【正文】 如圖317：圖317 轉(zhuǎn)臺(tái)服務(wù)界面并臺(tái)服務(wù)：主要實(shí)現(xiàn)不同房臺(tái)進(jìn)行合并的功能。通過(guò)客戶要求換臺(tái)的要求，從而在空閑房臺(tái)中進(jìn)行轉(zhuǎn)臺(tái)工作。點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊確定返回按鈕即完成了開臺(tái)服務(wù)功能。首先選定空閑房臺(tái)，點(diǎn)擊開臺(tái)服務(wù)，會(huì)跳出菜單選擇服務(wù)人員，然后進(jìn)入點(diǎn)菜界面。如圖315：圖315 前臺(tái)管理模塊界面開臺(tái)管理有四個(gè)不分組成，它們分別是開臺(tái)服務(wù)，轉(zhuǎn)臺(tái)服務(wù)，并臺(tái)服務(wù)以及加菜、退菜服務(wù)。該系統(tǒng)時(shí)間以windows系統(tǒng)時(shí)間相一致，保證了信息的準(zhǔn)確性。Windows NT系統(tǒng)安全穩(wěn)定，而且具有Windows操作界面，方便易用，是目前最適用于中小型網(wǎng)絡(luò)的操作系統(tǒng)。它的優(yōu)點(diǎn)是在一定的性能水平上其硬件要求很低。第二種類型是單進(jìn)程、多線程體系結(jié)構(gòu)，通常用于Microsoft SQL Server。第一種是多進(jìn)程引擎，其特點(diǎn)是同時(shí)能運(yùn)行多個(gè)進(jìn)程。它們可以在同一臺(tái)計(jì)算機(jī)上運(yùn)行；（2）用于客戶和數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器之間通信的基本語(yǔ)言是結(jié)構(gòu)化查詢語(yǔ)言（SQL）。這才是客戶/服務(wù)器這個(gè)詞在本處的確切含義。其最顯著的特點(diǎn)是進(jìn)程在獨(dú)立的應(yīng)用程序中特殊的分布方式。）軟件要求：操作系統(tǒng)：中文WIN98，WINME，WIN2000，WINXP系統(tǒng)均可1. C/S體系結(jié)構(gòu)概述客戶/服務(wù)器（Client/Server）是客戶進(jìn)程從服務(wù)器進(jìn)程中請(qǐng)求服務(wù)的一種計(jì)算方式。各展館配備一臺(tái)作為實(shí)時(shí)的輸入輸出終端來(lái)使用)硬件要求：1)CPU：P3 2)內(nèi)存：64M 3)硬盤：80M剩余空間（介于本系統(tǒng)主要存儲(chǔ)量來(lái)自于客戶的信息，所以事先預(yù)留這些。(安排兩臺(tái)服務(wù)器，其中一臺(tái)做備用服務(wù)器。如何選擇軟硬件產(chǎn)品事實(shí)上也就是系統(tǒng)的物理配置方案設(shè)計(jì)。如下圖：圖36供應(yīng)商管理界面圖37房間臺(tái)號(hào)類型設(shè)置界面圖38 部門信息管理界面圖39 倉(cāng)庫(kù)信息管理界面圖310 員工基本管理界面 系統(tǒng)物理配置方案設(shè)計(jì) 系統(tǒng)組件設(shè)計(jì)一般組件關(guān)系圖：應(yīng)用程序，系統(tǒng)控制以及數(shù)據(jù)庫(kù)之間的關(guān)系。下面是進(jìn)貨單管理界面：圖35 進(jìn)貨單管理界面系統(tǒng)初始化模塊只要是添加企業(yè)的基本信息，從而保證系統(tǒng)得運(yùn)作。3 原始單據(jù)的格式設(shè)計(jì)4 輸入屏幕設(shè)計(jì)輸入設(shè)計(jì)要盡量減少用戶的輸入動(dòng)作，采用面向?qū)ο蟮妮斎敕绞健Ｓ袛?shù)據(jù)錄入人員通過(guò)工作站錄入，經(jīng)拼寫檢查可靠驗(yàn)證后磁盤。（3）輸入過(guò)程盡量簡(jiǎn)化：在提供糾錯(cuò)和校驗(yàn)的同時(shí)，應(yīng)保證輸入過(guò)程簡(jiǎn)單易用，不能因?yàn)椴殄e(cuò)、糾錯(cuò)而使輸入復(fù)雜化。：1 顯示器；2 打印機(jī)：1 屏幕；2 打印紙1 輸入設(shè)計(jì)原則（1）控制輸入量：本系統(tǒng)中，客戶基本信息量較大，在輸入過(guò)程中所占時(shí)間較大，可以將輸入將方式定為選擇方式，避免大量文字輸入占去的時(shí)間，減少輸入延遲。 屏幕顯示輸出：使用系統(tǒng)的條件查詢程序?qū)σΣ樵兊募o(jì)錄數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行查詢并直接輸出到屏幕，顯示是按照預(yù)先已經(jīng)設(shè)計(jì)好的格式。代碼的種類很多，大致可分為順序碼、層次碼和助憶碼，在本系統(tǒng)的代碼設(shè)計(jì)方案中，將綜合使用以上代碼規(guī)則。代碼設(shè)計(jì)有一定的原則，包括唯一性、合理性和可擴(kuò)充性。 代碼設(shè)計(jì)代碼設(shè)計(jì)是代表事物名稱、屬性、狀態(tài)等的符號(hào)，通常是字母、數(shù)字的組合?