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茶的主要成分檢測(參考版)

2025-07-29 00:32本頁面
  

【正文】 葉黃素胡蘿卜素水溶性色素(決定茶湯的湯色)1,花青素2,黃酮類物質(zhì)3,茶青素4,茶多酚類氧化產(chǎn)物:茶黃素,茶紅素,茶褐素檢測方法:分光光度計。甜香,焦糖香,板栗香是糖類與多酚類,氨基酸等物質(zhì)相互作用而形成。如甲醇,苯乙醇,茉莉酮,芳樟醇等,具有良好的花香。可可堿:含量較低茶葉堿:含量較低檢測方法:液相色譜法采用標(biāo)準(zhǔn)品對照?! y定  先用蒸汽洗滌微量凱氏定氨裝置后,量取NaOH 25mL,加至反應(yīng)室中,蒸汽蒸餾至硼酸溶液由葡萄紫色變成綠色?! ?微量凱氏定氨儀   處理樣品  準(zhǔn)確稱
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