農(nóng)村集體聚餐備案登記表(參考版)
2025-08-08 02:53本頁面
【正文】 。、飲具和盛放直接入口食品的容器，是否洗凈、消毒，做到生熟分開。，隔餐或隔夜的熟制品是否再次充分加熱，加工好的食品是否妥善保存。甲魚等高蛋白易變質(zhì)食品，是否現(xiàn)殺現(xiàn)用。、霉變蟲蛀、有毒有害、病死毒死禽畜肉及魚類、超過保質(zhì)期或其他感觀性狀異常的食品及原料。、半成品、成品是否分開存放，有否生熟混放。（建議使用開水煮沸消毒）。、植物類、水產(chǎn)品分類清洗盆、切配工用具和容器。、化肥和鼠藥等。，飲用水源是否符合要求。3. 農(nóng)村聚餐廚師和服務人員是否患有《食品安全法實施條例》第二十三條所列有礙食品安全疾病的人員從事直接入口食品服務。聚餐舉辦人簽名： 承辦廚師簽名： 年 月 日 年 月 日 — 9 —附件6農(nóng)村集體聚餐食品安全現(xiàn)場指導表檢查項目檢查內(nèi)容是否符合要求、體檢、培訓。二、在承辦集體聚餐的過程中，本人將認真遵守《舉辦農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》的相關規(guī)定。、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，舉辦者、承辦者應及時將病人送當?shù)蒯t(yī)療機構就診，并立即報告當?shù)匦姓澹ㄉ鐓^(qū)）食品安全協(xié)管員，同時保護好現(xiàn)場。，加工時食品中心溫度不低于70℃；烹調(diào)后至食用前超過2小時的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放，并注意防塵、防蠅；隔餐或隔夜的熟食制品必須再次充分加熱后方可食用。、半成品和成品應分開存放；需冷藏條件下保存的食品應及時冷藏；加強有毒有害物品的管理，嚴防有毒有害物品污染或被誤食誤用。要保證有
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