【正文】 2023/2/6 61 最終目的 營(yíng)業(yè)額等于 來(lái)客數(shù)量乘以客單價(jià) 提升來(lái)客數(shù) 規(guī)范流程 、 豐富產(chǎn)品、提升鮮度、 真誠(chéng)服務(wù)、促銷宣傳、開(kāi)展外賣 就能提高營(yíng)業(yè)額 2023/2/6 62 2023/2/6 63 2023/2/6 64 。 2023/2/6 60 四 、 發(fā)展團(tuán)購(gòu)及外賣 特約店在搞好店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的同時(shí) ， 要大力發(fā)展外賣 ，如飯店 、 工廠學(xué)校食堂 、 包子餃子店等；通過(guò)外賣來(lái)提升營(yíng)業(yè)額即是提高毛利的一種途徑 ， 也是消化分割下料的一種方法 。 由于促銷本身就是競(jìng)爭(zhēng)的體現(xiàn)與產(chǎn)物，所以成功的促銷必然有助于減少同類品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響。 3）、對(duì)下一次同類促銷的改進(jìn)意見(jiàn) 根據(jù)促銷成敗的總結(jié)，對(duì)下一次促銷提出改進(jìn)性意見(jiàn)。促銷分析大概可分為以下幾個(gè)部分： 2023/2/6 58 1）、促銷前與促銷中的數(shù)據(jù)分析及效果評(píng)定 要有促銷前中后的具體數(shù)據(jù)分析（可用數(shù)據(jù)表格及圖表來(lái)對(duì)比分析），來(lái)推斷和評(píng)價(jià)促銷的效果，一般促銷如提高營(yíng)業(yè)額的促銷，營(yíng)業(yè)額提高 20%以上才算有良好的效果。在做好 DM及 POP廣告的同時(shí)，為了更好的創(chuàng)造購(gòu)物氣份，要全員皆兵，熱情問(wèn)候每一位顧客，告訴我們的促銷活動(dòng)，講解商品知識(shí)，讓顧客逐步產(chǎn)生買這種產(chǎn)品的欲望。在現(xiàn)場(chǎng)，顧客很自然地將營(yíng)業(yè)員看成是這方面的專家。類別 檢查項(xiàng)目 是促銷前促銷中促銷后2023/2/6 57 ②促銷產(chǎn)品的陳列，促銷產(chǎn)品要充分的排面和顯著的位置；注重促銷產(chǎn)品的質(zhì)量和鮮度，切忌不能用變色變質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行促銷，這樣會(huì)給顧客處理剩貨的感覺(jué)，從而會(huì)降低顧客對(duì)門(mén)店的信任度；門(mén)店除銷售促銷產(chǎn)品外，還應(yīng)該有同類關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品，以便顧客挑選；門(mén)店若有條件可單獨(dú)對(duì)促銷產(chǎn)品陳列，促銷效果會(huì)更佳。1 0 、過(guò)期海報(bào)、宣傳單是否撤下。8 、促銷商品品質(zhì)是否良好。6 、促銷產(chǎn)品陳列是否吸引人。4 、促銷產(chǎn)品是否及時(shí)進(jìn)行調(diào)價(jià)。 b、 促銷的執(zhí)行 ① 促銷檢查 ， 在促銷的執(zhí)行過(guò)程中 ， 可通過(guò)專人對(duì)促銷進(jìn)行檢查 ， 看促銷還有哪些執(zhí)行的不到位 ， 存在問(wèn)題及時(shí)改進(jìn) ，如下 《 促銷檢查表 》 ： 1 、促銷宣傳單、P O P 海報(bào)是否發(fā)放及準(zhǔn)備妥當(dāng)2 、門(mén)店人員是否均知道促銷活動(dòng)即將實(shí)施。 2023/2/6 56 （ 2） 促銷品的組織及促銷商品貨源組織 ， 門(mén)店的促銷品及促銷商品要在門(mén)店促銷的前一天都要配送到店 ， 促銷商品經(jīng)銷商要保留一定的庫(kù)存 ， 可以讓門(mén)店促銷期間隨時(shí)補(bǔ)貨 。 如下圖： （ 母親節(jié) POP海報(bào) ） （ 買贈(zèng) POP海報(bào) ） （ 特價(jià) POP海報(bào) ） ② DM傳單發(fā)放及 POP宣傳要領(lǐng) 在促銷提前 25天發(fā)放 DM傳單 ， 可以在附近人流多的地方或者是每家每戶的發(fā)放 ， 特別是開(kāi)設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的店 ， 店主要把傳單發(fā)放到附近 3公里內(nèi)的村莊 ， 并且每家每戶的去發(fā)放 ， 發(fā)放時(shí)并告訴消費(fèi)者我們的店是什么時(shí)候開(kāi)業(yè) ， 都搞的有什么特價(jià)等活動(dòng) ，來(lái)刺激潛在顧客到店內(nèi)消費(fèi) 。 