【正文】 上班時(shí)間嚴(yán)禁私自外出。不得脫崗、睡崗。嚴(yán)禁員工不穿工裝的酒店逗留，非工作原因禁止穿工裝離開酒店。除了日常對電梯進(jìn)行巡視和實(shí)行包干責(zé)任制以外，還應(yīng)進(jìn)行季度和年度安全檢查，按升降機(jī)試驗(yàn)記錄逐項(xiàng)檢查，并做好檢查的詳細(xì)記錄。 季度和年度安全檢查制：為了更有效地對電梯進(jìn)行日常的維護(hù)保養(yǎng)，實(shí)行電梯的維護(hù)保養(yǎng)包干責(zé)任制，即將人員分成若干組，每組負(fù)責(zé)若干部電梯的日常維護(hù)保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施；整流器、控制屏、主機(jī)、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。 包干責(zé)任制：（六）審查工程結(jié)束工作是否按規(guī)定辦清。（四）核實(shí)并考查列入決算的各項(xiàng)損失，是否屬實(shí)，是否按審批程序經(jīng)過批準(zhǔn)。（二）審查竣工工程概況和交付使用財(cái)產(chǎn)明細(xì)表，核對竣工項(xiàng)目是否與設(shè)計(jì)和預(yù)算相符，工程內(nèi)容如有變動(dòng)，要查看承建單位的簽證手續(xù)，屬于設(shè)計(jì)變更，要有設(shè)計(jì)部門變更設(shè)計(jì)的證明。同時(shí)，要認(rèn)真辦理竣工決算，并編制竣工決算報(bào)告和竣工情況說明書，向上級和有關(guān)部門報(bào)告專項(xiàng)工程預(yù)算執(zhí)行結(jié)果。專項(xiàng)工程竣工，要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收，才能交付使用。為此，也應(yīng)經(jīng)常深入施工現(xiàn)場，了解工程進(jìn)度、工程質(zhì)量，通過審批撥款，進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督。五、加強(qiáng)施工過程管理，作好驗(yàn)收和工程決算工作施工過程決定工程質(zhì)量的關(guān)鍵過程，也是決定專用基金是否有效、合理使用的關(guān)鍵過程，旅館的基建或工程經(jīng)辦單位，應(yīng)組織力量加速施工速度、質(zhì)量的系統(tǒng)管理。第二，外包企業(yè)是經(jīng)濟(jì)法人，工程出現(xiàn)問題，給經(jīng)營造成損失，他們能夠獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任，賠償損失；而內(nèi)包則不然，不論是組成的臨時(shí)施工隊(duì)，還是工人業(yè)余承包，一旦工程出現(xiàn)問題，造成更新項(xiàng)目和下沉經(jīng)營的損失，承包者都很難承擔(dān)責(zé)任，賠償損失。但是，內(nèi)部承包也有兩方面問題。其次，內(nèi)包比外包可減少施工管理旨等投資，造價(jià)低。（３）旅館內(nèi)既無所屬施工隊(duì)，又不組成臨時(shí)施工隊(duì)專門停業(yè)，而是工人利用休息時(shí)間（如下班后，節(jié)假日）業(yè)余承包旅館的更新項(xiàng)目。這種施工隊(duì)伍是獨(dú)立核算的，一般視同外包的施工隊(duì)伍，但與純粹的外部施工個(gè)業(yè)相比，熟悉本旅館的建設(shè)與營業(yè)情況，易于羅好的完成更新。更新工程項(xiàng)目的同倍承包有下列三種形式。１．內(nèi)部承包的種類為此，要盡可能選擇機(jī)械化水平高，速度快的施工單位，在標(biāo)底中要突出工期短、質(zhì)量高的要求。中標(biāo)的建設(shè)單位，不僅要有一定的專業(yè)技藝，而且要對所的旅館的經(jīng)營有所了解。外包更新工程，就是旅館把更新項(xiàng)目工程的施工向本旅館外部的施工力量招檣 發(fā)包。（一）外包旅館更新方案的實(shí)施，也可以采用建設(shè)基礎(chǔ)上的招標(biāo)發(fā)包形式。