熱釋光(tl)法檢測輻照食品探討(參考版)
2025-07-17 15:17本頁面
【正文】 在實際工作中，很多樣品很難提取到質(zhì)量滿足檢測要求的礦物質(zhì)，比如新鮮水果、新鮮蔬菜、非甲殼類水產(chǎn)品、肉類等，這給熱釋光法輻照食品檢測方法的應(yīng)用帶來一定的限制，因此還需要其它檢測方法的補充。本實驗室已對幾十個樣品進行檢測判斷，準確率為100%，但是本實驗室開展該項目還處于初級階段，很多細節(jié)工作有待完善。）5. 結(jié)論: 檢測結(jié)果表明：經(jīng)過輻照的樣品G1/，未經(jīng)過輻照的樣品的G1/。將測得的發(fā)光量記為Glow2(nC), 本底發(fā)光量記為B2(nC)。試樣送回后，測定樣品盤和礦物質(zhì)的質(zhì)量(m2/mg)，將試樣放入50oC干燥箱中放置16 h。經(jīng)計算，如需在1個工作日內(nèi)完成輻照，同時又使樣品得到吸收劑量準確的輻照，輻照源活度約在200000居里級比較適合。妥善包裝后，傳遞至標準輻照機構(gòu)，連同離心管一同進行輻照，吸收劑量1 kGy，相對偏差的絕對值小于5%。實驗中發(fā)現(xiàn)，依照日本厚生勞動省《關(guān)于輻照食品檢測方法的通知》（食安發(fā)第0529004號），用羧甲基纖維素鈉將礦物質(zhì)固定在樣品盤中，傳遞過程中會發(fā)生嚴重的樣品損失 。將測得的發(fā)光量記為Glow1(nC)，當加熱板溫度降為70oC以下時， 測定本底熱發(fā)光，將測得的發(fā)光量記為B1(nC),熱發(fā)光測定結(jié)束后，稱量樣品盤和礦物質(zhì)重量(m1/mg) 標準輻照常規(guī)的食品檢測實驗室一般不具備對礦物質(zhì)進行標準輻照的條件，所以通常需要將礦物質(zhì)傳遞到具備此條件的機構(gòu)，本實驗室委托核工業(yè)某輻照中心完成輻照。在丙酮環(huán)境中用移液槍將礦物質(zhì)轉(zhuǎn)移至樣品盤（mo/mg）上，%的羧甲基纖維素鈉，在50oC干燥箱中放置16h。用移液槍移出有機物（如果有機物殘留較多可再加5 ml多鎢酸鈉溶液重復(fù)該過程），多鎢酸鈉溶液回收利用。 將燒杯中的剩余物質(zhì)轉(zhuǎn)移到15 ml心管中，加入5 ml多鎢酸鈉溶液，使用超聲波清洗器處理510 min,將離心管放入離心機以1000 r/min離心2 min，若離心時間過長或轉(zhuǎn)速過高則不能分離礦物質(zhì)，作者曾嘗試靜止1 h或2000 r/min離心分離礦物質(zhì)而出現(xiàn)有機物溶于多鎢酸鈉現(xiàn)象，分離礦物質(zhì)失敗。 2 礦物質(zhì)分離 稱取樣品50 g于200 ml 燒杯中，加入100—150 ml蒸餾水，使用超聲波清洗器處理510 min，經(jīng)80目過濾篩過濾，粉末狀樣品或加水后成泥狀樣品易將網(wǎng)眼堵死宜采用孔徑較大的篩子過濾 。[S]中華人民共和國標準。 丙酮 分析純。 1 材料與方法 主要材料與試劑多鎢酸鈉溶液 2 g/ml 將250 g多鎢酸鈉溶于150 ml水中；Alfa Aesar A Johnson Matthey Company(Germany)鹽酸 1 mol/L 。目前，輻照食品的檢測方法主要有熱釋光（TL）法、電子自旋共振（ESR）法、DNA斷裂碎片遷移法、氣相色譜質(zhì)譜（GSMS）法、化學發(fā)光法，這些方法提供了鑒定食品是否經(jīng)過輻照的檢測方法，推動了食品輻照技術(shù)的研究和發(fā)展。因此在國內(nèi)建立完善的輻照食品檢測能力，對加強我國食品安全和促進對外食品貿(mào)易具有非常大的現(xiàn)實意義。 根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際原子能機構(gòu)和世界衛(wèi)生組織于1980年提出的建議，接受輻照劑量在10 kGy以下的輻照食品在毒理學、營養(yǎng)學和微生物學等方面是安全的，但是歐盟和
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