【正文】 近幾年北方興起了工廠化養(yǎng)殖牙鲆，全國建起了20萬平方米的養(yǎng)魚設施，僅山東省就達14。80年代后期，全國出現了養(yǎng)甲魚熱，很快建起了數百處養(yǎng)甲魚場。以后出現了一些封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚的廠家，規(guī)模和技術水平較高的有中原油田等廠。我國工廠化養(yǎng)魚始于70年代，幾家熱電廠利用電廠溫排水養(yǎng)魚，上海市水產研究所，北京市朝陽區(qū)搞起了封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚，最初魚價過低，效益不明顯。如美國夏威夷考那的自然能源試驗廠，利用海洋表層水（20米，26 ℃）和深層水（600米，6℃）溫差發(fā)電，為養(yǎng)鮑工廠提供熱源，保持15℃適溫，使魚的生長速度較以前快了一倍，1991年產鮑100萬頭?，F代化養(yǎng)魚工廠既是生產點，又是旅游點、游樂場，內設水族館、觀魚池、釣魚池、游泳潛水池，有的場一年可接待20萬人次，收入6000萬日元。全國有30萬平方米養(yǎng)甲魚溫室，年產600余噸，工廠化養(yǎng)鮑年產5400噸，工廠化養(yǎng)殖各種魚蝦等活海產年總產達19萬噸。養(yǎng)魚對水體的污染，恰是水載蔬菜的營養(yǎng)源，變廢為利，形成一個良性生態(tài)循環(huán)系統。魚菜共生工廠化養(yǎng)魚系統已進入家庭農場，且獲得了較好的效益。法國一般10萬噸級養(yǎng)殖工船年產鮭魚3000噸，約占全國年進口量的15%。他們重視并證實了增氧是增產的重要手段。、魚種20克，一年長成2公斤，年產30—40噸，稱為圓筒式工廠化養(yǎng)魚。德國工廠化養(yǎng)魚廠有70多個，溫流水養(yǎng)魚和冷流水養(yǎng)虹鱒的比較多。一個年產250噸的養(yǎng)魚場，只需一人，說明其自動化的程度相當高。 工廠化養(yǎng)魚以北歐國家為代表，其中丹麥的研究創(chuàng)新最為顯著。養(yǎng)魚生產向著穩(wěn)產高產、科學化、產業(yè)化方向邁進。其后由于現代科技的發(fā)展，高新技術不斷同養(yǎng)魚生產相結合，工廠化養(yǎng)魚這一新興產業(yè)的優(yōu)越性被人們逐漸認識。 當前發(fā)達國家正在進一步推進工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展，因為他們認為這項產業(yè)可節(jié)省昂貴的土地費用，節(jié)省緊缺的水資源，優(yōu)化環(huán)境，并且為社會提供優(yōu)質的高蛋白食品，有的國家還將發(fā)展工廠化養(yǎng)魚定為一項國家的政策并從立法、財政、金融、經濟等領域給予支持。為了給魚類的繁育和生長創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境，工業(yè)化國家運用工程、機電、材料、儀表、自動化和生物工程等現代化技術和裝備來武裝高密度養(yǎng)魚生產，提供適宜的水流、水溫、鹽度、溶氧、光照等條件和不受外界環(huán)境影響的廠房設施，運用精養(yǎng)高產的養(yǎng)殖技術，人工喂養(yǎng)，防治病害，科學管理。目前全世界僅對蝦育苗場就有3500座，其中我國也有數百座。在幾十年的時間里，很多海淡水的魚、蝦、貝、藻的苗種基本上實現了工廠化生產，以滿足各類養(yǎng)殖生產的需要。放流增殖效益與回捕率密切相關， 加強放流增殖技術的基礎研究是近海漁業(yè)資源放流增殖安全、健康和穩(wěn)定的發(fā)展的重要基礎。對蝦種苗生產性放流 80年代的回捕率高達10%左右， 90年代初降為不足5%， 1993年以后又進一步降為不足3%的水平，1995年。