【正文】 天津農(nóng)學(xué)院經(jīng)管系課程論文成績(jī)?cè)u(píng)定表教師評(píng)語(yǔ)： 成績(jī)?cè)u(píng)定： 教師簽字：年 月 日18。針對(duì)相關(guān)問題并結(jié)合理論資料，提出了價(jià)格、渠道、促銷、產(chǎn)品四方面的營(yíng)銷策略建議?；障阍礋u現(xiàn)有網(wǎng)站在外貌和功能上與成熟餐飲企業(yè)存在差距的劣勢(shì)要求，徽香源燒雞的網(wǎng)站建設(shè)需要多方面全方位的完善（如網(wǎng)頁(yè)美工設(shè)計(jì)、網(wǎng)站功能硬件設(shè)計(jì)），以便追趕并超過(guò)其他中華老字號(hào)美食和其他餐飲形式。在建立這種銷售渠道時(shí)，徽香源燒雞應(yīng)注意網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)跨地域的經(jīng)營(yíng)以及實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上直營(yíng)。（2）徽香源燒雞的市場(chǎng)還只局限于宿州地區(qū)，未能拓寬，如以單一品牌打拼，其難度很大，若形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)銷售，則可降低風(fēng)險(xiǎn)。連鎖經(jīng)營(yíng)的連鎖經(jīng)營(yíng)之路可以探索所有宿州老字號(hào)建立連鎖聯(lián)盟，以徽香源作為整體品牌進(jìn)行連鎖銷售并輔之以全國(guó)范圍乃至世界范圍的電視、網(wǎng)絡(luò)促銷傳播。通過(guò)制定相應(yīng)條文，支持徽香源燒雞專營(yíng)店在宿州及外地的發(fā)展壯大。（2）同其他擬建專營(yíng)店的城市政府合作，幫助特色專營(yíng)店在各地優(yōu)越地段順利興建，并通過(guò)當(dāng)?shù)卣溥M(jìn)行當(dāng)?shù)赝茝V。假如分布在老城區(qū)和外部縣城，遠(yuǎn)離宿州市中心地帶，這對(duì)其發(fā)展有著很大的影響。這一特色專營(yíng)店的建立可以以宿州市店面為旗艦店，全國(guó)各市店面為直營(yíng)店的方式，且每一大中城市均有且只有一間此類特色專營(yíng)店。推廣徽香源老字號(hào)，使其實(shí)現(xiàn)跨地域、跨國(guó)界連鎖經(jīng)營(yíng)，成為跨地區(qū)、跨國(guó)界的國(guó)際飲食品牌，并使其實(shí)現(xiàn)其最終目標(biāo)。第二階段——開拓發(fā)展：開拓發(fā)展宿州飲食老字號(hào)品牌經(jīng)銷范圍和知名度。第一階段——鞏固完善：鞏固完善現(xiàn)有徽香源燒雞品牌質(zhì)量。此外企業(yè)應(yīng)采取整合營(yíng)銷的策略，帶動(dòng)符離集燒雞鎮(zhèn)發(fā)展，發(fā)動(dòng)符離集燒雞鎮(zhèn)的加工作坊實(shí)現(xiàn)合作效益，同時(shí)增加產(chǎn)品的新開發(fā)類別，保證產(chǎn)品的多元化銷售，提升產(chǎn)品的檔次 ，注重品牌形象 徽香源燒雞公司雖有自己的商標(biāo)，但在品牌建設(shè)上還欠缺，徽香源作為老字號(hào)飲食本身就是品牌的象征，而要想實(shí)現(xiàn)徽香源燒雞公司獲得更大的發(fā)展，就必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略，把品牌效應(yīng)鞏固和擴(kuò)展。在酒店，餐館等餐飲行業(yè)，加大菜系的開發(fā)，如大眾所熟悉的鳳凰開屏、霸王別姬等菜色，本企業(yè)應(yīng)高效的利用食材，土雞的不同器官，這樣不僅可以加工成一種商品，而且還有不同的含義，如鳳冠寓意升官發(fā)財(cái)；雞翅寓意展翅高飛；鳳爪寓意腳踏實(shí)地，步步高升。在產(chǎn)品功能和口味方面，企業(yè)應(yīng)該加快各種口味的燒雞產(chǎn)品的開發(fā)，適應(yīng)消費(fèi)者的需求，以牛奶味、香辣味、水果味三種為主打，面對(duì)不同的市場(chǎng)發(fā)送不同的產(chǎn)品。還可以開展農(nóng)家樂活動(dòng)，讓消費(fèi)者了解徽香源燒雞企業(yè)的文化，更好的讓消費(fèi)者了解并接受徽香源燒雞，以建立良好的企業(yè)形象和品牌形象，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期目標(biāo)?；障阍礋u應(yīng)在店面開展各種體驗(yàn)營(yíng)銷活動(dòng)，店面的服務(wù)人員應(yīng)重視服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力，經(jīng)常與顧客互動(dòng)，進(jìn)行燒雞知識(shí)的普及，宣傳燒雞的食用價(jià)值，了解不同顧客的消費(fèi)需求，并及時(shí)反饋給后端市場(chǎng)部，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和消費(fèi)者的互動(dòng)，把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念成功傳遞給每一位顧客,打好顧客基礎(chǔ)。