【正文】 這里的獅子頭每個(gè)都被分成兩半，每一半都各有半個(gè)鴨蛋黃 !!在盤子里一擺，紅紅黃黃，香而不膩，好吃好吃啊 !華美有兩家店，是挨著。） 1朝陽門，向南，二環(huán)外，富華大廈，東側(cè)，胡同（東西走向）向東 20 米，在胡同北側(cè)，有一小門臉，紅色，名字忘了，專做肥腸，各種味道，非常棒！ 1朝陽華堂對(duì)面小街里的烤串，小腰絕了； 1朝陽門華普地下，到家嘗有個(gè)什么老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！ 8 元，價(jià)還行。 （ 1 13 兩家均為多年前在圓明園混過的藝術(shù)家開的，前者是兩個(gè)油畫家和一個(gè)雕塑家開的，后者是詩人開的。 1三個(gè)貴州人：（貴友路口向北路東第二個(gè)口再向東右手邊 ,65074761） 推薦：芹菜炒牛肉沫，以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成，鮮辣美味；苗家鴨：明爐，應(yīng)屬藥膳卻無藥味，秋冬進(jìn)補(bǔ)之選，鮮；青椒燴土豆 ：適合怕竦的 DX，土豆?fàn)Z得極爛，宜用勺；香腸排胄：將排骨灌進(jìn)腸衣后熏制而成，又香又勁道還不費(fèi)牙，一定要試 , 賣 38 塊錢 ,米豆腐比不上湖南的 ,但還是好吃 ,推薦?。≡賴?yán)重說一下那里的糍粑辣子雞也怒好。意大利著名甜品 提拉米蘇 也很地道。意大利特色面食花色品種豐富，價(jià)格均在 2030 元之間。 JAZZYA:（ 在三里屯酒吧街 , 從工行對(duì)面的小胡同進(jìn)去就到 , 也叫做牛 屋。提示：客流比較多，有時(shí)要等位子。澆上蒜汁，味道更好；門丁肉餅也很好吃。里面很陳舊，像是多年沒有裝修，但卻不因店面不好而抹殺了灌腸的美味。還有就是如果是追星的同志，到是經(jīng)常可以看見個(gè)把本地星星和香港星星 (分店：朝陽公園西門 ,貴州籮籮旁邊電話 :65931078 這里的日昌已不再是原來的日昌，開張沒幾個(gè)月真正的日昌老板就被趕走了；平安大街上新開了一家不知道和老店有沒有關(guān)系，去的話注意看帳單，經(jīng)常多收錢 ) 東四７條東口向胡同內(nèi)走 100 米， 朱家菜 味道不錯(cuò)，非常家常菜，好吃便宜！適合餓了的時(shí)候去！ 東四四條 口有一家國營飯館，那里的鹵煮火燒很棒！ 豐年灌腸：（老字號(hào)了，但不是特別出名。爽口的：欖菜荷香菜心；鹽水菜心。又香！還有紙包雞，竹魚腩煲 （就是腐竹） ,生啫牛柳和雞珍、啫啫系列的排骨和雞珍的雙拼。 日昌 的茶餐廳：東單協(xié)和醫(yī)院對(duì)面的胡同里，那里經(jīng)營的都是廣東風(fēng)味，和港產(chǎn)電視里的大排檔差不多。 “酷蝦逸族”：（在長(zhǎng)虹橋往南路東松子日餐往北 10 米左右，一個(gè)叫做民航宿舍的院里，進(jìn)院第一個(gè)路口左轉(zhuǎn)然后一直走就到了 ~電話： 65827696）是一家私家菜館，做的是湖南鄉(xiāng)土菜，但主要是做蝦，蝦做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常過癮。 鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店，好吃！ “巴山紅泡菜館”：北京市朝陽區(qū)左家莊前街 1 號(hào) 電話： 84486624 84486625 “鴻門兔”：分大、小份，小份大約一尺盤就巨大無比了， 48 元；大份 68 元，想必更巨！“糟辣豬手”：棉軟孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武漢鴨脖子的辣；“蜂窩土豆”用雞蛋和土豆為原料炸制，又是巨大無比的盤子；“碧波香菜丸”，也分大、小份很清淡的一道湯菜 ，丸子是雞蓉做的，里面放了不少香菜，丸子里透出星星點(diǎn)點(diǎn)翡翠般的香菜葉，湯里面有金針菇和豆芽，丸子奇香，湯的味道鮮美，估計(jì) MM 們都會(huì)喜歡；“上湯娃娃菜”，清淡好吃；小甜點(diǎn)推薦“香芋卷”很有特色。