；静僮鲉T：可以對(duì)除了權(quán)限管理的其他模塊進(jìn)行管理操作。因此，在本系統(tǒng)中將設(shè)置多種權(quán)限，每種權(quán)限都有各自的責(zé)任界限，不會(huì)互相交錯(cuò)而推卸責(zé)任，也不會(huì)缺乏權(quán)限而導(dǎo)致整個(gè)業(yè)務(wù)流程無(wú)法正常執(zhí)行。下面便是數(shù)據(jù)庫(kù)的物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，包括字段列名、字段意義、數(shù)據(jù)類型、主鍵、外鍵以及是否允許空值。其中帶下劃線的字段為主鍵，帶波浪下劃線的字段為外鍵。我們從中可以看到各個(gè)不同實(shí)體之間所對(duì)應(yīng)的不同關(guān)系。下面就是利用ER圖，從數(shù)據(jù)庫(kù)的局部概念模式整合為數(shù)據(jù)庫(kù)的全局概念模式并對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化。建立概念數(shù)據(jù)模型的目標(biāo)產(chǎn)生反映組織信息需求的數(shù)據(jù)庫(kù)概念模式，它是一種面向客觀世界，面向用戶的模式，它側(cè)重于對(duì)客觀世界復(fù)雜事物的結(jié)構(gòu)描述及它們之間內(nèi)在聯(lián)系的刻畫。 數(shù)據(jù)庫(kù)的概念設(shè)計(jì)在Rational Rose中，軟件提供了實(shí)體類可以直接生成數(shù)據(jù)庫(kù)模型的方法，具體步驟包括： 首先對(duì)實(shí)體類進(jìn)行持久化處理，并定義實(shí)體類的關(guān)鍵字；然后在組件視圖中創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)組件，并選擇數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)（SQL Server）；第三，用Rose中的Data Modeler工具生成邏輯關(guān)系表最后對(duì)邏輯表用Rose中的Data Modeler工具，正向工程生成物理數(shù)據(jù)庫(kù)。因此，整個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)工作必須按照科學(xué)的方法進(jìn)行。如圖：圖32 餐飲管理系統(tǒng)流程圖 類的詳細(xì)設(shè)計(jì)(主要是實(shí)體類) 包括對(duì)實(shí)體類屬性，操作和對(duì)應(yīng)聯(lián)系關(guān)系的設(shè)計(jì)。但是，這僅僅是從功能的角度來(lái)描述系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，無(wú)法看出各功能之間的關(guān)聯(lián)。通過(guò)業(yè)務(wù)流程圖從而描述系統(tǒng)處理的流程與數(shù)據(jù)分析。 餐飲管理系統(tǒng)流程圖企業(yè)的運(yùn)作是由企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程實(shí)現(xiàn)的，業(yè)務(wù)流程是企業(yè)動(dòng)態(tài)系統(tǒng)的組成部分。 6．系統(tǒng)初始化：主要是對(duì)飯店的基礎(chǔ)設(shè)置信息管理。5．系統(tǒng)管理：主要是對(duì)軟件的維護(hù)和權(quán)限進(jìn)行管理。4．應(yīng)收應(yīng)付管理：主要是對(duì)酒店的往來(lái)帳款進(jìn)行管理。3．財(cái)政管理：主要是對(duì)酒店財(cái)務(wù)方面的管理。2． 后臺(tái)管理：主要是對(duì)酒店后臺(tái)進(jìn)貨，出貨等的管理。1．前臺(tái)管理：主要是對(duì)飯店前臺(tái)收銀的管理。如圖31圖31 中小型飯店餐飲系統(tǒng)模塊結(jié)構(gòu)圖 系統(tǒng)功能模塊說(shuō)明本系統(tǒng)主要包括了六個(gè)功能模塊，其中以前臺(tái)管理模塊和后臺(tái)管理模塊最為重要。下面，先對(duì)系統(tǒng)的整個(gè)功能結(jié)構(gòu)進(jìn)行一下描述，然后對(duì)每個(gè)功能進(jìn)行具體說(shuō)明。如下圖：圖31 應(yīng)用層和業(yè)務(wù)層的實(shí)現(xiàn)關(guān)系1．應(yīng)用層內(nèi)容（各實(shí)現(xiàn)用例的邊界類和控制類）：圖32 個(gè)邊界類和控制類的實(shí)現(xiàn)關(guān)系2．系統(tǒng)登錄：圖33 系統(tǒng)登錄的實(shí)現(xiàn)3. 登陸的并發(fā): 圖34 登錄過(guò)程中的并發(fā)4．