【正文】 38 / 38。此文件是《最佳實(shí)踐參考》 的關(guān)鍵文件，文件內(nèi)容將最終交由IFOAM會(huì)員大會(huì)核準(zhǔn)。 這一操作實(shí)踐，使得確認(rèn)的宗旨能夠具體化。在可持續(xù)農(nóng)業(yè)以及食物供應(yīng)體系發(fā)展過程 中，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該在地區(qū)和全球起到一個(gè)燈塔式的指引作用。當(dāng)然，有機(jī) 農(nóng)業(yè)體系并不是完美的，因此，有機(jī)運(yùn)動(dòng)在尋求解決方案和最佳操作實(shí)踐來實(shí)現(xiàn)它的愿景。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是當(dāng)前主導(dǎo)農(nóng)業(yè)形式的一項(xiàng)重要和必須的替代方式?！　≡贗FOAM的邀請(qǐng)下，2012年11月2326曰，SO A AN以及其他有機(jī)實(shí)踐專家一起參加了 “波 恩可持續(xù)發(fā)展曰”活動(dòng)，研討農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及有機(jī)行業(yè)的發(fā)展方向。SOAAN的目標(biāo)是為提高可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)有機(jī)生產(chǎn)、其 他社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的綜合影響力做出貢獻(xiàn)?！　∫虼耍琁FOAM世界理事會(huì)于2012年啟動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)網(wǎng)絡(luò)（SOAAN)。2011年，在韓國(guó)舉行的IFOAM會(huì)員大會(huì)上一致確認(rèn)了 IFOAM應(yīng)當(dāng)引領(lǐng)有機(jī)生產(chǎn)和價(jià)值鏈的發(fā)展方向?！　　　?duì)過去行為的承諾和總結(jié)　　2010年，有機(jī)運(yùn)動(dòng)（Organic Movement)批準(zhǔn)了一項(xiàng)新的有機(jī)保障體系。關(guān)于維持或保持自然、資金和社會(huì)資本水平以利于后 代發(fā)展需要，功能完整性的觀點(diǎn)延伸了理解范疇，它包含比如人人享有食品安全的道德問題。根據(jù)“功能完整性” 這一觀點(diǎn)，從生態(tài)學(xué)角度上，人類被認(rèn)為是組成整個(gè)大自然的一部分。 資源充足性即指如何滿足人們當(dāng)前以及未來對(duì)食物的需求。而對(duì)于整個(gè)社會(huì)來說，可持續(xù)農(nóng)業(yè)包含的不僅是對(duì)生態(tài)的關(guān)注，同時(shí)包括關(guān)注 重要的農(nóng)業(yè)文明以及整體系統(tǒng)，現(xiàn)代的有機(jī)農(nóng)業(yè)就屬于這一流派?！笆澄锕?yīng)保障流派”的定位是，可持續(xù)農(nóng)業(yè)意味著如何保障食物的充足生產(chǎn)， 現(xiàn)代的工業(yè)化農(nóng)業(yè)為這一流派的代表。　　“功能完整性”是指可持續(xù)發(fā)展并且遵守倫理道德　　“可持續(xù)農(nóng)業(yè)” 一詞不僅被有機(jī)農(nóng)業(yè)利益相關(guān)者廣泛使用，還被許多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和工業(yè)化農(nóng)業(yè) 的捍衛(wèi)者廣泛使用，因此，對(duì)這一詞的理解千差萬別，也就不足為奇了。分歧是在于如何定義以及如何去實(shí)現(xiàn) 可持續(xù)發(fā)展，而后者可能更為重要?！　∞r(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求幾乎是無可爭(zhēng)議的。在 許多擁有非常重要有機(jī)市場(chǎng)的國(guó)家，有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)受到來自各國(guó)媒體的壓力，因此有機(jī)農(nóng)業(yè)需要 新的發(fā)展。澳大利亞和新西蘭的有機(jī)食品年人均消費(fèi)相似，在4246歐元之間?！　∮袡C(jī)生產(chǎn)者：　　，巴布亞新幾內(nèi)亞擁有最多的有機(jī)生產(chǎn)者（約8912人），其 次是澳大利亞（2129人）和新西蘭（1365人）》　　市場(chǎng)：　　2011年，只有澳大利亞、新西蘭和薩摩亞群島（2010年）的有機(jī)市場(chǎng)數(shù)據(jù)可以得到，有機(jī) 市場(chǎng)總價(jià)值（這三個(gè)國(guó)家的總和）。圖48　　圖48大洋洲：2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地所占比例位列前十位的國(guó)家或地區(qū)　　土地利用　　2011年，約97%的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地為牧區(qū)/草場(chǎng)（1170萬公頃）。圖47　　圖47大洋洲：2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積位列前十位的國(guó)家或地區(qū)　　有機(jī)農(nóng)業(yè)用地所占比例最高的國(guó)家仍然是薩摩亞群島，有超過10%的農(nóng)地在以有機(jī)的方式進(jìn) 行管理。