徑直往前走。 三兩火燒 元，要的涼菜不到 10 元。這里的粥是免費(fèi)的每天和每天的品種不一樣。 拿著著塑料牌子就可以開始吆喝了。這里的品種大約有 20 多種，沒菜單子。這里的服務(wù)員都是懶洋洋的，只要開著門，什么時(shí)候都有飯吃。版權(quán)沒有，歡迎盜版！ 萬興居，就在鼓樓東大街上，路北，距離鼓 樓大約 300 米 ,小門臉。鄭重聲明，大部分是吃壇其他銅子（什么大嘴、豬頭、胖媽、竹版??還有誰誰，就自己對(duì)號(hào)入座吧）寫的，不過俺偷偷實(shí)踐后做了必要的修改，刪了與吃無關(guān)的，本來想按東西南北分片 區(qū)分，太麻煩，只好大致分了一下！靠 ~有 130 多家昨天竟搞了我有三個(gè)小時(shí)！北京吃地變的太快，有些今年還在，明年就不見了，有什么變化請(qǐng)了解的銅子知會(huì)一下，俺是隨時(shí)修正的，每年給親朋散發(fā)一次的。在１０：００到下午 ２：００時(shí)段，客人可以選擇零點(diǎn)（８折）、６８元自助、９８元自助、７５元套餐和４０元套餐，甚至還有１９元的商務(wù)午餐。一些老北京的特色吃食，如拌苤藍(lán)絲、炸素丸子、白水羊頭肉、三不粘、燉吊子、羊油炒麻豆腐、雞油烙餅等，也都很豐富。 ”的招牌菜是１８種手工汆面和老北京風(fēng)味小吃 ，與面搭配的是六碟菜碼，價(jià)格在８－１４元之間，一碗面下肚基本就飽了。 生推薦要了一壺奶茶。 顧客開門的服務(wù)員，第一次到這兒用餐的客人難免有些猶豫。尤其以贛南小炒，如婺源的米粉蒸菜、鄱陽湖的魚、井岡山的豆皮、煙筍最為著名。 南昌、婺源、九江等地區(qū)的地方小炒發(fā)展形成的。在陽 光燦爛的午后，這兒真是一個(gè)理想的獨(dú)處之地，而且還有特價(jià)的下午茶供應(yīng) —— ２０元可以享受一杯咖啡、一塊蛋糕。這里有成都最有名的慧川魚館來的師傅炒制的特殊底料，所以口味特別不一樣。 與京城常見的辣椒、麻椒、蔥姜炒的做法不同，用的是特制的配方先炒后燉，所以吃起來有燉菜的濃厚和回味，而且肉質(zhì)很緊，口味有甜有麻辣。它的民俗味體現(xiàn)在一進(jìn)大門就映入眼簾的糧倉、碾子、五谷雜糧；服務(wù)員穿的大花衣褲，所有坐椅都用大花布裝飾，還有類似炕一樣的坐位。涼菜里目魚大烤、四鮮烤麩、糖醋小排，熱菜就更數(shù)不過來了。兩餐間是咖啡館 。 ★曲園酒家：湖南菜 不時(shí)推出特色菜，不妨一試。配料里還有土豆、青椒、甜紅椒等等，拌上寸余寬的拉條子，菜肉面全有了，一小份足夠２－３人分食。尤其是辣椒油實(shí)乃最最關(guān) 鍵。 面蒸的釀皮。每個(gè)店的人都很多，去晚了就得排隊(duì)。這里的單間很普通，價(jià)錢一樣，沒有消費(fèi)限制。意大利著名甜品“提拉米蘇”也很地道，但價(jià)格不菲。 ，價(jià)格均在２０－３０元之間。進(jìn)門來卻別有一番滋味。位于北工大西門所在的那條街，平樂園路口東南角，很明顯的，東北角是福成肥牛。大概因?yàn)榈曛魇钱嫾野?，從?jiǎn)約派的門面，到古樸別致的招牌，這里藝術(shù)氣息特別突出。席間，吳儂軟語與您娓娓道來西湖的水、杭州的美，恰似身在西湖觀勝景、品佳肴。 處的需要。說到樸實(shí)而精細(xì)，您來道“功夫菜” —— 涼拌白菜絲。 .COM：各種風(fēng)味家常菜 舉。豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜團(tuán)子，王致和的臭豆腐就窩頭，老北京的家常吃食俱全。不小的院落里，紅燈高掛，高檐敞窗。這次的北京美食地圖只是一次拋磚引玉，這之后的續(xù)篇 才是最全面，最權(quán)威和最精彩的，我們也期待大家踴躍參與，共同繪描北京的美食地圖。你很難說你就是美食行家，你的飲食水準(zhǔn)就比別人高到哪去。