【正文】 在貉的日糧中供給少量抗氧化劑，可提高貉群的成活率，還可預防發(fā)生脂肪組織炎。多種酶制劑如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶等；有益微生物如乳酸芽孢桿菌、糞鏈球菌、乳酸菌、雙歧桿菌等；生長因子等，都對飼料的消化吸收有益。但不能長時間或超量使用，它能破壞胃腸道內(nèi)的微生物群正常功能，對消化不利?？股厥且种贫喾N微生物生長的物質(zhì)。目前已有飼料添加劑面市，它采用科學配方，全方位地補充貉所需的各種維生素和微量元素，不妨試喂一下。食鹽是鈉和氯的補充飼料，一般每只每天供給量為2～3克，過多易引起食鹽中毒。骨粉需常年供給，尤其是繁殖季節(jié)，對母貉和育成貉更為重要，應(yīng)提高供給量，每只每天10～15克。骨粉是骨骼經(jīng)蒸煮干燥后磨成的粉末，是貉所需鈣和磷的主要來源。 (2)礦物質(zhì)飼料貉所需要的各種礦物質(zhì)飼料，如鈣、磷、鈉、氯、鎂、鉀、硫、銅、鐵、鋅、錳、鈷、碘、硒等的無機鹽類，有20多種，有些在一般飼料中可以滿足，有些則需適當補給。養(yǎng)貉時也可添加精制品單一維生素或復合維生素制劑，以滿足貉對各種維生素的需要。日糧中供給干酵母時，每只可按5～8克計算；如用液態(tài)酵母，用量應(yīng)增加5～7倍。如將酵母和蔬菜攪拌在一起，飼喂效果更佳。但B族維生素遇堿或熱都會被破壞，所以，滅菌時用70℃～80℃熱水浸燙15分鐘即可。在使用酵母時，除藥用和飼用酵母外，均應(yīng)加溫處理，以殺死酵母中所含有的大量活酵母菌，否則貉采食活酵母菌后會發(fā)生胃腸臌脹，嚴重的可導致死亡。酵母不但是B族維生素的主要來源，而且是濃縮的蛋白質(zhì)飼料。 維生素E具有防止脂肪氧化的作用，應(yīng)盡量保證常年供給。每千克棉籽油一般可含維生素E 3克。禁止喂根部霉爛或生有網(wǎng)狀白色真菌的麥芽。經(jīng)3～4天即可生出淡黃色麥芽。小麥芽的制法：將淘洗干凈的小麥放人加有少許食鹽的清水中，浸泡10～15小時，撈出后，平鋪于木盤內(nèi)，厚約1厘米，蓋上紗布，放于15℃～20℃的避光處培養(yǎng)。禁止飼喂變質(zhì)的魚肝油。魚肝油中的維生素A易被氧化破壞，保管時要注意密封，置于陰涼干燥和避光處，不宜使用金屬容器保存。如果飼喂?jié)饪s或膠丸狀的精制魚肝油時，需用植物油低溫稀釋。魚肝油是維生素A和維生素D的主要來源。目前使用較多的有魚肝油、酵母、麥芽、棉籽油及其他富含維生素的飼料。 (1)維生素飼料常用維生素有14種。 3．添加飼料主要用以補充貉生長發(fā)育必需的而在一般飼料中不足或完全缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。果蔬類飼料含熱量不高，在合理的日糧配合中僅占3％～5％(熱量比)。另外，蔬菜生喂可增強飼料的適口性并有助于消化。喂貉常用的蔬菜和野菜有白菜、大頭菜(甘藍)、油菜、菠菜、甜菜、萵苣(生菜)、茄子、西葫蘆、番茄、胡蘿卜、苦菜葉、蒲公英等，也有用豆科植物的牧草和綠葉的。但喂量不宜超過谷物飼料量的30％，不然易引起貉消化不良和下痢。各種谷物飼料混合飼喂，能提高營養(yǎng)價值。谷物類飼料一般以糠、粉的形式混合熟制后飼喂。但各種油料作物子實中含5％～14％的纖維素，故用量不宜過多，一般不超過谷物飼料的30 %。 (1)谷物飼料主要有玉米面、面粉、麥麩、米糠、高粱面、豆面、豆餅、花生餅、向日葵餅、亞麻籽餅等。