四、更新工程的招標(biāo)發(fā)包要求做到一旦停業(yè)，立即施工，時(shí)間短，速度快，質(zhì)量高，恢復(fù)營業(yè)快，停工損失小。對于不影響旅館連續(xù)經(jīng)營的單獨(dú)設(shè)備，其更新可以安排在方便的時(shí)間進(jìn)行；如果是影響旅館連續(xù)經(jīng)營的設(shè)備，一般不要單獨(dú)停業(yè)進(jìn)行更新，而可以結(jié)合設(shè)備的大修同時(shí)進(jìn)行，以避免重復(fù)停業(yè)，重新?lián)p失。旅館更新實(shí)施計(jì)劃包括兩方面內(nèi)容，一個(gè)是現(xiàn)有經(jīng)營停業(yè)安排，一個(gè)是更新工程的施工組織計(jì)劃安排。５．旅館更新實(shí)施計(jì)劃這樣，才能全面地考察旅館更新的投資效益。為了使停業(yè)損失便于在更新方案的經(jīng)濟(jì)效益主人中得到反映，可以將其視同為一種特殊的更新支出，加到更新投資額中，構(gòu)成完整更新成本。第二，要全面計(jì)算更新工程的建筑安裝費(fèi)，不僅要正確估算新資產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)、支柱等砌筑工程及安裝工程等所需費(fèi)用，不要充分估算原來資產(chǎn)設(shè)備拆除及基礎(chǔ)清理的工程量。它是核算旅館更新后經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的必要數(shù)據(jù)，也是在決策更新時(shí)的主要參考依據(jù)之一。旅館資產(chǎn)設(shè)備的更新，都要有選擇更新進(jìn)機(jī)的計(jì)算診據(jù)；（１）舊資產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)資料；（２）新設(shè)備的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；（３）原有資產(chǎn)設(shè)備的經(jīng)濟(jì)使用年限。旅館更新方案包括以下內(nèi)容：１．選擇更新時(shí)機(jī)的依據(jù)旅館更新之前，必須制定一個(gè)周密的實(shí)施方案。三、制訂更新方案審查配置的設(shè)備、用具的種類、數(shù)量、質(zhì)量是否符合批準(zhǔn)的要求；所列單價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，是還符合規(guī)定。（二）審查設(shè)備、用品購置費(fèi)在審查工程數(shù)量之后，主要審查瞀書中單價(jià)套用及其換算是還正確，防止就高不就低，任意套用，寬打窄用的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)不符規(guī)定或計(jì)算有重算、漏算、錯(cuò)算等情況應(yīng)予糾正。第一，審查工程量計(jì)算表對各個(gè)工程項(xiàng)目的計(jì)算，與設(shè)計(jì)圖的圖例、說明是否相符，有無比例計(jì)算錯(cuò)誤、圖例量錯(cuò)的現(xiàn)象；第二，審查工程量計(jì)算方法及演算是否正確?？煞謨刹竭M(jìn)行審查：財(cái)務(wù)部門應(yīng)嚴(yán)格審查工程預(yù)算。施工圖預(yù)算，是在批準(zhǔn)的概算范圍內(nèi)，根據(jù)施工圖設(shè)計(jì)和預(yù)算定額、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)編制的，是確定建筑、安裝、裝璜工程成本的依據(jù)，具體規(guī)定各項(xiàng)工程基礎(chǔ)上的造價(jià)。更新項(xiàng)目工程預(yù)算包括初步設(shè)計(jì)概算和施工圖預(yù)算。編好更新工程項(xiàng)目預(yù)算經(jīng)有關(guān)部門鑒定，預(yù)計(jì)該設(shè)備使用一年后的殘值Ｅ為4,000元，以后原Ｓ的４％逐年遞減； 投入使用后第一年維持修理費(fèi)Ｐ為200元，爾后每年按Ｐ的50％遞增；該設(shè)備平均每年分?jǐn)偟拈g接損失， 隨著使用年限的延長以等值Ｈ和80元遞增；清理費(fèi)用Ｒ為500元。