吃是最隨意的也是最復(fù)雜，眾口難調(diào)，治大國若烹小鮮，這些都表現(xiàn)出飲食的重要性和高難技能。 此外，在天橋 —— 前門飯店 —— 琉璃廠沿線也有不少食肆，有些還是老字號(hào)名店，但它們的密集度都不大。在這里有不少連鎖經(jīng)營的品牌餐廳，比如， 金山城、剛記海鮮、小土豆、順峰、金鼎軒 。 南城的另一美食地區(qū)是方莊食街。比如，那里有順峰店、第一家長(zhǎng)江俱 樂部，還有北京最貴的潮州菜 “ 潮皇食府 ” 。在北京朝鮮烤肉的流行上，和平門是最早的源頭。北京最早吃炭火朝鮮烤肉就在這里。 前門一帶原是一個(gè)美食繁榮地區(qū)，一些八 大樓中的老字號(hào)、月盛齋這樣的老品牌，老舍茶館這樣的京味茶樓以及中國第一家肯德基都在這里，但現(xiàn)在這些店都沒有當(dāng)初那么大的號(hào)召力了。新僑飯店過去在美食家心目中很有地位，現(xiàn)在最出名的當(dāng)屬 唐宮海鮮舫 。 崇文區(qū)在過去曾經(jīng)繁華一時(shí)，現(xiàn)有的有名氣的餐廳有 便宜坊烤鴨店 ，這是一種更有歷史傳統(tǒng)的烤鴨店。其實(shí)，舊北平時(shí)，前門到天橋一帶是北京最大的商業(yè)、娛樂和 美食地區(qū)，只是現(xiàn)在越來越落后于時(shí)代的步伐，隨著南城開發(fā)的加速，南城美食的前景不容小視。去年，望京還有一家“ 1969” 貴州菜，菜品非常獨(dú)特，比如腎腸火鍋、酸湯腦花、蒸南瓜等，只是由于位置不理想而關(guān)門。 在亞運(yùn)村向西還有一條小規(guī)模的食街，在牡丹園往北的花園路東街也有不少餐廳，像西域食府、東北農(nóng)家院等等。比如， 八先生涮肉、御香苑肥牛、大食客、大自然、朱記靚湯、唐宮海鮮舫、萬龍州海鮮、俏 江南、星期五餐廳 等等。 ■ 京城北部的美食集中于亞運(yùn)村一線，而望京地區(qū)也由于快速的人口增長(zhǎng)而成為新的美食地區(qū)。 在海淀中關(guān)村地區(qū)，餐廳大多是連鎖店的海淀分店。 過去，西直門外一直到白石橋也是一個(gè)餐廳聚集的地區(qū)，而在 三里河也有不少好餐廳，但現(xiàn)在西邊的美食中心是在航天橋。 過去，在西邊也有一些美食集中的地方，比如甘家口、魏公村的兩個(gè)新疆村，北京人就是從那里開始接觸并喜歡上新疆飯的。但是， 現(xiàn)在西部卻是餐飲業(yè)者的聚寶盆，是北京餐飲業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。北京涮羊肉品質(zhì)的提高、經(jīng)營意識(shí)的加強(qiáng)，其起點(diǎn)就始于這條食街。 不少人都認(rèn)為，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，這是北京人最能引以為豪的，任何地方都無法超越的標(biāo)志性美食。除了小吃攤之外，這里還有一些 順峰 、 香港美 食城 這樣的高檔食府。 小吃一向是最市民化、最能體現(xiàn)地方風(fēng)味的， 東華門夜市 是北京最知名、規(guī)模最大的小吃夜市。 ■ 現(xiàn)在一些新興的食街與城市的變遷關(guān)系很大，新的小區(qū)建立，新的主干道路出現(xiàn)后都會(huì)有一些集中的餐飲區(qū)出現(xiàn)。他們要把這一區(qū)域變成北京的蘭桂坊和新天地，所以，他們給這里取名 叫 “ 天荷坊 ” 。這里將出現(xiàn)一批新的餐廳、酒吧。而西海魚生的杭州菜也能做到南方菜的那種新鮮可口、精致家常，西海魚生的確是一家環(huán)境與菜品都很有特點(diǎn)的食府。西海魚生吃的是廣式生魚和杭州家常菜。西海魚生沿海而建，既可以臨湖，又可以在船上設(shè)席，在包房是日式的榻榻米。在不為人所知的西海有一座很有人氣的食府 ——— 西海魚生 。 43歲的老板張子安說，他就是在這里遵從父親的要求守家待業(yè)。每到傍晚周圍的居民都會(huì)到它這買他們家烙的燒餅。