藍莓果酒創(chuàng)業(yè)計劃書(參考版)
2025-07-23 14:06本頁面
【正文】 通過這次創(chuàng)新人才引進項目，通過聯(lián)合研究所藍莓領域的研究團隊，以及本企業(yè)的資金投入、產(chǎn)品研發(fā)與市場營銷，用58年的時間，力爭把企業(yè)建設成國內藍莓加工利用產(chǎn)業(yè)中研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)模居國內前列的企業(yè)，努力創(chuàng)造更大的社會效益和經(jīng)濟效益，把公司逐漸建成符合國際標準的及適用現(xiàn)代機制進行管理的高新技術企業(yè)。本項目將利用藍莓公共技術服務平臺和藍莓工程技術中心基礎項目建設，引進葡萄酒研究的專家，重點開展藍莓果酒產(chǎn)品研制與開發(fā)，提高企業(yè)經(jīng)濟效益，為企業(yè)乃至藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的發(fā)展動力。③ 藍莓果品加工技術的研究和相關產(chǎn)品的研制與產(chǎn)業(yè)化。根據(jù)不同品種的特點，研究并總結出各品種的栽培技術，制定并熟化相應的標準化規(guī)程，推廣到藍莓種植戶。目標是解決目前藍莓基地品種單一、缺乏多用途品種和果實成熟期過于集中等問題。具體內容包括3個方面：① 藍莓優(yōu)良新品種的引進和選育。以上項目的開展與實施，為本項目的進行提供了試驗、中試加工等基礎設施平臺和優(yōu)良品種（優(yōu)質原料）資源。目前正在研發(fā)的項目包括河南省基礎設施建設項目2項：（1）藍莓產(chǎn)業(yè)公共技術服務中心（BM2008101）；（2）河南省藍莓綜合利用工程技術研究中心（BM2009041）。 本項目將利用藍莓公共技術服務平臺和藍莓工程技術中心基礎項目 建設， 引進葡萄酒研究的專家， 重點開展藍莓果酒產(chǎn)品研制與開發(fā)， 提高企業(yè)經(jīng)濟效益，為企業(yè)乃為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的發(fā)展動力。藍莓果品加工技術的研究和相關產(chǎn)品的研制與產(chǎn)業(yè) 果品加工技術的研究和相關產(chǎn)品的研制與產(chǎn)業(yè)化 ③藍莓果品加工技術的研究和相關產(chǎn)品的研制與產(chǎn)業(yè)化。根據(jù)不同 品種的特點，研究并總結出各品種的栽培技術， 制定并熟化相應的標準化 規(guī)程，推廣到藍莓種植戶。 藍莓高效優(yōu)質和無公害栽培技術的研究、應用與推廣。繼續(xù)引進國外優(yōu)良品種，豐富品 種資源，并通過觀察、試種，篩選適宜南京地區(qū)栽培的品種；。其目的是：通過高層次研究人員的引進和加盟，加速公司新產(chǎn) 品研發(fā)的進程；通過合作與交流，吸收國內外藍莓新產(chǎn)品研發(fā)的理念和先進技術，促進公司的研發(fā)工作與國內外同行業(yè)接軌。資金的來源和使用計劃見下表：經(jīng)費來源（萬元）使用計劃（萬元）公司專項投入173人才引進60薪籌20萬元/年 3年=60萬元省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進計劃項目100人才服務18引進人才工作期間的住房、生活保障費用6萬元/年3年=18萬元合作費用45植物研究所參與項目合作人員薪籌（補貼） 3年10人=45萬元研發(fā)費用150投入研究、實驗、測試的費用，第一年60萬元，第二年50萬元，第三年50萬元合計273273第八章、企業(yè)現(xiàn)狀及展望目前已開發(fā)出了藍莓速凍果、飲料、果醬、色素等產(chǎn)品。