所以確定固定資產(chǎn)經(jīng)濟(jì)壽命期，就是找到一個(gè)適當(dāng)?shù)哪晗?，?dāng)固定資產(chǎn)使用到 這一年，平均每年分?jǐn)偟囊淮钨徑ㄙM(fèi)、遇、間接損失費(fèi)三者之和最少，從而使等年生產(chǎn)成本達(dá)到最小，這時(shí)進(jìn)行更新才有利于取得最佳經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)由于固定資產(chǎn)開形損耗的作用，還會(huì)引起旅館經(jīng)營守程中遭到一種間接的損失。前一種費(fèi)用與固定資產(chǎn)使用年限成反比，固定資產(chǎn)年限越長，分?jǐn)偯康馁徑ú辉缴?。在?shí)際經(jīng)濟(jì)過程中，次產(chǎn)年平均使用成本是影響其經(jīng)濟(jì)壽命的重要因素。這就是說，經(jīng)濟(jì)壽命既考慮了采用物理壽命會(huì)造成生產(chǎn)效率太低、經(jīng)營使用費(fèi)太高的問題，又考慮了采用技術(shù)壽命會(huì)造成更新周期太短、投資大、成本高的因素。以經(jīng)濟(jì)壽命確定更新時(shí)機(jī)就是要將所有影響固定資產(chǎn)使用經(jīng)濟(jì)效益的因素統(tǒng)統(tǒng)考慮在內(nèi)，全面權(quán)衡利弊得失，以便避免上述兩壽命的短處，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。在以物理壽命為標(biāo)準(zhǔn)的條件下，固定資產(chǎn)更新改造僅僅取決于它的物理磨損程度，根本不考慮無形損耗的因素，這就必然造過剩修理，妨礙先進(jìn)技術(shù)的采用，從而不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。另外，酒店裝修改造不同于新建，要求設(shè)計(jì)師不僅有高超的效果處理手法，還要懂得土建承重結(jié)構(gòu)計(jì)算，精通樓板、墻體加固工藝，上下水、強(qiáng)弱電等綜合知識，因篇幅所限，恕不能一一列舉。楊先生發(fā)現(xiàn)問題后，立即向甲方提出合理化建議，一是千方百計(jì)增設(shè)一部電梯；二是保證土建承重受力的前提下，使客人辦完入住手續(xù)后，不用引導(dǎo)自然走到電梯間。服務(wù)流程相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的軟件系統(tǒng)，假如一個(gè)酒店設(shè)計(jì)師沒在酒店上過一天班，不知前臺和后臺的配合關(guān)系，也不懂餐飲餐位，會(huì)議室席位、客房床位等比例關(guān)系，必然導(dǎo)致功能分區(qū)混亂，各服務(wù)點(diǎn)交叉或順序顛倒，人流、物流運(yùn)輸距離長等問題，甚至?xí)霈F(xiàn)大量把顧客當(dāng)“仇人”的反人性化設(shè)計(jì)。一個(gè)好的設(shè)計(jì)師必須有為甲方省錢的高招。野山巖石不需分文，只需支付二百元的運(yùn)輸、裝卸費(fèi)。崔先生苦思冥想，忽然靈機(jī)一動(dòng)，想到距該酒店十公里處有座小山，山上有褐黃色火山巖。那樣設(shè)計(jì)雖然省力，但甲方的裝飾費(fèi)就上升了。所以優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師不依賴堆砌高檔材料來表達(dá)自己的設(shè)計(jì)效果，而是處處替甲方著想，通過對材料的高超處理手法，選用某些替代材料，既為甲方省錢，又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果?；鞠嗤男Ч麢n次，因設(shè)計(jì)師選材用料及藝術(shù)處理手法的不同，工程造價(jià)有很大差異。改造竣工開業(yè)后，該包房客人爭相預(yù)訂，每天餐標(biāo)竟高達(dá)近萬元。餐飲講究色、香、味、形、器，因王凡先生懂酒店?duì)I銷，而他想到要想提高餐標(biāo)，就應(yīng)用燈光設(shè)計(jì)來給菜品化妝。甲骨文玻璃推拉門衣柜為客人提供存放衣物、提包之便利。