啤酒的分類與制作流程論文(參考版)
2025-06-25 18:12本頁面
【正文】 感覺更健康：《流行病學和社區(qū)衛(wèi)生雜志》上的一項研究結果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加?！∈构趋缽妷眩貉芯勘砻鳎【圃陬A防骨質流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。2006年刊登在《美國心臟協(xié)會雜志》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。 降低糖尿病風險：研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發(fā)作的風險。但2007年，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風險都有所減低。在2006年的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風險，降低了40%—60％。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。 以下幾類不宜飲啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔。、啤酒不宜光照 啤酒中含有多種含硫化合物，如膀氨酸、膀甘肽等，這些物質在光照下會產生“光化作用”，生成奇臭的硫醇，嚴重破壞啤酒的品質。：、啤酒不宜冰凍 啤酒的適宜貯存溫度，冬春為9~12攝氏度，夏秋為5~10攝氏度?！ ?6）貼標噴碼：利用krones先進設備貼上商標，噴上生產日期?！ ?4）灌酒：由計算機控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等?！ ?3）驗瓶：計算機利用光電傳感技術進行激光分點檢測?！ 〖泳苹ǎ禾砑泳苹ㄖ饕琴x予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性 10）冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質量 11）發(fā)酵：計算機嚴格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風味物質的過程?！ ?）麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。 7）糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質分解味可溶性的低分子物質?！ ?）除根：根芽吸濕性強，儲藏時容易吸收水分而腐爛，根芽具有
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1