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正文內(nèi)容

餐飲娛樂服務(wù)行業(yè)安全培訓(xùn)材料(參考版)

2025-08-06 07:53本頁(yè)面
  

【正文】 以上四人已移交司法機(jī)關(guān)處理。林是酒吧的直接經(jīng)營(yíng)管理者和場(chǎng)地裝修負(fù)責(zé)人,其消防意識(shí)淡薄,裝修工程不符合西哦啊放技術(shù)規(guī)范,沒有制定安全生產(chǎn)管理制定,未對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn),火災(zāi)發(fā)生前對(duì)該場(chǎng)所嚴(yán)重超員熟視無(wú)睹,起火初期撲救措施不當(dāng),對(duì)該起特大火災(zāi)事故的發(fā)生負(fù)主要責(zé)任。林漢武。③顧客的消防安全意識(shí)淡薄和自防自救能力較低火災(zāi)發(fā)生初期,酒吧里的顧客大部分沒有意識(shí)到火災(zāi)的危險(xiǎn)性,未能迅速向室外疏散逃生,部分人以為是圣誕節(jié)特別表演活動(dòng),還在看熱鬧,以致最終付出慘痛的生命代價(jià)。2005年7月,坦洲鎮(zhèn)曾組織公安分局、工商分局、文化站、教科文衛(wèi)辦等部門聯(lián)合檢查網(wǎng)吧、酒吧,發(fā)現(xiàn)了檀島西餐廳非法經(jīng)營(yíng)的問題,并明確交由工商部門進(jìn)行處理。2003年6月投入使用后,也未向公安消防機(jī)構(gòu)申報(bào)建筑內(nèi)部裝修防火設(shè)計(jì)審核、驗(yàn)收和開業(yè)前的安全檢查,嚴(yán)重違反國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定,未正確履行法定消防安全職責(zé),疏散樓梯數(shù)量、疏散通道寬度、火災(zāi)事故照明、疏散指示標(biāo)志以及裝修裝飾材料等不符合要求,以及未設(shè)置外開式窗戶,通風(fēng)條件差,安全出口的疏散們開啟方向錯(cuò)誤,導(dǎo)致火災(zāi)蔓延迅速,被困人員疏散極度困難,有毒煙氣難以及時(shí)排除,段時(shí)間內(nèi)空氣與有毒煙氣的混合氣體溫度和有毒煙氣濃度急劇升高、氧氣濃度急劇降低,釀成了這起嚴(yán)重的群死群傷特大火災(zāi)事故。未履行法定消防安全職責(zé)。事故原因①直接原因經(jīng)公安部、廣東省公安消防總隊(duì)火災(zāi)事故調(diào)查專家聯(lián)合調(diào)查,認(rèn)定此起火災(zāi)時(shí)燈架上的燈具等設(shè)備引燃周圍可燃物所致。經(jīng)過奮力撲救,大火于23時(shí)18分被撲滅。在呈請(qǐng)人民檢察院批準(zhǔn)后,以涉嫌消防事故責(zé)任罪,對(duì)陳炎生、林立洲、林堅(jiān)龍、林堅(jiān)洲人施行逮捕,以涉嫌窩藏罪對(duì)江躍雄、周昭豪、陳樂樂3人施行逮捕?;馂?zāi)發(fā)生后,不但不會(huì)報(bào)警,還沒有及時(shí)組織人員疏散,導(dǎo)致三、四樓的住客不知情況不能及時(shí)逃生,部分人員躲進(jìn)衛(wèi)生間被煙熏死D賓館消防設(shè)施不足,缺乏消防水源,卡拉OK場(chǎng)所滅火器材本配備不足。汕頭消防部門先后5次下達(dá)停業(yè)、限期整改行政處罰通知書,但華南賓館卻屢查不改,停業(yè)整乞討期間仍繼續(xù)營(yíng)業(yè),從而為此次特別重大火災(zāi)事故埋下了禍根。首層改為大堂餐廳、棋牌室和理療中心,2樓為餐廳包廂與卡拉OK合用房,4樓為客房,共有64間。B賓館擅自改變使用性質(zhì),未經(jīng)消防設(shè)計(jì)審核驗(yàn)收,存在重大安全隱患起火的華南賓館屬于私營(yíng)企業(yè),該樓為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu),建筑面積7996m2,共有4層。消防隊(duì)到達(dá)后,火勢(shì)已處于猛烈燃燒階段。事故原因 ①火災(zāi)的直接原因華南賓館2層南區(qū)金陵包廂門前吊頂上部電線短路故障引燃周圍可燃物,引發(fā)了此次特別重大火災(zāi)事故。汕頭市119指揮中心調(diào)集了23輛消防車、100多名消防隊(duì)員前往增援。中午12時(shí)15分,潮南區(qū)消防中隊(duì)才接到報(bào)警。 