北京師范大學(xué)珠海分校學(xué)生飲食消費(fèi)調(diào)查報(bào)告(參考版)
2024-11-07 03:02本頁面
【正文】 更有利于大學(xué)生中志向創(chuàng)業(yè)，想在北師大珠海分校內(nèi)開設(shè)餐館提供意見與市場(chǎng)初期調(diào)查。 本 研究的發(fā)現(xiàn)有助于我們關(guān)注大學(xué)生這個(gè)特殊的消費(fèi)群體的消費(fèi)行為。 從實(shí)踐上來講，本文調(diào)查研究了以北京師范大學(xué)珠海分校的學(xué)生為樣本的飲食消費(fèi)。 （ 2）北京師 范大學(xué)珠海分校大學(xué)生的飲食消費(fèi)受到自身家庭飲食口味的影響會(huì)較大，自身心情因素對(duì)學(xué)生的飲食消費(fèi)也有一定的影響，而在選擇就餐地點(diǎn)考慮的因素更是復(fù)雜多方面的，就餐地點(diǎn)的地理位置、食堂的經(jīng)驗(yàn)管理模式、就餐地點(diǎn)的飯菜質(zhì)量與價(jià)格都是學(xué)生考慮的方面。調(diào)查與分析的結(jié)果表明： 15 （ 1）北京師范大學(xué)珠海分校大學(xué)生每月對(duì)飲食消費(fèi)的支出大多在 500 元以上，飲食消費(fèi)的支出占據(jù)了生活費(fèi)支出的大部分，大學(xué)生這一群體的恩格爾系數(shù)較高。由此分析可以得出，如果在宣傳力度夠大的情況下，新開張的餐廳會(huì)在新開張的那幾周迎來嘗新的學(xué)生。因此在獨(dú)立餐館就餐，學(xué)生會(huì)更注重其他方面的因素。這是由于學(xué)生在獨(dú)立餐館就餐的目的性不同所造成。而學(xué)生在獨(dú)立餐館就餐的時(shí)候，所考慮的要素與在食堂就餐時(shí)考慮的要素帶有很大的差異性。而在北師 大珠海分校內(nèi)，由于學(xué)一與學(xué)二、學(xué)三在經(jīng)驗(yàn)管理模式的不同，地理?xiàng)l件的優(yōu)越，使得學(xué)一更受學(xué)生的歡迎。 綜合以上得出的結(jié)論，我們總結(jié)得出在北京師范大學(xué)珠海分校內(nèi)，學(xué)生食堂比起獨(dú)立餐館更受學(xué)生歡迎，因?yàn)轱嬍诚M(fèi)的支出占據(jù)的學(xué)生的生活費(fèi)支出的大頭，在學(xué)生還未經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的時(shí)候，受自身經(jīng)濟(jì)影響的原因，學(xué)生對(duì)于價(jià)格這個(gè)因素的考慮還是占據(jù)在第一位。在價(jià)格這個(gè)主要因素之后，考慮就餐的更多還是飯菜口味的質(zhì)量。而在 獨(dú)立餐館與朋友聚餐則會(huì)考慮良好的環(huán)境氛圍、實(shí)惠的價(jià)格與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)三項(xiàng)。而在學(xué)校食堂就餐的時(shí)候，學(xué)生 更注重的是價(jià) 格、飯菜質(zhì)量口味與衛(wèi)生狀況。加上學(xué)一的地理位置比較方便交通，在軟件和硬件設(shè)施之中，學(xué)一取得明顯的優(yōu)勢(shì)。 14 3. 而在北師大珠海分校內(nèi)，大部分學(xué)生更傾向在學(xué)校食堂內(nèi)就餐，而在食堂選擇上，更多的學(xué)生會(huì)選擇在學(xué)一就餐。 2. 學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣受到家庭飲食口味的影響較大，經(jīng)濟(jì)條件較好的同學(xué)會(huì)在飲食消費(fèi)支出中較大， 但 會(huì)根據(jù)自身的需求而消 費(fèi) ，同時(shí)學(xué)生自身本人的心情因素也會(huì)影響學(xué)生的飲食消費(fèi)。 