作物育種的品質目標性狀(參考版)
2025-01-17 11:56本頁面
【正文】 ? 遺傳力較低，約 40% 。 ?（ 2）特克斯 ? 特克斯是線密度的單位，特克斯數(shù)愈高，表示纖維愈粗 。 ? 麥克隆值過低 ， 易產生有害疵點和過高的斷頭率 。 易清除雜質 ， 不易產生棉結 ， 成紗條干均勻 ， 成品率高 。 ? 麥克隆值是棉纖維的線密度和成熟度的綜合指標 ， 是一定重量的棉纖維樣品在特定條件下的透氣性測定 。纖維愈細 ， 成紗相互接觸面愈大 ， 抱合緊 ，成紗的強度大 ， 光澤好 ， 成紗均勻 。 ?（三）纖維細度 ? 概念 ?纖維細度是表示棉纖維粗細程度的指標 。 ? 纖維強度的遺傳 ? 遺傳以加性效應為主，也有研究認為存在超顯性和完全顯性。 ?線密度是指單位纖維長度的質量 ， 單位為特克斯 （ tex） ， 即 1000m長度的纖維的重量 （ g數(shù) ） ， 用 g/km表示 。 ?（三）纖維強度 ? 概念 ?拉斷一根纖維或一束纖維時所能承受的最大負荷 。 不同紡織品對纖維長度的要求不同 。 曲線圖中比平均長度長或短的纖維數(shù)量為 %處的長度即為 %跨距長度 ， 它接近于主體長度 。 代表纖維長度的使用價值 。 ?（ 1）平均長度 ?平均長度是指一批棉樣中各種纖維長度的重量加權平均值 ， 用來比較原棉長度集中趨勢和差異情況 。 ?（ 五 ） 衣分 ?衣分以用皮輥軋花機取樣試軋 。含水率標準統(tǒng)一規(guī)定為 10%，最高限度為 12%。主體長度是指棉纖維長度分布中，纖維根數(shù)最多或重量最大的一組纖維的平均長度。一般 5級以上可供紡織利用。我們需要提高主要糧食作物中的抗性淀粉含量，如將小麥的抗性淀粉含量由一般 1%～ 2%提高到 5%～ 6％就很有利用價值，就成為名符其實的保健食品。保護作用，促進鋅、鈣、鎂、離子的吸收，防止脂肪堆積，預防脂肪肝，特別能控制餐后血糖，促進胰島素分泌，防止糖尿病。直鏈淀粉含量相對較低，直鏈淀粉 /支鏈淀粉適合的小麥，面條品質及鏝頭品質較好。 關于直鏈淀粉與支鏈淀粉 小麥淀粉中，直鏈淀粉約占 20%25%，支鏈淀粉約占 75%80%。 小麥正常淀粉粒掃描電鏡圖片。 A型淀粉粒的比例影響面團黏度， B型淀粉粒的比例則影響面團的攪拌特性。 谷蛋白亞基圖譜 （二）淀粉品質 關于兩類型淀粉粒 A型淀粉粒，顆粒大，直徑 1043μm ，占淀粉總量的 12%； B型淀粉粒，顆粒小，直徑 210μm ，占淀粉總含量的 88%。具有 5+10譜帶的小麥往往具有強筋品質，當然與亞基積累量關系密切。醇溶蛋白決定面團的延展性，麥谷蛋白決定面團的強性，二者比例決定了小麥的食品加工品質。富含賴氨酸，決定小麥的營養(yǎng)。 用面包粉烘烤的面包 用不同面粉烘烤的面包 用專用粉制出的面條和饅頭 專用拉面粉拉出的面細而不斷 專用餅干粉制成的餅干 二、小麥主要品質成份 （一）蛋白質品質 蛋白質組分 一般按其在不同溶劑中的溶解性分為四類，還有不溶于以上溶劑的殘渣蛋白。 中筋小麥：籽粒硬質或半硬質，蛋白質含量和面筋強度中等，延伸性好，適于
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