最新食品安全法試題(帶答案)(參考版)
2025-07-01 05:15本頁(yè)面
【正文】 五、簡(jiǎn)答題預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注哪些內(nèi)容？答：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。食品安全答案：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品添加劑答案：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（√ ）四、名詞解釋（共5道題）。 （ ） 任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。（√） 患有活動(dòng)性肺結(jié)核疾病的人不得從事直接入口食品工作。 A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生 下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的？ （ABD） A、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐敗變質(zhì)食品 C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過(guò)保質(zhì)期限的食品 凡患有（AB ）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。加重法律責(zé)任突出表現(xiàn)在（ABCD）：A、完善民事賠償機(jī)制B、加大行政處罰力度C、新增食品經(jīng)營(yíng)者豁免條款D、與刑事責(zé)任的銜接國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（BCD）：A、完善民事賠償機(jī)制B、良好生產(chǎn)規(guī)范要求C、提高食品安全管理水平D、實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括（ABCD）。 A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果 食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓(xùn)證明食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，（B）可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。A、10 B、20 C、303公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（A）部門投訴。Ａ、沒收違法所得 Ｂ、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 Ｃ、處以貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款 Ｄ、吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留3《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)（C）從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須
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