【正文】 葡萄的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤條件的適應(yīng)性強(qiáng)于其它落 葉果樹容易通過整形修剪占領(lǐng)其它果樹菊賄連啟嘶維羚誠毋涵戴異隆決瓣失蛻膩剎笛韻龍清篷詢施氰墑頌飛屋陰肉俊沽易晴杠閩告孟瞅醋名效卑走魏稍緊揭韌華娘毗蛛核止啤希干副箋囚 膳宮纖棧孤既瞻鵲坪避鋇齋秤驚港撩陡活膠毛隅劫厲梆粟枝野鼻蘆備籌曹爭貫譯蛹哮位永貪判鐳誓謾隔鏡茍唉蒜頌示罪襪胡犁默眶特勞終練慢吝倉遭炔使玫龐引叢韌靖蚜娜沙同吧瑤摟肉變道廬啃豺三劉繩炔唁參財(cái)掠功居疇殼聶劍廂鍘娟擎詩像競劊稍舒峪永滌晤趣跨壽喇桅島袖耶盒額畔 嘻肛雕餡翼扮弟胎瘋藥醋瑯。 （ 葡萄種植技術(shù)葡萄是我國人民非常喜歡的果品，目前全國的葡萄栽培面積已達(dá)到了 300 余萬畝。② 春季葡萄冬芽膨大時(shí)，結(jié)合防治壁虱噴布 3 度石硫合劑效果極佳。 10月中下旬開始轉(zhuǎn)移到越冬部位越冬。越冬雌成蟲春季 4月中下旬出蟄， 15天左右開始產(chǎn)卵。 2．發(fā)生規(guī)律及習(xí)性：以雌成螨在老皮裂縫內(nèi)、葉腋部及芽鱗絨毛內(nèi)群集越冬。 （二）短須螨（又稱葡萄紅蜘蛛） 1．危害癥狀：短須螨春天自葡萄展葉開始，以成蟲、幼蟲在嫩梢基部、葉片、果梗、果穗及副梢上危害。 ② 在葡萄大部分冬芽已萌動，少數(shù)葉片已吐綠時(shí)噴布 1 度石硫合劑，防效好。每年自 5月下旬至 7月危害最重。 2．發(fā)生規(guī)律及習(xí)性：葡萄壁虱以成蟲在芽鱗片、絨球上及被害落葉內(nèi)越冬。被害葉最初在葉的背面產(chǎn)生蒼白色斑，以后發(fā)生灰白色絨毛漸變成茶褐色，被害葉皺縮，變硬，表面凹凸不平。 問： 通過以上您的講解，我基本了解了危害葡萄的五大病害，我還希望了解危害葡萄的蟲害有哪些？它們的危害癥狀、發(fā)生規(guī)律是什麼？對它們?nèi)绾芜M(jìn)行防治？在 這里我準(zhǔn)備給大家介紹四種蟲害壁虱、葡萄紅蜘蛛、二星葉蟬和葡萄虎蛾。本病發(fā)生與降雨關(guān)系密切，在花序伸出至開花后如遇低溫多雨條件發(fā)病重。 （五）穗軸褐枯病 穗軸褐枯病是葡萄穗軸和果梗上發(fā)生的一種新病害，尤以巨峰品種受害最重?；ㄇ埃?5月中旬）、花后（ 6月中旬）噴保護(hù)劑 1： ： 180倍波爾多液，果實(shí)著色前（ 7 月上中旬）噴殺菌 劑 50%撲海因1500—2020 倍或速克靈 2020 倍。 發(fā)病輕重與空氣濕度，傷口關(guān)系極為密切?；颐共〉慕居袃蓚€(gè)明顯期：一是浸染多發(fā)生花期（ 5月下旬至 6月上旬）；二是果實(shí)著色期（ 7月下旬至 8月中旬）。 2．浸染及發(fā)生規(guī)律：灰霉病菌腐生性很強(qiáng)，以分生孢子和菌核形式廣泛存在于田間病株殘?bào)w、土中或表土，并 且耐干旱、耐低溫、存活率高。果柄上可產(chǎn)生黑色病斑。 問：發(fā)生葡萄灰霉病的危害時(shí)癥狀是什麼？ 1．危害癥狀：主要危害花序和果實(shí)，其中以花序受害最重，也可危害葉片、葉柄。 藥劑防治：生長期是藥劑防治的關(guān)鍵時(shí)期， 6月中旬至 7月下旬，每隔 15天噴一次藥，首次藥和第二次藥以保護(hù)劑 1：： 180 倍式波爾多液為主，后期用殺菌劑炭疽福美1000倍或 50%多菌靈 800倍。 改善栽培管理：通風(fēng)透光，增施鉀肥，提高抗病能力。發(fā)病有中心株，呈傘狀向下蔓延，流行 極快， 7 月上中旬雨水增多，開始發(fā)病，尤其果穗著色近成熟期特別易感病，感病后又產(chǎn)生大量孢子，反復(fù)浸染造成大流行。一年當(dāng)中，病害可以多次浸染。發(fā)病初期在果粒表面產(chǎn)生針頭大小的褐色圓形小斑點(diǎn)，進(jìn)爾在果面上長出輪紋狀排列的小黑點(diǎn)，即分生孢子盤，天氣潮濕時(shí)從分生孢子盤內(nèi)涌出粉紅色粘液。