天花采用黑檀木仿古梅花瓣造型，吊頂中心選用多層飛碟型水晶吊燈，雍榮華貴，包房內(nèi)單設(shè)洗手間、衣柜，使該包廂高檔客人地位上有高于一般客人的貴賓感受?！案Ｋ继亍痹O(shè)計(jì)師王凡先生設(shè)計(jì)的濟(jì)南舜耕山莊二樓餐飲區(qū)，312號豪華包房經(jīng)過充分市場調(diào)研分析，將該包房的餐標(biāo)設(shè)計(jì)為起價(jià)4000元/餐。以餐廳包房的設(shè)計(jì)為例，不懂酒店?duì)I銷的設(shè)計(jì)師往往只關(guān)心材質(zhì)、顏色、整體效果是否好看；而優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師卻更關(guān)心通過改造，就餐價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)能否提高。如果設(shè)計(jì)師不懂酒店?duì)I銷系統(tǒng)，即使酒店管理者們有著較好的改造思路，設(shè)計(jì)師也難以真正理解并表達(dá)出甲方的意圖。即怎樣幫助甲方賺錢，怎樣設(shè)計(jì)，通過設(shè)計(jì)使改造后的酒店得以拼搶客源，提高酒店的市場占有率。那么，什么樣的設(shè)計(jì)師才能完成酒店裝修改造這項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的任務(wù)呢？設(shè)計(jì)是龍頭，施工只是體現(xiàn)設(shè)計(jì)意圖的必要手段。一般的酒店不具備這個(gè)條件，但如果懂一點(diǎn)裝修，也會(huì)有效的提高投入效果比。這不是資金是否緊張的問題，就是有錢也要省著花。一個(gè)好的設(shè)計(jì)應(yīng)該是投入效果比的最大化。而國外的燈光造型采取動(dòng)靜結(jié)合，動(dòng)則快速的方式，給人的映象既是完整的又是充滿活力與激情的。花源酒店在無從購買的情況下，自己研制了點(diǎn)陣式通體發(fā)光字體燈，效果不錯(cuò)。國外的招牌字體一般是通體發(fā)亮，優(yōu)點(diǎn)是字體不走樣，品位高，不光夜晚效果好，白天也很美觀?，F(xiàn)在一般常用的裝飾燈光有美耐管，跑馬燈，泛光燈，霓虹燈和字體燈。沒有造型色彩就不便分割，燈光就沒了載體?；ㄔ淳频赀x用的是“立幫”的產(chǎn)品。如果選擇普通涂料，最好選擇亞光。涂料分為水性、油性和石性漆幾種。膩?zhàn)拥牧硪粋€(gè)作用是隔潮，外墻涂料隔潮處理十分重要。如果是改造，不必打掉石材和瓷磚，而直接可以在上面做一層專用膩?zhàn)?。我們國?nèi)酒店墻面材料一般采用石材、瓷磚和幕墻的居多，而國外的建筑外墻則多采用涂料。五、幾個(gè)技術(shù)性問題?？赡苡腥藭?huì)說，拉斯維加斯是一個(gè)以博彩旅游為主的城市，那里的店面必須做得燈紅酒綠，光怪陸離。撒哈拉大酒店的主樓是幾棟不起眼的建筑，但店前一座五光十色，金碧輝煌的阿拉伯式圓頂建筑盡管只作車道之用，也足足花了6000萬美金。與之相鄰的是海市蜃樓大酒店，店前有一座火山，火山口有一道瀑布。每天晚八點(diǎn)都要上演一場海戰(zhàn)。但看一看美國的拉斯維加斯，真可以讓人思路大開。把一個(gè)正規(guī)酒店的外觀做得流光溢彩花花綠綠，在國內(nèi)還不多見。以白色為底色，大面積的使用了紅色和綠色，又把大量的燈光預(yù)置在建筑的造型之中，做得十分的花俏和熱鬧。有人說這不象做酒店，但這恰恰是花源的特色和優(yōu)勢。而每逢年節(jié)還要做店前廣場表演、廣場大游行和燃放焰火。而花源酒店餐飲生意一直在本市處于領(lǐng)先地位，這除了以規(guī)模和特色相對應(yīng)外，6000平方米眾多的娛樂項(xiàng)目也為餐飲和客房爭取客源提供了有力的支持。一般來說，住房的客源市場在市外，而餐飲和娛樂的客源市場在市內(nèi)。怎樣才算是一個(gè)好的設(shè)計(jì)呢？是溫文典雅，還是金碧輝煌；是溫馨浪漫，還是妖嬈動(dòng)人，這要看飯店所處的市場和市場定位來決定。一個(gè)酒店的生意好壞，與外觀設(shè)計(jì)有直接的關(guān)系。否則，將是金玉其外，敗絮其中，起了相反的效果。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光。