微波爐使用及微波爐菜譜幫助(參考版)
2024-08-16 06:24本頁(yè)面
【正文】 ? 。 2 器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其它材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。 2 將洋蔥切絲，與肉絲拌和，并加入精鹽、白糖、味精、色拉油，調(diào)勻。 上湯料：水350毫升，麻油、雞粉半茶匙，油1湯匙，鹽少許。 飯類：菜肉餃 材料：上海云吞皮12塊，瘦肉、韭菜各100克（約2兩半），肥肉15克（約4錢）。 紅燒肉 材料: 生凈豬夾心肉900克 調(diào)料 (A)蔥6根，姜4片，色拉油3大匙； (B)醬油約1杯，冰糖1大匙 操作 1 將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。 （3）牛肉取出，晾涼后切薄片。 烹調(diào)步驟： （1）把鹵水料（酒除外）放在一個(gè)深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘。 五香牛肉 材料：牛肉100克（約10兩半） 鹵汁料： 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜56塊，草果1個(gè)（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。 ③將菜心加水、色拉油，高火2分鐘后取出，排放于盤的四周。 做 法： ①將蹄膀去毛、洗凈瀝干，與香菇絲一起用冰糖、醬油、八角腌30分鐘。 ③另一器皿加入適量水及醬油、白糖、米醋，調(diào)入濕淀粉，中火1分鐘至凝成糊狀立即取出，澆在排骨上拌勻即可。 糖醋排骨 材 料： 小排骨300克 調(diào) 味： 紹酒、白糖、米醋、醬油、干淀粉各一大匙，味精、精鹽各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克 做 法： ①將小排骨拌入調(diào)料腌幾分鐘，逐塊拍上干淀粉。 ④將牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有調(diào)料，罩上微波薄膜或加蓋高火3分鐘。 ②將馬鈴薯削皮切塊，放入水中浸泡；胡蘿卜切塊，蔥切段。 調(diào) 味： 高湯一杯，紹酒兩大匙，醬油、白糖各兩匙，精鹽少許。 2 調(diào)料（B）中加入高湯調(diào)勻，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分鐘后，倒出剩汁。 做 法： ①把豬里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。微波爐家常菜譜: 魚(yú)香肉絲 美食菜系： 湖北菜 材 料： 生豬里脊絲300克。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。 制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。 微波爐做披撒餅: 原料：面粉，泡打粉，胡椒粉，奶酪，新鮮香菇，洋蔥，玉米粒，青椒， 豌豆，番茄醬 方法： 1／將面粉，泡打粉，胡椒粉少量，少量鹽拌勻，加適量水和成軟面團(tuán)，就是抓起面的時(shí)候面往下淌，但速度很慢 2／微波爐烤盤抹上一點(diǎn)油，防止餅粘盤，然后把面團(tuán)倒在烤盤上用手抹平，抹成一個(gè)大的面餅，不要太厚 3／在面餅上刷番茄醬2層，擺好新鮮香菇，洋蔥，玉米粒， 青椒,豌豆 4／撒上奶酪 5／好了，放進(jìn)微波爐，微波＋燒烤檔 叮12分鐘可以吃啦. 自制披薩餅 原料：家庭制作“比薩”得用精料。 去掉鋁箔紙，將整個(gè)雞腿抹上硯粉。 微波爐食譜炸雞腿 主 料 雞腿2個(gè)，面包粉半袋，色拉油3湯匙 調(diào) 料 白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙 特 點(diǎn) 種 類 禽蛋類 制作過(guò)程 雞腿洗凈用叉子刺過(guò)，然后放入調(diào)料中腌漬30分鐘，使之入味。 *若用玻璃模型則需抹油 微波爐雞翅雞腿 微波爐烤雞翅 李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個(gè)人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒(méi)雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對(duì)，加蓋放入冰箱后24小時(shí)可取出進(jìn)行再加工。 ，HI30秒使軟化，備用。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。 5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。 然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 微波爐蛋糕面包 微波爐做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻
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