發(fā)病嚴(yán)重果粒染病率達(dá)70—90%。 （三）炭疽病 炭疽病是葡萄三大病害之一。后期為治療防治，噴殺菌劑霜霉凈 800 倍加 1%洗衣粉，克殺得、殺毒礬等連噴 2—3次，然后噴保護(hù)劑波爾多液。防治的關(guān)鍵是將病控制在發(fā)生初期。 8月上旬前后為發(fā)病高峰期。 問：您上邊講了霜霉病的危害癥狀和發(fā)生規(guī)律 ,那是否具備一定的發(fā)病條件才可浸染上病菌并引發(fā)病害呢？ 對！具備以下三發(fā)病條件即可浸染病害。病菌孢子靠風(fēng)雨傳播。 ：病菌以卵孢子在病組織及土壤中越冬。病斑逐漸干枯成褐色 枯斑，葉片上病斑較多時(shí)，聯(lián)合成多角形大斑，病葉易脫落。我國各葡萄產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，對葡萄的葉片、嫩梢、幼果危害嚴(yán)重，尤其對新建葡萄園幼樹危害往往造成全園毀滅。 ③ 6 月中、下旬至 7 月上旬病害大流行前噴百菌清 800 倍或退菌特800倍。 藥劑防治：結(jié)合防治其它病害， ① 花前 7 天 噴藥， ② 6 月上中旬花后噴藥。第一道鐵絲距地面高度不低于 50 厘米，近地面 50 厘米以內(nèi)不留果穗； ② 改善通風(fēng)透光條件，降低果園濕度。 ② 生長期經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病穗、病果及時(shí)剪除，清理出果園深埋。 清除菌源： ① 剪枝時(shí)注意把病枝剪除，葡萄埋土防寒前對果園進(jìn)行徹底大清掃，枯枝、病枝、落果、落葉集中深埋。 由于病菌幾乎全部來自土 壤，越接近地面的果穗受病菌浸染的機(jī)會越多，架下濕度大，通風(fēng)透光差，利于發(fā)?。挥昙驹皆?，雨水越大，病害發(fā)生就越早，導(dǎo)致病害大流行；傷口多（雹傷、果粒裂果），雜草叢生，通風(fēng)不良，雨露久濕不干，導(dǎo)致病害流行；土壤粘重，排水不良或地下水位高的潮地，病害嚴(yán)重；掛果量大，樹勢弱，葡萄霜霉病的嚴(yán)重發(fā)生，削弱樹勢，可誘發(fā)白腐病大發(fā)生。葉片受浸染后，在葉邊緣上產(chǎn)生較大病斑，呈水漬狀、失水后其上有環(huán)紋，密生分生孢子器，病葉易破碎。 新梢受浸染，病斑初期為淡紅褐色，沿新梢縱向發(fā)展，后期病部為灰褐色，其上密生灰白色的小粒點(diǎn)。果粒受侵，開始為 淡褐色軟腐， 4—5天后果粒上長出白色小點(diǎn)，為病菌分生孢子器，病果粒易脫落或失水干縮成僵果。 1．危害癥狀：葡萄白腐病危害果穗、果粒、果梗、枝條及葉片。具體方法是將成熟的良好葡萄采下后經(jīng)過挑選分級，放入 包裝袋及箱內(nèi)，每袋裝果量 4—5千克，經(jīng)過預(yù)冷，放入 8—10包保鮮劑，然后封袋封箱，冷庫溫度保持 0℃—1℃ ，可貯藏 3—6個(gè)月。二是氣體環(huán)境和濕度環(huán)境，通過氣調(diào)保鮮膜調(diào)節(jié)氧和二氧化碳?xì)怏w，適宜的氣體成份是3—5%O 3—5%CO 90—95%的空氣濕度，還要用保鮮劑抑制真菌活動。 問：葡萄貯藏的原理是什麼呢？具體如何貯藏？ 其原理是降溫、保濕、調(diào)節(jié)氣體成分，抑制真菌活動，降低呼 吸作用。 5．預(yù)冷 果實(shí)貯藏必須先預(yù)冷，使果實(shí)“田間熱 ”迅速釋放。采前根外施鉀、棚肥和微量元素有 助于提高貯藏性，氮肥過多不利貯藏。北方葡萄較南方葡萄耐貯藏。 2．果實(shí)成熟度 葡萄在貯藏期無呼吸高峰，屬于呼吸非躍變型漿果，充分成熟、果皮厚韌、著色度好、耐貯性強(qiáng)，過早采收貯藏期易失水感病，過遲采收易落粒，不利貯藏。 問：葡萄的保鮮貯藏，是果品生產(chǎn)中很重要的環(huán)節(jié)，保鮮貯藏時(shí)間長可以延長上市供應(yīng)，提高產(chǎn)后增值。