【正文】 餐廳墻面色彩應(yīng)以明朗輕松的色調(diào)為主，如橙色系列不僅能給人溫馨的感覺，而且可以提高進餐者的興致，促進人們之間的情感交流，活躍就餐氣氛?！　∩蕦θ藗冊诰筒蜁r的心理影響較大。需要知道的是輔助燈光主要不是為了照明，而是為了以光影效果烘托環(huán)境，因此，照度比餐臺上的燈光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊亂。在燈光處理上，最好在主光源周圍布設(shè)一些低照度的輔助燈具，以豐富光線的層次，營造輕松愉快的氣氛，起到烘托就餐環(huán)境的作用。一般不宜采用朝上照的燈具，因為這與就餐時的視覺不吻合?！　〔蛷d的照明方式主要是對餐臺的局部照明，亦是形成情調(diào)的視覺中心。餐室中的餐柜造型與酒具的陳設(shè)，優(yōu)雅整潔的擺設(shè)也是產(chǎn)生賞心悅目效果的重要因素，更可在一定程度上規(guī)范不良進餐習慣。隨著餐飲中引進了西餐的某些形式，長方形的餐臺(俗稱大餐臺)也進入了普通人家。在西方通常采用長方形或橢圓形的餐臺。根據(jù)餐室或用餐區(qū)位的空間大小與形狀以及家庭的用餐習慣，選擇適合的家具。餐廳墻面的飾物也可調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境氣氛，但不可盲目堆砌，要根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴，不能喧賓奪主，雜亂無章?！　〔蛷d墻面的裝飾手法多種多樣，但墻面的裝飾要突出個性，要在選擇材料上下一定的工夫，不同材料質(zhì)地、肌理的變化會給人帶來不同的感受?！　?）墻面　　餐廳墻面的裝飾除了要依據(jù)餐廳和居室整體環(huán)境相協(xié)調(diào)、對立統(tǒng)一的原則以外，還要考慮到它的實用功能和美化效果的特殊要求。而且地面的圖案樣式也可以有更多的選擇，均衡的、對稱的、不規(guī)則的等，應(yīng)當根據(jù)設(shè)計的主體設(shè)想來把握材料的選擇和圖案的形式?！　?）地面　　較之其他的空間，餐廳的地面可以有更加豐富的變化。頂棚的造型并非一律要求對稱，但即便不是對稱的，其幾何中心也應(yīng)位于用餐中心位置，因為這樣處理有利于空間的秩序化。　?。?）餐廳的空間界面設(shè)計　　1）頂棚　　餐廳的頂棚設(shè)計往往比較豐富而且講求對稱，其幾何中心對應(yīng)的位置是餐桌，因為餐廳無論在中國還是在西方、無論圓桌還是方桌，就餐者均圍繞餐桌而坐，從而形成了一個無形的中心環(huán)境。而在現(xiàn)代觀念中，則更強調(diào)幽雅的環(huán)境以及氣氛的營造。就餐時，人坐著還需要一點空檔。即一般家庭的餐廳面積是：，長度不小于3米，面積不小于6～7平方米。這種格局下的餐廳應(yīng)注意要與主要空間即起居室在格調(diào)上保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一，并且不妨礙客廳或門廳的交通。　?。?）起居室中的餐廳　　在起居室內(nèi)設(shè)置餐廳，用餐區(qū)的位置以鄰接廚房并靠近起居室最為適當，它可以同時縮短膳食供應(yīng)和就座進餐的交通線路。廚房與餐廳合并這種布置，就餐時上菜快速簡便，能充分利用空間，較為實用，只是需要注意不能使廚房的烹飪活動受到干擾，也不能破壞進餐的氣氛。目前，人們住房面積普遍不大，對于面積較小的餐廳，餐桌、椅、柜的擺放與布置必須為家庭成員的活動留出合理的空間?！　。?）獨立式餐廳　　這種形式是最為理想的?，F(xiàn)代家庭中，也常常設(shè)有酒吧臺，以滿足都市休閑性餐飲需求。除了在固定的日常用餐場所外，也可按不同時間、不同需要臨時布置各式用餐場所，如陽臺上、壁爐邊、樹陰下、庭園中無一不是別具情趣的用餐所在。餐室可以是單獨的房間，也可從起居室中以輕質(zhì)隔斷或家具分割成相對獨立的用餐空間，在布設(shè)上則完全取決于各個家庭不同的生活與用餐習慣?！　〔蛷d的性質(zhì)　　餐室是家人日常進餐并兼作歡宴親友的活動空間。餐室是家人日常進餐并兼作歡宴親友的活動空間?！　