【正文】 枝接一般采用切接法。嵌芽接法在砧穗不易離皮或較細(xì)的情況下仍能嫁接，嫁接時(shí)期長(zhǎng)，成活率高是其優(yōu)點(diǎn)，值得推廣。先在砧木上切取下一盾狀芽片，上淺下深，下刀口斜切入木質(zhì)部?jī)?nèi)。成活后并采用折砧或兩次剪砧的方法，可在當(dāng)年成苗出圃。也有先在苗床中集約播種育苗，而后再行移栽的。沙藏天數(shù)不足時(shí)影響發(fā)芽率。秋播出苗整齊，出苗早，幼苗生長(zhǎng)快而健壯，且可省去種子沙藏手續(xù)，一般在晚秋至初冬土壤結(jié)凍前進(jìn)行。接穗以選用復(fù)芽或帶有復(fù)芽的枝段為最佳。就適應(yīng)性而言，毛桃是我國(guó)中部和南部桃區(qū)的優(yōu)良砧木，與桃的嫁接親和力強(qiáng)，且較耐濕，栽培容易，樹齡長(zhǎng)。第三節(jié)　主要栽培技術(shù)一、育苗生產(chǎn)上桃樹育苗多用嫁接繁殖。土壤也不宜過粘或過肥，否則樹體徒長(zhǎng)不易控制，且易誘發(fā)流膠病。光照充足，則樹勢(shì)健壯，枝條充實(shí)，花芽形成良好；光照不足時(shí)，內(nèi)膛枝條多易枯死，致結(jié)果部位很快外移。在花期及果實(shí)成熟期仍忌多雨。　　桃性喜干燥和良好的光照。不同品種間低溫需要量有較大的差異。冬季通過休眠階段時(shí)需要一定時(shí)期的相對(duì)低溫，一般需0℃℃的低溫750小時(shí)以上，但砂子早生、雨花露等一些南方品種群品種需冷量較低，僅590730小時(shí)。二、對(duì)環(huán)境條件的要求桃屬喜溫性的溫帶果樹樹種，但適應(yīng)性較強(qiáng)。此期正處于植株內(nèi)的養(yǎng)分轉(zhuǎn)換期，落果與碳水化合物及氮素的供應(yīng)不足有關(guān)，干旱也能促進(jìn)脫落。生理落果分前后兩期，前期落果在花后34周內(nèi)發(fā)生，主要是由于受精不完全所引起，脫落部位一般發(fā)生在結(jié)果枝與果梗之間?！　」麑?shí)發(fā)育可分快一慢一快三個(gè)時(shí)期。但倉方早生、砂子早生等品種花粉發(fā)育不全，自花不能正常結(jié)實(shí)。不同品種的主要結(jié)果枝類型不同，同時(shí)隨樹齡增長(zhǎng)，主要結(jié)果枝的類型也有變化。結(jié)果枝可分為長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝幾種。同一節(jié)上著生2芽以上的稱復(fù)芽，通常為花芽與葉芽并生?；ㄑ繛榧兓ㄑ浚谥ι蟼?cè)生，每一芽?jī)?nèi)1花?！　√一ㄑ咳菀仔纬?，進(jìn)入結(jié)果期早。不同品種間分枝角度不同，形成開張、半開張和較直立的不同樹姿。但在二、三次梢上，無芽的盲節(jié)很多。根系屬淺根性，生長(zhǎng)迅速，傷后恢復(fù)能力強(qiáng)。果實(shí)發(fā)育期70天左右，6月上旬成熟。早熟品種，白肉甜油桃。6月上旬成熟。果實(shí)發(fā)育期65天左右，較豐產(chǎn)。該品種為極早熟黃肉甜油桃。二、油桃（一）曙光1989年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所以麗格蘭特瑞光2號(hào)雜交選育而成。6月底至7月上旬成熟。是鮮食兼加工用品種。以中短果枝結(jié)果為主，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。樹冠開張性強(qiáng)，枝條容易下垂。（三）大久保果實(shí)圓形，對(duì)稱，果頂圓平；平均單果重205克；果皮底色乳白，著紅暈，皮易剝離；肉質(zhì)硬溶，致密，風(fēng)味甜，有香氣；可溶性固形物10％14％。核半離。（二）砂子早生1966年上海市農(nóng)科院自日本引入。成熟期一般在7月上旬。早熟桃品種。第五章　桃的栽培及病蟲害防治第一節(jié)　主要品種一、蜜桃（一）雨花露江蘇省農(nóng)科院園藝所雜交育成。也可將主干刮去一圈老皮露綠后，用40％氧化樂果加水1倍噴霧，并用塑料薄膜包扎。