去意。 ? 陽光服裝店進貨基本在武哥朋友的批發(fā)店批發(fā),麥迪發(fā)現(xiàn)服裝在換季上總比其他店慢半拍,失去了很多商機,特別是在款式和價格上都沒什么優(yōu)勢,不能吸引更多的客源。武哥聽后,當場就稱贊財務(wù)主管的主意好。于是,麥迪提出,對所招的幾名服務(wù)員進行提成考核,這樣可以提高他們的積極性,而且對提高他們的服務(wù)質(zhì)量也有好處。又是一個星期,他們的“陽光服裝店”終于開業(yè)了,乍一看,像個大雜貨鋪,前半月,由于和商場聯(lián)手做返券銷售,生意一度火爆,麥迪和武哥還去進過好幾次貨。半月后,店面裝修結(jié)束了,花費又去了 3萬元。本來可以半年一付,但武哥說,要做就做長,不如一次性付一年,這筆開支遠遠超過投資預期,麥迪雖然保留自己的意見,但武哥還是按自己的意思付了一年的租金。麥迪當時正在失業(yè)中,當即同意合伙大干一場。 籌集資金 自有資金 合伙 貸款 商業(yè)信用籌資 借款 其他(風投) 麥迪的創(chuàng)業(yè)故事 ? 麥迪女友的哥哥 (以下稱武哥 )提出開一家服裝店,而且他的一個朋友在做服裝批發(fā),價格會比別人優(yōu)惠。如果不單純做蛋糕,而是加入一些新鮮烤制的面包,說不定能夠吸引上班族購買面包當作早餐,這樣可以擴大自己店的影響力。但是,跑了幾家廠家后,她覺得這樣的蛋糕總是不如自己制作出來的口味獨特,從長遠上考慮并不利于發(fā)展。 定位選準特色 ? 王琪在開店前曾思考過以后開店是專門經(jīng)營蛋糕,還是銷售蛋糕的同時也銷售面包。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”,像元祖就明確表示,加盟店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。 ? 于是在交了租金后,王琪的蛋糕店就開始緊張的籌備 。 ? ? 王琪對于開店的注意事項已經(jīng)有了些了解。在她看來,出口不如入口好,很多人可以在下班回家時挑選一些糕點,而不會在出門時購買糕點隨身攜帶。王琪曾在兩個店面中選擇了很久。這條街并不繁華,但是租金很高,不到 30平米的店面,每月租金 7000多元。 ? 位置要求描述: – 交通方便(私家車、公交車、地鐵、輕軌);人口密度相對集中;兩條馬路交叉口,其一為主干道;具備相當面積的停車場,比如在北京至少要求 600 個以上的停車位。 ? 金角銀邊哪怕在社區(qū),就在最好的四叉路口的角上,一定是這樣的位置,規(guī)則是不能突破的。 工作。 ? 國美 2023聘請專業(yè)顧問公司對運營體系進行升級,經(jīng)過專業(yè)咨詢,國美經(jīng)營形成完備的經(jīng)營標準化體系,選址也由原來簡單評估要求形成為科學的標準化評估與經(jīng)營預測工具,店址評估所需表單就有: ? ? 在總部成立專門的選址部,同時對選址形成三級審核及管理的系統(tǒng),國美對選址審核的規(guī)定如下: 批。 :原則上只選擇首層,可考慮首層帶二層。 ? 肯德基、麥當勞等跨國連鎖企業(yè)的選址系統(tǒng)開發(fā)非常成熟,選址系統(tǒng)已實現(xiàn) IT化軟件化,目前已發(fā)展到應用地理信息系統(tǒng) GIS軟件進行新店拓展的選址及門店網(wǎng)點的布局優(yōu)化的階段。在計劃開店的地點單位時間內(nèi)有多少人經(jīng)過,這些都派人去掐表,去測量,有一套完整的數(shù)據(jù)之后根據(jù)標準填寫:商圈及競爭條件表、租賃條件表、現(xiàn)場情況表、綜合評估表等,并依據(jù)數(shù)據(jù)綜合評分確定店址。 肯德基以家庭成員為主要目標消費者,推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年,餐廳選址主要考慮地理、經(jīng)濟、市場及客源等幾個要素是否符合定位,肯德基根據(jù)這些要素自己的調(diào)查劃分出的不同商圈,并選擇可進入商圈,并在等到商圈成熟穩(wěn)定后才進入,在選定商圈后,肯德基努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。知名百貨店為麥當勞帶來客源,麥當勞又吸引年輕人逛商店,起到優(yōu)勢互補的作用。通過別的網(wǎng)點的成功,讓 高價 路段的房產(chǎn)業(yè)主感到麥當勞的引進,有助于提高自己的身價,于是再談價格,重新布點。 ? ? 黃金地段黃金市口,業(yè)主往往要價很高。 ? ? 麥當勞布點都選擇在一樓的店堂,透過落地玻璃櫥窗,讓路人感知麥當勞的餐飲文化氛圍,體現(xiàn)其經(jīng)營宗旨 方便、安全、物有所值。有發(fā)展前途的商街和商圈、新辟的學院區(qū)、住宅區(qū),是布點考慮的地區(qū)。進入紅線的,堅決不碰 。所以對每個點的開與否,都通過三個月到六個月的考察,再作決策評估。在新安廣場開設(shè)店中店,吸引逛商場的年輕人就餐。所以在布點上,一是選擇人潮涌動的地方,如在和平路、南京路、天津站等交通集散點周邊設(shè)點 。”麥當勞香
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