。?）原木酒柜　　這種酒柜在設(shè)計上采用了原木的制作，原木的質(zhì)感讓人有一種回歸自然的感覺。這種酒柜純粹是處于實用性和美觀性的雙重考慮。它就像一個島，讓客廳和餐廳相互關(guān)聯(lián)，卻又在分區(qū)上彼此明確，同時又具備酒柜的作用。在美式風格的家居里大都有壁爐，如今人們已經(jīng)接受它作為裝飾，成為客廳的一部分?，F(xiàn)在家庭酒柜已更多成為一種增添文化品位與家居檔次的擺設(shè)和裝飾，大部分的酒柜不單單是酒柜，已演變?yōu)槎喙δ芏ㄎ坏募揖訑[設(shè)。由于一臺多用，占地少，尤適宜無餐廳的小面積居室。下層挑出一部分，做成折疊式，支起時形成小餐桌，供數(shù)人用餐，放下時就成為酒吧，可減少使用面積，支架可利用吧柜的門窗?！　?）餐桌式　　將餐桌與酒吧結(jié)合，使酒吧兼作餐桌。此法可以有效地利用室內(nèi)空間，有整齊劃一感。在餐廳或廚房中設(shè)置酒吧，以采用隔斷式為佳。　　3）隔斷式　　利用吧臺起到劃分空間、烘托室內(nèi)氣氛的作用。吧柜上方懸掛一塊頂棚，頂棚上嵌入筒燈，使燈光投射在吧臺及酒具上?！　?）貼墻式　　在室內(nèi)干擾較小的一段墻面貼墻布置酒吧，占地少，節(jié)省空間。一般來講，其布置方式大致可分為以下幾種：　　1）轉(zhuǎn)角式　　利用房間轉(zhuǎn)角部位進行布置。選購吧臺椅時，除了考慮材質(zhì)、外觀外，還要注意其高度與吧臺高度搭配。兼顧美觀與實用的高腳椅，不僅是活化吧臺空間的主角，也是成就人們美好姿態(tài)的關(guān)鍵。吧臺的燈光最好采用嵌入式設(shè)計，既可以節(jié)省空間，又體現(xiàn)了簡潔現(xiàn)代的風格，與吧臺的氛圍相適合。一般暖色調(diào)的光線比較適合久坐，也便于營造氣氛?？梢赃吅炔柽呅蕾p精彩的歌舞晚會或者一場激烈的足球比賽，更能提供聊天的題材?！　〕酥?，吧臺應(yīng)該選擇在能吸引人久坐的地方?！　∪绻抑械目臻g足夠大，可以另辟休息室和視聽室，這都是不錯的吧臺安裝位置，正好與其功能契合，相得益彰。　　起居室：著重休閑功能?？汀⒉蛷d之間：用于宴客時，調(diào)酒或調(diào)制食品。占據(jù)面積不可過大。此外，還應(yīng)配合家中的整體風格，以免突兀。于是，追求現(xiàn)代感的都市人在住房條件改善的同時，更講究居室的品位和休閑色彩，在家中做一小小吧臺，就可盡享休閑樂趣。此外，還應(yīng)配合家中的整體風格，以免突兀?！　。?）色彩設(shè)計　　選擇活潑明快的色彩，以創(chuàng)造輕松氣氛。通體籃是最高的收納籃子，它和櫥柜一般高，可以儲存各種各樣的食品與物品。例如，放調(diào)味品的籃子可以放在灶臺兩側(cè)的操作臺下。　　金屬籃儲物：櫥柜中金屬籃儲藏是收納廚房中零散雜物的功臣?！　〔讳P鋼臺面：堅固耐用，也較易清理?！　】酒嵝停夯臑槊芏劝?，烤漆面板表面非常華麗、反光性高，像汽車的金屬漆，怕磕碰和劃痕，價格較貴?！　》阑鸢逍停菏亲钪髁鞯挠貌?，它的基材為刨花板或密度板，表面飾以特殊材料，色彩鮮艷多樣，防火、防潮，耐污、耐酸堿、耐高溫，易清理，價格便宜。目前柜門主要有實木、防火板、吸塑、烤漆等。如爐臺上設(shè)置必要的護欄，防止鍋碗落下；各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子里尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。同時，嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應(yīng)考慮抄表方便。　?。?）安全防護　　地面不宜選擇拋光瓷磚，宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面；要注意防水防漏，廚房地面要低于餐廳地面，做好防水防潮處理，避免滲漏而造成煩惱等。冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。如吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中所需的用具，有的還可以做成簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵，如食品加工機、烤面包機等。在日本，生腥垃圾首先放在水池角部的專用瀝水筐中，爾后將瀝過水的垃圾用沒有破損的塑料袋扎緊，便可以和其它垃圾一起按照分類扔到垃圾桶去了?！　『芏嗉彝ザ紴樯壤奶幚砀械筋^疼，因其最容易腐敗發(fā)臭。同時在操作中要頻繁開啟柜門易弄臟柜子，打掃起來也很不方便?！　∮行还裨O(shè)計師將垃圾桶設(shè)計在櫥柜內(nèi)，但實際使用當中存在很多缺點。　　廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方，比如洗漱池下的矮柜門上設(shè)一個垃圾桶，或者可推拉式的垃圾抽屜。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。　?。?）高效排污　　忌夾化縫多。另外，必須通風?！　。?）采光通風　　陽光的射入，使廚房舒爽又節(jié)約能源，更是令人心情開朗。 另外，廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突，廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。低柜下要留出能伸入半只腳的深度和踢腳凹槽，使操作者有舒適感，同時能有效地防止低柜的木質(zhì)受潮弄臟。如果空間允許，應(yīng)考慮能坐著干活，廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣能使主人脊椎得以放松，所以，可以為主人設(shè)置一個可以坐著干活的附加平臺。在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。　?。?）人體工程尺度　　這主要是指操作臺高度和吊柜高度的確定，要適合使用人。應(yīng)設(shè)置無影和無眩光的照明，并應(yīng)能集中照射在各個工作中心處。同時從所有各邊都可就近使用它?！　。?）島式廚房　　島式廚房是將廚臺獨立為島型，是一款新穎而別致的設(shè)計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。適于狹長房間，要避免有過大的交通量穿越工作三角，否則會感到不便?！　。?）走廊式廚房　　走廊式廚房是將工作區(qū)沿兩面墻布置?！　。?）L型廚房　　將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L 型墻壁空間。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形?！　±霉ぷ魅欠?，可形成U 型、 L 型、走廊式（雙墻式）、一字型（單墻式）、半島式、島式幾種常見的平面布局形式。從理論上說，該三角形的總邊長越小，則人們在廚房中工作時的勞動強度和時間耗費就越小?！　　　「鶕?jù)日常操作程序作為設(shè)計的基礎(chǔ)，建立廚房的三個工作中心，即儲藏與調(diào)配中心（電冰箱）、清洗與準備中心（水槽）、烹調(diào)中心（爐灶）?！　〗裉?，世界生活方式的不斷融合，給廚房的布局和內(nèi)容也帶來了更大的選擇余地，也對設(shè)計造型、功能組織提出更高的要求。人們越來越注重改善廚房的工作條件和衛(wèi)生條件，更加講究多功能和使用方便的設(shè)計，而且將生活休閑的功能也要考慮在內(nèi)。一般地，臥室墻面色彩淡雅一些要比濃重容易把握一些的暗示形式，引導興趣，啟發(fā)創(chuàng)造能力，激勵發(fā)展目標廚房在西方國家里，是屬于起居室之外，另一個日常生活中家人活動空間的重心，它不但是烹調(diào)食物的地方，更是家人進餐、聊天的地方，甚至可以當成孩子做功課、大人處理公事之處。臥室整體照明多采用吸頂燈、嵌入式燈；局部照明一般是床頭閱讀照明和梳妝照明?！　。?）燈光設(shè)計　　臥室的燈光照明以溫馨和暖暖色調(diào)為基調(diào)，床頭上方可嵌筒燈或壁燈，也可在裝飾柜中嵌筒燈，使室內(nèi)更具浪漫舒適的溫情?！　