【正文】 　　識別方法：①明確物質(zhì)的初狀態(tài)和末狀態(tài)；②根據(jù)物態(tài)變化的概念進(jìn)行分析判斷?！　、苘浳镔|(zhì)：20世紀(jì)后期認(rèn)識到的一種物質(zhì)形態(tài)。　?、诘入x子體：當(dāng)氣體被加熱至上萬攝氏度時(shí)，氣體將成為正負(fù)帶電粒子組成的集合體，這種狀態(tài)的物質(zhì)叫等離子體（是宇宙中物質(zhì)存在的主要形式）；　　從青銅器的發(fā)現(xiàn)到太空晶體的研制成功，從蒸汽機(jī)到熱管體現(xiàn)了人們對物態(tài)變化規(guī)律的利用，這是幾千年人類文明史中及其輝煌的一頁人類認(rèn)識物態(tài)的歷程：　?、诟珊档南募?，用飛機(jī)噴撒干冰，實(shí)現(xiàn)人工降雨。　　①空調(diào)冰箱的冷暖循環(huán)運(yùn)用了物態(tài)變化?！　、逕_水或做飯時(shí)冒出的水蒸氣通常會發(fā)生液化現(xiàn)象?！　、荻焓秤糜湍塘耍眉訜岚l(fā)生熔化現(xiàn)象?！　、芪⒉t中解凍食物時(shí)會發(fā)生熔化現(xiàn)象?！　、郾洌和瑫r(shí)發(fā)生了液化現(xiàn)象和汽化現(xiàn)象，冷凍室中發(fā)生了凝固現(xiàn)象?！　、跓_水：先發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象后發(fā)生沸騰現(xiàn)象，但都是汽化現(xiàn)象。　?、偈褂靡夯瘹猓簻p壓汽化現(xiàn)象，鋼瓶中的液態(tài)燃料在減壓時(shí)能自動發(fā)生物態(tài)變化?？墒沁^一會兒后，水停止沸騰，不再冒汽泡，壺底和水溫相同，壺底也就燙手了。水開后，在壺底產(chǎn)生一串串汽泡，并上升到水面，這就是沸騰。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？這種先膨脹又再收縮的過程，就引起水的振動。這是由于接觸煲底的水先受熱，當(dāng)?shù)讓拥乃疁囟壬?00℃時(shí)，就首先變成水蒸氣向上升。　　水將沸騰時(shí)，常聽到嘶嘶的聲音；正在沸騰時(shí)聲音反而低沉了，為什么？《蠟燭的故事》這本書，就是當(dāng)時(shí)演講的記錄?！　￡P(guān)于蠟燭的火焰，還有許多有趣的性質(zhì)，你如果感興趣的話，可以看英國著名科學(xué)家法拉第著的《蠟燭的故事》一書（少年兒童出版社出版）。反應(yīng)區(qū)的情況就不同了，這里的燃燒最充分，所以流出來的是氣體，很少有固體夾帶物。這說明，在燭芯區(qū)雖然有豐富的燃料，但是由于沒有足夠的氧氣，所以無法充分燃燒?！　∧阍倌靡桓?xì)玻璃管，把它的一端分別插到這三個區(qū)域中，看一看從玻璃管的另一端流出了什么東西。這說明，在發(fā)光區(qū)中的固體微粒最稠?！　“褷T焰移到強(qiáng)烈的陽光下或強(qiáng)電燈光下，仔細(xì)地觀察燭焰的投影。這時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)紙的燒焦程度是不相同的?！　∵@三種不同顏色的區(qū)域，溫度并不相同。　　你首先看到的是蠟燭火焰的美麗的色彩：燭芯上方有一圈黑色錐形區(qū)，叫燭芯區(qū)；它的外面是明亮的黃色區(qū)域，叫發(fā)光區(qū)，大部分燭光都是從這個區(qū)域發(fā)出來的；在黃色區(qū)域的外圍，還有一層藍(lán)色的區(qū)域，叫做反應(yīng)區(qū)?！　∽屛覀凕c(diǎn)一根蠟燭，仔細(xì)觀察一下吧。放一天以后取出，用清水沖洗干凈，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來用燭油畫成的圖案現(xiàn)在看來就像是用刀在雞蛋上刻成的一樣，令人叫絕。把雞蛋湊近燈芯，用一根一端削尖了的棒冰棍蘸點(diǎn)燭油，迅速涂到蛋殼上，再蘸一點(diǎn)，涂一點(diǎn)……用燭油在蛋殼上畫出你想畫的圖案，或?qū)懗瞿阆雽懙淖?。取一只生雞蛋，點(diǎn)燃一支68厘米長的蠟燭。然后用左手壓著直尺，右手抓住伸出桌外的一半，輕輕一掰，瓷磚便整齊地?cái)嗔褳閮蓧K了。