【正文】 。 　　注：，為了不改變使用習慣，我們可以將以前的“桌面”和“快速啟動欄”拷到現(xiàn)在的用戶下，具體對應路徑如下： 　　桌面 —— C:\Documents and Settings\用戶名\桌面 　　快速啟動欄 —— C:\Documents and Settings\用戶名\Application Data\microsoft\Internet Explorer\Quick Launch 　　，在選擇帳戶類型時，“受限”類型將為不可選，因為Windows要求如果有多個帳戶的話，除了Administrator帳戶之外最少有一個為“計算機管理員”類型的帳戶。 　　，然后單擊“創(chuàng)建帳戶”(圖3)，完成帳戶的創(chuàng)建。 　　當我們的系統(tǒng)變得很慢時，先不要急著重裝系統(tǒng)，不凡按如下步驟試試：(這里我以Windows XP為例，其它版本設置基本相同) 　　“開始”→“控制面板”→“用戶賬戶”打開“用戶帳戶”對話框(圖1)。但真的只有這樣了嗎?其實我們忘記了Windows中的另一個救星——帳戶。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味電腦白癡看了以后都是電腦高手，不重裝，不還原，不優(yōu)化，讓你的系統(tǒng)比重裝還爽!! 　　七、操作要精細　　熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營養(yǎng)正好能互相配合，這是日本的長壽地區(qū)沖繩的“長壽食品”。此外，如果熬湯的中途往鍋里加涼水，蛋白質(zhì)也不能充分溶解到湯里，湯的味道會受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱?！　∥?、配水要合理　　水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質(zhì)。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環(huán)境溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質(zhì)地就越酥爛?！　∪⒋毒咭x好　　熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。新鮮并不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳”的“時鮮”。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源?！　∫?、選料要精湛　　選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。　　，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛?！　?、益氣血、強筋骨、消水腫等功效?！　跞鉁x料原則：白肉好于紅肉，肉的大小，蝦屬白肉魚白肉雞白肉羊紅肉豬紅肉牛紅肉?！∽⒁?；　哺乳期的嬰兒應以母乳為主，千萬莫食用大量高湯。因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利?！　≡谶@里強調(diào)一下；燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質(zhì)，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。因為除了水，湯的營養(yǎng)全部來自原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素之分?！　∮泻芏嗳苏J為，肉和其他原料通過長時間熬煮，營養(yǎng)成分都會進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養(yǎng)?！　∽⒁?；高湯的制做及食用方法誤區(qū)：　　冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。待涼過濾。2鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續(xù)煮4~5小時（鍋蓋需要留縫隙）3待涼過濾，留下湯汁，冷藏后即可應用。素高湯，多用胡蘿卜、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經(jīng)做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味。　　燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱后放些蔬菜，就是一道好湯?！　∵@湯清的學問，一般人不知道，只是拿個雞煮煮，燒菜的時候，從里面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。然后把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撈起棄去。一定要用 小火燉。最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據(jù)說味道相當鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補之藥，為法所不取。無論做什么用高湯都會把鮮味引出來，這叫做「吊鮮」?！　【聘邷骸　≌f到高湯大有講究，「高湯，就是凍起來會成膏的湯。這樣可以確保袋子不會被湯撐得變形而受力破裂。把袋子系個扣子?！　?，將湯過濾?！　?，湯徹底涼后，撈出骨頭?！　?，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。步驟：　1，做開水后，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。下面開始制做高湯。　　自己熬制高湯，雖然味道比不上人工合成香料的盒裝雞湯鮮美，可是沒有任何添加劑，實實在在地讓人心里塌實。精制過兩次的清湯叫“雙吊湯”。把雞肉茸放人清湯內(nèi)，旺火力口熱攪拌，待湯將沸時改用小火，切莫讓湯翻滾?！　【魄鍦?，先將普通清湯用紗布過濾備用?！　∑胀ㄇ鍦?，采用自然放養(yǎng)的老母雞，配以瘦豬肉，用滾水燙過，放冷水，旺火煮開，去沫，放入蔥、姜、酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著小水泡即可。　　奶湯；多選用雞、鴨、豬骨、豬蹄、豬肘等容易出白湯的原料，用滾水燙過，再加入冷水旺火煮開后，去沫，放入蔥、姜、酒，文火慢滾至湯稠并呈乳白色即可。（清水浸發(fā)5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）高湯，又稱鮮湯，一般可分為毛湯、奶湯及清湯三大類。茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。天麻：祛風、定驚。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（中藥店有賣，洗凈切短）白果：益肺氣。羅漢果：清肺潤腸。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）夏枯草：清肝熱、降血壓。百合：補肝肺清熱益脾。 玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質(zhì)甘露密酵，地黃素及鐵質(zhì)等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養(yǎng)，強壯補血劑，有壯強神經(jīng)之效，適用于貧血體虛，神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。烏藥：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。 何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進血液新生發(fā)育，有強心作用。桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝剌激粘膜充血，利關(guān)節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風溫。蓮葉：去暑。沙參：養(yǎng)陽潤肺、益胃生津、清熱?；ㄆ靺ⅲ阂嫜a脾肺。（入滾水5分鐘)北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。（清水浸1小時，撕碎）木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。（洗凈）淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。（要刮瓤洗凈）田七：又名三七，止血、散瘀。肉絲也可以用羊肉。 注意事項：　　面粉要適量，太稠和太稀都不好喝?！　⒏邷没鹕?，待水沸騰，放入除面粉以外的其它主配料。準備材料：海帶、黃花菜分別浸泡回軟，洗凈，海帶切絲，黃花菜去老根；花生米洗凈；粉條浸泡回軟，洗凈，切10cm的條；面筋放水中煮熟，撈出切小片。調(diào)料