明確促銷目的 分析現(xiàn)狀、尋找問(wèn)題點(diǎn) 策略選擇 設(shè)定目標(biāo)及促銷產(chǎn)品 促銷整體安排 預(yù)算分配、確定人員跟蹤 確定人員 確定日程 2023/2/6 54 促銷的執(zhí)行 a、 促銷前的準(zhǔn)備工作 （ 1） 傳單的發(fā)放及傳單 、 海報(bào)的制作 不管是門(mén)店開(kāi)業(yè)促銷還是店慶節(jié)慶促銷都需要配套的宣傳 ，促銷的成功與否 ， 促銷前與促銷中 、 店內(nèi)外的宣傳起著很大的作用 ， 當(dāng)然宣傳不止 DM、 POP的宣傳宣傳的媒介很多 ， 如電視 、 廣播 、報(bào)紙 、 網(wǎng)絡(luò) 、 DM、 POP等一般我們特約店常用的促銷宣傳是 DM傳單及 POP海報(bào) ， 這里主要講 DM傳單及 POP海報(bào)制作及宣傳要領(lǐng) 。 讓店主及員工具體知道促銷的內(nèi)容。是提升營(yíng)業(yè)額，提升人氣的最直接手段。 ? 二、店員的考核及工資發(fā)放辦法 2023/2/6 52 三、通過(guò)促銷提升銷量（營(yíng)業(yè)額） 達(dá)到提升利潤(rùn)的目的 促銷的目的 ? 促銷的目的是努力改變消費(fèi)者的購(gòu)買行為。 員工考核及工資發(fā)放 ， 實(shí)行基本工資加績(jī)效工資制度 員工工資 =基本工資 +績(jī)效工資 員工基本工資可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際收入水平的具體情況而定，一般在 400800元不等。 ? 注意 :不能讓顧客在店內(nèi)等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ? 收錢速度慢 ? 加工速度慢 2023/2/6 51 特約店員工考核 ， 根據(jù)考核情況來(lái)定發(fā)放工資的多少 ，能有效的激勵(lì)員工做好門(mén)店?duì)I業(yè)工作；在特約店做服務(wù)的是店員 ， 店里的銷售 、 衛(wèi)生等也都是靠店員來(lái)完成 ， 如果干好干壞 ， 工資拿的都一樣 ， 沒(méi)有激勵(lì)措施 ， 很難讓店員去盡自己的最大努力做好工作 ， 包括經(jīng)銷商對(duì)特約店也是一樣 。 ⑤送客：標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)：“慢走，歡迎您再來(lái)。 ④把商品遞至顧客手中：標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)：“請(qǐng)您拿好。 ②簡(jiǎn)明扼要介紹產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)： / 必備技能：熟悉商品知識(shí) 配合動(dòng)作：拿起商品，征求顧客購(gòu)買意向。 ? ②員工上崗期間工裝要穿戴整齊，帽子、上衣、褲子、圍裙不能隨意丟三落四； ? ③特約店員工不得留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)頭發(fā)，上班期間不能帶金銀首飾，不能濃妝艷抹，可淡妝上崗。 2023/2/6 47 ? 提高營(yíng)業(yè)額的具體措施： ? 一、禮貌待客及真誠(chéng)服務(wù) ? 二、完善員工的考核制度 ? 三、通過(guò)促銷提升銷量 ? 四、發(fā)展團(tuán)購(gòu)及外賣 2023/2/6 48 樹(shù)立良好的形象和為顧客提供真誠(chéng)的服務(wù) ，是做好門(mén)店經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ) ，門(mén)店的環(huán)境和服務(wù)也是一種價(jià)值 ， 門(mén)店如何把這種形象和服務(wù)的價(jià)值體現(xiàn)出來(lái) ， 需要引起我們各個(gè)門(mén)店的高度重視 。 2023/2/6 46 第二部分、如何提高營(yíng)業(yè)額 ? 如何提高營(yíng)業(yè)額是所有商家所探討的問(wèn)題，我認(rèn)為針對(duì)雙匯特約店提高營(yíng)業(yè)額的主要目的是增加銷量和提高利潤(rùn)，使門(mén)店得到長(zhǎng)期健康的發(fā)展，經(jīng)銷商和企業(yè)能得到源源不斷的利潤(rùn)，達(dá)到廠家、經(jīng)銷商、門(mén)店三贏?！?9”也是一個(gè)使用頻率很高的、帶有一定神秘色彩的數(shù)字。不言而喻，兩者對(duì)消費(fèi)者購(gòu)賣時(shí)的心理壓力是有很大區(qū)別的。如定價(jià)為 ； 38元要好。 2023/2/6 43 1豬腰：月牙型方向保持一致，縱向并列擺放整齊，以二層為宜。 20