防治方法：萌芽前噴波美5度石硫合劑。發(fā)生嚴(yán)重的梨園，在越冬幼蟲轉(zhuǎn)芽為害期、春季轉(zhuǎn)果為害期，噴50％殺螟松乳劑1000倍液，或20％速滅殺丁乳劑3000倍液，或90％敵百蟲8001000倍液。防治方法：結(jié)合冬季修剪，剪除越冬蟲芽。（二）梨大食心蟲以幼蟲為害梨的花芽、花序和幼果，有轉(zhuǎn)移為害習(xí)性，一年23代，以小幼蟲在芽?jī)?nèi)結(jié)繭越冬。防治方法：春季梨花芽萌動(dòng)后，若蚜群集芽上為害時(shí)，噴10％吡蟲啉（蚜虱凈）30004000倍液．或功夫菊酯3000倍液。以卵在芽腋間或小枝裂縫處過冬，第二年梨芽萌動(dòng)時(shí)開始孵化，一年發(fā)生20代左右。二、蟲害主要蟲害有梨二叉蚜、梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨星毛蟲、梨木虱、梨（花）網(wǎng)蝽、梨圓介殼蟲等。萌芽后結(jié)合防治其他病害再噴布200倍波爾多液或50％退菌特600800倍液數(shù)次。萌芽前噴波美5度石硫合劑和0．3病菌以菌絲在病葉、病果和病枝上越冬，次春產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播。（三）梨黑斑病為害果實(shí)、葉片和新梢，日本梨品種受害嚴(yán)重。同時(shí)在梨樹萌芽期至展葉后25天內(nèi)，噴石灰倍量式波爾多液200倍液23次進(jìn)行保護(hù)，此外，噴20％粉銹寧（三唑酮）乳油3000倍液也有較好的效果。防治方法：在梨園附近5公里內(nèi)，不宜栽植檜柏或花相等中間寄主。梨銹病菌具有中間寄生——檜柏和龍柏，并在其上產(chǎn)生冬孢子堆。（二）梨銹病又稱赤星病，主要為害葉片，其次為害新梢和果實(shí)，后期病部長(zhǎng)出淡黃色毛狀物，為病菌的銹子器。藥劑可用石灰倍量式波爾多液240200倍，或75％百菌清8001000倍液，70％甲基托布津8001000倍液?；ㄆ谇昂笳胁』▍埠筒∩?，消滅傳播中心。該病從花期到果實(shí)采收期都可發(fā)生，發(fā)病輕重與當(dāng)年降雨多少密切相關(guān)。病菌在芽鱗、病葉、病果和枝條上越冬，次年借風(fēng)雨傳播。第四節(jié)　主要病蟲害及其防治一、病害梨的主要病害有黑星病、銹病、黑斑病和輪紋病幾種。出鍋時(shí)需經(jīng)再次過濾。對(duì)膏3小時(shí)左右，當(dāng)100℃時(shí)梨膏濃度達(dá)波美37度，即可壓火出鍋。先將糖溶解過濾（每10O公斤糖加水50公斤），置鍋中煮熬濃縮，然后將清膏徐徐倒入濃縮糖漿加入1％苯甲酸鈉可起防腐作用。（二）加工下面介紹一種利用成熟殘次梨果生產(chǎn)梨膏的方法。要加強(qiáng)果實(shí)生長(zhǎng)期中的噴藥保護(hù)，貯藏前嚴(yán)格剔除病傷果，貯藏期間注意控制溫濕度。青霉病菌主要由傷口侵入，采收、運(yùn)輸過程中注意避免果皮損傷，選果時(shí)注意選無損傷的梨果貯藏，果實(shí)消毒、包紙，均可減少發(fā)病和傳病。梨的貯藏溫度最好能保持1℃5℃，空氣相對(duì)濕度保持85％90％。五、采收、貯藏和加工（一）采收梨的采收期依品種而異。強(qiáng)樹強(qiáng)枝可降低枝果比標(biāo)準(zhǔn)為（22．5）：1，反之，弱樹弱枝可提高標(biāo)準(zhǔn)為（3．54）：1。疏果從謝花后兩周開始，到5月中旬左右完成。與疏果相比，疏花更有利于促進(jìn)梨葉面積的早期形成。（四）疏花疏果梨樹盛果期花量常過大，著果率又高，易導(dǎo)致大小年結(jié)果現(xiàn)象的產(chǎn)生。人工授粉以梨始花3天內(nèi)的效果最好，全樹前后不過1周左右。此外，花期天氣不良時(shí)也可人工輔助授粉。（三）人工輔助授粉凡品種單一，授粉樹不足或配置不當(dāng)?shù)睦鎴@，常使著果率降低，應(yīng)盡早補(bǔ)栽授粉樹，或高接授粉品種枝條。生長(zhǎng)受阻，甚至死亡。缺乏灌溉條件的梨園則應(yīng)加強(qiáng)保墑措施。（二）灌溉和排水梨的需水量較大，生長(zhǎng)期雨量分布不勻的地區(qū)均需灌溉，才能保證豐產(chǎn)。