深圳市委市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,待國(guó)務(wù)院“9?20”事故調(diào)查組作出調(diào)查結(jié)論后,再對(duì)相關(guān)責(zé)任人依法依紀(jì)處理。C管理不到位 三樓大廳的消防栓上帖著的《舞王俱樂部消防栓月檢查表》顯示,最后一次填表時(shí)間是2008年5月,最近的4個(gè)月沒有任何檢查記錄,而按規(guī)定和其制作的表格,應(yīng)是每月檢查一次。B消防設(shè)施不足 舞王俱樂部位于一棟5層高建筑的三四層,三層是大廳加七八間包廂,四樓全是包廂。 事故原因①直接原因 (施放煙火至天花板著火斷電 )據(jù)一名火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)目擊者表示,火災(zāi)發(fā)生在9月20日晚23時(shí)許,當(dāng)時(shí)舞王俱樂部正在舉行煙花晚會(huì),由于打煙花打偏到天花板引起火災(zāi)事故,火災(zāi)發(fā)生后,現(xiàn)場(chǎng)人員開始逃散,但大火已經(jīng)將電線燒斷引起停電,許多人被悶死、悶暈。 第五部分 典型火災(zāi)案例分析一、事故經(jīng)過 2008年9月20日晚23時(shí)許,深圳龍崗區(qū)龍崗街道龍東社區(qū)舞王俱樂部發(fā)生一起特大火災(zāi)事故,事故發(fā)生后十多分鐘,消防人員及急救人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),消防部門共出動(dòng)近20臺(tái)消防車,大約半小時(shí)后將火災(zāi)撲滅。疏散時(shí)身上著火時(shí),切記不可奔跑,應(yīng)立即脫掉著火衣物或就地翻滾,或由身邊的同事以濕衣物包住或撲打或潑水澆滅。進(jìn)行緊急疏散時(shí),存放現(xiàn)金的辦公室應(yīng)隨手關(guān)門,收銀臺(tái)應(yīng)隨手關(guān)閉錢箱。一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個(gè)人冒險(xiǎn)。九、注意事項(xiàng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),所有員工必須保持鎮(zhèn)定,聽從指揮,依照緊急處理程序處理。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。詳細(xì)了解火場(chǎng)發(fā)展形勢(shì),傳達(dá)作戰(zhàn)力量部署命令。通訊聯(lián)絡(luò)人員在證實(shí)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo),并在他的授權(quán)下報(bào)火警,同時(shí)通知各行動(dòng)小組進(jìn)入火場(chǎng)。八、通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護(hù)的程序和措施。當(dāng)接到撤離的命令后,滅火行動(dòng)小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進(jìn)行人員的疏散,并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。滅火行動(dòng)組接到值班室的聯(lián)絡(luò)電話后應(yīng)立即攜帶所配備的滅火設(shè)施趕赴火場(chǎng),了解事故的詳細(xì)情況,在事故發(fā)生區(qū)域員工的協(xié)助下有計(jì)劃的展開滅火自救工作,同時(shí)迅速關(guān)閉該防火分區(qū)的防火隔離設(shè)施。疏散區(qū)域外部疏散小組成員應(yīng)打開安全出口,清理疏散通道上的障礙物,攜帶應(yīng)急照明設(shè)備指引疏散方向。接到疏散命令后,各區(qū)域疏散小組成員應(yīng)立即攜帶安全出口備用鑰匙、手電筒或應(yīng)急照明燈,打開每個(gè)房間的門,引導(dǎo)、幫組區(qū)域人員撤離到疏散集結(jié)地集中,而后對(duì)每個(gè)房間認(rèn)真檢查,確認(rèn)無(wú)人后,鎖上房門,并做好記號(hào)。負(fù)責(zé)人在得知火場(chǎng)的情況以后,必須立即做出是否進(jìn)行應(yīng)急疏散和進(jìn)行部分區(qū)域或全部區(qū)域疏散的命令,并盡快傳達(dá)給疏散區(qū)域疏散小組人員。