【正文】 ？ 思考。 ，列出各種塑料瓶的應(yīng)用方式。 四、保證塑料包裝安全性的應(yīng)對(duì)措施 （一 ）積極開展認(rèn)證工作，加大執(zhí)法力度 （二）加快標(biāo)準(zhǔn)修改制作工作 （三）積極采用國(guó)際先進(jìn)管理方式 （四）加強(qiáng)消費(fèi)者的安全知識(shí)教育 ，它由什么組成，主要性能包括哪些？ ？何謂熱收縮薄膜？ PET/Al/CPP、 Ny/EVAL/PE的復(fù)合材料構(gòu)成、主要包裝性能和適用場(chǎng)合。 總之，導(dǎo)致食品異臭原因很多，而且比較復(fù)雜。 （一）食品本身的變質(zhì)異臭 （二）塑料包裝材料產(chǎn)生的異臭 的異味； （加工控制在適當(dāng)范圍）； 、容出分解與材料反應(yīng)產(chǎn)生異臭； 、印刷油墨及溶劑產(chǎn)生的異臭； 。 如： PVCA、 PA纖維素膜等。 規(guī)律：溫度升高，阻透性能下降； 原因：溫度升高，使聚合物的結(jié)晶度、排列取向度降低，分子間距拉大，密度降低。 結(jié)論：非親水性樹脂比親水性樹脂的阻濕性要好。而且隨著濕度的改變，阻透性還會(huì)發(fā)生變化。 常用塑料樹脂的阻氣性能： 原則：分子極性越大，阻氣性越大 排序： PET,PVA PA， PAC PS PE， PP （二）水蒸氣的透過(guò)性和樹脂分子的結(jié)構(gòu)關(guān)系 這主要取決于水蒸氣與樹脂分子的 親和性 。 二、 塑料包裝材料阻透性的影響因素 （一）阻氣性和聚合分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系 聚合物樹脂分子的極性大、結(jié)晶度高、分子定向的排列的程度大，可使分子緊密結(jié)合，而提高其阻氣性。 影響透過(guò)性的因素： 內(nèi)部 ：塑料本身的成分、大分子的結(jié)構(gòu)和分子聚集的狀態(tài)、受溫濕度的影響。 ： 潤(rùn)滑劑：大部分毒性較低。 著色劑：一般都有毒性。選用包裝材料時(shí) ,應(yīng)選用相對(duì)比較安全的 聚乙烯制品 。不使用 聚氯乙烯塑料容器 在微波爐中加熱。為了避免 鄰苯二甲酸酯 污染 ,應(yīng)該 不使用聚苯乙烯 、 聚氯乙烯、聚碳酸酯 材料作為食品容器 。 化妝品 美容產(chǎn)品包括香水、除臭劑、發(fā)膠和指甲油等，其中 72%含有鄰苯二甲酸酯。 塑料大棚 農(nóng)用塑料大棚布的增塑劑有鄰苯二甲酸酯 ,經(jīng)過(guò)日曬雨淋會(huì)從塑料中溶化出來(lái) ,進(jìn)入土壤 ,被植物吸收，給人們帶來(lái)環(huán)境激素的毒性威脅。為此 ,我國(guó)藥監(jiān)局于 2022年 11月在明確指出應(yīng)考慮不宜采用PVC袋子灌裝輸液。我國(guó)是世界玩具出口第一大國(guó) , 上述禁令將直接影響我國(guó)對(duì)歐、美的玩具出口 。 瑞典 政府從 1999年 8月起禁止銷售軟塑料玩具； 鄰苯二甲酸酯類 歐盟 于 1999年 12月 3歲以下兒童 使用的與口接觸的玩具中 PVC材料所含 6種鄰苯二甲酸酯物質(zhì)總量不得超過(guò) %； 奧地利和丹麥 已經(jīng)分別從 2022年的 1月和 4月 禁止銷售 軟塑料玩具 。 玩具 聚氯乙烯 (PVC)分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、柔軟 ,常被用來(lái)制作玩具。 