利用干動物性飼料時，最好加少量鮮血、鮮奶，這樣既可以提高適口性，又可提高飼料的營養(yǎng)價值。使用干動物性飼料時，大部分要徹底經(jīng)水浸洗出鹽分后才能飼喂。其他干動物性飼料，如肝渣粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹粉等也可用以喂貉，但要嚴格檢驗其新鮮度，防止發(fā)霉變質(zhì)。在曬制過程中，干魚中某些必需氨基酸、脂肪酸和維生素遭到不同程度的破壞，因而應(yīng)盡量避免貉日糧中單純使用干魚為動物性飼料，要與魚、肉、肝、乳等鮮動物性飼料搭配使用，并注意增加酵母、維生素B，、魚肝油和維生素E的喂量。干魚養(yǎng)貉的關(guān)鍵是要注意干魚的質(zhì)量。質(zhì)量好的魚粉可占動物性飼料的20％～25％，但日糧總量要相應(yīng)提高10％～15％，因魚粉的消化率較鮮動物性飼料低一些。 (5)干動物性飼料 主要包括水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的魚粉，肉聯(lián)廠生產(chǎn)的肉粉、肉骨粉、肝渣、羽毛粉等，繅絲工業(yè)副產(chǎn)品干蠶蛹粉及淡水干雜魚和海干雜魚等。一定要熟制后再用，這樣一方面可殺死病原微生物，另一方面可避免蛋中的抗生素物質(zhì)破壞飼料中的B族維生素。主要用于配種期和妊娠期，一般可占動物性飼料的5％～10％。乳粉要現(xiàn)用現(xiàn)沖，一般沖淡后放置的時間不超過2～3小時，放置時間過長易造成酸敗變質(zhì)。乳粉調(diào)制成乳粉汁后，成分與新鮮乳基本相同，只是維生素和糖類稍有損失。當發(fā)現(xiàn)鮮乳中的乳蛋白大量凝固并出現(xiàn)酸味時，說明已酸敗不能喂貉。在日糧中不應(yīng)超過總量的30％，用量過多不僅不經(jīng)濟，且易引起貉下痢。乳品類能提高其他飼料的消化率和適口性，牛乳還有解除玉米面中含有的一種特殊有毒物質(zhì)毒性的作用。 (4)乳及蛋類飼料乳類飼料主要包括牛、羊鮮乳和酸凝乳、脫9旨乳、乳粉等乳制品，為營養(yǎng)成分十分豐富的全價飼料，含有貉易于消化吸收的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素。這類飼料可按動物性飼料量的20％左右飼喂。兔頭可按動物性飼料量的30％搭配使用，但在繁殖期用量不宜過高，以免因蛋白質(zhì)不足而造成不良后果。日糧中血的用量可占動物性飼料的10％～15 %，因血中含有較多的礦物質(zhì)，對貉有輕瀉作用，所以喂量不宜過多。血的營養(yǎng)價值較高，含有17％～20％的蛋白質(zhì)和大量易于吸收的必需元素(如鐵、鉀、鈉、鈣、磷、鎂、氯、錳等)，還有少量的維生素等。因其來源有限，一般在準備配種期和配種期適當喂給。胃、腸可代替部分肉類飼料，但其喂量不能超過動物性飼料的20％～30％，日糧中如用胃、腸時，應(yīng)適當增加飼料量。一般粗蛋白質(zhì)含量為14％左右，脂肪含量為1．5 ~2％，維生素及礦物質(zhì)的含量更低。喂量可占動物性飼料的10％～15％，不宜過多。肺臟含有一定量的蛋白質(zhì)、鐵和維生素，但蛋白質(zhì)不全價，結(jié)締組織含量高，消化率低，因而營養(yǎng)價值不高。由于來源有限，一般多在繁殖期喂給。由于肝有輕瀉作用，故喂量不宜太多，一般可占動物性飼料的15％～20％，且應(yīng)由少到多逐漸增加用量，以免引起腹瀉。