不僅白天要好看，晚上更要好看。如何給客人美麗難忘的第一眼，那就是別出心裁恰倒好處的店面裝飾。如果我們酒店的建筑能成為所在城市的標(biāo)志性建筑，那當(dāng)然是最好。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無聲的召喚；讓人難忘，讓人想往，讓人不忍離去。二、給客人美麗難忘的第一眼。表現(xiàn)出來的問題有兩個(gè)，一是對千人一面習(xí)以為常，二是不破不爛不忍重修。酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢應(yīng)該是常見常新，特別是裝飾五年左右應(yīng)該重新改造一次。酒店的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢。分析原因，無外乎是產(chǎn)品無特色，設(shè)施陳舊，人員老化之類。注意，觀音吃素守齋，除了燃香之外，只宜用鮮花及水果供奉；因此倘若與其他神祗放在一起，那么其他神祗亦不可用三牲拜祭了！酒店店面裝飾設(shè)計(jì)新思維一、裝飾改造是酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)。觀音三不向在勘測實(shí)踐中，經(jīng)?？匆娨恍╋埖旯┓钣^音像，其實(shí)在飯店內(nèi)供奉觀音像是很不適宜的，因?yàn)橛^音清凈無暇，并且戒葷腥，故此觀音像在放置的方位上有三不向的講究：不向廁所；不向大門；不向餐桌。其實(shí)只要知道卦數(shù)和基本的五行生克原理，就能夠解決這個(gè)問題。門前的大樹經(jīng)常會(huì)遇見飯店門前有樹的情況，大家都知道：門前有樹是不吉的。趙公明這位武財(cái)神，民間相傳他非但能夠降妖伏魔，而且又可招財(cái)利市，所以北方很多商戶均喜歡把它供奉在店鋪中，而南方的商戶大多供奉武職關(guān)公。趙公明財(cái)神民間流傳的財(cái)神雖然很多，但大致可分為文財(cái)神和武財(cái)神兩種。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)絕不可設(shè)置大門，不然則成了實(shí)實(shí)在在的鬼門了，屬于大兇之宅。依照八宅派法則，可相對簡單地定出財(cái)位，位置就在進(jìn)門對角線所指的角落，一般說來，財(cái)位宜亮不宜暗，在財(cái)位上放置一棵常綠植物可起到催財(cái)?shù)淖饔茫荒芊胖孟扇饲?、仙人掌一類帶刺的植物。店面招牌店面招牌的處理是非常有講究的，大家可以在圖片說明頁面里找到這樣的實(shí)例，招牌的大小、顏色、質(zhì)料甚至字樣，和店主的生辰、店面的風(fēng)水格局以及店面周圍的環(huán)境都有這密不可分的關(guān)系，恕在此不能詳細(xì)說明。爐灶的放置爐灶是飯店的關(guān)鍵，而爐灶的放置又是風(fēng)水中的關(guān)鍵，依照中國傳統(tǒng)家相學(xué)的說法，爐灶放置的基本法則是：坐兇向吉。工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1設(shè)備完好率98%32員工培訓(xùn)2小時(shí)/周～%33上崗前例會(huì)1次/天3安全運(yùn)行率100%34執(zhí)行制度100%4計(jì)劃維修的完成率100%35安全達(dá)標(biāo)率100%5未超過使用期限的設(shè)備報(bào)率不超過1%36全面衛(wèi)生檢查1次/周6維修房不超過1間/天37環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100%7日常維修的到位率（維修任務(wù)單）100%38出勤率100%8客房巡查檢修1次/月39部門經(jīng)理巡視2次/日9控制供電指標(biāo)不超過瓦/月40重要活動(dòng)現(xiàn)場組織與指揮10控制供水指標(biāo)不超過噸/年41聯(lián)絡(luò)檢查1次/月11室內(nèi)空調(diào)溫度不高于24℃42房間監(jiān)測指標(biāo)、水箱化驗(yàn)合格率100%12供暖室內(nèi)溫度不低于22℃43計(jì)量檢測合格