?）墻面　　臥室的墻面及頂面多宜采用乳膠漆、壁紙（布）等材質(zhì)，色彩及圖案則根據(jù)年齡及個人喜好來定，一般年輕人多以艷麗活潑的紅黃藍為主，年齡稍大的則以深色（如咖啡色、胡桃木色）基調(diào)為多。　?。?）空間界面設(shè)計　　1）頂棚　　吊頂?shù)男螤睢⑸适桥P室設(shè)計的重點之一，宜用乳膠漆、墻紙（布）或局部吊頂。床頭背景墻是臥室設(shè)計中的重頭戲，使造型和諧統(tǒng)一而富于變化。在臥室中的“設(shè)計重心”就是床，空間的裝修風格、布局、色彩和裝飾，定下了床的位置、風格和色彩之后，臥室設(shè)計的其余部分也就隨之展開。在臥室設(shè)計的審美上，設(shè)計師要追求時尚而不浮燥，崇尚個性而不嬌柔做作，莊重典雅之中又不乏輕松、浪漫溫馨的感覺。老人房也不可采用過于明艷活潑的色彩，容易使人躁動不安。老人的視覺系統(tǒng)不喜歡受到過強的刺激，所以老人房間的配色以柔和淡雅的同色系過渡配置為佳，也可采用全面配套凝重沉穩(wěn)的天然材質(zhì)。老年人的床鋪高低要適當，應(yīng)便于上下、睡臥以及臥床時自取床下的日用品，不至于稍有不慎就扭傷摔傷。為了避免磕碰，方方正正見棱見角的家具應(yīng)越少越好。　　2）家具擺放要“安全”減少磕碰的可能　　老人的骨質(zhì)鈣化的程度比較高，應(yīng)盡量避免直接與堅硬物體的表面頻繁接觸。安裝地板的時候，居室的地面應(yīng)平整，不宜有高低變化，飾面材料應(yīng)具有防滑的材料，切忌用光滑瓷磚，而且縫隙應(yīng)平整。他們的臥室設(shè)計應(yīng)是生活的避風港與補給站?！　∵@個時期設(shè)計需考慮到兒童身心發(fā)展快速，但未真正成熟，純真活潑、富于理想、熱情魯莽兼有，且易沖動；以及學習、休閑皆需重視，以陶冶情操為重點?！　　扒嗌倌昶凇迸P室要突出個性，可根據(jù)年齡、性別的不同，在滿足房間基本功能的基礎(chǔ)上，留下更多更大的空間給他們自己，使他們可將自己喜愛的任何裝飾物隨自我喜好，任意地擺放或取消。　　這個時期設(shè)計需考慮到兒童的學習是有意行為要求；并重視游戲活動的配合，可用活潑　3）青少年期臥室　　青少年期指的是14到17歲年齡段，屬于中學期。在有條件的情況下，依據(jù)孩子不同性別與興趣特點，設(shè)立手工制作臺、實驗臺、飼養(yǎng)角及用于女孩梳妝、家務(wù)工作等方面的家具設(shè)施，使他們在完善合理的環(huán)境中實現(xiàn)充分的自我表現(xiàn)與發(fā)展。　　2）童年期臥室　　童年期指的是7到13歲年齡段，屬于小學階段。3到6歲期的幼兒，這個時期屬于學齡前期，他們的活動能力增強，活動內(nèi)容也增多，這個時期需要一個獨立的空間，需要符合身體尺寸的桌椅和衣柜等。單獨的房間最好與照看者的房間相接近。　　1）嬰幼兒期臥室　　嬰幼兒期指的是0到6歲年齡段，我們可以把這段時期分為兩個階段：0到3歲期，3到6歲期。是兒女成長與發(fā)展的私密空間，在設(shè)計上充分照顧到兒女的年齡、性別與性格等特定的個性因素。大多體現(xiàn)布置的靈活多樣性，適用于不同需求。在充分表現(xiàn)個性色彩的基礎(chǔ)上，營造出優(yōu)美的格調(diào)與溫馨的氣氛，使主人在優(yōu)雅的生活環(huán)境中得到充分放松休息與心緒的寧靜?！　?）盥洗　　臥室的衛(wèi)生區(qū)位主要指浴室而言，最理想的狀況是主臥室設(shè)有專用的浴室及盥洗設(shè)施?！　?）更衣活動　　更衣是臥室活動的組成部分，在居住條件允許的情況下可設(shè)置獨立的更衣區(qū)位，在空間受限制時，亦應(yīng)在適宜的位置上設(shè)立簡單的更衣區(qū)域。在布置時可根據(jù)夫妻雙方在休息方面的具體要求，選擇適宜的空間區(qū)位，配以家具與必要的設(shè)備。包括開放式——雙方睡眠中心各自獨立；閉合式——雙方睡眠中心完全分隔獨立，雙方私生活不受干擾?！　》蚱薰矖剑喊p人床式和對床式，前者具有極度親密的特點，但雙方易受干擾；后者則保持適度距離，易于聯(lián)系?！　?）睡眠區(qū)位　　要從夫婦雙方的婚姻觀念、