此外， 開展了梭魚、真鯛和黃蓋鰈的種苗放流試驗， 其中梭魚種苗培育的成活率由30%增至80%，資源數量明顯增加。海洋島蝦夷扇貝底播面積達到1萬公頃， 回捕率高達30%， 最高年產量達到4000~5000噸。刺參種苗在水深2～3米投石的海區(qū)放流的回捕率達40％。我國以中國對蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗起步80年代初， 收到了一定效果。近40年來前蘇聯、日本、美國和加拿大等國先后進行了長距離洄游的大麻哈魚類的種苗放流， 放流數量每年高達30余億尾， 取得了很大的成功， 回捕率高達20%， 人工放流群體在捕撈群體中所占的比例逐年增加， 一些種類高達80%。宏觀研究和監(jiān)測缺乏全面、系統和連續(xù)性，對生態(tài)環(huán)境長期、慢性影響效應和變化趨勢缺乏研究和了解；在微觀影響效應研究方面十分薄弱，大體還處于生物學水平。多數貝類養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境污染較嚴重，而我國的貝類養(yǎng)殖生產的環(huán)境衛(wèi)生管理并未納入正規(guī)， 貝類生產存在諸多隱患，1997年由于未通過歐盟對我國大連、青島等地貝類環(huán)境監(jiān)測及管理的考察， 對歐盟的貝類出口已被禁止。灘涂貝類的養(yǎng)殖負荷過大， 環(huán)境質量逐年下降， 大面積死亡時有發(fā)生，渤海區(qū)的萊州灣曾發(fā)生過大批文蛤死亡， 黃海區(qū)的乳山灣曾發(fā)生過大批雜色蛤死亡。主要表現在：對蝦養(yǎng)殖池的老化，我國對蝦養(yǎng)殖池大多數已有15年以上池齡， 池底有機物大量沉積?！熬盼濉逼陂g，海灣養(yǎng)殖容量的研究深度和廣度進一步擴大，研究內容不僅包括生態(tài)系統對養(yǎng)殖對象支持能力，同時緊跟國際最新動態(tài)，開展了養(yǎng)殖對象對生態(tài)系統的影響、海灣營養(yǎng)動力學與營養(yǎng)循環(huán)以及生態(tài)優(yōu)化技術等研究。根據水域的生態(tài)容納量進行養(yǎng)殖布局、技術優(yōu)化組合，人為調控生態(tài)環(huán)境，以較低生產成本，改進和完善增養(yǎng)殖技術，已成為當前海水規(guī)?；B(yǎng)殖研究的一項重大課題。在漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測技術方面，發(fā)達國家廣泛應用衛(wèi)星遙感、航測、受控實驗生態(tài)系統，計算機技術和吉類新型、精密和先進的監(jiān)測分析儀器宏觀研究和微觀研究的廣度和精度大為提高輕聲重要漁業(yè)水域環(huán)境質量，尤其是列入黑名單的優(yōu)先污染物進行重點、長期、連續(xù)和深入監(jiān)測和研究，研究的重點已從污染物的急性毒性疚轉變到亞致死濃度的污染物對水生生態(tài)長期、慢性影響研究方面；對水生生態(tài)及生物資源影響的評價已逐步推進到半定量或定量描述的水平；微觀影響效果，已深入到細胞水平、分子水平或超微水平。例如英國用含氰化水合酶的真菌處理氰化物。目前世界上環(huán)保技術發(fā)展十分迅速。 還提出了海膽、鮑魚等增殖生態(tài)學調控措施來降低污染程度。如日本學者久保敏等研究了網箱對水環(huán)境和底質環(huán)境的影響，并根據海域的地形和海流特征將養(yǎng)殖場劃分為封閉型深水、封閉型淺水、開放型深水和開放型淺水不同類型，研究污染物遷移和歸宿。日本是世界上海水養(yǎng)殖發(fā)展較早的國家，因此也較早遇到養(yǎng)殖的環(huán)境問題。