一、食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性 （二）添加劑 ： 鄰苯二甲酸酯類 、磷酸酯類、脂肪族二元酸酯類、檸檬酸酯類、環(huán)氧類，后三類毒性較低。 （一）樹脂 樹脂本身無(wú)毒，但其單體大多有毒，多為致癌物； 如： PVC、 PVDC單體有明顯的致突變性； 聚苯乙烯樹脂中苯乙烯單體對(duì)肝細(xì)胞有破壞作用；丙烯腈單體是強(qiáng)致癌物質(zhì) 。 注 吹法 注 拉 吹法 第五節(jié) 食品用塑料包裝材料的選用 塑料作為食品包裝材料已有幾十年歷史，因具有優(yōu)異的包裝性能而得到廣泛應(yīng)用，但塑料本身所具有的特性和缺陷，用于食品包裝時(shí)會(huì)帶來(lái)諸如衛(wèi)生安全等方面的問(wèn)題。 擠 吹法 吹 吹法 PVC 耐沖擊強(qiáng)度高，氧氣的透過(guò)率低，水蒸氣的透過(guò)率中等，透明度好，制品變形的溫度低， 不宜在高溫條件下使用，加工性較差。 種類 性能特點(diǎn) 成型方法 HDPE 加工簡(jiǎn)單容易，成本低，耐化學(xué)腐蝕性好，低溫抗沖擊強(qiáng)度好，水蒸氣的阻隔性好，氣體透過(guò)率高，不適合 高溫充填和消毒，氣體的阻隔性差。 近年來(lái)又開發(fā)了更耐高溫的新型材料如聚砜薄膜（ 180℃ ）、液晶聚合物（ 250～ 260℃ ）、聚醚酷亞胺（ 220℃ ）、聚 4甲基戊烯（ TPX） /紙板（ 220℃ ）等用于微波食品的包裝。國(guó)際上此新材料還處于試生產(chǎn)階段。近 30年來(lái)，由于熱成型容器具有許多優(yōu)異的包裝性能，使其在 食品包裝上的應(yīng)用得到迅速發(fā)展 。 用于食品包裝時(shí)，常涂布 PE或內(nèi)襯 PE待用于食糖包裝，具有防潮，防水性能。 是采用經(jīng)拉伸的 PE或 PP扁絲，通過(guò)編制機(jī)制袋而成。 具有較好的阻隔性、印刷性、尺寸穩(wěn)定性和耐高溫性（ 100～120℃45 分鐘加熱殺菌），保存期可達(dá)兩年。 （ 1）兩層蒸煮袋（透明蒸煮袋） PET/PE， Ny/PE只耐小于 100℃ 的高溫，保質(zhì)期僅為 3～ 6個(gè)月。 具有耐高溫蒸煮、耐壓、高強(qiáng)度和高密封性。 具有高強(qiáng)度、高阻隔、耐高低溫、適應(yīng)性、熱封性等優(yōu)異特性。 LDPE—— 小食品包裝； HDPE—— 背心式購(gòu)物袋； LLDPE—— 垃圾袋 PP—— 服裝、食品包裝袋 單膜袋用量最大的品種是 LDPE袋，用于食品包裝的單膜袋可有不同厚度，不同透明度，不同顏色、不同結(jié)構(gòu) 。用于 冷凍食品、水產(chǎn)品、果蔬類包裝。 常用樹脂為 PE和 PP； 常用的填料碳酸鈣、硫酸鈣、亞硫酸鈣、滑石粉等 。 ： （ 1） PP和 HDPE周轉(zhuǎn)箱的耐低溫性能較好； （ 2） PP周轉(zhuǎn)箱的抗壓性能比較好； （ 3） EPS發(fā)泡塑料周轉(zhuǎn)箱作為生鮮果蔬的低溫保鮮包裝，因其具有隔熱、防震緩沖等優(yōu)越性而廣泛應(yīng)用。 （三）食品用塑料瓶的發(fā)展方向 二、塑料周轉(zhuǎn)箱和鈣塑瓦楞箱 （一）塑料周轉(zhuǎn)箱 （一）塑料周轉(zhuǎn)箱 ：具有體積小、質(zhì)量輕、美觀耐用、易清洗、耐腐蝕、易成型加工、使用管理方便、安全衛(wèi)生等特點(diǎn)。 （ 2）采用擠（注） 拉 吹工藝生產(chǎn)的 PP瓶，在性能上得到明顯改善，有些還優(yōu)于 PVC瓶，且 拉伸后質(zhì)量減輕，節(jié)約原料 30%左右，可用于包裝不含氣的果汁飲料及日用化學(xué)品。 PP瓶的加工性能較差。 PC特點(diǎn)：具有極高的強(qiáng)度和透明度、耐熱、耐沖擊、耐油及耐應(yīng)變，價(jià)格昂貴，加工性能差，加工條件要求高，故應(yīng)用較少。 注： 不適合含大量香味物質(zhì)、調(diào)味香料產(chǎn)品。 PC瓶 PS特點(diǎn)：光亮透明、尺寸穩(wěn)定性好、阻氣防水也較好，且價(jià)格較低，適用于對(duì) 氧氣敏感 的包裝食品產(chǎn)品包裝。數(shù)字“ 1”代表“聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯”，英文字母為“ PET”；數(shù)字“ 2”則代表高密度聚乙烯，英文為“ HDPE”。 PET瓶一般采用注 — 拉 — 吹工藝生產(chǎn)，是定向拉伸的最大品種，主要用于含氣飲料的包裝。 特點(diǎn)：透明美觀、高強(qiáng)度、質(zhì)輕、高阻隔性、阻氣保香性好、再循環(huán)利用性能好。 特點(diǎn)：不透明、高透氣性、滲油，帶靜電是其主要缺點(diǎn)，但其水蒸氣透過(guò)率較小，且成本也很低。 主要有普通吹塑 PVC瓶和雙軸拉伸 PVC瓶?jī)煞N。 PVC瓶 特點(diǎn)：無(wú)毒、質(zhì)硬、透明度高， 價(jià)格低，透明性好，耐油，耐溶劑，具有一定的阻氣性的特點(diǎn) 。這種工藝適合于 PET、 PP、 PS等塑料瓶成型。 — 拉 — 吹工藝 瓶坯用注射法成型，再經(jīng)拉伸和吹塑成型。 制品經(jīng)定向拉伸而提高了透明度、阻隔性和強(qiáng)度，并降低了成本和質(zhì)量。 是生產(chǎn) 大口容器 的主要方法，所適合的塑料品種主要有 PS、 HDPE、 LDPE、 PET、 PP、PVC、 PAN等。 是生產(chǎn) LDPE、 HDPE、 PVC小口瓶 的主要方法。 （一）塑料瓶成型工藝方法 塑料瓶是液體食品包裝容器。24h) PET12/Al9/PO70 不透明、高光澤 8 784/882 180～ 230 0 0 PET12/PO70 半透明 7 490～ 686/637 150～ 220 118 3 Ny15/PO70 半透明 98 10 588/686 150～ 230 55 3 高溫蒸煮袋的結(jié)構(gòu)和性能 注： PO為聚乙烯或聚丙烯，總稱為聚烴烯薄膜 第四節(jié) 塑料包裝容器及制品 ： 主要是指塑料中空容器、熱成型容器、塑料箱、鈣塑瓦楞箱、塑料包裝袋等。24h) g/(m178。N ℃ Ml/(m178。 項(xiàng)目 單位 種類 結(jié)構(gòu) 外觀 復(fù)合強(qiáng)度 封口強(qiáng)度 抗?jié)q強(qiáng)度 伸長(zhǎng)率 抗撕裂強(qiáng)度 熱封溫度 透氧率 透濕性 181。 ： （ 1）高溫蒸煮袋（ 121℃ 殺菌 30min） （ 2）超高溫蒸煮袋（ 135℃ 殺菌 30min） （三）高溫蒸煮袋用復(fù)合膜 : （ 1）透明蒸煮袋 KPA/CPP、KPET/CPP （ 2）不透明蒸煮袋 PET/Al/CPP,不透明復(fù)合薄膜中間層為鋁箔。 