各地土壤中磷、鉀的含量豐缺不均，可根據(jù)具體情況加以調(diào)整。第三次追肥主要是促進(jìn)果實(shí)增大和樹體積累貯藏養(yǎng)分。旺長(zhǎng)樹可不施用這次肥料。追肥根據(jù)梨樹的需肥特點(diǎn)在花前、新梢生長(zhǎng)基本停止后及果實(shí)迅速膨大期分次施用。秋施基肥有利于根系愈合和生長(zhǎng)，也利于恢復(fù)樹勢(shì)和積累貯藏養(yǎng)分?；试诓晒舐淙~前施入。因此，梨園土壤每年要深翻擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造根系生長(zhǎng)的良好條件。梨隱芽壽命長(zhǎng)，數(shù)量多，樹冠更新的效果好。進(jìn)入衰老期后，梨樹內(nèi)膛容易發(fā)生徒長(zhǎng)技，可用來形成新樹冠，繼續(xù)結(jié)果。果臺(tái)上如不發(fā)副俏的，可破果臺(tái)或去果臺(tái)修剪，促使下部發(fā)生更新枝。當(dāng)果臺(tái)上抽生2個(gè)果臺(tái)枝時(shí)，可保留1個(gè)，疏截1個(gè)，根據(jù)果臺(tái)枝生長(zhǎng)的強(qiáng)弱和花芽有無采用截長(zhǎng)留短、疏弱留壯，使交替結(jié)果，穩(wěn)定產(chǎn)量。果臺(tái)枝可長(zhǎng)可短，也有不發(fā)的。梨短果枝結(jié)果后，一般發(fā)生23個(gè)果臺(tái)副梢（即果臺(tái)枝），以當(dāng)骨干枝角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結(jié)果部位外移嚴(yán)重，后部光禿時(shí)，要及時(shí)回縮疏枝，抑前促后，使更新復(fù)壯，維持樹勢(shì)，延長(zhǎng)盛果年限。當(dāng)枝組上果枝較多時(shí)，除適當(dāng)回縮外，可按預(yù)備枝與結(jié)果枝（23）：1的比例剪留果枝。同時(shí)逐步清理各類輔養(yǎng)枝。枝條經(jīng)長(zhǎng)放后，生長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進(jìn)行回縮或短截。對(duì)所留長(zhǎng)枝繼續(xù)留46芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。正常條件下，梨花芽容易形成。（二）修剪幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級(jí)骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴(kuò)大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強(qiáng)的現(xiàn)象。采用多主枝開心形樹形時(shí)，干高50厘米70厘米，主枝34個(gè)，斜直向上生長(zhǎng)，無中心干。成枝力低的梨樹品種除適當(dāng)多留骨干枝外，主枝、副主枝各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝不宜每年輕剪長(zhǎng)放，否則下部小枝易早衰。鑒于梨樹大量結(jié)果后，主枝易開張，故一般只要求保持適當(dāng)?shù)拈_張角度（55度60度），并使基角開張即可?！袄镅客獾拧痹龃笱娱L(zhǎng)枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜采用。發(fā)枝很少的部分日本梨品種，主枝應(yīng)保持較大的開張角，以增加發(fā)枝數(shù)量。干性強(qiáng)、枝條直立易抱合的梨樹品種，易發(fā)生上強(qiáng)下弱及外強(qiáng)內(nèi)弱的現(xiàn)象，整形中要特別注意控制各級(jí)枝頭的頂端優(yōu)勢(shì)和上升速度。