商務(wù)層內(nèi)容：（整個(gè)系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)依賴關(guān)系）圖35 整個(gè)系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)依賴關(guān)系 系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)功能設(shè)計(jì)描述了系統(tǒng)將會(huì)擁有哪些主要功能，反映了哪些業(yè)務(wù)被系統(tǒng)支持。本章重點(diǎn)對(duì)邏輯視圖中的分析模型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，分析模型中包括用例分析和分析類圖的設(shè)計(jì)兩部分。每一視圖由多個(gè)模型組成，需求獲取階段已建立用例視圖。 架構(gòu)設(shè)計(jì)軟件構(gòu)架文檔提供了本系統(tǒng)構(gòu)架方面的綜合概述。系統(tǒng)設(shè)計(jì)這一部分是對(duì)類進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)（增加屬性及類與類之間的關(guān)系），進(jìn)而對(duì)相關(guān)用例進(jìn)行修改設(shè)計(jì)和子系統(tǒng)設(shè)計(jì)。如圖217 和218，分別是權(quán)限管理事件流分析以及各種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：圖217，權(quán)限管理管理事件流分析圖VOPC：圖218 權(quán)限管理管理VOPC圖3 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 概述系統(tǒng)設(shè)計(jì)是根據(jù)系統(tǒng)分析中的邏輯模型，科學(xué)合理地進(jìn)行物理模型的設(shè)計(jì)，解決“系統(tǒng)怎么做”的問(wèn)題。如圖215 和216，分別是系統(tǒng)初始化管理事件流分析以及各種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：圖215，系統(tǒng)初始化管理事件流分析圖VOPC：圖216 系統(tǒng)初始化管理VOPC圖 權(quán)限管理：對(duì)操作權(quán)限進(jìn)行管理。包括單位信息，房臺(tái)信息，供應(yīng)商信息，部門信息，倉(cāng)庫(kù)信息等初始化操作。以操作人員的不同要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查詢及顯示信息，同時(shí)實(shí)現(xiàn)還賬功能。庫(kù)存查詢則是根據(jù)需求對(duì)庫(kù)存商品信息進(jìn)行查詢。如圖29 和210，分別是事件流分析以及各種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：圖29 前臺(tái)管理事件流分析圖VOPC： 圖210 前臺(tái)管理VOPC圖 后臺(tái)管理：對(duì)飯店庫(kù)存，進(jìn)、出貨，商品信息，房臺(tái)信息進(jìn)行管理。在點(diǎn)菜單中，點(diǎn)擊開始點(diǎn)菜按鈕后，在點(diǎn)菜表中輸入菜名為首個(gè)的中文字或中文字拼音首字母，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)跳出相關(guān)選項(xiàng)，用鼠標(biāo)或上下移動(dòng)鍵進(jìn)行選擇操作，回車鍵確定選擇，完成點(diǎn)菜操作后，可以點(diǎn)擊確定退出按鈕從而實(shí)現(xiàn)開臺(tái)操作。如圖27圖28 登錄事件流分析圖 前臺(tái)管理：給顧客進(jìn)行開臺(tái)，買單，結(jié)算等操作。系統(tǒng)會(huì)以可視化界面顯示出可選用戶頭像，點(diǎn)擊即可，然后輸入密碼，三次輸錯(cuò)密碼將退出系統(tǒng)。系統(tǒng)初始化則是對(duì)企業(yè)基本信息進(jìn)行錄入?；顒?dòng)圖如26所示：圖26 系統(tǒng)初始化活動(dòng)圖 餐飲信息系統(tǒng)模塊各用例的分析 餐飲信息系統(tǒng)模塊用例的實(shí)現(xiàn)關(guān)系主要是指各大模塊功能由哪些其他小模塊實(shí)現(xiàn)，從而將他們的關(guān)系通過(guò)圖表的形式表現(xiàn)出來(lái), 如圖27：圖27 餐飲信息系統(tǒng)模塊用例的實(shí)現(xiàn)關(guān)系前臺(tái)管理主要是通過(guò)開臺(tái)，買單和結(jié)算來(lái)實(shí)現(xiàn)；后臺(tái)管理主要是通過(guò)庫(kù)存管理，房臺(tái)管理，進(jìn)出貨管理，商品管理來(lái)實(shí)現(xiàn)；財(cái)政管理主要是通過(guò)應(yīng)付帳款管理和掛賬管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。