生物化學(xué)試題及答案1(參考版)
2025-06-29 08:39本頁面
【正文】 。（4）參與膽汁酸的合成：在肝細(xì)胞生成的游離膽汁酸（膽酸、鵝脫氧膽酸）一部分是與甘氨酸結(jié)合生成結(jié)合型膽汁酸（甘氨膽酸、甘氨鵝脫氧膽酸），是膽汁酸的運輸形式之一。（3）參與血紅素的合成：合成血紅素的原料包括：甘氨酸、琥珀酰CoA及Fe2+。（2）參與核苷酸合成：甘氨酸在分解代謝過程中，可生成“一碳基團(tuán)”，是合成嘌呤和嘧啶的原料。除此之外，甘氨酸尚參與多種生物活性物質(zhì)的合成。制備酶、疫苗、免疫血清等蛋白質(zhì)制劑時，應(yīng)選用不引起變性的沉淀劑，并在低溫等適當(dāng)條件下保存。利用此性質(zhì)可采用酒精、加熱、紫外線照射等方法進(jìn)行消毒、滅菌。189．答：所謂蛋白質(zhì)的變性作用是指在理化作用影響下，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象受到破壞，其理化性質(zhì)發(fā)生改變，生物學(xué)活性喪失。18答：蛋白質(zhì)分子中帶有可解離的氨基和羧基，這些基團(tuán)在不同的pH溶液中可解離成正離子或負(fù)離子，因此蛋白質(zhì)分子即可帶有正電荷又可帶有負(fù)電荷，這種性質(zhì)稱為蛋白質(zhì)的兩性解離。另外，在以氨基酸為基本單位進(jìn)行排列組合時，可以形成無數(shù)種多肽鏈。因為在模版mRNA鏈上都有其各自的密碼，在蛋白質(zhì)合成過程中或合成結(jié)束后，可在原來的某些氨基酸分子上進(jìn)行化學(xué)修飾，生成另外的某些氨基酸。187．答：所說的組成生物蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，是指這20種氨基酸都是編碼氨基酸。185．AB 四、問答題：186．答：組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮、硫，這是生物蛋白質(zhì)所共有的，除此之外，有些蛋白質(zhì)尚含有少量的磷或金屬元素，如：鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬等，個別蛋白質(zhì)還含有碘。181．AC 179．ABCD 180．DE 176．ABCE ABE 174．ABC171．BDE 172．BCE 168．ABD 166．ACE 164．CD X型題161．BCDE 162．ABDE 159．D 156．D 157．B 152．A 153．B 150．E 148．D 145．A 146．C 143．E 141．B 139．B 134．D 132．B 128．C 129．E 130．A 126．E 124．C 122．B 119．E 116．E 117．B 114．B 112．A 110．D 108．A 106．D 104．A 103．B 101．C 98．D 96．D 94．C 92．D 89．D 88．A 86．B 84．D 82．A 79．E 77．C 75．B 73．E 70．D 69．D 67．C 66．D 62．E 61．E 59．B 56．B 57．B 54．D 52．A 50．C 45．B20．谷胱甘肽(glutathione,GSH)：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸縮合而成的三肽物質(zhì)，谷氨酸通過γ羧基與半胱氨酸的α氨基形成肽鍵，故稱γ谷胱甘肽，SH表示分子中的自由巰基，具有還原性，可作為體內(nèi)重要的還原劑，保護(hù)蛋白質(zhì)和酶分子中巰基免遭氧化，使蛋白質(zhì)或酶處在活性狀態(tài)。18．沉降系數(shù)（sedimentation coefficient,S）：顆粒在單位離心力場作用下的沉降速度，也可以看作是顆粒沉降速度和離心加速度的比值。16．透析（dialysis）：利用透析袋把大分子蛋白質(zhì)與小分子化合物分開的方法稱為透析。14．蛋白質(zhì)的沉淀：分散在溶液中的蛋白質(zhì)分子發(fā)生凝聚，并從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀。12．蛋白質(zhì)等電點（pI）：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH值時，其分子解離成正負(fù)離子的趨勢相等成為兼性離子，此時該溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。11．協(xié)同效應(yīng)：是指一個亞基與其配體結(jié)合后能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力。9．結(jié)構(gòu)域（domain）：蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)被分割成一個或數(shù)個球狀或纖維狀折疊較為緊密的區(qū)域，各行其功能，該區(qū)域稱為結(jié)構(gòu)域。7．模序（motif）：在蛋白質(zhì)分子中，兩個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的片段，在空間上相互接近，形成一個具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)，稱為模序。５．蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。３．肽鍵：是一個氨基酸α羧基與另一個氨基酸α氨基脫水形成的鍵，也稱為酰胺鍵。[參考答案]一、名詞解釋：１．氨基酸（amino acid）：是一類分子中即含有羧基又含有氨基的化合物。190．寫出四種由甘氨酸參與合成的不同類型生物活性物質(zhì)，并分別說明它們的主要功用。 177．關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述正確的有 176．下列關(guān)于β折疊結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的？ =O 175．肽鍵平面中能夠旋轉(zhuǎn)的鍵有 174．影響α螺旋形成的因素包括：
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