有機(jī)物基礎(chǔ)知識(shí)(參考版)
2025-08-08 08:30本頁面
【正文】 (3)酯化淀粉、纖維素的通式都為(C6H10O5)n，但兩者并非同分異構(gòu)體。 多糖(C6H10O5)n淀粉：(1)非還原性糖 (2)水解最終得到葡萄糖(3)遇I2變藍(lán)色纖維素：含有幾千個(gè)單糖單元，每個(gè)單糖單元含有三個(gè)羥基。二糖(C12H22O11) 蔗糖：(1)非還原性糖，即不含醛基 (2)水解得到一分子葡萄糖一分子果糖麥芽糖：(1)還原性糖，即含有醛基 (2)水解得到兩分子葡萄糖。單糖(C6H12O6)(1)氧化反應(yīng)：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，也能在體內(nèi)完全氧化 (2)加成反應(yīng)(醛基與H2) (3)酯化反應(yīng) (4)分解制乙醇葡萄糖：CH2OH(CHOH)4CHO 既含醛基，又含多個(gè)羥基。2．酯化反應(yīng)：R－OH＋R，－COOH R，COOR＋H2O －COO—以乙酸乙酯為例水解反應(yīng)：酸性條件：CH3COOC2H5+H2O→CH3COOH+ CH3CH2OH堿性條件：CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH【知識(shí)網(wǎng)絡(luò)】蔗糖：水解、無還原性烴的衍生物稠環(huán)芳香烴苯及同系物(CnH2n6)：取代、加成、氧化有機(jī)物烷烴(CnH2n+2)：取代、裂解烯烴(CnH2n)：加成、加聚、氧化二烯烴(CnH2n2)：加成、加聚、氧化炔烴(CnH2n2)：加成、氧化鏈狀碳原子連接方式烴環(huán)狀環(huán)烷烴(CnH2n)：取代環(huán)烯烴(CnH2n2)：加成、氧化芳香烴碳鍵是否飽和飽和烴不飽和烴官能團(tuán)醇,醚(CnH2n+2O)：取代、氧化、消去醛,酮(CnH2nO)：加成、氧化羧酸,酯(CnH2nO2)：酸性、酯化、水解酚,芳香醚,芳香醇:(CnH2n6O)：取代氨基酸,硝基化合物:(CnH2n+1NO2)糖單糖(C6H12O6):不水解、氧化、加成二糖(C12H22O11)多糖[(C6H10O5)n]麥芽糖：水解、還原性淀粉：水解、無還原性纖維素：水解、無還原性蛋白質(zhì)：水解、變性、灼燒、顏色反應(yīng)三羥基對(duì)比羥基種類代表物NaNaOHNaHCO3Na2CO3－OH活潑性酸性醇羥基C2H5OH 中性酚羥基C6H5OHH2CO3羧羥基CH3COOHH2CO3重要有機(jī)物的物理性質(zhì)歸納(1)溶解性：有機(jī)物一般溶于有機(jī)溶劑。可以和氫氣加成。如分子式為C5H12的烴，一氯代物最多的為異戊烷一氯代物有四種，一氯代物最少的為 新戊烷 一氯代物只有一種（3）多鹵代物符合互補(bǔ)規(guī)律：若某有機(jī)物分子中總共含a個(gè)氫原子，則m元取代物和n元取代物的種類當(dāng)m+n=a時(shí)相等。a 同一碳原子上的氫原子是等效的b 同一碳原子所連甲基上的氫是的效的（如新戊烷分子中的12個(gè)氫原子是等效的）c 處于
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