這家小店很是狹小簡(jiǎn)陋，只有七張半桌子，但它卻有一塊中華老字號(hào)的銅匾，現(xiàn)在的老板沿襲了父親的工作，帶有幾個(gè)伙計(jì)不慌不忙、井然有序地打理著生意，每天 100斤爆肚、 500個(gè)燒餅。 在銀錠橋一帶，由于酒吧區(qū)的出現(xiàn)，這里成為后海的中心。漢倉的風(fēng)味是客家菜，在此之前北京人很少能吃到很特殊的客家菜，漢倉的鹽火局蝦、紙包鱸魚等都很有特點(diǎn)。 在荷風(fēng)軒對(duì)面，什剎 海東岸邊有一座兩層樓的簡(jiǎn)樸食肆，老板是圓明園畫家。 現(xiàn)在的后海美食都有某種人文色彩。 ■ 原先在地安門、鼓樓一帶也有一些老字號(hào)，比如天津狗不理、老湖南菜館馬凱餐廳、清真名店烤肉季。非典剛過，簋街上的食客們又開始大嚼 “ 麻小 ” ，僅花 家怡園的一家分店，一晚上就要賣出一千多斤小龍蝦，在簋街，每天消耗的小龍蝦是以噸計(jì)算的。 不過說到簋街，最具代表性的還是麻辣小龍蝦，去年，在簋街還辦過麻辣小龍蝦節(jié)。在小街路口往南有一家同福居涮肉館，雖然門面不大但品質(zhì)絕對(duì)上佳。 簋街從北新橋路口一直到二環(huán)東直門路口，這里的餐廳風(fēng)格眾多，在北新橋附近是一些重慶火鍋店，小洞天是最有代表性的一家。 從復(fù)興門至公主墳，長(zhǎng)安街兩側(cè)大機(jī)關(guān)、軍隊(duì)大院很多，近年來這里的餐飲價(jià)值越來越高，在公主墳城鄉(xiāng)大廈一帶，不少大型的連鎖店都在這一帶開設(shè)分店，西部的集團(tuán)消費(fèi)需求非常旺盛。 原本在西單附近有一些老字號(hào)、名小吃，但城市拆遷使得這里的美食影響力不復(fù)存在。 紅荷軒 的涮肉不但口味好，而且四壁黃永玉的畫作也增加了一種儒雅的氛圍 。 在北京飯店， 譚家菜 就如同北京飯店的鎮(zhèn)店之寶， 澳拜客牛排館 是北京最好的牛排館，它也是一家國際著名的西餐廳。這家港式茶餐廳提供從鴛鴦奶茶、西多士、菠蘿包，到叉燒飯、招牌炒飯，各種湯面、西式改良快餐等眾多選擇，是一家很能迎合年輕人心態(tài)的時(shí)尚餐廳。長(zhǎng)安大廈往北的小巷內(nèi)還有一家四川菜非?；鸨?yàn)樗撬拇?駐京辦事處的餐廳。 在賽特附近有一家 鴨 王，這是北京新崛起的一家烤鴨店， 老寧波 是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。在貴友大廈后面有一家 阿文湯包店 ，那里有用一些鮮肉、蝦肉、蟹粉制成的湯包，這種精致可口的江南風(fēng)味小店在北京并不多。除了各種菌類之外，還有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香腸、小鍋米線、汽鍋雞、紅三剁、青蛙皮等云南風(fēng)味。從名子上就知道這是一家云南菜，由于是畫家方力鈞與人合伙開的餐廳，店堂設(shè)計(jì)很具現(xiàn)代感，這也非常符合時(shí)尚客人們的審美。有人預(yù)測(cè)幾年之后，從此往東的餐飲需求非常大，現(xiàn)代城無疑在美食向東拓展擁有地利之便?，F(xiàn)在，長(zhǎng)安街上的主要餐廳都集中于高檔寫字樓、大 飯店和高尚小區(qū)之中。除了辣子魚外，蜀地素拌、新疆牛肉、地三鮮都很有特點(diǎn)，而食客絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過的還有一道招牌菜——— 麻辣鴨頭。它的湯用雞、骨 頭等熬上一整天再加上魚的鮮味，上桌后又加辣椒再煮上一段時(shí)間，絕對(duì)鮮美的魚湯再加上一些辣味的刺激，不少人都用魚湯泡飯，這絕對(duì)是聰明的吃法。這家店在上海開有多家分店生意非常好，這在不太吃辣的上海是很難想像的。 在這一地區(qū)最有影響的當(dāng)屬由影視明星任泉開的 “ 蜀地傳說 在萊太花卉市場(chǎng)、女人街一帶出現(xiàn)了一條新的美食街，這里的餐廳規(guī)模都不小，從新疆飯、