六、應(yīng)急疏散的組織程序和措施火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個(gè)人人身安全的前提下有義務(wù)對(duì)受火勢(shì)威脅并有可能導(dǎo)致火勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大或爆炸的物品、重要的文件檔案、受困人員進(jìn)行緊急疏散。當(dāng)報(bào)警器峰鳴或自動(dòng)報(bào)警顯示板上出現(xiàn)報(bào)警部位,應(yīng)立即通知保安值班員并報(bào)告確切位置。如果是向消防部門報(bào)警還應(yīng)報(bào)告起火單位的準(zhǔn)確地址并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進(jìn)入。報(bào)警:任何員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報(bào)警火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢(shì)判斷采取適當(dāng)?shù)膱?bào)警方式,如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打內(nèi)部報(bào)警電話,如火勢(shì)已經(jīng)較大應(yīng)立即打破報(bào)警器或撥打119火警電話同時(shí)通知值班室人員。所有報(bào)警信號(hào)無(wú)論真假,均以真火警處理。各小組依照上述要求,合理安排輪班員工,確保24小時(shí)均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班。安全救護(hù)組:(有一定救護(hù)知識(shí)的人員組成)攜帶急救箱急救設(shè)施,在生命安全得到保證的前提下,負(fù)責(zé)火場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)人員與物資的搶救。四、組織指揮機(jī)構(gòu)火場(chǎng)總指揮:(法人代表或?qū)嶋H經(jīng)營(yíng)者)滅火行動(dòng)組:(主要為受過消防培訓(xùn)員工)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)撲救。有保障,做到謹(jǐn)慎從事,全體動(dòng)員,及時(shí)向有關(guān)部門請(qǐng)求幫助和增援。人為縱火。二、預(yù)案的適用范圍適用于在公共娛樂場(chǎng)所發(fā)生的由于明火、用電等原因引發(fā)的火災(zāi)事故,適用于下列情形:娛樂場(chǎng)所內(nèi)易燃品、電氣設(shè)備電線短路引發(fā)火災(zāi)。第四部分 火災(zāi)事故應(yīng)急救援預(yù)案一、制定預(yù)案的目的為切實(shí)加強(qiáng)消防安全管理,防止和減少突發(fā)火災(zāi)事故,確保人身、財(cái)產(chǎn)安全,結(jié)合公眾娛樂場(chǎng)所實(shí)際,特制定了《滅火應(yīng)急疏散預(yù)案》。瓶裝液化氣壓力高、儲(chǔ)存量大、控制閥門少,發(fā)生事故難以控制,容易造成災(zāi)難性事故。B儲(chǔ)存量越少越安全;室內(nèi)燃?xì)夤艿酪话阒挥?~5米,而家用瓶裝液化氣單憑儲(chǔ)存量就超過10㎏,是燃?xì)夤艿赖?0000倍以上。而瓶裝液化氣工作壓力一般為8㎏/㎝2。因?yàn)椋篈壓力越小越安全。1電線短路容易引發(fā)火災(zāi)事故,造成短路的主要原因?A電線年久失修,絕緣層老化或受損脫落;B電源電壓過高擊穿絕緣層,老鼠咬電線等;C由于金屬等導(dǎo)電物體或鳥、鼠、蛇等小動(dòng)作跨接在輸電裸線的兩相之間;D電線因機(jī)械強(qiáng)度不高而斷落,接觸地面或落碰在另一相線上;E電線與金屬等硬物長(zhǎng)期摩擦使絕緣層破裂。家庭選用燈泡時(shí),在滿足照明的前提下,應(yīng)盡量選擇功率較小的燈泡,更不能用燈泡烘烤衣物。據(jù)試驗(yàn),一只了200W的白熾燈泡緊貼蚊帳,通電后不到半小時(shí)就可起火。而且在以下幾種情況很容易引發(fā)火災(zāi):A躺在床上和沙發(fā)上吸煙;B在禁止吸煙的地方吸煙;C在修理汽車和清洗零件時(shí);D亂扔未熄滅的煙點(diǎn)和火柴梗。煙頭會(huì)引起火災(zāi)?煙頭雖小,但其表面溫度一般在200~300℃,中心溫度可達(dá)700~800℃左右,一般可燃物(如紙張、棉花、柴草、木材等)的燃點(diǎn)都在130~350℃,都低于煙頭的溫度。