圖46　　圖46大洋洲：20002011年大洋洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地發(fā)展情況　　澳大利亞擁有最大的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積（1200萬公頃），然而，澳大利亞的數(shù)據(jù)并沒有更新。與2000年（530 萬公頃）相比，以有機(jī)方式管理的農(nóng)地面積翻了一番還要多。美國(guó)是世界上有機(jī)領(lǐng)域的最大單一市場(chǎng)， 北美洲仍然是擁有最大有機(jī)市場(chǎng)的大洲。圖45　　市場(chǎng)：　　2011年，北美洲的有機(jī)市場(chǎng)繼續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到了 229億歐元（313億美元）。主要的多年生作物是葡 萄（），其次是堅(jiān)果（9500公頃）和溫帶水果（8000公頃）（圖45)。主要的一年生作物是谷物，占了有機(jī)面積的20%。圖38　　有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積最大的國(guó)家是阿根廷（380萬公頃）（圖39),而墨西哥的有機(jī)生產(chǎn)者最 多（），福克蘭群島/馬爾維納斯群島有機(jī)農(nóng)業(yè)用地所占比例最高（%),它也 是全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地所占比例最高的國(guó)家（圖40)。另一個(gè)原因是巴西的數(shù)據(jù)的修訂（詳 細(xì)信息參見英文版第48頁(yè)和322頁(yè)）?！　∮袡C(jī)農(nóng)業(yè)用地：　　2011年，拉丁美洲和加勒比海地區(qū)以有機(jī)方式進(jìn)行管理的農(nóng)業(yè)用地有686萬公頃，占該區(qū)域 %。相當(dāng)比例 的區(qū)域性有機(jī)產(chǎn)品，例如巴西堅(jiān)果、咖啡、可可和香蕉，都是來源于重要的自然保護(hù)區(qū)。該區(qū)域的有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠使每天生活費(fèi)用 不到兩美元的人群收入增加，有助于他們擺脫貧困。它的特點(diǎn)是：生物 多樣性高，耕地、牧場(chǎng)和森林面積廣闊，文化層次多樣。此研究項(xiàng)目做了關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品和產(chǎn)品組在個(gè)別歐洲市場(chǎng)的 重要性的詳細(xì)信息編譯，具體的分析結(jié)果會(huì)在“歐洲的春天2013” (European spring 2013) 中發(fā)布。盡管歐洲一些國(guó)家經(jīng)歷著艱雉的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，市場(chǎng) 占有率也不高，但是消費(fèi)者卻愈加關(guān)心食物的生產(chǎn)方式。結(jié)果初步分析顯示：法國(guó)的零售額在2012年約為40 億歐元；荷蘭和意大利在2012年的前六個(gè)月增長(zhǎng)率約為6%。在許多歐洲國(guó)家，干品和面包的地位越來越重要。水果和蔬菜是歐洲首要的有機(jī)產(chǎn)品，在許多國(guó)家，現(xiàn)在已經(jīng)占據(jù)1/5 1/3的市場(chǎng)份額。歐洲與北美洲相比，北 美洲以229億歐元的銷售額領(lǐng)先。圖36　　2011年，歐盟的有機(jī)產(chǎn)品銷售額為197億歐元（圖37),%,市場(chǎng)占有份額僅 次于美國(guó)。2011年，有機(jī) 食品人均消費(fèi)最高的國(guó)家分別是瑞士（177歐元）、丹麥（162歐元）、盧森堡（134歐元）、奧 地利（127歐元）、列支敦士登（100歐元）、瑞典（94歐元）和德國(guó)（81歐元）。 二位，在過去的幾年里，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)顯示出 非常強(qiáng)勁的增長(zhǎng)；相反的是，由于遭受經(jīng)濟(jì)危 機(jī)的影響，愛爾蘭的零售額持續(xù)走低，英國(guó)銷 售額連續(xù)三年下降， 位于第三位； 億歐元，我們有理由相信它會(huì)在2012年超越 英國(guó)（圖34和35)。荷蘭人和丹 麥人用于有機(jī)食品的消費(fèi)比2010年約增長(zhǎng)了 10%。圖33　　圖33歐洲：2011年歐洲主要有機(jī)農(nóng)業(yè)用地類型和作物種類　　應(yīng)該指出的是，除了有機(jī)農(nóng)業(yè)用地，還有1150萬公頃野生采集面積，很大一部分土地位于芬 (700萬公頃），主要為野生漿果采集?！　∮袡C(jī)農(nóng)業(yè)用地的10%用于種植多年生作物，與2010年相比，面積約增長(zhǎng)了 7%。 有機(jī)谷物種植主要分布在土耳其（22萬公頃）、德國(guó)（）、意大利（） 和西班牙（）。　　與2010年相比，歐洲一年生作物的種植面積約增加了 8%,主要分布在意大利（50萬公頃）、 法國(guó)（48萬公頃）和德國(guó)（41萬公頃）。草地/牧區(qū)擁有面積最大的國(guó)家分別是西班牙（87萬公頃）、德國(guó)（58萬公頃） 和英國(guó)（44萬公頃）。圖32　　歐洲：2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地所占比例位列前十位的國(guó)家或地區(qū)　　土地利用　　2011年，歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的41% (約430萬公頃）用于種植一年生作物，45% (480萬公頃） 是草地/牧區(qū)，10% (100萬公頃）用于種植多年生作物。圖31　　?　　