黑色食療養(yǎng)生餐廳可行性分析報(bào)告(參考版)
2025-05-17 04:06本頁(yè)面
【正文】 相比虹蕃音樂餐廳和Baby Doll滬上女性主題餐廳，我們的項(xiàng)目在檔次和前期投資上可能會(huì)有所欠缺，因?yàn)?，一方面滿洲里屬于二線或以下城市，人口相對(duì)較少，客源不是很廣泛，而且這將是這個(gè)城市第一家主題餐廳，我們還需要一定的時(shí)間來擴(kuò)大市場(chǎng)份額占有，所以菜品的定價(jià)不會(huì)很高，裝修檔次也會(huì)受限；另一方面，我們致力于推廣黑色食療養(yǎng)生理念，如果檔次，賣價(jià)過高，勢(shì)必會(huì)流失一部分潛在的客人，而且工薪階層及以上的消費(fèi)者相對(duì)較少，故而決定了我們初營(yíng)業(yè)時(shí)的檔次可能會(huì)較低，不過，隨著滿洲里經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水品的提高和我們黑色食療養(yǎng)生主題餐廳的進(jìn)一步發(fā)展，這一狀況會(huì)有所改善，我們會(huì)依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向，提高規(guī)格檔次。既主題鮮明，又不會(huì)讓人覺得“突兀，怪異”，這就容易在心里和生理上得到多數(shù)顧客認(rèn)可。所以，我們的項(xiàng)目是要在借鑒前人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將黑色食療養(yǎng)生主題與本地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和口味相結(jié)合，推出一系列高營(yíng)養(yǎng)膳食，讓消費(fèi)者在“吃飽，吃好”的基礎(chǔ)上，達(dá)到以食養(yǎng)身的目的，在日常飲食過程中輕松享受健康。另外也有不少網(wǎng)友和消費(fèi)者反映，主題餐廳飯菜質(zhì)量不過硬、服務(wù)態(tài)度不夠好、價(jià)格偏高等。另外，北京飲食行業(yè)的人士認(rèn)為：主題餐廳雖然追求個(gè)性化，標(biāo)新立異、追求新奇以及文化刺激的理念是好的，也確實(shí)符合一部分消費(fèi)群體的需求，但不管怎樣地追求新奇，本質(zhì)上還是要符合人們的心理需求以及法律約束,；主要疏散通道應(yīng)當(dāng)直接通向安全出口。在剛剛結(jié)束的第四屆金融市長(zhǎng)年會(huì)上，相關(guān)專家指出：在未來的一級(jí)城市如北京、上海、廣州的城市發(fā)展中，隨著工業(yè)化漸漸成熟，第三產(chǎn)業(yè)尤其是文化創(chuàng)意 產(chǎn) 業(yè)將成為新興的金融核心。人們對(duì)神戶牛排囚飯餐廳以及上海，武漢，廣東等地相繼出現(xiàn)的“馬桶”主題餐廳，“廁所”主題餐廳的爭(zhēng)議非常大，有主題但是創(chuàng)意要合理才會(huì)有顧客埋單。就拿2001年第一批出現(xiàn)在北京城的主題餐廳巨鯨肚來說，剛開業(yè)時(shí)的紅火和吸引力已經(jīng)大打折扣，而最近甚至全國(guó)的巨鯨肚都已經(jīng)停業(yè)了。Baby Doll滬上女性主題餐廳在主題創(chuàng)意和菜品設(shè)置上都很新穎，贏得很多小資女性的“芳心”。 表4 .X\Y完全不同意不太同意一般比較同意完全同意小計(jì)完全不同意0(%)0(%)0(%)0(%)0(%)0不太同意1(%)7(%)9(%)3(%)0(%)20一般0(%)10(%)82(%)35(%)2(%)129比較同意0(%)7(%)92(%)123(%)11(%)233完全同意0(%)6(%)5(%)12(%)6(%)29黑色食療養(yǎng)生主題餐廳與其他主題餐廳比較的優(yōu)劣勢(shì)分析：目前國(guó)內(nèi)比較具有代表性的主題餐
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