各種魚的做法大全(太全了,不轉(zhuǎn)就太可惜了)(參考版)
2024-08-14 01:58本頁面
【正文】 原文網(wǎng)址: 。泡椒泥鰍材料：泥鰍，泡椒，花椒，姜，蒜 !做法：泡椒姜蒜切末，鍋內(nèi)放油下泡椒姜蒜切末炒香下泥鰍煸炒片刻放花椒的水、料酒、鹽、味素(可以放適量的肉醬或辣醬)燒四五分鐘后調(diào)味，不宜久燒，泥鰍易爛。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。所含的Ω3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。將汁料（醬油,白酒,檸檬汁,蜂蜜）拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。 做法：三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘。這樣吃起來不油膩、不腥、而且營養(yǎng)不破壞。 吃法：蘸蒜辣醬而食。 調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。 吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食?！ ≌{(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。 ?。骸 ≡希喝聂~、釀皮（涼粉皮） 調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食?！ 。骸 ≡希喝聂~、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料。下面給大家介紹幾種比較常見的三文魚的做法。生食三文魚，可能很多人不太習慣，但是三文魚確實是以生吃為主。生吃三文魚的做法三文魚（又稱虹鱒魚）是一種只能存活于無污染的水質(zhì)環(huán)境中的冷水魚類，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，是保健食品之極品，在港澳和日本、歐美市場極受青睞，每公斤銷售價可達數(shù)十美元。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫。做法：，再放入滾水煮約10秒取出，以木刷和清水將鰻魚表面的黏膜洗凈待用；，將酒精燒盡，加入柴魚湯汁、海帶，以小火煮約5分鐘，將海帶取出；，烤至兩面微焦后放入2，以小火煮約40分鐘，加入淡色醬油，再煮15分鐘即可，此時鰻魚肉質(zhì)呈細軟的狀態(tài)；，再置烤架上烤熱，并撒山椒粉即可食用。 鰻魚，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。腌入味的帶魚，拌入淀粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。調(diào)料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。特點：麻辣味，魚肉鮮嫩，麻辣適口，風靡京城，經(jīng)久不衰。(3)在炒鍋中裝入白水，待燒沸后放入上漿后的魚片，飛水后撈出盛入盆中。草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。特點 肉質(zhì)細嫩，鮮香味美。，澆熱油。黑魚配料：青紅尖椒絲調(diào)料 鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、蔥姜絲、花生油做法，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽、料酒稍腌。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。(2)將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱時，將菊花魚生坯抖散，皮朝下放入油鍋內(nèi)，炸至黃色時，撈出裝盤。制作方法1)將魚皮朝下，用刀斜片至魚皮，每片4刀切斷魚皮，共切成10塊，再將魚塊直割到魚皮(，不能破皮)，粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花魚生坯。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。炒鍋上火，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色，放入蔥段、姜片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋，用旺火燒沸，看到魚眼睛變白色后，倒入粉皮，再燒上2分鐘，將香糟鹵放進去，燒一會兒，淋熟豬油起鍋，裝入湯碗內(nèi)即成。粉皮魚頭主料：花鰱魚頭1只(約重750克)，粉皮5張調(diào)料：熟豬油50克、紹酒30克、醬油40克、白糖2克、香糟15克、蔥段5克、姜片5克制作方法：在魚頭的兩面各劃幾刀，使其容易入味。三 番茄魚的口味特點：番茄味濃，肉細嫩，色香味具佳。炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,放花椒炸出香味，放番茄、火鍋底料、姜略為翻炒，放入魚頭魚骨，加水適量，以淹沒魚頭為準。二 番茄魚的做法：將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷
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