資源縣開展餐飲服務(wù)食品安全隱患大排查總結(jié)(參考版)
2025-06-03 23:58本頁面
【正文】 資源縣食品藥品監(jiān)督管理局二0一二年四月二十三日5。通過整頓治理，有效促進學校食堂及學校周邊餐飲點食品安全水平的不斷提高。督促學校建立健全食品安全處置應急預案，切實提高應急處置能力。排查無證經(jīng)營行為和從業(yè)人員無健康證上崗行為。 （四）進一步規(guī)范學校食堂及學校周邊餐飲點經(jīng)營行為。堅決取締無證經(jīng)營和不具備食品 安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務(wù)單位。對乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點場所的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)企業(yè)切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和 食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，如實記錄。針對存在的問題，執(zhí)法人員共下發(fā)監(jiān)督意見書22份，下發(fā)責令整改通知14份。此次檢查發(fā)現(xiàn)使用食品添加劑的有4家，均無專用賬，均未達到“五?！币蟆Ｓ?2 家加工操作場所“三防”設(shè)施不全，有15家粗加工過程中清洗池葷、素未分開使用。建有食品采購臺帳10 家，26家采購原料未索證或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄，食品庫房臟亂。
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