讓瓷磚正面朝下，切割線對準(zhǔn)桌子邊緣平放在桌上。由于瓷磚反面質(zhì)地較為疏松，所以上述刻劃一般2分鐘左右即可完成。　　找一條普通的鋼鋸片，用老虎鉗折斷其一端，利用其斷裂處尖銳的鋒口，在瓷磚的反面預(yù)先劃好的直線上反復(fù)刻劃。如果一時(shí)找不到金鋼石刀怎么辦呢？別急，會有辦法的。你一定見過廚房、衛(wèi)生間里常用的方方正正的瓷磚吧。用砂輪或直接在水泥地上磨平斷裂處的鋒口，用清水洗凈，一只啤酒杯便做成了。在線快燒斷時(shí)，迅速把直立著的啤酒瓶橫放到臉盆里的冷水中，一手握在瓶底附近，一手抓住瓶頸。取出后，在啤酒瓶外壁離瓶底1214厘米處，緊挨著繞上兩圈，把線抽緊后打一個死結(jié)，剪去多余的線頭。　　取一只大臉盆，盛滿水后放在一邊備用。玻璃啤酒瓶也能切割嗎？當(dāng)然可以，而且還挺簡單的?！　σ粋€瓶口破損的啤酒瓶，人們往往一扔了之。因此，化學(xué)實(shí)驗(yàn)加熱用的燒瓶要用圓底燒瓶。當(dāng)玻璃器皿內(nèi)外的溫度相差太大時(shí)，內(nèi)外的膨脹就不一致?！　槭裁床Ａ髅笥龊隼浜鰺釙验_？如果把玻璃瓶倒置，以開水泡鐵蓋一會，趁瓶口的玻璃仍未趕得及膨脹時(shí)，就容易把鐵蓋旋開?！　¤F的膨脹率比玻璃大?！　±貌Ａc鐵的膨脹率不相等，和受熱的先后，就可以容易地旋開玻璃瓶上的鐵蓋。物態(tài)變化—旋開玻璃瓶太緊的鐵蓋當(dāng)鐵蓋和玻璃瓶口升高相等的溫度時(shí)，鐵蓋的直徑增加比瓶口較大?！　≡鯓有_玻璃瓶上太緊的鐵蓋？如果夜間再有風(fēng)，能使上下空氣交流，增加了近地面的空氣溫度，又能加快水汽的蒸發(fā)，所以露水就很難形成了。如果在有云的天氣里，白天由于蒸發(fā)也會在空氣中產(chǎn)生大量的水蒸汽，但由于有云的夜間地面上好像蓋了一條大棉被，熱很難通過這個關(guān)口，跑到云層以外，一部分碰到云層后，被折回大地，另一部分被云層所吸收，而云層吸收的這部分熱，以后又會慢慢地放射到地面。　　我們知道露水是由大氣低層的水汽遇到冷的物體凝結(jié)而形成的。當(dāng)然，冰屋里的溫度比起我們冬天的室內(nèi)溫度要低得多，而且冰屋里也不允許生火取暖，因?yàn)楸?℃以上就會融解成水。　　正因?yàn)槿绱?，冰屋?nèi)的溫度可以保持在零下幾度到十幾度，這相對于零下50多度的屋外，要暖和多了?！　≡俅危瑑鼋Y(jié)成一體的冰屋，沒有窗子，門口掛著獸皮門簾，這樣可以大大減少屋內(nèi)外空氣的對流?！　∑浯危菬岬牟涣紝?dǎo)體，能很好地隔熱，屋里的熱量幾乎不能通過冰墻傳導(dǎo)到屋外。　　首先，由于冰屋結(jié)實(shí)不透風(fēng)，能夠把寒風(fēng)拒之屋外，所以住在冰屋里的人，可以免受寒風(fēng)的襲擊。材料準(zhǔn)備好以后，他們在選擇好的地方，潑上一些水，壘上一些冰快，再潑一些水，再壘一些冰快；前邊不斷地壘著，后邊不斷地凍結(jié)著，壘完的房屋就成為一個凍結(jié)成整體的冰屋。每當(dāng)冬天到來之前，愛斯基摩人都要建造冰屋?！　”抢涞南笳?，一提到它，人們就會不寒而栗。日光燈的“啟動器”里就有小巧的雙金屬片，它隨著溫度的變化，能夠自動屈伸，起到自動開啟日光燈的作用。例如，銅片的熱膨脹比鐵片大，把銅片和鐵片釘在一起的雙金屬片，在同樣情況下受熱，就會因膨脹程度不同而發(fā)生彎曲。凡需要經(jīng)受較大溫度變化的東西，如果它們是用兩種不同材料合在一起做的，那么在選擇材料的時(shí)候，就必須考慮它們的熱膨脹性質(zhì)，兩者越接近越好。把煮得滾燙的雞蛋立即浸入冷水里，蛋殼溫度降低，很快收縮，而蛋白仍然是原來的溫度，還沒有收縮，這時(shí)就有一小部分蛋白被蛋殼壓擠到蛋的空頭處。雞蛋是硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的，它們的伸縮情況是不一樣的?？墒牵煌奈镔|(zhì)受熱或冷卻的時(shí)候，伸縮的速度和幅度各不相同?！　〖?xì)心的人會發(fā)現(xiàn)，雞蛋剛從滾開的鹵汁里取出來的時(shí)候，如果你急于剝殼吃蛋，就難免連殼帶“肉”一起剝下來?！　∥逑悴桦u蛋是人們愛吃的，尤其是趁熱吃味道更美?！　”鶅鲆矔o人們帶來危害，它能使水缸凍破，把自來水管道凍裂，因此在冬季來臨的時(shí)候，要及時(shí)做