前期通過(guò)散發(fā)傳單、互聯(lián)網(wǎng)、利用本身特色店的區(qū)域優(yōu)勢(shì)進(jìn)行前期的營(yíng)業(yè)推廣，我們可采用特色包裝袋的形式，以低成本的廣告贏得客源；利用事件營(yíng)銷推出活動(dòng)，如凡在特色店消費(fèi)扣除成本，所得的利潤(rùn)全部捐給貧困山區(qū)的留守兒女童，讓大眾消費(fèi)者共獻(xiàn)愛心，樹立正面的企業(yè)形象，形成良好的口碑；在特定的時(shí)間段開展各種促銷活動(dòng)，如春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日期間利用電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等渠道進(jìn)行廣告宣傳，利用優(yōu)惠價(jià)、會(huì)員價(jià)、團(tuán)體價(jià)、贈(zèng)禮物、優(yōu)惠券等形式擴(kuò)大消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)推廣。如進(jìn)行宿州飲食老字號(hào)征文活動(dòng)，宿州飲食老字號(hào)知識(shí)競(jìng)賽比拼，制作最具創(chuàng)新性的宿州飲食老字號(hào)產(chǎn)品，制作燒雞與顧客度過(guò)節(jié)日的DV短片展播，宿州飲食老字號(hào)傳人講述自身與老字號(hào)的故事并進(jìn)行專題演講活動(dòng)，為貧困居民發(fā)放徽香源燒雞年貨產(chǎn)品等活動(dòng)形式。年節(jié)推介會(huì)可作為徽香源燒雞在這段時(shí)間內(nèi)集中營(yíng)銷的 平臺(tái)。對(duì)于各個(gè)中間商的類型、數(shù)量等要進(jìn)行合理的定位，對(duì)于中間商要進(jìn)行實(shí)考察，確認(rèn)中間商的信譽(yù)、能力、競(jìng)爭(zhēng)沒有問題的情況下才進(jìn)行合作。這樣可以把企業(yè)的產(chǎn)品的費(fèi)用降低，從而可以形成企業(yè)自己的價(jià)格優(yōu)勢(shì)?？紤]到省級(jí)代理的業(yè)務(wù)擴(kuò)展范圍不是很廣，因而首先應(yīng)在三線城市或地區(qū)進(jìn)行推廣設(shè)點(diǎn)，然后由三線的城市向二、四級(jí)城市推進(jìn)，最后在一線城市銷售。在日后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，徽香源燒雞的發(fā)展必然會(huì)歷經(jīng)一個(gè)瓶頸（如果將現(xiàn)在的情況比喻為瓶底），如何預(yù)防瓶頸的出現(xiàn)及順利突破瓶頸，營(yíng)銷渠道起到一個(gè)關(guān)鍵的作用。本公司的營(yíng)銷渠道方式為：廠家→代理→經(jīng)銷→組織消費(fèi)者。，完善配套服務(wù)（例如：配送紙巾、小垃圾）。，全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格銷售，不采取低端降價(jià)措施來(lái)增加銷量的策略，徽香源燒雞的定位為休閑鹵制熟食食品，是較為高端的消費(fèi)品，單純的降價(jià)銷售，隨著邊際效用的遞減規(guī)律，價(jià)格對(duì)需求的吸引力下降，獲得不到原有預(yù)期收入，不走薄利多銷的路。另外禮盒包裝可附加一些禮品贈(zèng)送，比如優(yōu)惠券、精致的餐具等等。針對(duì)不同的消費(fèi)人群，采用不同的包裝形式。徽香源燒雞由于傳統(tǒng)因素等原因，所以包裝偏傳統(tǒng)。4 營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)策劃注重產(chǎn)品有獨(dú)特的賣點(diǎn)，把產(chǎn)品的過(guò)渡價(jià)值放在第一位，包括新產(chǎn)品開發(fā)，包裝的創(chuàng)新及品牌效應(yīng)的拓展與保護(hù)，具體如下：，如牛奶，香辣，水果，麻辣等口味以適應(yīng)地方特色的口味。21世紀(jì)食品的發(fā)展趨勢(shì)是天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生、崇尚自然，回歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。符離集燒雞歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，產(chǎn)地安徽宿州符離鎮(zhèn)。因此本次策劃選擇的目標(biāo)市場(chǎng)是全國(guó)各地區(qū)地方特色產(chǎn)品市場(chǎng)和中高檔禮品包裝市場(chǎng)。在消費(fèi)形態(tài)方面，我們都知道土特產(chǎn)一般作為饋贈(zèng)親朋的禮品或紀(jì)念品而出現(xiàn)，如果把土特產(chǎn)僅僅定位在這個(gè)階段就很難實(shí)現(xiàn)大范圍的暢通品，因此我們研究發(fā)現(xiàn)在作為禮品贈(zèng)送和旅游特產(chǎn)外，在家人