對(duì)枝條開張角度小、發(fā)枝少的梨樹品種，第一層主枝可適當(dāng)多留1個(gè)，形成34個(gè)主枝，第二層2個(gè)主枝，第三層12個(gè)主枝，第一層與第二層的層間距為1米，第二層與第三層間距可適當(dāng)小些，為6070cm。三、整形和修剪(一)整形根據(jù)前述梨樹有關(guān)生長(zhǎng)習(xí)性，生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。翠冠、菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可為（）米X（45）米。如遇冬旱缺水，則宜春栽。苗木以落葉后秋栽為宜。授粉品種與主栽品種的比例一般為1：（38），也可同時(shí)栽植兩個(gè)授粉品種。根據(jù)交通條件和市場(chǎng)需求進(jìn)一步合理搭配早、中、晚熟品種。對(duì)芽接成活苗，在89月間進(jìn)行斷根或冬季剪主根移栽，可促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)，提高出圃苗的標(biāo)準(zhǔn)，有利于提高苗木的栽植成活率。生產(chǎn)上可對(duì)砧木苗采取勤施肥水，適期摘心和噴布百萬分之五十（50npm）赤霉素溶液等措施，促進(jìn)砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。5070天?！?種子秋播或經(jīng)沙藏層積處理后春播。沙梨野生種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長(zhǎng)快，是南方溫暖多雨地區(qū)的常用砧木。第三節(jié)　主要栽培技術(shù)一、育苗適于南方的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有砂梨的野生種。梨著果期間忌大風(fēng)。但以土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤上或輕壤上最為理想。梨對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐濕澇和鹽堿。水量800毫米1000毫米以上的地區(qū)，生長(zhǎng)良好，易獲豐產(chǎn)。降水量要求在不同梨系統(tǒng)間差別較大。梨樹喜光。梨花芽萌動(dòng)、開花均早，有時(shí)會(huì)受“倒春寒”的影響，發(fā)生凍花芽或花期受霜凍的現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。其生長(zhǎng)發(fā)育要求在15℃23℃之間，開花和授粉要求在10℃以上。如鴨梨引入高溫多濕的地區(qū)栽培后，果形變小，風(fēng)味變談，失卻原有品質(zhì)。白梨、洋梨要求冷涼干燥的氣候，在年平均溫度大于15兩次落果都會(huì)因氣候不良而加劇。第一次在花后510天，主要是授粉、授精不完全所致。著果過多時(shí)，果實(shí)變小，且易造成大小年結(jié)果的現(xiàn)象。梨是異花授粉性很強(qiáng)的果樹，同品種自花授粉時(shí)多不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率極低。先開的花著果率高，果實(shí)發(fā)育快，質(zhì)量好。梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同展或先葉后花。果臺(tái)副梢經(jīng)多次分枝成短果枝群，一個(gè)短果枝群可維持結(jié)實(shí)能力26年，長(zhǎng)的可達(dá)結(jié)果新梢極短，頂生傘房花序。成年梨樹以短果枝結(jié)果為主，僅生長(zhǎng)旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長(zhǎng)果枝。在開花結(jié)果習(xí)性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結(jié)果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結(jié)實(shí)力的品種結(jié)果較早。