4．分支流：S1：系統(tǒng)初始化將會(huì)對(duì)企業(yè)本單位定義，供應(yīng)商管理，房間臺(tái)號(hào)類型管理，部門信息管理，倉(cāng)庫(kù)信息設(shè)置，員工級(jí)別管理進(jìn)行初始化。2．后置條件：如果操作成功，將會(huì)把企業(yè)的一些基本信息添加在數(shù)據(jù)庫(kù)中。包括本單位定義，供應(yīng)商管理，房間臺(tái)號(hào)類型管理，部門信息管理，倉(cāng)庫(kù)信息設(shè)置，員工級(jí)別管理。4．分支流：S1：權(quán)限管理對(duì)用戶權(quán)限進(jìn)行修改或調(diào)整A15．替代流：A1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯(cuò)誤信息。2．后置條件：如果操作成功，將對(duì)用戶權(quán)限進(jìn)行修改或調(diào)整。包括權(quán)限管理。A15．替代流：A1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯(cuò)誤信息。A1S2：月營(yíng)業(yè)分析相應(yīng)顯示月營(yíng)業(yè)結(jié)算信息，同時(shí)可以打印信息。3．基流：若選擇月結(jié)算管理，則執(zhí)行分支流S1，若選擇月營(yíng)業(yè)分析，則進(jìn)入分支流S2，若選擇年?duì)I業(yè)分析，則進(jìn)入分支流S3。1．前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對(duì)財(cái)務(wù)管理進(jìn)行操作。活動(dòng)圖如23所示：圖23 后臺(tái)管理活動(dòng)圖 財(cái)政管理主要是對(duì)酒店財(cái)務(wù)方面的管理。A1 S6：房間臺(tái)號(hào)管理對(duì)房臺(tái)信息及其狀態(tài)信息進(jìn)行修改等。A1S4：商品信息管理對(duì)商品信息進(jìn)行添加和修改等管理。A1S2：出貨管理對(duì)出貨信息進(jìn)行查詢及出貨信息添加。3．基流：若選擇進(jìn)貨管理，則執(zhí)行分支流S1，若選擇出貨管理，則進(jìn)入分支流S2，若選擇庫(kù)存統(tǒng)計(jì)分析，則進(jìn)入分支流S3，若選擇商品信息管理，則進(jìn)入分支流S4，若選擇員工信息管理，則進(jìn)入分支流S5，若選擇房間臺(tái)號(hào)管理，則進(jìn)入分支流S6。1．前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對(duì)后臺(tái)管理進(jìn)行操作?；顒?dòng)圖如22所示：圖22 前臺(tái)管理活動(dòng)圖 后臺(tái)管理主要是對(duì)酒店后臺(tái)進(jìn)貨，出貨等的管理。S2：買單管理，為客戶進(jìn)行結(jié)帳處理S3：日結(jié)帳分析管理。4．分支流：S1：開臺(tái)管理查找空閑房臺(tái)，為客戶開臺(tái)，然后為客戶進(jìn)行點(diǎn)菜。2．后置條件：如果操作成功，將在數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行修改或添加，同時(shí)完成前臺(tái)收銀工作。包括開臺(tái)管理，買單管理，單日結(jié)帳數(shù)據(jù)分析，日結(jié)算管理。只有中小型飯店管理，工作量和數(shù)據(jù)量相對(duì)較小，信息化的程度也就相對(duì)較高，從整體而言，提高了工作的效率及質(zhì)量。 餐飲信息系統(tǒng)總用例圖 本次研究開發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)主要針對(duì)中小型飯店餐飲管理，從而在設(shè)計(jì)上主要是偏重前臺(tái)管理這一整個(gè)業(yè)務(wù)流程的實(shí)現(xiàn)，后臺(tái)管理，財(cái)政管理等模塊則是輔助部分。活動(dòng)者用一個(gè)小人來(lái)表示，用例用一個(gè)橢圓形的圖標(biāo)來(lái)表示。但是這樣的做法沒(méi)有統(tǒng)一的格式，缺乏描述的形式化，隨意性大，常常容易產(chǎn)生理解上的含混和不準(zhǔn)確性。創(chuàng)建用例圖：在計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)的分析和設(shè)計(jì)中，首先需要準(zhǔn)確地描述用戶需求中的功能需求，以便進(jìn)一步確定系統(tǒng)中應(yīng)該建立那些對(duì)象。限于篇幅，本文只對(duì)飯店管理系統(tǒng)中前臺(tái)管理，后臺(tái)管理，財(cái)政管理，應(yīng)收應(yīng)付管理，系統(tǒng)統(tǒng)初始化，系統(tǒng)管理的分析和其中的幾個(gè)模塊設(shè)計(jì)進(jìn)行描述。 