肝臟是較理想的全價飼料，含20％左右的蛋白質(zhì)、5％的脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，是貉繁殖期及仔貉育成期的必要飼料。新鮮程度較差的魚類副產(chǎn)品應(yīng)熟喂，特別是內(nèi)臟不易保鮮，熟喂較安全。新鮮骨架可以生喂，繁殖期喂量不能超過動物性飼料的20%；幼貉生長期和冬毛生長期可增加到40％。原因是結(jié)締組織和礦物質(zhì)含量高，某些氨基酸含量過低或比例不當。 (3)魚及肉類副產(chǎn)品飼料魚及肉類副產(chǎn)品飼料也可用來滿足部分蛋白質(zhì)需要。狐、貉、貂胴體是取皮時的副產(chǎn)品，產(chǎn)量不小且是全價蛋白質(zhì)飼料，可用來喂貉，但要注意不要同品種自食，另外，繁殖期最好不用。全羊羔肉也是貉的全價飼料，用時要將內(nèi)臟去掉煮熟處理后再喂。公雞雛的營養(yǎng)價值全面，如果配合海雜魚喂飼，效果甚好。其用量可占動物性飼料的25％左右。另外，對野鼠還應(yīng)進行無害化處理后飼喂，以免感染傳染病或寄生蟲病等。但應(yīng)注意不要用劇毒化學藥品(如磷化鋅)滅鼠，最好用鼠夾或鼠籠捕鼠。捕鼠喂貉既可消滅鼠害，又可解決飼料資源不足的問題。鼠類也可以捕來喂貉。痘豬肉經(jīng)高溫處理后也可用以喂貉。較大的骨架可用高壓鍋或蒸煮罐高溫軟化后應(yīng)用，或燒成骨灰用以補充礦物質(zhì)。新鮮碎骨連同骨上的殘肉也是貉的肉類飼料的一部分，含粗蛋白質(zhì)約20％，熱量約5兆焦／千克，同時可起到補充鈣、磷的作用，有一定的利用價值。對來源不清或不新鮮的肉類應(yīng)該進行無害化處理后熟喂。但價格一般較貴，須根據(jù)經(jīng)濟效益適當應(yīng)用。貉對幾乎所有動物的肉類均可采食。魚類飼料應(yīng)盡量與肉類及肉類下腳料等飼料混合飼喂，以加強營養(yǎng)物質(zhì)的互補作用。如這些魚類飼料質(zhì)量很好，考慮熟制會影響其營養(yǎng)價值，可采取生、熟交替飼喂的方法，或者喂這些魚時不供給富含維生素B1的飼料，不喂這些魚時，再供給維生素B1含量較高的飼料。在飼喂前應(yīng)認真檢查其品質(zhì)。喂脂肪酸敗的魚類還會引起脂肪組織炎、出血性腸炎、膿腫病和維生素缺乏癥等，如喂給妊娠母貉，則能引起母貉空懷、死胎、爛胎，嚴重影響生產(chǎn)。給貉喂魚類飼料時，一定要注意品質(zhì)是否新鮮。海雜魚的含熱量一般為3．35～3．77兆焦／千克。海雜魚類飼料來源較廣，價格較低，能滿足貉各生物學時期的營養(yǎng)需要，所以可作為貉的常年飼料。魚類飼料含動物性蛋白質(zhì)量較高，含脂肪也比較豐富，還含有維生素A、維生素D及礦物質(zhì)等。我國沿海地區(qū)、內(nèi)陸江河及湖泊水庫，每年出產(chǎn)大量的小雜魚，除了河豚等含毒魚類外，絕大部分海魚和淡水魚均可作為貉的飼料。 1．動物性飼料主要包括魚類飼料、肉類飼料、魚及肉類副產(chǎn)品飼料、干動物性飼料、乳及蛋類飼料等。一般貉飼料中保證供給新鮮蔬菜即可預防維生素K缺乏。貉的維生素K缺乏癥較少見，但消化道功能紊亂或長期使用抗生素抑制了腸道微生物對維生素K的合成作用，偶爾也會發(fā)生維生素K缺乏癥。維生素K有維生素K1和維生素K22種，維生素K1主要存在于青綠植物中，維生素K2主要存在于微生物體內(nèi)。④維生素K 又叫抗出血維生素。