如到室外陽(yáng)臺(tái)、樓房平頂?shù)却仍?;選擇火勢(shì)、煙霧難以蔓延的房間關(guān)好門、窗,堵塞見習(xí),房間如有水源,要立即將門、窗和各種可燃燒物澆濕,以阻止或減緩火勢(shì)和煙霧的蔓延時(shí)間。此外,滾到墻邊也可防止房屋結(jié)構(gòu)塌落砸傷自己。如房?jī)?nèi)有電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī),要及時(shí)報(bào)警,如沒有這些通訊設(shè)備,白天可以揮動(dòng)色彩鮮艷的旗子或衣物、向外投擲物品,夜間可搖晃手電筒等向外報(bào)警求援。即使在火災(zāi)被撲滅之后,重返建筑物也應(yīng)慎重,油漆還有煙氣存在時(shí),因?yàn)檫@時(shí)火場(chǎng)的溫度仍很高,如果有風(fēng)吹,還會(huì)有“死灰”復(fù)燃的現(xiàn)象,仍會(huì)遇上危險(xiǎn)而難以逃生,所以,不要輕易“重返”建筑物。發(fā)生火災(zāi)時(shí)不能輕易“重返”室內(nèi)正當(dāng)建筑物被烈火吞噬或濃煙彌漫時(shí),有些人為尋找家人或搶救財(cái)產(chǎn),就從剛剛疏散出來(lái)的建筑物內(nèi),試圖重返室內(nèi),這是非常危險(xiǎn)的。發(fā)生火災(zāi)時(shí)不能乘坐一般電梯疏散火場(chǎng)上不能輕易乘坐普通電梯疏散的原因:一是發(fā)生火災(zāi)后,往往容易斷電而造成電梯“卡殼”,給救援工作帶來(lái)難度,影響及時(shí)疏散。并且汽油會(huì)隨著水到處蔓延,擴(kuò)大燃燒面積,危及其他貨物和周圍建筑物的安全。因此沒有滅火準(zhǔn)備時(shí)不能隨便開啟門窗。E救火時(shí)不要貿(mào)然開門窗通風(fēng)排煙。切勿想失火電腦潑水,即使已關(guān)掉的電腦也是一樣,因?yàn)闇囟韧蝗唤迪聛?lái)會(huì)使熾熱的顯像管爆裂,此外電腦內(nèi)仍有剩余電流,潑水可能引起觸電。C家用電器或線路著火,不可直接潑水,要先切斷電源,再用干粉或氣體滅火器滅火。A油鍋著火,不能潑水滅火,應(yīng)關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門,直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋,令火窒息,還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火。B另外有的家庭擅自儲(chǔ)存過量鞭炮、汽油等易燃易爆物品,一旦發(fā)生火災(zāi),容易造成人員傷亡和重大財(cái)產(chǎn)損失,因此這種現(xiàn)象應(yīng)杜絕。②防止室內(nèi)外易燃、可燃物品亂堆放A不能將物品,尤其是可燃物堆放在影響疏散的部位,如走道、樓梯間休息平臺(tái)及樓梯下等位置,也不能將可燃物堆放在用火頻繁及易產(chǎn)生高溫的地方。C常用燈具應(yīng)安裝在距可燃物一定的距離外,防止照明熱引燃可燃物。因此接頭要牢固,防止接觸面松動(dòng)氧化。A首先要根據(jù)防濕、防潮、防熱、防腐等具體要求,合理選用線路種類;其次確保各類電器、線路的質(zhì)量安全,保證線路能在電器添置的情況下,不出現(xiàn)過負(fù)荷情況;B另外線路敷設(shè)時(shí)應(yīng)盡量走近路、直路,避免迂回曲折,減少交叉跨越。⑦若摔倒在地,應(yīng)保持俯臥姿勢(shì),兩手緊抱后腦,兩肘支撐地面,胸部不要貼地,這是防止踏傷最關(guān)鍵的一招。⑥若被推倒,要設(shè)法靠近墻壁,身體面壁蜷成球狀,雙手在頸后緊扣,以保護(hù)身體最脆弱的部位。④切記與大多數(shù)人的前進(jìn)方向保持一致,不要試圖超過別人,更不能逆行,跑的時(shí)候踏穩(wěn)每一步,努力保持身體平衡。②不跟隨人群盲目亂動(dòng),冷靜觀察周圍形勢(shì)。因此,在逃生過程中,應(yīng)盡量避免大聲呼喊,防止煙霧進(jìn)入口腔,并用水打濕衣服捂住口腔和鼻孔,一時(shí)找不到水,可用飲料代替水打濕衣服,并采用低姿勢(shì)行走或匍匐爬行,以減少毒氣對(duì)人體的傷害。D要防止毒氣傷害。C要尋找避難場(chǎng)所。如果人在底層可直接跳窗逃生;如果人在二層或三層可以抓住窗臺(tái)往下滑,以盡量縮小離地面高度,并讓雙腳先著地,跳窗自救;如果人在四層以上,首先應(yīng)選擇疏散通道、樓梯、屋頂和陽(yáng)臺(tái)逃生,一旦這些逃生之路都被火焰或濃煙封住,應(yīng)該找落水管順
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