【摘要】食品衛(wèi)生檢驗方法及應(yīng)用第一章??感官檢驗法?第一節(jié)???概述一、定義:???????????感官檢驗(sensory?test?),也叫感官分析(sensory?a
2025-01-10 12:28
【摘要】食品衛(wèi)生檢驗方法及應(yīng)用第一章感官檢驗法第一節(jié)概述一、定義:感官檢驗(sensorytest),也叫感官分析(sensoryanalysis)、感官評定(sensoryevaluation),是依靠人的感覺器官檢查、分析產(chǎn)品感官特征的一種分析方法。1975年美國食品科學(xué)技術(shù)專
2025-03-21 00:32
【摘要】食品衛(wèi)生管理與HACCP方法的應(yīng)用?食品衛(wèi)生/食品安全問題的基本形勢?改善食品安全狀況的主要對策與措施?HACCP方法在食品質(zhì)量管理中的應(yīng)用1食品衛(wèi)生/安全術(shù)語定義?食品衛(wèi)生(Foodhygiene):指為確保食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的食品安全性和可食性,所應(yīng)具備的各種條件和所應(yīng)采取的各項措施;?食品安全性(F
2025-03-13 10:45
【摘要】食品微生物檢驗方法中國檢驗檢疫科學(xué)研究院北京陸橋技術(shù)有限有限責(zé)任公司何艷玲內(nèi)容提要?菌落總數(shù)檢測?大腸菌群及大腸桿菌檢測?金黃色葡萄球菌檢測?沙門氏菌檢測?單核細胞增生李斯特氏菌檢測菌落總數(shù)測定——菌落總數(shù)的概念?菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(ml)
2025-03-13 10:43
【摘要】第八章???食品衛(wèi)生理化檢驗p111FoodHealthTest重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院代興碧2023-05-30第一節(jié)概述?一、食
2025-01-10 14:14
【摘要】我國食品包裝的現(xiàn)狀及檢驗方法方志杰廈門出入境檢驗檢疫局2023年03月27日?第一部分概述?第二部分我國食品包裝容器及材料的技術(shù)法規(guī)體系?第三部分我國進出口食品包裝現(xiàn)狀?第四部分食品包裝的原輔材料性質(zhì)分類及制品的安全?第五部分食品包裝用材料及容器衛(wèi)生標準
2025-01-06 03:08
【摘要】食品衛(wèi)生檢驗第五章食品衛(wèi)生細菌學(xué)檢驗技術(shù)授課教師:鐘旭美陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品衛(wèi)生檢驗學(xué)習(xí)目標v熟悉微生物檢驗的基本程序和要求。v掌握食品微生物檢驗中常見檢樣的制備技術(shù)。v熟悉食品微生物檢驗中細菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)的檢驗程序。v熟練掌握食品微生物檢驗中細菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)檢測的操作技術(shù),并能獲得正確的檢驗結(jié)果,寫出規(guī)范的檢驗報告。陽江職業(yè)
2025-01-10 14:56
【摘要】食品衛(wèi)生理化檢驗方法GB5009中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告AnnouncementofNewlyApprovedNationalStandardsof2022年第9號(總第57號)批準日期2022-08-11實施日期2022-01-01共有203個方法食品衛(wèi)生檢驗
2025-01-11 05:45
【摘要】本資料來源食品質(zhì)量的感官檢驗概述什么叫食品感官分析?利用人體五種感官的刺激反應(yīng)即感覺,如味覺、嗅覺、視覺、聽覺和觸覺等,用符號或文字作實驗記錄的數(shù)據(jù),對食品的各項指標,如色、香、味、形等作出評判,后對實驗結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計分析得到結(jié)論的方法。感覺的定義
2025-01-10 16:47
【摘要】第二部分基礎(chǔ)標準的應(yīng)用一.抽樣檢驗方法標準的應(yīng)用(一)基本概念:? 抽樣檢驗指從批量為N的一批產(chǎn)品中隨機抽取其中的一部分單位產(chǎn)品組成樣本,然后對樣本中的所有單位產(chǎn)品按產(chǎn)品質(zhì)量特性逐個進行檢驗,根據(jù)樣本的檢驗結(jié)果判斷產(chǎn)品批合格與否的過程。:構(gòu)成產(chǎn)品總體的基本單位:樣本中所包含的單位產(chǎn)品數(shù)量,一般用n表示。:計數(shù)、計量(1)不合格:單位產(chǎn)品的質(zhì)量特性
2025-07-17 22:20
【摘要】本資料來源船舶檢驗主要內(nèi)容:船舶檢驗機構(gòu)與任務(wù)舶舶檢驗船舶機械計劃保養(yǎng)系統(tǒng)船舶適航必須具備的證書重點:舶舶檢驗第一節(jié)船舶檢驗機構(gòu)及任務(wù)一、船舶檢驗機構(gòu)為保障海上人命財產(chǎn)安全和防止海洋污染,依照有關(guān)國際公約、國家法規(guī)、檢驗機構(gòu)的規(guī)范,對船舶及船用材料、機械設(shè)備進
2025-02-20 02:20
【摘要】1原輔料檢驗方法及驗收標準前言略原輔料驗收操作規(guī)程1、原輔料供應(yīng)商的司機入廠后,將送貨單及檢驗報告單交于采購部。2、貨車到廠后,采購部填寫《到貨通知單》,并將原輔料檢驗報告單送至品管部原輔料質(zhì)檢處。3、品管部質(zhì)檢處接到通知后,對到貨原輔料依據(jù)《原輔料檢驗方法及驗收標準》進行抽樣。4、抽好樣
2025-07-17 18:10
【摘要】各類食品衛(wèi)生及管理第一節(jié)糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理一、糧豆的衛(wèi)生及管理?(一)糧豆類的主要衛(wèi)生問題?1.生物性污染–1)霉菌污染–2)倉儲害蟲–3)轉(zhuǎn)基因?2.化學(xué)性污染–1)農(nóng)藥污染–2)有害毒物的污染3物理
2025-01-27 16:09
【摘要】一、工藝驗證二、清潔驗證三、分析方法驗證主要內(nèi)容?驗證與產(chǎn)品可靠性?工藝設(shè)計與工藝驗證?技術(shù)轉(zhuǎn)移與工藝驗證?變更與驗證驗證與產(chǎn)品可靠性?基于科學(xué)的判斷中試放大中試工藝優(yōu)化小試放大小試工藝篩選商業(yè)批生產(chǎn)處方篩選藥品工藝研究的基本流程
2025-02-26 04:54
【摘要】第二章空氣樣品的采集一、概述二、采樣點的選擇三、常用采樣方法四、采樣儀器五、采樣注意事項1第一節(jié)采樣點的選擇?采集空氣樣品的地點稱為采樣點(samplingsite)?根據(jù)檢驗?zāi)康?,選擇采樣點?大氣樣品采樣點的選擇?工作場所采樣點的選擇?室內(nèi)空氣樣品采樣點的選擇2北東北東東南南西
2025-01-28 22:22