維生素E的供給量以幼貉生長期及種貉繁殖期最高，每只每天供給30～50毫克，其他時間可酌減。缺乏維生素E的主要癥狀是母貉雖能懷孕，但胎兒很快就會死亡并被吸收；公貉的精液品質(zhì)下降，精子活力減退，數(shù)量減少，乃至消失。它是一種有效的抗氧化劑，對維生素A具有保護作用，參與脂肪的代謝，維持內(nèi)分泌的正常功能。維生素D每只每天的供給量應(yīng)不少于l00～150單位。缺乏時不僅會出現(xiàn)軟骨癥，阻礙生長，還會嚴重影響繁殖功能。②維生素D 又稱骨化醇、鈣化醇、抗佝僂病維生素。貉每只每天供給量為800～1 000單位。維生素A缺乏時，會引起幼貉生長發(fā)育停滯，表皮及粘膜上皮嚴重角質(zhì)化，嚴重影響繁殖力及毛皮品質(zhì)。貉每只每天的維生素C供給量為30～50毫克。該病發(fā)病率較高，應(yīng)注意在飼料中，特別是妊娠、哺乳母貉及仔貉飼料中補充維生素C。它參與細胞間質(zhì)的生成及體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，并具有解毒作用。缺乏癥的發(fā)生。維生素B12僅存在于動物性飼料中，以肝臟含量較高。它的主要作用是調(diào)節(jié)骨髓的造血功能，與紅細胞成熟密切相關(guān)。植物子實及塊莖、塊根中含有較豐富的葉酸。⑧葉酸 葉酸是防止惡性貧血的一種維生素，與核酸及蛋白質(zhì)的生物合成作用有密切關(guān)系。貉缺乏生物素時，出現(xiàn)精神抑郁、疲倦、食欲不振、貧血、嘔吐、舌及皮膚發(fā)炎、毛絨脫落等癥狀。維生素B6大量存在于酵母、植物子實、動物肝、腎及肌肉中。此3種物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，對貉有相同的生理活性。⑥維生素B6。在貉體內(nèi)大部分以尼克酰胺形式存在。一切天然脂肪飼料中均含有膽堿。因泛酸在自然界中存在廣泛，很少出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，但在治療其他B族維生素缺乏癥時，同時給以適量的泛酸，?？梢蕴岣忒熜?。③泛酸 又稱遍多酸。機體缺乏維生素B2時，常因機體代謝障礙而導致唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、堆長受阻及脫毛等癥狀發(fā)生。多數(shù)淡水魚類及部分海產(chǎn)魚類體內(nèi)含有硫胺素酶，可破壞維生素B1而導致缺乏癥，飼喂時必須熟制，以破壞其所含硫胺素酶②維生素B2 又叫核黃素。酵母、糠麩、豆粉、動物內(nèi)臟、乳、蛋及一些新鮮蔬菜中含維生素B1較多。機體缺乏維生素B1時，碳水化合物代謝強度及脂肪利用率大大降低，貉表現(xiàn)出食欲減退，消化功能失調(diào)、后肢麻痹、強直震顫等多發(fā)性神經(jīng)炎癥狀。幾種維生素對貉機體的主要功能如下。維生素可概括為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。它們雖然在飼料及貉體中含量很少，但對調(diào)節(jié)機體各種代謝反應(yīng)正常進行有極重要的作用，因此是必不可少的。貉缺硒時可引起白肌病。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，該酶具有保護肝臟和紅細胞結(jié)構(gòu)與功能的重要生理作用。