【正文】 油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 44第六章 項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)營 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容建設(shè)規(guī)模：油茶林基地為 xx 畝、辦公樓及加工廠房為 xx 畝。同時(shí)，及時(shí)了解競(jìng)爭對(duì)手的情況，制定出危機(jī)突發(fā) 的應(yīng)變機(jī)制。制定出營銷推廣目標(biāo)；選擇營銷推廣工具；擬定方案、預(yù)油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 43試和執(zhí)行營銷推廣方案，并評(píng)估其效果，建立自身的銷售網(wǎng)絡(luò)和自身的企業(yè)文化。 市場(chǎng)策略通過市場(chǎng)細(xì)分，制定出目標(biāo)市場(chǎng)和優(yōu)勢(shì)定位。公司將對(duì)管理人員和業(yè)務(wù)員定出嚴(yán)格的規(guī)章制度，做到職責(zé)分明，合理分工， 實(shí)施監(jiān)控；建立培訓(xùn)機(jī)制，對(duì)管理人員和銷售人 員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的整體建設(shè)，不斷提高員工素 質(zhì)；建立績效評(píng)估體系和激勵(lì)機(jī)制；對(duì)企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，形成自身獨(dú)特的企 業(yè)文化，不斷拓展業(yè)務(wù)，營造雙贏的局面。對(duì)于公司，將不斷地加強(qiáng)管理，健全各項(xiàng)管理制度，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，建立客戶檔案，實(shí)行跟蹤管理，對(duì)客戶的要求和反饋信息及時(shí)掌握，使公司有效運(yùn)轉(zhuǎn)并不斷壯大。 戰(zhàn)略規(guī)劃將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、科學(xué)的管理、良好的信譽(yù)打造高要求、油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 42高標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營公司。針對(duì)本項(xiàng)目的產(chǎn)品特點(diǎn)與市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略，公司計(jì)劃通過各種宣傳促銷活動(dòng)、銷售渠道等持續(xù)地累積和強(qiáng)化企業(yè)品牌的核心價(jià)值：“ 為我們 的客戶提供：一流食用油產(chǎn)品與超值服務(wù)” 。使公司的產(chǎn)品與企業(yè)形象持續(xù)不斷地在目標(biāo)市場(chǎng)中得到有效傳播，真正形成 “油茶林規(guī)范化種植第一品牌” 。油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 41第五章 營銷策略本項(xiàng)目將重點(diǎn)采取成本領(lǐng)先戰(zhàn)略與全國品牌統(tǒng)一發(fā)展戰(zhàn)略。 威脅分析油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 40? 競(jìng)爭威脅：行業(yè)競(jìng)爭對(duì)手逐漸增多，其政府部門的支持會(huì)影響行業(yè)正常的市場(chǎng)競(jìng)爭，隨著潛在進(jìn)入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭和對(duì)手兩種競(jìng)爭力量的逐步加劇，各公司會(huì)采取“價(jià)格戰(zhàn)“ 策略打擊競(jìng)爭對(duì) 手，因而引起公司產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而影響公司收益。? 本項(xiàng)目投資巨大，我們資金相對(duì)缺乏。? 政策優(yōu)勢(shì)國家一直大力支持發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)同時(shí)由于該項(xiàng)目能帶動(dòng)地方多種經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，當(dāng)?shù)卣畬⒃擁?xiàng)目列為重點(diǎn)扶助項(xiàng)目，在政策、資金、土地及實(shí)施方面給予了大力支持。產(chǎn)品與服油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 39務(wù)項(xiàng)目的有效整合、服務(wù)項(xiàng)目長短結(jié)合，相輔相成，互動(dòng)發(fā)展，可以有效保證油茶林投資項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。? 經(jīng)營優(yōu)勢(shì)全新的經(jīng)營理念和靈活的經(jīng)營方式，能使我們?cè)诋a(chǎn)品品種、產(chǎn)品數(shù)量以及服務(wù)方式上能迅速適宜市場(chǎng)需求變化。2022 年，得到岳陽市林業(yè)科學(xué)研究所、岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的技術(shù)支持。 分析 優(yōu)勢(shì)分析? 技術(shù)優(yōu)勢(shì)。二 OO 九國家發(fā)展改革委、 財(cái)政部、國家林業(yè)局《關(guān)于印發(fā)全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022－2020 年）的通知》（發(fā)改農(nóng)經(jīng)[2022]2812 號(hào)）要求各 級(jí)黨和政府要充分利用油茶生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益都比較明顯的特點(diǎn)，加快油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對(duì)促進(jìn)南方丘陵山區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)民興林增收致富，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，維護(hù)國家糧食安全，滿足社會(huì)和大眾對(duì)良好油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 38生態(tài)產(chǎn)品、天然綠色產(chǎn)品的需求都具有重要意義。