餐飲信息系統(tǒng)分析建模作為一種比較成熟的飯店管理系統(tǒng)，牽涉到的內(nèi)容比較多。需求分析是軟件生命周期的起始階段，因?yàn)檫@個(gè)階段的上作是獲取用戶的需求，如果這個(gè)過(guò)程的上作沒(méi)有做好，得到的需求不全面或者曲解了用戶的需求，那么后面的設(shè)計(jì)和編碼將會(huì)按照錯(cuò)誤的需求進(jìn)行，給軟件開發(fā)帶來(lái)很大的風(fēng)險(xiǎn)。軟件需求分析上作也是一個(gè)不斷認(rèn)識(shí)和逐步細(xì)化的過(guò)程。 軟件需求分析上作是軟件生命周期中的重要的一步。 系統(tǒng)分析，是管理信息系統(tǒng)開發(fā)方法其中的生命周期法的第二階段。下面，進(jìn)行系統(tǒng)分析，對(duì)中小型餐飲企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)進(jìn)行詳細(xì)研究分析。因此，通過(guò)上述對(duì)餐飲管理信息系統(tǒng)開發(fā)的可行性分析，得出該系統(tǒng)的開發(fā)是勢(shì)在必行的。最后，餐飲管理信息系統(tǒng)可以針對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀而做出科學(xué)的分析，使得企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的應(yīng)變能力得到了提高，從而通過(guò)餐飲管理信息系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。首先，餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結(jié)帳計(jì)算的工具，它有著科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)的管理體系，它是通過(guò)對(duì)目前餐飲市場(chǎng)的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計(jì)而成的，它能夠針對(duì)中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)這些問(wèn)題給與解決。 系統(tǒng)開發(fā)意義信息系統(tǒng)在中國(guó)的運(yùn)用，隨著信息產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，信息系統(tǒng)將是一個(gè)成功企業(yè)所不可缺少的，信息系統(tǒng)能給企業(yè)帶來(lái)高質(zhì)量、高效率、科學(xué)的管理，使企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力又有了提高。采用這套系統(tǒng)將大大節(jié)省人力物力和時(shí)間，而一個(gè)高效率的企業(yè)無(wú)疑會(huì)受到更多的青睞。通過(guò)普及這種系統(tǒng)，相信在全社會(huì)方面會(huì)產(chǎn)生比較大的效應(yīng)。同時(shí)，我們的信息、數(shù)據(jù)會(huì)在不同的地方、不同的人員處進(jìn)行備份，以做到萬(wàn)無(wú)一失。庫(kù)存信息不斷更新，反饋迅速。在管理上，主管會(huì)更省力，更輕松。前臺(tái)方面，基本上一般普通的操作人員在短期的培訓(xùn)后都可勝任。庫(kù)存管理系統(tǒng)在操作上，比較容易執(zhí)行。因此，充分建立完善一套適合自身發(fā)展的管理信息系統(tǒng)，是為其在競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展，提高自身效率，擴(kuò)展客戶群，增加市場(chǎng)份額，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，是非常有必要，并且是必需的。不利于實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)代化、規(guī)?；?、合理化。雖然本系統(tǒng)的資料搜集來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，但系統(tǒng)較低的要求使得系統(tǒng)成本也同樣較低，而系統(tǒng)給企業(yè)帶來(lái)的人力資源的節(jié)約化，效率高效化，管理科學(xué)化等等益處來(lái)說(shuō)，餐飲信息系統(tǒng)必定會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的收益，因而在經(jīng)濟(jì)上是可行的。整個(gè)系統(tǒng)牽涉到的業(yè)務(wù)流程中的角色都需要經(jīng)過(guò)新的培訓(xùn)，但系統(tǒng)操作可視化，主要管理流程簡(jiǎn)單易懂，對(duì)員工來(lái)說(shuō)容易上手。耗費(fèi)也