宴請禮儀培訓(xùn)教材(ppt74頁)(參考版)
2025-01-15 22:46本頁面
【正文】 2023年 1月 29日星期日 3時(shí) 0分 46秒 03:00:4629 January 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 1月 29日星期日 上午 3時(shí) 0分 46秒 03:00: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :00:4603:00Jan2329Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , January 29, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 29日星期日 3時(shí) 0分 46秒 03:00:4629 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :00:4603:00:46January 29, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :00:4603:00Jan2329Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , January 29, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 1月 29日星期日 3時(shí) 0分 46秒 03:00:4629 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 。 :00:4603:00:46January 29, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :00:4603:00Jan2329Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , January 29, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 紅茶或奶茶，不要用茶匙舀茶，不要將其插放在茶杯中。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。 ? 在西式宴會(huì)上，越過身邊之人，而與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，都是失禮的表現(xiàn)。 ? 致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始 ? 內(nèi)容愈短愈好，忌長篇大論 ? 他人敬酒或致詞時(shí)，在場者應(yīng)一律停止用餐或飲酒，保持安靜。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒。 紅酒配紅肉 白酒配白肉 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 餐后酒 餐后酒指的是在用餐之后，用來幫助消化的酒水。 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 佐餐酒（餐酒） 葡萄酒 佐餐酒毫無疑問，它是在正式用餐期間飲用的酒水。 西式商務(wù)宴請程序 — 西餐中的飲酒禮儀 ? 搭配菜肴 ? 敬酒干杯 ? 咖啡與茶 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 餐前酒（開胃酒） 雞尾酒 香檳酒 餐前酒顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時(shí)與之配伍的。 ? 致辭畢則祝酒。有的一入席雙方即講話祝詞；也可在熱菜之后甜食之前，有主人祝詞，接著由客人致答詞。 西餐用餐禮儀 — 甜點(diǎn)和水果 ? 小卡片： ? 叉子：蛋糕、西餅 ? 調(diào)羹：冰淇淋、布丁等用甜點(diǎn)。也可以用調(diào)羹和叉子一起吃，調(diào)羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。 ? 吃魚時(shí)不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉 。 西餐用餐禮儀 三明治 肉類 沙拉 意大利面 甜點(diǎn)和水果 西餐用餐禮儀 — 三明治 小卡片： 拿面包和黃油，然后用手把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。 主人把餐巾放在膝蓋上 ， 也同樣照做 。 西餐餐具及使用 — 餐巾 餐巾 掩口遮羞 揩拭口部 服裝保潔 進(jìn)行暗示 資料卡： 餐巾的暗示 一個(gè)好主意就是看主人行事 。個(gè)頭較小，在一般 情況下，它應(yīng)當(dāng)被橫向擺放 在吃甜品所用刀叉的正上 方，并與其并列。個(gè)頭較大，通常它被 擺放在用餐者右側(cè)的最外 端，與餐刀并列縱放。它的含義是：侍者可以連刀叉帶餐盤一塊收掉
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