隨著人們營養(yǎng)觀念的更新和生活水平的提高以及對(duì)生命質(zhì)量越來越高的要求，茶油市場(chǎng)需求巨大；茶油的科學(xué)研究成果越來越多，人們對(duì)茶油的認(rèn)識(shí)會(huì)越來越清晰；油茶穩(wěn)定高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)問題已經(jīng)解決，實(shí)現(xiàn)了大幅度的增產(chǎn)，同時(shí)形成了有競(jìng)爭力的龍頭企業(yè)，這為油茶的產(chǎn)業(yè)化、拉長產(chǎn)業(yè)鏈提供了良好基礎(chǔ)。油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 37油茶是我國獨(dú)有的具有極高營養(yǎng)、健康及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值的國寶級(jí)特色資源，油茶產(chǎn)業(yè)具有不可限量的發(fā)展前景，可望成為我國特色農(nóng)林業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這對(duì)于改善國民健康、解決“三農(nóng)” 問題 、優(yōu)化環(huán)境生態(tài)、發(fā) 展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、形成中國農(nóng)林業(yè)的核心競(jìng)爭力將起到難以估量的作用；同時(shí)，中國油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更需要國家政策的大力扶持和龍頭企業(yè)的全力推動(dòng)。2022 年 7 月 10 日，中國科學(xué)院、科技部、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國社會(huì)科學(xué)院、中央黨校、中國林業(yè)科學(xué)院、北京大學(xué)、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的專家學(xué)者及政府有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志在北京召開了“中國油茶 產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn) 略” 學(xué)術(shù)研討會(huì)。要積極爭取國家有關(guān)重大農(nóng)產(chǎn)品新品種推廣專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，加快油茶優(yōu)良品種的繁育推廣。以示范樣板的作用，激發(fā)廣大林農(nóng)發(fā)展油茶的積極性和主動(dòng)性，推動(dòng)油茶資源的不斷增加和擴(kuò)大。國家林業(yè)局要通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目資金對(duì)油茶高產(chǎn)示范基地進(jìn)行扶持。有關(guān)文件如：2022 年《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》的意見：要求各級(jí)黨和政府應(yīng)重視和加快油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 市場(chǎng)競(jìng)爭力分析山茶油源于純天然，無污染、無有毒物質(zhì)、無農(nóng)藥殘留的原材料基地，符合當(dāng)前回歸自然、返璞歸真的世界消費(fèi)潮流，油茶林種植項(xiàng)目由于其原料成本比較低，具有質(zhì)量上和價(jià)格上的雙重優(yōu)勢(shì)，因此在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭力。據(jù)專家預(yù)測(cè)，如果茶油以精品形式打入國際市場(chǎng)，每噸售價(jià)可超過 25 萬元。第三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場(chǎng)對(duì)我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí)，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢(shì)。2022 年，我國國產(chǎn)食用植物油為1035 萬噸，自給率僅為 46%，是我國歷史上食用植物油自給率最低的年份。我國是食用油消費(fèi)大國，也是食用油進(jìn)口大國。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來有著廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量 45 公斤相比，差距非常大。為滿足國內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)需要，我國于 1985 年開始從國際市場(chǎng)上進(jìn)口油脂，1993年我國油料市場(chǎng)放開后，國內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格急劇上升，這一時(shí)期，我國食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)以下三個(gè)特征：第一是食用油消費(fèi)量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費(fèi)量呈快速增長態(tài)勢(shì)。 產(chǎn)業(yè)前景分析油脂是人體不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費(fèi)量也在逐年增長。西班牙和希臘等國木本食用油料也占到本國油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 34食用油的 80%～90%。目前在國內(nèi)外都有著廣闊的茶油市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿艽蟆? 山茶油的功效有很多，但消費(fèi)者對(duì)山茶油還不是很了解，部分消費(fèi)者甚至以為山茶油是從茶葉中提煉出來的，更別談對(duì)品類價(jià)值鏈的感觀認(rèn)知了。近幾年，國內(nèi)山茶油市場(chǎng)的消費(fèi)量每年以兩位數(shù)的速度遞增，產(chǎn)品遍布各大超市。雖然國內(nèi)山茶油每年總產(chǎn)量穩(wěn)定在 15 萬噸左右，但只占中國食用油市場(chǎng)不到 1%的份額。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開拓占領(lǐng)國際市場(chǎng)。