鋅是構(gòu)成碳水解酶的金屬元素，起著催化體內(nèi)碳合成及分解的作用。錳的主要作用是促進體內(nèi)鈣、磷的代謝及骨骼的形成、生殖、胚胎發(fā)育等過程的正常進行，機體缺錳時可引起骨骼發(fā)育異常。鈷是維生素B。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白及各種氧化酶的組成成分，在血液運輸氧及細胞內(nèi)的生物氧化過程中起著重要的作用。 (4)鐵、銅等微量元素 除上述元素外，貉還需要鐵、銅、鈷、碘、錳、硒、鋅等微量元素。硫是含硫氨基酸(半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸)的重要成分，也是硫胺素和生物素的組成成分，在碳水化合物代謝及蛋白質(zhì)代謝中起著極重要的作用。 (3)鎂、硫鎂主要存在于貉骨骼中，與鈣磷代謝及碳水化合物代謝密切相關(guān)。魚、肉飼料中含鉀豐富，一般不至于造成貉缺鉀。氯在動物體內(nèi)的分布也較廣，大部分存在于血液和淋巴液中，另一部分以鹽酸的形式存在于胃液中，在食物消化過程中起重要作用。此外，鉀還參與凝血過程。鉀存在于動物的各種組織中，特別是肝臟、肌肉、血細胞及腦中含量較多。此外，也可用磷酸鈣、乳酸鈣、蠣粉、蛋殼粉或磷酸氫鈣等原料補充飼料中的鈣或磷，以滿足貉的需要。通常貉是按一定比例吸收鈣和磷的，一般鈣磷的適宜比例為2：1或1：1。幼貉、妊娠及哺乳母貉對鈣、磷的需要量較大。 (1)鈣、磷鈣和磷是貉骨骼和牙齒的主要成分，也存在于血液、淋巴液及軟骨組織中。在營養(yǎng)學上所說的礦物質(zhì)(亦稱無機鹽)實際上是指動物機體所必需的常量元素和微量元素所形成的無機鹽類。雖然礦物質(zhì)在貉體內(nèi)含量較少(3 %～5％)，但它有著很重要的營養(yǎng)和生理意義。5．礦物質(zhì) 即指飼料中所含有的礦物質(zhì)成分。但日糧中碳水化合物過多，對貉不但無益，而且有害。碳水化合物的主要營養(yǎng)功能是提供能量，剩余部分則在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來，作為能量儲備。因此，在飼料貯存過程中，要特別注意防止脂肪的氧化酸敗。酸敗的脂肪分解物破壞飼料中的多種維生素，使幼貉食欲減退，生長發(fā)育緩慢或停滯，嚴重地破壞皮膚健康，出現(xiàn)膿腫或皮疹，降低毛皮質(zhì)量。酸敗的脂肪和分解產(chǎn)物(過氧化物、醛類、酮類、低分子脂肪酸等)對貉的健康十分有害。脂肪極易氧化酸敗，酸敗的脂肪對貉機體危害很大。實踐證明，在繁殖期日糧中不僅要注意蛋白質(zhì)，對脂肪也不能忽視。動物體生命活動所必需，但體內(nèi)又不能合成或不能大量合成的，必須從飼料中獲得的不飽和脂肪酸，稱為必需脂肪酸。飽和脂肪酸的化學性質(zhì)較穩(wěn)定，所構(gòu)成的脂肪熔點高，碘化值低，不容易被氧化，常溫下呈固體狀態(tài)。脂肪參與機體的許多生理活動，如消化、吸收、內(nèi)分泌、外分泌等；脂肪還是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等的良好溶劑，這些維生素的吸收和運輸都依賴于脂肪的參與。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化，可產(chǎn)生約39千焦(9 。如生殖細胞中的線粒體、高爾基體的組成成分