食品公司生產(chǎn)過(guò)程管理制度(參考版)
2024-08-20 16:10本頁(yè)面
【正文】 糾正措施記錄在《糾正措施記錄表》。有關(guān)部門出現(xiàn)工作不合格的，如果可實(shí)施糾正，應(yīng)采取行動(dòng)彌補(bǔ)過(guò)失。、生產(chǎn)、銷售、采購(gòu)人員分析不合格品產(chǎn)生的原因，明確責(zé)任，確定所需的糾正措施，予以實(shí)施并由質(zhì)檢部跟蹤驗(yàn)證，以便不再產(chǎn)生類似不合格品。如需報(bào)廢處理的，應(yīng)與合法的回收單位簽訂廢品回收協(xié)議,規(guī)定不得將不合格品流入消費(fèi)市場(chǎng)或重新用于食品生產(chǎn)。：客戶退回的產(chǎn)品應(yīng)先安排檢驗(yàn)，確定是否存在不合格。如需報(bào)廢處理的，應(yīng)與合法的回收單位簽訂廢品回收協(xié)議,規(guī)定不得將不合格品流入消費(fèi)市場(chǎng)或重新用于食品生產(chǎn)。不合格原輔材料的評(píng)審情況，記錄在《原材料驗(yàn)收記錄表》、《包裝材料驗(yàn)收記錄表》，不合格原輔材料的處理記錄在《采購(gòu)不合格原輔材料處理記錄》（含原料、輔料、食品添加劑、包裝材料等）。：1）如果出現(xiàn)的不合格是輕微的，不影響食品質(zhì)量安全，則由質(zhì)檢部報(bào)請(qǐng)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，作降價(jià)、讓步接收使用，若降價(jià)協(xié)商不成的，通知綜合部辦理退貨手續(xù)；2）對(duì)影響食品質(zhì)量安全的不合格來(lái)料，一律退貨，由質(zhì)檢部通知綜合部辦理退貨手續(xù)。、標(biāo)識(shí)、記錄，保留相關(guān)檢驗(yàn)或驗(yàn)證記錄。 ：（1）產(chǎn)品不合格，包括原輔材料、包裝材料、半成品、成品不合格品以及出貨后顧客退回的產(chǎn)品（需重檢確認(rèn)不合格）；（2）工作不合格：包括管理工作不合格、技術(shù)工作不合格、生產(chǎn)過(guò)程違反工藝等。，包括返工或報(bào)廢等，并分析原因采取必要的糾正措施。適用于對(duì)不合格原輔材料、半成品、成品、退貨產(chǎn)品及不合格工作的控制。檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告由質(zhì)檢部保存。檢驗(yàn)不合格嚴(yán)禁入庫(kù)、出廠。，車間應(yīng)安排返工，質(zhì)檢部重新進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄。，質(zhì)檢部簽發(fā)《產(chǎn)品合格證》，方可入庫(kù)、出廠。《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范》對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，做好《檢驗(yàn)原始記錄》。，生產(chǎn)車間提請(qǐng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)。3．職責(zé)《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范》，負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)工作。：《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范》《半成品檢驗(yàn)記
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