但作為高級(jí)化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會(huì)社以茶；作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100 多年歷史，目前增加油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 33了防曬、洗發(fā)等系列。這些國家種植面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅 50 噸，不可能單獨(dú)形成商 所使用的茶油原材料還是來自于主產(chǎn)區(qū)中國。其中印尼和馬來西來等國則是以棕櫚油等熱帶油脂為主，幾乎占 95%以上；美國、巴西等以大豆為主，占 70%以上；俄羅斯和阿根庭以玉米油為主體，約占 50%以上；中國、德國和加拿大等以菜籽油為主，約占 40%左右，意大利和西班牙沿岸國家則是以橄欖油為主，占 35%左右。 國外市場(chǎng)分析世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見表 4）。江西綠海油脂集團(tuán)開發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度 90%以上，基本達(dá)到了的要求，廣州多維康食品科技有限公司進(jìn)正在投資 1700 多萬元，擴(kuò)建加工茶餅（籽）250 噸／曰 3000 噸高純度茶皂素、年產(chǎn) 40000 噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。從 90 年代初以來，國內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了 300多家，的茶皂素提取廠家、研究機(jī)構(gòu)有 20 多家，形成了約 5萬噸／年的制備提取能力。油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 315）飼料提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)。同時(shí)，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。大力推廣茶皂素在這一領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅對(duì)環(huán)境保護(hù)具有重要意義，而且也利于突破發(fā)達(dá)國家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素殺蟲劑藥效持續(xù)時(shí)間超過其它植物型殺蟲劑和化學(xué)農(nóng)藥，具有高效性，與其它農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的 50%～70%。4）茶皂素提油后的茶粕中含有 12%～15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來提取茶皂素。蝦蟹幼體聚縮蟲病治療必需的制霉菌素價(jià)格昂貴，每公斤達(dá) 2 000 元，成本很高，難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 303）蝦蟹保護(hù)劑自改革開放以來,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展。 茶籽油屬于比較典型的低膠雜、低碘值油品，特別適合物理脫酸，并在脫酸的同時(shí)完成脫臭過程。為了不破壞茶籽油的高檔品質(zhì)，脫脂過程宜采用冷凍法。茶籽油中色素具有較大的熱不穩(wěn)定性，遇熱退色，所以茶籽油的脫色可用無土脫色法。生產(chǎn)低檔茶籽油時(shí)，一般只做到堿煉。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通過堿煉和水洗即可去除。油茶籽制油過程中，茶皂素主要存留在餅粕中，但也有少量皂素進(jìn)入毛油，使其口感苦澀、辛辣，對(duì)人體略有毒性。油茶籽壓榨的設(shè)備主要有90 型、95 型壓榨機(jī)、200 型及 202 型等動(dòng)力螺旋榨油機(jī)。2）茶油的制備及精煉茶油的制備分帶殼加工和不帶殼加工，兩者各有利弊。茶油還能潤澤肌膚，用來擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。茶油本身也是醫(yī)藥上的原料，用于制作注射用的針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。茶油具有較高的食用價(jià)值。茶油深加工開發(fā)高級(jí)化妝品市場(chǎng)，油酸含量是所有食用油中最高的，容易被皮膚吸收，能滋養(yǎng)皮膚，不存在各種合成化妝品所有的將具有很好的市場(chǎng)前景。面體現(xiàn)了市場(chǎng)的認(rèn)同，隨著人民生活水平的提高和全面建設(shè)小康進(jìn)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)保健食用油的需 漸擴(kuò)大，茶油在食用油高端市場(chǎng)中所占的份油茶基地及深加工項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 28額也相應(yīng)增加。茶油作為優(yōu)質(zhì)食用油，一直以來就得到產(chǎn)區(qū)群眾的認(rèn)可，就是初榨原油的市場(chǎng)價(jià)格也是菜 3 倍，2022 年很多地方都在每公斤 20～26 元以上。3）國內(nèi)油茶產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)我國油茶栽培面積 5500 萬畝，年產(chǎn)茶油 18～20 萬噸，相當(dāng)于我國食用油消費(fèi)總量的 l～ 小油料種類，從總產(chǎn)量來而言，根本無法與大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等8 種主接競(jìng)爭，所以，油茶產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展重點(diǎn)瞄準(zhǔn)食用油的高端市場(chǎng)，針對(duì)大中城市的高消費(fèi)人群 等特殊保健需要的人群。僅 2022 年實(shí)際進(jìn)口 775 萬噸，其中棕櫚油 萬噸，豆油188 萬噸， 萬噸，油菜籽 萬噸（折油 萬噸），大豆 2074 萬噸（折油 234 萬噸），豆粕 1788 萬噸一方面，國內(nèi)油料播種面積增長變緩并呈萎縮的趨勢(shì)，將會(huì)加大中國對(duì)世界食用植物油市場(chǎng)的 度。 表 2：20222022 年度中國各類食用植物油消費(fèi)對(duì)比（單位：萬噸）類別 年份20222022 20222022 20222022 20222022 20222022豆油 棉籽油 棕櫚油 菜籽油 花生油 葵花籽油 其他 合計(jì) 油茶基地及深加工項(xiàng)目