其市場風險主要表現(xiàn)在：（1）目前，藍莓鮮果在國內外市場上價格較高，加工果酒成本昂貴，因此，產(chǎn)品價格是市場風險之一，短期內，藍莓果酒產(chǎn)品將不利于大眾消費；（2）藍莓在國內市民中認知度還不是很高，需要一個宣傳過程，其產(chǎn)品存在一定的市場營銷風險。第六章：風險分析現(xiàn)在市場上的藍莓果酒大多不是全汁酒，而是用酒精浸提法而非發(fā)酵法生產(chǎn)，這樣大大降低了營養(yǎng)價值和商品價值。 根據(jù)上述的分析及企業(yè)的發(fā)展使命，我們可以清晰的對“藍莓”品牌進行準確的營銷戰(zhàn)略定位。終端銷售價格呈兩極分化，以張張裕、長城、王朝為一線品牌的產(chǎn)品均已中、高價格亮相，而二線品牌的威龍、野力等產(chǎn)品均已中、低價格亮相，根據(jù)這一市場格局并結合“藍莓”自身的特點，我們的定位要將錯位與上述品牌，要揚長避短，才能攻其不備。產(chǎn)品產(chǎn)品系列市場定位形象產(chǎn)品精品藍莓干酒送禮、團購、高檔消費主打產(chǎn)品藍莓干酒系列餐飲、夜場、超市、個體消費及團購跟進產(chǎn)品半干系列、甜酒系列（含佐餐酒）餐飲、商場、貨店大眾消費 產(chǎn)品的市場定位將根據(jù)消費者的消費習慣、消費行為、購買動機、競爭品牌和市場的綜合環(huán)境及產(chǎn)品自身的特點來進行個性化的市場定位，市場定位的準確與否，直接決定產(chǎn)品營銷的成與敗。國外葡萄酒（含果酒）的沖浪/沖擊，入世前我國葡萄酒關稅高達65%，加之17%的增值稅，對進口葡萄酒“說聲愛你不容易”；入世后關稅降到10%，進口葡萄酒/果酒將臺潮水般涌來；進口洋果酒在制作工藝和品牌影響力上，比國產(chǎn)酒更具有挑戰(zhàn)性和競爭力；國內低品位、低檔次果酒粉墨登場，低價傾銷，沖擊市場等因素皆不可低估；新品牌的導入與產(chǎn)品銷售目標會存在時間的問題，也就是說短期內既要塑造品牌又要推動產(chǎn)品的銷售?！把罄钡呢撁鎴蟮溃瑢剖袌鲂纬蓻_擊，會或多或少殃及新面市的果酒；目前市場上各類葡萄酒、果酒品種已多達300余種，競爭對手如林；消費者認知度低，需求張力不夠；企業(yè)缺乏行業(yè)的權威性。3）國家政策的傾斜，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的扶持，將成就輝煌的果酒產(chǎn)業(yè)。、市場容量分析1），發(fā)展空間巨大。第一層：中、高收入渴望生活的高質量，一般選擇進口品牌或者國產(chǎn)一線品牌，身份和品位的象征。果酒主要消費群年齡在30——55歲之間，占消費總量的三分之二，以男性為主。、消費者狀況分析消費者已初步形成購買葡萄酒的習慣，過年、過節(jié)、做喜事酒桌上一定要有紅酒。但隨著營養(yǎng)、健康需求迫切性的加強，在不久的將來，葡萄酒消費者有相當一部分會轉到其他果酒的消費中來。緊跟其后的依次是：長城、王朝葡萄酒，通過多年的運作和實施差異化的推廣手段同，各自均營造的不同消費群體，也占有一定的市場份額，形成群雄割據(jù)的局面。從市場調查看，以張裕葡萄酒的銷量最為看好。在同行業(yè)所處的位置貴妃藍莓酒業(yè)股份有限公司是一家專業(yè)化生產(chǎn)、銷售藍莓酒大型企業(yè)，擁有先進的生產(chǎn)設備和工藝流程，高檔果酒年產(chǎn)量居國內前列。目前，“萬噸藍莓酒工業(yè)園”項目正在建設之中，可望于2003年投入生產(chǎn)。憑借這強大的技術后盾和質量保證，現(xiàn)生產(chǎn)品牌精品干酒、干酒、半干酒、半甜酒、甜酒等四大類十多個品種?，F(xiàn)年生產(chǎn)能力5000噸，系我國最大的獼猴桃產(chǎn)業(yè)化及獼猴桃酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一。因此碳酸飲料和白酒傳統(tǒng)消費的主流地位受到挑戰(zhàn)，而果酒及功能性飲品等新生代產(chǎn)品更加受
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