幾種典型的層合復(fù)合材料： 高溫蒸煮袋（ petort pouch）是一類有特殊耐高溫要求的復(fù)合材料。 （ 4） PET/AL/CPP— 性能較全面，可用于熟食肉、油脂類食品等。 （ 2）紙 /鋁箔 /PE餅干、糕點(diǎn)等（阻隔、防潮、熱封好）。 特點(diǎn)： 適用某些無(wú)法用于擠出復(fù)合工藝加工的復(fù)合材料 ； 應(yīng)用范圍廣，選擇適合的粘合材料和粘合劑就可以粘合任何薄膜；粘合強(qiáng)度高，同時(shí)可將印刷層夾于薄膜之間，保護(hù)印刷層。 （ 5） Ny/PVDC/LDPE改善熱封性、強(qiáng)度和阻隔性，可作液體襯袋。 （ 3） LDPE/LDPE可異色、改善滑爽性，阻隔性和耐刺性，用于牛奶包裝。 幾種典型的共擠復(fù)合材料： （ 1） LDPE/PP/LDPE改善熱封性和耐寒性。 主要用于材料相近或相同的多層組合共擠。 （ 6）紙 /PE/鋁箔 /PE或紙 /PE（利樂(lè)包裝） 調(diào)味料、乳制品、糖、點(diǎn)心等。 （ 4） PET/PE(EVA)或 KPET/PE(EVA)— 阻氣、耐沖擊、耐刺、耐油、耐冷凍，具有熱封性。 （ 2） OPP/PE(EVA) 冷食、魚片、茶葉等。 基材：紙、玻璃紙、鋁波、各種塑料薄膜 ； 涂布劑： LDPE、 PVDC、 EVA等； 如 :涂布 PVDC主要用于提高薄膜阻隔性；涂布 PE是要提供良好的熱封層。中間層的 PE為粘合層， AL主要提供阻隔性和剛度。 最后面（右邊）的為內(nèi)層；內(nèi)層 PE主要提供熱封性能。 （ 3） 中間層 要求高阻隔性（阻氣、阻香、防潮、遮光），鋁箔和 PVDC是最常用的品種。 （ 1） 內(nèi)層 要求無(wú)毒、無(wú)味、耐油、耐化學(xué)性能好、有熱封性和粘合性，常用的又 PE、CPP、 EVA等。 （ 1）綜合包裝性能好 綜合了構(gòu)成復(fù)合材料的所有單膜性能，具有高阻隔性、高強(qiáng)度、良好熱封性、耐高低溫性和包裝操作適應(yīng)性。 四、復(fù)合軟包裝材料 （一）復(fù)合軟包裝材料的特性和要求 改善了包裝材料的綜合性能；具有單一材料無(wú)法具備的高性能。 定義：只有兩層或兩層以上不同品種可撓性材料，通過(guò)一定技術(shù)組合的 “ 結(jié)構(gòu)化 ”多層材料。 （真空鍍鋁薄膜） 特性： 高阻隔性、遮光性，可防止充氧對(duì)食品的綜合變敗作用。 特性：阻氣、阻濕、保香性、低溫、熱封性好。 應(yīng)用： 適合微波加熱，高溫蒸煮袋殺菌食品包裝，一般作復(fù)合材料的中間層。 適合涂硅 基材： PET、 OPP、 BOPA等。是高阻性材料中熱穩(wěn)定性最好的一種。 產(chǎn)品： EVOH、 PVDC、聚丙烯腈、PA、 PET。 )以下。 常用拉伸薄膜的性能 薄膜種類 延伸率 （ %） 拉伸應(yīng)力（ MPa） 透明度（ %） 抗戳穿強(qiáng)度（ Pa） 粘著力（ N） LLDPE EVA PVC LDPE 55 15 25 15 42 88 77 48 960 824 550 137 （五）高阻隔性能薄膜 定義： 指厚度在 的薄膜在 ℃ 的條件下的透氣度 10ml/(645m2 優(yōu)點(diǎn)：良好的保護(hù)性，商品展示性，經(jīng)濟(jì)實(shí)用性 ： PVC、 PE、 PP、 PVDC （四