枝條側(cè)芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。絕大多數(shù)新梢停長(zhǎng)較早，只有春季一次生長(zhǎng)，故與幼果競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分的矛盾較小。梨的頂端優(yōu)勢(shì)特別強(qiáng)，萌芽率高（多數(shù)品種可達(dá)80％以上）而成枝力低，樹冠層性明顯。在枝芽生長(zhǎng)習(xí)性方面，大多數(shù)梨品種的干性強(qiáng)，枝條分枝角小，幼樹期常表現(xiàn)典型的緊密型的圓錐形樹冠。根系的再生能力較強(qiáng)，傷斷后容易愈合和發(fā)生新根，并易產(chǎn)生根蘗。八、蜜雪梨單果重500克，含糖量15%，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味清甜，果肉雪白不褐變。種植時(shí)需搭配授粉樹。果點(diǎn)小而密，皮薄，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)嫩松脆，汁多，味甜，品質(zhì)優(yōu)，石細(xì)胞少，可溶性固形物11％%。果實(shí)卵圓形，平均果重250克。7月下旬成熟。六、黃花樹勢(shì)強(qiáng)健，花芽易形成，開花結(jié)果早，抗病豐產(chǎn)，易栽培。本品種果實(shí)較大，外觀美，品質(zhì)佳，穩(wěn)產(chǎn)，抗性強(qiáng)。品質(zhì)上，果心小，可食率高。果實(shí)圓球形，果重300400克，黃綠色，皮較薄，果點(diǎn)較大、中等多，分布均勻。該品種不耐瘠，不耐旱，不抗輪紋病，但抗黑星病和銹病，裂果率低，對(duì)水肥要求較高，適于南方肥水條件較好的地區(qū)種植。果實(shí)成熟期7月上中旬。果皮綠色，果點(diǎn)小而少，果面光潔無銹，外觀極美。四、西子綠樹勢(shì)中庸，樹型較開展，萌芽率和成枝率中等，以短果枝結(jié)果為主。種植時(shí)需搭配授粉樹。果皮黃綠，貯后變黃，果肉乳白色，肉質(zhì)較細(xì)嫩而松脆，汁多味甜，有微香，%%，果心小。芽大，葉片深綠色，較大。種植時(shí)需搭配授粉樹。果肉白色，肉質(zhì)較緊密，汁多味甜，可溶性固形物11%12%，果心小，可食率高。葉片中大，長(zhǎng)橢圓形。種植時(shí)需搭配授粉樹。盛花期3月下旬，成熟期7月上中旬。平均果重230350克，果皮細(xì)薄，黃綠色，有少量銹斑。葉片深綠。（3）誘殺成蟲：用黑光燈和糖、醋液誘殺。防治方法：（1）消滅冬蟲源：及時(shí)處理桃蛀螟越冬的寄主如玉米、向日葵等作物，集中燒毀，消滅越冬蟲源。十一、桃蛀螟桃蛀螟又名桃斑螟，除為害桃果實(shí)外，還為害柰果。（3）保護(hù)天敵：桑白蚧的天敵有紅點(diǎn)唇瓢蟲，要注意保護(hù)利用。（2）藥液防治：抓緊在蟲體未形成白色蠟粉前噴藥，效果顯著。被害后樹勢(shì)削弱，甚至整枝或全株死亡。十、桑白蚧桑白蚧又名桑盾介殼蟲，群體固定在枝干、枝條上吸取汁液?？蛇x用50%殺螟松乳油1000倍液，20%%敵殺死乳油5000倍液噴布。九、桃一點(diǎn)葉蟬以成蟲和若蟲群集在葉片背面刺吸汁液，造成葉片出現(xiàn)失綠白斑，嚴(yán)重時(shí)全葉呈蒼白色，提早落葉，削弱樹勢(shì)?，F(xiàn)蕾期選用樂果8001000倍液、20%殺滅菊酯25003000倍、%溴氰菊酯3000倍或40%氧化樂果1500倍噴布，以便為害前消滅幼蚜，4月中下旬再噴布1次。葉片被害后向卷成不規(guī)則卷縮，葉片變白，枯黃早落。如用40%福美砷可濕性粉劑50倍消毒，然后涂煤焦油加以保護(hù)。防治方法：（1）加強(qiáng)栽培管理可減輕流膠病的發(fā)生。七、流膠病發(fā)病初期，病部膨脹，后陸續(xù)分泌透明、柔軟的樹膠。防治方法：（1）清理果園，在各季結(jié)合修剪，剪除病枝并集中燒毀。病原屬擔(dān)子菌亞門。本病主要為害枝