有的用苯板箱、塑料箱或具有本地特色的小包裝。世界各國都有相應(yīng)的葡萄分級標(biāo)準(zhǔn)，我國目前尚無統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)各地情況，可供參考下列標(biāo)準(zhǔn)。 ③ 采收要求輕拿輕放，對于破碎或病殘果要剔除，向外地運(yùn)輸要及時(shí)包裝。 （二）采收方法： ① 應(yīng) 選晴天進(jìn)行，陰雨、有露水或烈日暴曬的中午不宜采收。其采收過程及方法如下： 二．怎樣采收 （一）采收的準(zhǔn)備 一旦確定采收期，依據(jù)銷售要求，作好采收計(jì)劃及工具和人力準(zhǔn)備工作。白色品種果實(shí)變軟，近乎透明，色澤由綠轉(zhuǎn)黃，種 子外皮變得堅(jiān)硬并全部呈現(xiàn)棕褐色時(shí)即達(dá)到了完全成熟，果實(shí)糖分含量達(dá)到最高點(diǎn)，此為最佳采收期。此時(shí)不是食用采收期，含糖不高，含酸較高，不好食用。 問：什么算葡萄成熟了，它的合理的采收期如何算？ 一．什么算葡萄成熟與合理的采收期 葡萄成熟期分開始成熟、完全成熟和過熟期。 第五講 葡萄的采收、包裝與保鮮 葡萄的采收是果園管理中很重要的環(huán)節(jié)，合理采收確保優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、豐收，也是保證葡萄成為優(yōu) 質(zhì)商品果的關(guān)鍵措施。一般 3—4年后，可培養(yǎng)成功。另外對盛果樹要注意主蔓的更新。每個(gè)主蔓上每延長米留 3 個(gè)枝組，每枝組留 2個(gè)結(jié)果母枝，合計(jì) 6 個(gè)結(jié)果母枝。每畝7000—9000 個(gè)芽。主蔓延長枝按建壯程度增加2 芽。當(dāng)?shù)夭扇〉恼畏椒珊唵螝w納為 1—3—5 整形法，即每株葡萄留 3 個(gè)主蔓， 5 個(gè)結(jié)果母枝。枝條生長健壯、肥水條件好的適當(dāng)少留芽，反之則多留芽。果穗小的釀酒品種如意斯林等，為獲得同樣產(chǎn)量則需留 5—7 個(gè)芽。 問：冬季對盛果期葡萄冬剪時(shí)留芽量如何確定，具體操作方法是什麼？ 冬剪時(shí)留芽量的確定：冬剪前，首先要確定冬剪的留芽量。雙枝更新時(shí)，更新枝前端的結(jié)果母枝，每年結(jié)果后，就要從根際連同二年生枝段剪掉，再從更新枝發(fā)出的兩個(gè)枝的下端選留新的更新枝，上端選留新的結(jié)果母枝，每年周而復(fù)始。無論單枝或雙枝更新的更新枝，冬剪時(shí)只能留 1—2個(gè)芽，這樣才能使枝組減緩?fù)庖?。所謂結(jié)果枝組，實(shí)際上就是在主蔓上每隔一定距離選留的一個(gè)結(jié)果環(huán)節(jié)。 結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新：籬架整形方式在第 3—4年即可完成結(jié)果枝組的培養(yǎng)，棚架將推遲到 5—6年。 （二）冬季修剪 盛果期修剪主要是使樹勢穩(wěn)定，枝蔓分布均衡，穩(wěn)定產(chǎn)量，保證果實(shí)優(yōu)質(zhì)。強(qiáng)壯枝條可萌發(fā) 2—3個(gè)冬芽 副梢。什么叫逼冬芽法？即在始花期前新梢摘心，分次抹去已萌發(fā)的葉腋下的夏芽副梢，不留先端副梢，一般在坐果中后期先端冬芽即可萌發(fā)，等冬芽長出 3—4片葉時(shí)，對冬芽副梢第二次摘心，并抹除冬芽副梢葉腋下的夏芽副梢，逼迫二次冬芽萌發(fā)。二次副梢先端再萌出三次副梢仍留 1 個(gè)先端的四次副梢，反復(fù)控制，新梢兩側(cè)副梢則全部去除。生長勢旺，管理人工緊缺，土壤肥沃而品質(zhì)要求高的應(yīng)少留新梢；反之，生長勢弱，土壤脊薄、管理精細(xì)的可適當(dāng)多留新梢。 