這一綜合研究包括了象“海帶科植物群落中的動態(tài)穩(wěn)定性結構”等多個研究課題。加拿大科學家在90年代初期，通過測定有機懸浮物濃度、有機物含量及養(yǎng)殖貝類新陳代謝，來預測某一海區(qū)的養(yǎng)殖容量。日本通過容納量對海水貝類養(yǎng)殖量影響的研究，對扇貝養(yǎng)殖采取了合理的養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖量，達到保持產量穩(wěn)定、減少病害和死亡的效果。目前的研究重點，已擴大到養(yǎng)殖對象對生態(tài)系統的影響，主要營養(yǎng)動力學與營養(yǎng)循環(huán) 以及海灣生態(tài)模型的建立等。只有對海洋生產力及其潛力有一個正確、全面的認識，才能使海洋生物資源的開發(fā)和保護趨于合理。如果通過研究解決某些關鍵技術如網箱、筏繩抗風浪能力、網箱抗風浪能力以及地播生物放養(yǎng)采捕技術等，10－50米等深線以內水域將成為我國海水增養(yǎng)殖發(fā)展的主要方向。在該區(qū)域內，由于離海岸較遠，工農業(yè)污染和其它人類活動行為對其影響和干預較小，加之該區(qū)域海水交換條件好，彌補了初級生產力較低的缺陷，可以生產出質量較高的水產品。日本的筏式、網箱養(yǎng)殖已發(fā)展到100米水深水域，歐美國家的網箱已達到抗8級風力的能力。 當前我國海水養(yǎng)殖的技術水平總體上講還比較落后，養(yǎng)殖產量的提高在很大程度上依賴于養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和人、物力的大量投入，而利用傳統的養(yǎng)殖技術也很難在提高單產方面有重大突破。但是由于片面追求高產量高產值，忽視了長遠生態(tài)和環(huán)境效益，缺乏統一規(guī)劃管理，養(yǎng)殖布局嚴重不合理，致使局部海區(qū)開發(fā)過度、養(yǎng)殖量嚴重超出其養(yǎng)殖容納量，導致了部分海灣的海水養(yǎng)殖出現了養(yǎng)殖品種個體小型化，死亡率升高，產品質量下降，病害頻繁發(fā)生等重大生態(tài)環(huán)境問題。由于交通條件優(yōu)越，便于管理，海水養(yǎng)殖大部分分布在近岸水域，特別是集中在港灣內，而20－50米等深線以內開發(fā)利用率幾乎為空白。灘涂約200萬公頃，可利用面積80萬公頃，利用率約50％。我國淺海灘涂面積廣闊，海岸線較長，10米等深線以內的淺海面積大約為700萬公頃，利用率不到10%。鮑魚、海參、海膽等海珍品的養(yǎng)殖在一些區(qū)域也形成一定規(guī)模。1997年貝類養(yǎng)殖年產量達到650萬噸，其中扇貝養(yǎng)殖總面積達40多萬畝，年產量約100萬噸，規(guī)模、產量均居世界首位。對蝦在暴發(fā)性流行病以前，養(yǎng)殖規(guī)模達220萬畝，年產量最高達22萬噸，居世界首位。在不斷地研究與探索養(yǎng)殖技術的同時，根據不同種類特點，采取了多種的養(yǎng)殖方式和模式。第一次浪潮是以藻類養(yǎng)殖為代表，第二次浪潮是以對蝦養(yǎng)殖為代表，第三次浪潮是以扇貝養(yǎng)殖為代表，近幾年海水魚類養(yǎng)殖的發(fā)展迅速，以海水魚類養(yǎng)殖為代表的第四次浪潮即將來臨。歐洲國家的筏式、網箱養(yǎng)殖技術，美國的工廠化養(yǎng)殖系統等都達到了較高水平。自70年代起，世界各國都非常重視海水增養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)與利用，技術發(fā)展很快，不少種類育苗實現了工廠化、集約化生產，人工餌料專業(yè)化高效率生產，外海網箱養(yǎng)殖系統被普遍采用，使生產由近岸性向外海性養(yǎng)殖發(fā)展。