第 16 題如 果北師大珠海分校新開張了一家餐廳，您會(huì)選擇在新開張那幾周去吃嗎 ： [單選題 ] 選項(xiàng) 小計(jì) 比例 ，對(duì)新餐廳都 很好奇 68 34% ，對(duì)餐廳不了解 16 8% 44 22% 72 36% 對(duì)于新開張的餐廳，三分之一的同學(xué)會(huì)選擇新開張那幾周去吃，而另外三分之一的同學(xué)則會(huì)看情況而決定。聯(lián)合問卷第十題，交叉分析可以得出表格 6。 12 第 14 題 您認(rèn)為 獨(dú)立 餐館中普遍存在的不足有： （限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 選項(xiàng) 小計(jì) 比例 80 40% 84 42% 84 42% 72 36% 40 20% 72 36% 表格 6 X\Y 態(tài)度差 差 不夠 足要求 低 低 服務(wù)態(tài)度差 32(%) 32(%) 32(%) 32(%) 21(%) 36(%) 生不好 68(%) 72(%) 52(%) 60(%) 40(%) 56(%) 合理 44(%) 48(%) 52(%) 56(%) 28(%) 52(%) 能滿足要求 52(%) 52(%) 52(%) 48(%) 28(%) 44(%) 質(zhì)低 24(%) 24(%) 24(%) 32(%) 24(%) 16(%) 率低 24(%) 28(%) 24(%) 28(%) 24(%) 20(%) 0(%) 4(%) 8(%) 0(%) 0(%) 4(%) 小計(jì) 244 260 244 256 156 228 根據(jù) 兩 題交叉分析可以得出，相對(duì)比食堂的高峰服務(wù)期態(tài)度差，學(xué)生更不能容忍 獨(dú)立 餐館的高峰服務(wù)期態(tài)度差 ， 對(duì) 獨(dú)立 餐館與食堂都不能容忍的 有 環(huán)境衛(wèi)生差。 表格 5 X\Y 元以下 ~500 元 ~600 元 元以上 8(%) 40(%) 64(%) 48(%) 0(%) 4(%) 8(%) 16(%) 4(%) 0(%) 4(%) 4(%) 0(%) 0(%) 0(%) 0(%) 小計(jì) 12 44 76 68 11 第 12 題 您在什么時(shí)候會(huì)到 獨(dú)立 餐館就餐（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 選項(xiàng) 小計(jì) 比例 120 60% 100 50% 156 78% 20 10% 44 22% 28 14% 100 50% 68 34% 24 12% 根據(jù)問卷第十 二 題，可以得出北師大珠海分校學(xué)生會(huì)到 獨(dú)立 餐館就餐 的時(shí)間主要在周末、節(jié)假日與朋友聚餐這三個(gè)時(shí)間段。 第 11 題 您每周平均有幾次在 獨(dú)立 餐館或飯店就餐： （限選三項(xiàng)）： [單選題 ] 選項(xiàng) 小計(jì) 比 例 160 80% 28 14% 12 6% 0 0% 聯(lián)合問卷第十一題和問卷第二題， 交叉分析可以得出表格 5。 第 9 題 您平時(shí)選擇哪家外賣時(shí)主要考慮的因素是：（限選三項(xiàng)）： [多選題 ] 選項(xiàng) 小計(jì) 比例 52 26% 144 72% 108 54% 172 86% 80 40% 24 12% 12 6% 根據(jù)問卷第九題，可以得出北師大珠海分校學(xué)生叫外賣考慮的主要三項(xiàng)因素分別是價(jià)格、飯菜質(zhì)量口味與外賣速度。 有 68%的同學(xué)會(huì)選擇在學(xué)一就
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