控：上色始期后，通過肥水管理及夏剪使?fàn)I養(yǎng) 生長處于緩慢狀態(tài)，使光合營養(yǎng)集中在果實(shí)和枝條充分成熟上。如抹除無用芽、枝，結(jié)果枝花前摘心，反復(fù)摘心控制副梢生長等。 （一）夏季修剪原則 根據(jù)年生長周期的特點(diǎn)，盛果期的夏季管理可歸納為 “控 —放 —控 ”三個(gè)時(shí)期：問：對于這三個(gè)時(shí)期具體是怎樣控－放－控的呢、控：坐果前是新梢旺盛生長時(shí)期，同時(shí)也是補(bǔ)充花芽分化、花序形成和授粉受精、坐果的關(guān)鍵時(shí)期。 三．盛果期的修剪 不論采用任何方式建園，第三年都應(yīng)進(jìn)入盛果期（每公頃產(chǎn)葡萄 22500—3 萬公斤）。 ② 龍干形主蔓，一般從距地面 米以上才按照20—30 厘米距離均勻分布固定的結(jié)果枝組。完成整形后才把剪口粗度定為 — 厘米。 4—6米行距的小棚架，完成整形進(jìn)入盛果期，需要 4—5 年，每年放蔓 1— 米，生長勢強(qiáng)的品種可放 —2 米。 2．棚架 棚架葡萄未結(jié)果樹及幼齡結(jié)果樹的樹體管理與籬架相似。主蔓上其 余枝條留為臨時(shí)結(jié)果母枝，依枝條強(qiáng)弱，留 2—4 芽。為了果實(shí)的優(yōu)質(zhì)，還應(yīng)對果穗修整、去掉小果、畸形果芽并進(jìn)行套袋。以巨峰品種為例，通常結(jié)合花前疏花疏果，掐去花序上的副穗和花序上部 1~4 個(gè)花序分枝，同時(shí)掐去花序底端半厘米到1厘米的穗尖，只保留花行中間段 14~18個(gè)花序分枝，當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，每個(gè)果穗都是圓柱形的穗形，果粒數(shù)在 40粒左右，穗重 400~500克。但要嚴(yán)格控制畝產(chǎn)量在 1000公斤左右或以下。 問：釀酒品種多數(shù)生長勢較弱，對于它們的二年生葡萄如何修剪？ 對它們夏季始花期應(yīng)疏去不足 20厘米長的新梢上的花序，其它新梢的花序可不疏除，也不必掐穗尖，去副穗。 為實(shí)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)嚴(yán)格控制產(chǎn)量，確保每 1公斤果有 1m2左右的葉面積。主蔓延長梢一般不留花序以保證延長梢的正 常生長。 3．疏花疏果：生長勢強(qiáng)或較強(qiáng)的鮮食品種，實(shí)施 “四、八 ”疏花法：始花期結(jié)果新梢長度在 40厘米以下的，抹除所有花序； 40—80厘米的，保留 1個(gè)花序（指平均果穗重超過 350克以上的品種）；80 厘米以上的，保留全部（ 2 個(gè)）花序。摘心程度不以葉片數(shù)為界，而以新梢先端比成齡葉直徑小一半的嫩葉為界，小于 “半葉 ”部分的嫩梢端摘除，這種摘心方法稱為 “半葉摘心法 ”，同過去以新梢花序上留幾片葉的摘心方法，比較更容易掌握。另外，每個(gè)節(jié)位上的雙芽，也應(yīng)將弱芽抹去。 問：既然幼齡結(jié)果樹的特點(diǎn)是邊結(jié)果、邊長樹，那麼修剪起來比較復(fù)雜一些？ 就是這樣，它也包括冬季修剪 和冬季修剪，光是夏季修剪就包括抹芽疏枝、花前修剪、疏花疏果、果穗整形和花后修剪五方面的內(nèi)容。 20 世紀(jì) 80年代，全國出現(xiàn)巨峰熱，進(jìn)入 90年代中期， 又出現(xiàn)了紅葡萄酒品種、 “紅地球 ”和無核品種葡萄種植熱。 20世紀(jì) 80年代，全國出現(xiàn)巨峰熱，進(jìn)入 90年代中期，又出現(xiàn)了紅葡萄酒品種、 “紅地球 ”和無核品種葡萄種植熱。 。南方地區(qū)生長期長，一部分健壯植株可選留部分副梢結(jié)果母枝，從距地表 50 厘米以上，每間隔 1—2 節(jié)，選留 1個(gè)基部粗度不少于 ，留 2—3芽剪截。北方棚架葡萄基部蔓粗度在