（2）海水養(yǎng)殖自60年代日本、美國和蘇聯等國家提出海洋“栽培漁業(yè)”的設想后，世界海洋水產增養(yǎng)殖業(yè)得到很大發(fā)展。在名特水產品的增養(yǎng)殖方面也有一些嘗試。鑒于大水面漁業(yè)發(fā)展和水環(huán)境質量之間存在相互影響、相互制約的復雜關系，發(fā)達國家一般不主張在水庫中發(fā)展生產性漁業(yè)。印度水庫水面4300多萬畝，在大型水庫投放管理、漁業(yè)控制、生態(tài)環(huán)境保護以及小型水庫魚產潛力等方面做了大量工作。在水庫增養(yǎng)殖方面，發(fā)展中國家比發(fā)達國家所做的研究工作要多。這一原理已被用于許多水體，以控制富營養(yǎng)化，改善水質。湖泊生態(tài)研究的另一重要進展魚類對湖泊生態(tài)系統下行效應(top－down effects)的研究。 近年來，國外湖泊漁業(yè)生態(tài)的一個重要進展是實驗湖沼學的快速發(fā)展，以湖泊為實驗對象，在全湖水平（生態(tài)系統水平）開展實驗性研究。漁業(yè)管理的主要措施為：采用生物能量學模型為中心的漁業(yè)管理模型，對不同湖區(qū)的捕撈量確定份額；補充投放湖鱒等經濟魚類魚種；控制七鰓鰻等寄生性魚類。同時，維持和保護生態(tài)環(huán)境，使之不遭受破壞是這些國家重點強調的問題。世界各國對湖泊的利用，因社會制度、經濟基礎等的不同而有所側重。21世紀的湖泊、水庫漁業(yè)研究應包括三個方面：現有養(yǎng)殖技術的完善、改進；新的養(yǎng)殖技術的建立，包括新的養(yǎng)殖對象及新的養(yǎng)殖模式，以獲得更高的效益、降低對水環(huán)境的污染；為了同時滿足提高產量和保護水環(huán)境的需求，需要對不同養(yǎng)殖技術進行合理配置，對同一湖泊或湖泊群采用分區(qū)管理。要解決這兩大問題，就必須對現有的漁業(yè)結構作較大的調整。各種養(yǎng)殖方式，均存在一些問題。我國湖泊、水庫眾多，多年來的開發(fā)利用，雖然使?jié)O業(yè)得到較大的發(fā)展，但也暴露和存在著許多問題。攻關水庫－四川省黑龍灘水庫的魚產量由原來的8公斤/畝提高到50公斤/畝。這些技術的應用和推廣，使水庫漁業(yè)初步走上了科學養(yǎng)魚的道路?！捌呶濉逼陂g，水利部、中國科學院水庫漁業(yè)研究所結合國家“七五”攻關專題“水庫養(yǎng)魚高產技術研究”，在湖北省三湖連江水庫通過研究水庫養(yǎng)魚高產的生態(tài)學原理，示范和推廣了適于水庫養(yǎng)殖的一些名特水產品的養(yǎng)殖技術，利用電趕電攔設備的水庫魚類防逃技術、網箱養(yǎng)魚技術、微流水養(yǎng)魚技術、魚類蛋白源利用技術和庫叉養(yǎng)魚技術。人工放養(yǎng)苗種在水庫中起到重要的作用，而且獲得很好的經濟和社會效益。隨著四大家魚人工繁殖技術的成功，自50年代起，放養(yǎng)人工魚種就成為水庫漁業(yè)的一種主要方式。為合理開發(fā)利用水庫天然魚類資源，相繼開展了魚類自然資源調控措施的研究，創(chuàng)造有利于水庫自然資源增殖的條件，如灌江納苗、設立繁殖保護區(qū)、實施禁漁期、規(guī)定起捕規(guī)格等。與我國悠久的池塘養(yǎng)魚業(yè)相比，大水面養(yǎng)魚業(yè)起步較晚，而水庫養(yǎng)魚業(yè)則更加年輕。