【正文】 調(diào)整前的毛利（ 1） ? 月未稅銷售額： 121 948 元 ? 月均銷售毛利率： 25% ? 計(jì)算 調(diào)整前的毛利額和銷售成本 練習(xí)： Day 2 商品毛利 答案： 調(diào)整前的毛利額 = 30487 銷售成本 = 91461 Day 2 商品毛利 ? 發(fā)票差異： 1540 元 ? 破損損耗： 330 元 ? 不明損耗： 3400 元 ? 成本調(diào)整： 90 元 ? 計(jì)算 調(diào)整后的毛利額及毛利率 繼續(xù)練習(xí)： 調(diào)整后的毛利（ 2） Day 2 商品毛利 答案： 調(diào)整后毛利額＝ 28387 元 調(diào)整后毛利率＝ % Day 2 商品毛利 月期末庫(kù)存： 75 075 元 當(dāng)月天數(shù)： 30天 繼續(xù)練習(xí)： 庫(kù)存天數(shù)（ 3） Day 2 商品毛利 答案： 庫(kù)存天數(shù)＝ 天 Day 2 毛利： C/ 每日毛利 Day 2 商品毛利 為什么我們要跟蹤每日毛利？ 為了讓部門經(jīng)理能夠： 領(lǐng)導(dǎo)部門的工作 有所反應(yīng) 得出月趨勢(shì)分析 它是從月頭的第一天，一天一天地計(jì)算出來(lái)的累計(jì)值。 可銷售庫(kù)存 （ 按平均成本計(jì)算） 期末庫(kù)存 （ 按平均成本計(jì)算） 銷售成本 = 庫(kù)存調(diào)整 成本調(diào)整 Day 2 商品毛利 含稅營(yíng)業(yè)額 未稅營(yíng)業(yè)額 稅 毛利 = 銷售成本 Day 2 商品毛利 練習(xí)： 一行一行仔細(xì)閱讀 H108報(bào)表，查看部門的每日毛利。 Day 2 商品毛利 練習(xí) 以 19,99元銷售一盤 CD 稅率為 17% 進(jìn)價(jià)是 14元 未稅平均成本是 12,48元 ? 毛利是多少？ ? 毛利額 ? 毛利率 Day 2 商品毛利 答案： 毛利額＝ 元 毛利率＝ % Day 2 商品毛利 繼續(xù)我們的練習(xí) 為了達(dá)到 25%的毛利率， 我們應(yīng)該以多少錢銷售？ Day 2 單品毛利 答案： 售價(jià)＝ 元 Day 2 毛利： B/ 從單品毛利到部門毛利 Day 2 商品毛利 如何將單品毛利轉(zhuǎn)到部門毛利？ 辦法： 銷售毛利 我們把一個(gè)部門所有的單品加起來(lái)：部門每日毛利就是當(dāng)天所有單品銷售的毛利金額，就是“銷售毛利”。 Day 2 商品毛利 單品毛利的定義 毛利（ GM）， 就是未稅平均成本和未稅售價(jià)之間的差異： 在歐尚，利潤(rùn)是以未稅來(lái)計(jì)算的。 跟蹤促銷商品每日銷量。 ? 核查進(jìn)貨金額（根據(jù) S103報(bào)表）。 Day 2 不明損耗 不同店不同處的不明損耗數(shù)據(jù)是不同的 2023年 處： 整家店： ? Textile : % yangpu 1 % ? EM : % yangpu 2 % ? Bazzar : % suzhou % ? MCP : % wuxi % ? FP : % 舉例 Day 2 不明損耗 在非食品 每三個(gè)月進(jìn)行一次盤點(diǎn) （或者更多次） Day 2 不明損耗 在生鮮 每月進(jìn)行三次盤點(diǎn)（至少） 所以每月我們都能計(jì)算我們的不明損耗 Day 2 不明損耗 特殊情況 有些部門稱之為《加工型》（象面包，糕點(diǎn)，肉類等部門），他們不使用相同的管理技術(shù)，只使用原料，所以無(wú)法計(jì)算不明損耗。 Day 2 破損損耗 破損損耗 食品 直接和訂貨質(zhì)量有關(guān) 非食品 和以下?tīng)顩r有關(guān) 部門商品品質(zhì)的維護(hù) 倉(cāng)庫(kù)的陳列和整潔 庫(kù)存水平 一行一行分析報(bào)損報(bào)表 S122 通過(guò) H108 報(bào)表分析營(yíng)業(yè)額和毛利（破損損耗的水平） 通過(guò) H108 報(bào)表分析庫(kù)存（庫(kù)存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)） Day 2 基本概念 F/ 不明損耗 Day 2 不明損耗 計(jì)算原則 理論庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存的差異 實(shí)際庫(kù)存： 盤點(diǎn)后實(shí)際盤出的數(shù)量。 Day 2 破損損耗 我們控制什么？ ? 每天報(bào)損記錄在報(bào)表 S122上是否有所顯示？ ? 根據(jù) 20/80原則，是否采取了相應(yīng)的措施？一個(gè)部門里有 20％的單品會(huì)占整個(gè)損耗的 80％（極易損耗單品）。 Day 2 破損損耗 我們要遵守怎樣的作業(yè)規(guī)范？ 系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算每天各部門的報(bào)損金額。 Day 2 破損損耗 S406 MARKDOWN_INPUT Printed date: 16/10/03 10:10:15 Statement of Markdown Page: 1 Item_no Description Qty Amount ======= ==================================== ========= 36012 HD 香蕉干 (單位公斤 ) 57378 HD 更輝老婆梅 (單位公斤 ) 97776 O 更輝奶油半話李（單位：公斤） 97779 O 更輝情人梅（單位：公斤） 103300 HD 華元散裝椰果凍 KG 132617