06菜肴知識(shí)-燕鮑翅參知識(shí)以及鮑魚(yú)魚(yú)翅服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(參考版)
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【正文】 下午 8時(shí) 46分 44秒 下午 8時(shí) 46分 20:46: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 2月 下午 8時(shí) 46分 :46February 25, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :46:4420:46:44February 25, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 20:46:4420:46:4420:46Saturday, February 25, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 20:46:4420:46:4420:462/25/2023 8:46:44 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 下午 8時(shí) 46分 44秒 下午 8時(shí) 46分 20:46: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 下午 8時(shí) 46分 :46February 25, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 25日星期六 下午 8時(shí) 46分 44秒 20:46: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 20:46:4420:46:4420:46Saturday, February 25, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 20:46:4420:46:4420:462/25/2023 8:46:44 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 8時(shí) 46分 44秒 下午 8時(shí) 46分 20:46: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 2月 下午 8時(shí) 46分 :46February 25, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 25日星期六 下午 8時(shí) 46分 44秒 20:46: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 20:46:4420:46:4420:46Saturday, February 25, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 20:46:4420:46:4420:462/25/2023 8:46:44 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 ? 謝謝！ ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 中餐鮑魚(yú) /刺參 服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn) ? 準(zhǔn)備工作： ? 根據(jù)客人數(shù)準(zhǔn)備好客人用餐時(shí)需用的刀和叉； ? 準(zhǔn)備好鮑魚(yú)操作時(shí)所用的操作車，檢查煤氣瓶是否是滿的； ? 準(zhǔn)備好烹調(diào)時(shí)用的不銹鋼餐具和毛巾等用具； ? 所用物品必須干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損； 中餐鮑魚(yú) /刺參 服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)操作過(guò)程： ? 跑菜員將準(zhǔn)備好的鮑魚(yú) 或刺參 連同鮑汁一起跑至所點(diǎn)的餐桌，并在操作車上加熱； ? 在加熱好的鮑魚(yú) 或刺參 盤(pán)中放好西蘭花作點(diǎn)綴用，用不銹鋼調(diào)羹和叉將鮑魚(yú)夾入盤(pán)中，澆上鮑汁； ? 把客人面前的餐具撤下，將鮑魚(yú) 或刺參 放在客人的面前，并在客人右側(cè)上刀，左側(cè)上叉； 中餐鮑魚(yú) /刺參 服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)操作過(guò)程： ? 客人用餐中隨時(shí)觀察客人的需求，是否需要米飯等其它物品； ? 待客人用完鮑魚(yú) /刺參 后，將鮑魚(yú)盤(pán)撤下，
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