“八五”期間，滆湖、保安湖和太湖均被列入國家攻關計劃，分別進行了小型、中型草型湖泊和大型湖泊草灣的漁業(yè)高產試驗，對網圍養(yǎng)殖區(qū)、繁殖保護區(qū)、資源增殖區(qū)進行了系統研究，探討了三大生態(tài)區(qū)的相互關系及合理配比，同時還對水草等天然餌料的合理利用，經濟魚類繁衍、生長及環(huán)境、餌料生物之間的關系及水草群落調控、改造和利用等方面進行了研究，在理論上初步闡明了淺水草型湖泊的生態(tài)結構和功能，從而進一步促進了我國湖泊漁業(yè)的迅速發(fā)展。由于這種放養(yǎng)方式在放養(yǎng)量、餌料的利用等方面不易控制，往往造成一些湖泊生物資源過度利用，湖泊生物多樣性喪失，加快了水體富營養(yǎng)化進程，如武漢東湖及江浙一帶的一些小型湖泊。五十年代初期，在一些大中型湖泊進行了人工放流，其經濟效益在國際處于領先地位。 （6）開展水產養(yǎng)殖產品保持野生天然肉質和風味以及作為功能食品，以提高養(yǎng)殖產品市場價格的營養(yǎng)飼料學研究。（4）開展水產養(yǎng)殖動物免疫力、抗病力與營養(yǎng)素及添加劑的關系研究，以開發(fā)提高抗病添加劑和免疫增強劑。（2） 從環(huán)境營養(yǎng)學的角度出發(fā)，研究環(huán)境條件對魚蝦營養(yǎng)需要的影響，以及天然生產力對養(yǎng)殖產量及飼料效率的貢獻。國外主要發(fā)展方向：仍以研究具有重大經濟價值養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)需要（營養(yǎng)參數）為主，進一步深入開展水產動物的營養(yǎng)生理、代謝，特別是微量營養(yǎng)素的功能等的研究，為重新評定營養(yǎng)需要量和配制各種低成本高效實用飼料提供可靠理論依據。日本飼料工業(yè)很發(fā)達，雖然總產量受進口原料限制，居世界第三位，但以全價飼料為主，穩(wěn)定性、誘食性、吸收性等都很好，飼料系數在2左右。從飼料開發(fā)水平來看，國外鮭、鱒、回、。名、特水產品養(yǎng)殖給水產飼料加工企業(yè)帶來的豐厚利潤，加快了漁用飼料行業(yè)形成和大發(fā)展，同時帶來企業(yè)之間的激烈競爭。各種實用飼料和飼料添加劑工業(yè)化生產，飼料工業(yè)成為水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達國家的重要產業(yè)。從本世紀四十年代開始研究魚類營養(yǎng)到現在，世界魚類營養(yǎng)和飼料研究的發(fā)展已經歷三個階段。 （5）對適用于水產飼料成套加工設備的研究與生產未有足夠重視，主要依賴進口主機的被動局面未能改變。 （3）添加劑開發(fā)研究熱中于促長劑之類急功近利、舍本逐末的產品，而對真正營養(yǎng)性添加劑的研究不夠重視，我國飼料添加劑研究與開發(fā)遠落后于國際先進水平的狀況未能改變。 （2）在研究方法上主要采用廣撒網的篩選配方方式，急功近利，忽視應用基礎研究。研究主要集中于蛋白質、脂肪與大量營養(yǎng)指標的研究與配方的篩選。估計這部分飼料占我國300萬噸漁用飼料的60%。養(yǎng)殖生產中，多數主要依賴于天然動物性餌料，而高效人工配合飼料太少，特別是適宜于不同品種不同生長階段的配套系列飼料多數是依靠進口。鯉魚、草魚、羅非魚、鰻鱺、對蝦、羅氏沼蝦和鱉的商品飼料的質量已接近或達到國際平均水平。 80年代對我國主要水產養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)與飼料已開展了較為廣泛的研究與開發(fā)，例如，鯉魚、草魚、羅非魚、青魚、團頭魴、鰻鱺、中國對蝦、羅氏沼蝦、鱉、鮑魚等等。(5) 健康管理技術研究在提高苗種健康質量和加強對病害的監(jiān)測預警的同時，著重對優(yōu)化養(yǎng)殖系統結構、保護養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、提高餌料質