有機(jī)生產(chǎn)者擁有量位列前三位的國(guó)家分別是土耳其（）、意大利（）和西班牙（）?！　?位于歐洲。歐盟的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積約增長(zhǎng)了 50萬公頃，或者說 增加了 6%。圖30　　而在歐盟，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的面積為950萬公頃，%。2001年, 有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的面積為540萬公頃，從那時(shí)起，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的面積翻了一番，有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量 增加了 70% (2011年約為29萬）?！　?011年年底，歐洲有1060萬公頃農(nóng)業(yè)用地采取有機(jī)方式管理，包括了 29萬個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，有 %?！　　　W洲有機(jī)農(nóng)業(yè)　　2011年，歐洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積、從業(yè)者數(shù)量和有機(jī)市場(chǎng)繼續(xù)保持增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)這一増長(zhǎng)的關(guān)鍵要素包括， 訓(xùn)練和推廣彈性有機(jī)耕作，以確保所有非洲農(nóng)民，特別是最貧困的小農(nóng)戶，采用適當(dāng)?shù)?最佳有機(jī)操作體系實(shí)踐來增加他們的農(nóng)作物產(chǎn)鼉?！　∠乱粚梅侵抻袡C(jī)農(nóng)業(yè)大會(huì)將于2015年在尼曰利亞舉辦?！　∮袡C(jī)農(nóng)業(yè)在2012年取得了重大突破：目前，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)（EOA)倡議行動(dòng)計(jì)劃已 經(jīng)在六個(gè)國(guó)家的基礎(chǔ)上試點(diǎn)實(shí)施，這六個(gè)國(guó)家分別是非洲東部的肯尼亞、坦桑尼亞、烏 干達(dá)和埃塞俄比亞，非洲西部的尼曰利亞，非洲南部的贊比亞；2012年5月，第二屆非 洲有機(jī)農(nóng)業(yè)大會(huì)在贊比亞首都盧薩卡舉行，來自于35個(gè)國(guó)家的300名人士參會(huì)，本次會(huì) 議形成了一系列重要成果：　　?非洲子區(qū)域內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)得到加強(qiáng)，非洲有機(jī)網(wǎng)絡(luò)AfroNet、關(guān)乎非洲生態(tài)/有機(jī)的利益 相關(guān)者聯(lián)合組織得以制度化；　　?非洲有機(jī)農(nóng)業(yè)研究的網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃（NOARA)得到進(jìn)一步的發(fā)展；　　?從有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)、財(cái)務(wù)和機(jī)構(gòu)角度，呼吁增加對(duì)非洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持；　　?會(huì)議通過了 “關(guān)于主流化的有機(jī)農(nóng)業(yè)加入非洲發(fā)展議程的盧薩卡宣言”。由于對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加，有機(jī)農(nóng)業(yè)在非洲和其他區(qū)域正在成為一個(gè)重要的行業(yè)?！　W盟是非洲最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出□地區(qū)。 蜜蜂養(yǎng)殖面積最多的國(guó)家為贊比亞，約590萬公頃（2009年數(shù)據(jù)）；其次是納米比亞（240萬 公頃）；喀麥隆以140萬公頃的面積位列第三位。鑒于一些國(guó)家只報(bào)告了 農(nóng)場(chǎng)/企業(yè)的數(shù)量，沒有匯報(bào)具體的人數(shù)，所以可以推斷實(shí)際的有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量要更多一些。 非洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地類型和作物種類詳見圖29。14%的有機(jī)農(nóng)田用于種植 一年生作物，大部分用于種植油料作物。埃塞俄比亞和坦桑尼亞擁有最多的咖啡種植面積。最重要的多年生作物是咖啡，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地的14%用于有 機(jī)咖啡生產(chǎn)，面積總計(jì)有15萬公頃。圖28　　圖28非洲：2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)地所占比例位列前十位的國(guó)家或地區(qū)　　土地利用：　　非洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地及其利用信息僅有2/3可以獲得記錄，2011年，38%的有機(jī)農(nóng)田用于種植 多年生作物（40萬公頃），14%用于種植一年生作物（15萬公頃），6%的有機(jī)農(nóng)業(yè)用地為草地 /牧區(qū)（）。圖27　　。圖26