奶牛場規(guī)范用藥與藥殘控制(參考版)
2025-05-29 06:32本頁面
【正文】 并作好詳細記錄 做到科學選藥，正確用藥，其擠奶器具不得混用，做到安全擠奶，及時做好鮮奶的衛(wèi)生處理。我國食品衛(wèi)生法規(guī)定，在應用抗生素期間和停藥后 5 d內的乳不能食用。在干奶期進行乳腺炎的防治，可以有效地控制奶牛乳腺炎的發(fā)病率。只有保證飼料的質量安全，才能有效地避免抗生素的殘留，同時對飼養(yǎng)奶牛的飼料經(jīng)常進行定期和不定期的檢測，大力提倡并合理地飼喂無公害的飼料和添加劑。 1℃ 水浴培養(yǎng) 3 h 鮮奶中抗生素殘留量檢驗方法 1. TTC() 檢樣 80?C，加熱 5分鐘 冷卻 37 ?C以下 加菌液， 36+/1 ?C水浴 2小時 加 TTC指示劑， 36+/1 ?C水浴 30分鐘 鮮奶中抗生素殘留量檢驗方法 加 TTC指示劑， 36+/1 ?C水浴 30分鐘 不顯色 紅色 36+/1 ?C水浴 30分鐘 抗生素陰性 顯色者抗生素陰性 不顯色者抗生素陽性 報告 報告 牛奶中抗生素殘留的控制 沒有優(yōu)質原料奶就無法生產優(yōu)質乳制品 ,優(yōu)良的原料奶不僅僅是理化指標和微生物指標符合規(guī)定標準 ,而且還要求抗生素殘留應低于規(guī)定的最大殘留限值 ,按國標標準算 ,一劑量的治療性抗生素藥物足以污染 200噸原料奶 ,所以作為原料奶的生產者必須通過有效的管理和嚴格的檢測 ,減少 “有抗奶 ”的產生。但基本 國外生產，花費較大。 目前大部分抗生素已經(jīng)建立了免疫測定法，如磺胺二甲基嘧啶、氯霉素、沙拉沙星、鏈霉素、四環(huán)素、莫能菌素等。在牛奶中抗生素殘留檢測方面，最常用的理化檢測方法是高效液相色譜和聯(lián)用技術。其中， 紙片法和 TTC法是牛奶中藥物殘留檢測的兩種常用的微生物檢測法。 缺點是： (1)時間長； (2)顯色狀態(tài)判斷通過肉眼辨別，易產生誤差，對微紅色者無法做出準確判斷； (3)操作復雜。 從以上情況可以看出，我國牛奶中抗生素殘留現(xiàn)狀并不令人樂觀，有關部門應加強對牛奶生產的管理，并對牛奶中的抗生素等藥物殘留進行有效檢測和監(jiān)控，以保證人們飲用牛奶的衛(wèi)生和安全。 四、認識上的誤區(qū) 談抗色變：在奶牛出現(xiàn)疾病時，拒絕使用任何抗生素，尋找所謂 “無抗 ”產品，結果延誤了病情，造成更大的經(jīng)濟損失 違規(guī)使用 “解抗劑 ”， 一旦牛奶中出現(xiàn)抗生素，并沒有進行有效的停藥，而時違規(guī)使用 “解抗劑 ”，如 β內酰胺酶。 陜西 銷 售鮮奶中抗生素陽性率分別為 2％、％和 ％。 據(jù)前幾年的相關報導， 江蘇省 8市 10個牧場的鮮奶、消毒牛奶和奶粉中抗生素殘留情況進
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