中小學(xué)生2周菜譜(參考版)
2025-06-10 13:57本頁面
【正文】 油脂類：如植物油、動(dòng)物油等。豆類制品：如豆干、豆腐等。動(dòng)物性食物：如畜肉：豬肉、牛肉等；禽肉：雞肉、鴨肉等；內(nèi)臟：肥腸、雞肝、豬肝等；水產(chǎn)：魚、蝦等。蔬菜類：如芹菜、菠菜、大白菜、花菜、胡蘿卜、土豆等。2. 食譜能量計(jì)算：根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的建議，分別計(jì)算出男、女生小學(xué)13年級(jí)、46年級(jí)、初中、高中生一天的總能量需求、蛋白質(zhì)需要量、Ca、Fe、Ze等微量元素需要量；按照早中晚三餐的能量比計(jì)算出早餐、午餐、晚餐的能量要求。中小學(xué)?？梢猿浞纸Y(jié)合當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬和水果等進(jìn)行食物交換、搭配，增強(qiáng)食譜的實(shí)用性。城市學(xué)校一周推薦菜譜（一）（供兩周交替使用）周一周二周三周四周五早 餐牛奶豆?jié){牛奶炒雞蛋煮雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋鮮肉包子肉絲面餃子花卷醬肉包子花生米中 餐肉類青椒肉絲回鍋肉宮保雞丁肉末茄子小炒豬肝素菜溜血旺韭菜豆干涼拌海帶絲涼拌豆腐干青椒土豆絲炒時(shí)蔬糖醋白菜青椒土豆絲炒時(shí)蔬涼拌豆皮湯類豆腐魚頭湯排骨冬瓜湯紫菜湯綠豆排骨湯酸蘿卜鴨子湯米飯紅薯米飯米飯米飯玉米飯米飯午加餐水果蘋果蘋果橘子橘子梨晚 餐肉類子姜鴨塊糯米排骨肉末豇豆胡蘿卜炒肉片子姜鴨塊素菜蒜香四季豆炒綠豆芽苦瓜炒蛋炒空心菜炒時(shí)蔬湯類紫菜湯小菜血旺湯番茄丸子湯冬瓜蝦仁湯南瓜綠豆湯米飯米飯玉米飯米飯米飯米飯城市學(xué)校一周推薦菜譜（二）周一周二周三周四周五早 餐牛奶豆?jié){牛奶雞蛋雞蛋雞蛋雞蛋花生米豌豆雜醬面餛飩花卷醬肉包子鮮肉包子中 餐肉類土豆牛腩辣子雞丁青椒肉絲黃豆?fàn)F鴨塊紅燒耗兒魚素菜芙蓉蛋涼拌茄子三鮮豆腐炒時(shí)蔬炒時(shí)蔬蒜香四季豆糖醋白菜炒空心菜涼拌豆腐干青椒土豆絲湯類小菜血旺湯三鮮湯海帶鴨子湯蓮藕排骨湯番茄雞蛋湯米飯米飯紅薯米飯玉米飯米飯米飯午加餐水果鮮棗橘子香蕉梨蘋果16晚 餐肉類回鍋肉木耳肉絲芋兒雞魚香肉絲水煮腰片素菜炒時(shí)蔬麻辣豆腐炒萵筍炒豇豆肉末茄子湯類番茄丸子湯紫菜湯南瓜綠豆湯豆芽湯冬瓜湯米飯紅薯米飯米飯米飯玉米飯米飯農(nóng)村學(xué)校一周推薦菜譜（一）周一周二周三周四周五早 餐綠豆稀飯豆?jié){豆?jié){豆?jié){牛奶饅頭肉包面條花卷青菜肉包涼拌豆干雞蛋中 餐肉類泡椒豬肝青椒肉絲土豆牛腩酸蘿卜鴨湯回鍋肉素菜苦瓜雞蛋肉末茄子蒜香四季豆麻辣豆腐糖醋白菜炒時(shí)蔬炒空心菜青椒土豆絲涼拌三絲湯類豆芽湯番茄雞蛋湯冬瓜湯小菜血旺湯米飯米飯米飯紅薯米飯米飯玉米飯午加餐水果橘子豆?jié){梨子牛奶鮮棗晚 餐肉類洋蔥肉片紅燒肉宮爆雞丁木耳肉片粉蒸排骨素菜蒜香四季豆炒空心菜炒萵筍苦瓜炒雞蛋肉末茄子湯類豆芽湯小菜豆腐湯涼拌海帶絲小菜血旺湯絲瓜湯米飯米飯紅薯米飯米飯玉米飯玉米飯農(nóng)村學(xué)校一周推薦菜譜（二）周一周二周三周四周五早 餐雞蛋青菜稀飯豆?jié){青菜稀飯豆?jié){餃子白菜肉包肉絲面條饅頭面條雞蛋涼拌豆腐干中 餐肉類魚香肉絲豆腐魚子姜鴨子土豆牛腩木耳肉片素菜木耳雞蛋肉沫茄子炒萵筍青椒土豆絲糖醋白菜炒莧菜湯類紫菜蛋花湯南瓜綠豆湯小菜豆腐湯黃瓜皮蛋湯番茄蛋湯米飯米飯紅薯米飯米飯玉米飯米飯午加餐水果橘子梨香蕉蘋果柚子晚 餐肉類紅燒雞土豆肉絲木耳肉片泡椒豬肝酸菜魚素菜糖醋白菜虎皮青椒蒜香四季豆炒時(shí)蔬紅燒茄子湯類豆腐湯蝦仁冬瓜湯絲瓜湯小菜豆腐湯番茄蛋湯米飯米飯米飯紅薯米飯米飯玉米飯編制說明：本推薦菜譜主要根據(jù)《中國居民膳食指南》中各年齡階段營養(yǎng)素參考攝入量建議（見下表）、結(jié)合重慶的地方特色、城鄉(xiāng)差異進(jìn)行編制，由于重慶地域遼闊、地區(qū)差異較大，因此本推薦菜譜只具有參考意義，不能代替學(xué)校根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況而自主編制的菜譜。食物類別各年齡階段營養(yǎng)建議量/每人每天小學(xué)13年級(jí)小學(xué)46年級(jí)初中高中糧谷類5兩1斤蔬菜6兩8兩1斤水果4兩6兩8兩1斤魚1兩2兩肉類1兩2兩蛋1兩1兩1兩1兩奶制品5兩5兩6兩6兩豆制品
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