【正文】 加強(qiáng)公司員工的技術(shù)、實(shí)際操作技能的培訓(xùn)，所有上崗人員必須持證上崗。 技術(shù)培訓(xùn)公司在綠色檸檬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中注重對廣大農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，通過和基層的果木獸醫(yī)站合作，對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放種植手冊等形式提第七章 項(xiàng)目組織與管理35升種植戶的種植水平。加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作，建立獨(dú)立的肉品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備加工能力相適應(yīng)的肉品檢驗(yàn)人員。公司的營銷體系涉及市場調(diào)查、目標(biāo)市場定位、制訂營銷策略、產(chǎn)品定位、品牌塑造、企業(yè)形象建設(shè)、銷售促進(jìn)、售后服務(wù)等各項(xiàng)主要內(nèi)容，采用整合營銷的手段。 公 司 的 財(cái) 務(wù) 管 理 體 系 應(yīng) 當(dāng) 按 照 科 學(xué) 、 規(guī) 范 、 安 全 的 原 則 來 構(gòu) 建 。項(xiàng) 目 竣 工 后 的 管 理 措 施 ：實(shí)行在董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 經(jīng)營管理措施項(xiàng) 目 建 設(shè) 階 段 實(shí) 行 項(xiàng) 目 經(jīng) 理 負(fù) 責(zé) 制 ， 權(quán) 責(zé) 明 確 ， 以 保 證 本 項(xiàng) 目 順 利進(jìn) 行 。五個(gè)統(tǒng)一：統(tǒng)一供應(yīng)種檸檬、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)肥料、統(tǒng)一第七章 項(xiàng)目組織與管理 34供應(yīng)藥物、統(tǒng)一加工加工。具體采用以下方式：一是通過訂單生產(chǎn)，保護(hù)價(jià)收購；二是以“兩賒兩?！?（賒肥料、賒種檸檬；保獲利、參保）的模式；三是采取二次返利；四是協(xié)助農(nóng)戶投資建立規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的種植檸檬場；五是支持“一大一小”和“一村一品”種植檸檬模式。 經(jīng)營管理模式生產(chǎn)基地經(jīng)營管理由公司基地辦公室組織實(shí)施，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化管理，集約化經(jīng)營，規(guī)?；善N植，訂單合同收購。其中生產(chǎn)工人 120 人，工程技術(shù)人員 6 人，管理人員 7 人，銷售人員 17 人。項(xiàng)目的招投標(biāo)工作由公司主抓供應(yīng)的副經(jīng)理牽頭，具體負(fù)責(zé)施工和主要設(shè)備的招標(biāo)工作?；毓芾磙k公室負(fù)責(zé)種植基地技術(shù)服務(wù)和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、種植、防疫和用藥等管理。供銷部負(fù)責(zé)開拓市場，發(fā)展用戶和建立銷售網(wǎng)絡(luò)，完成銷售任務(wù)；第七章 項(xiàng)目組織與管理33組織市場信息收集、反饋、處理，正確預(yù)測市場；負(fù)責(zé)合同單位經(jīng)濟(jì)合同的草簽、審查，銷售產(chǎn)品的運(yùn)輸聯(lián)系、貨款回收，開展產(chǎn)品促銷活動(dòng)等。質(zhì)管部負(fù)責(zé)全廠原輔材料、半成品、成品分析、檢測，加強(qiáng)全面質(zhì)量的監(jiān)督，對員工進(jìn)行質(zhì)量意識和全面質(zhì)量培訓(xùn)。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)加工廠生產(chǎn)計(jì)劃的擬定與具體實(shí)施，并協(xié)助技術(shù)開發(fā)部搞好相關(guān)技術(shù)工作。 總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)資料收發(fā)、公文撰寫、傳遞、立卷、歸檔工作；負(fù)責(zé)企業(yè)的檔案管理工作；負(fù)責(zé)企業(yè)業(yè)務(wù)往來人員接待；負(fù)責(zé)企業(yè)各種會議記錄等；負(fù)責(zé)公司環(huán)境衛(wèi)生、治安保衛(wèi)等工作。 （詳細(xì)見附件）第七章 項(xiàng)目組織與管理 32第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織結(jié)構(gòu)與職能劃分 組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目在實(shí)施過程中建立起項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制的組織結(jié)構(gòu)，組織結(jié)構(gòu)圖如下： 基建部：負(fù)責(zé)生產(chǎn)廠房的建造、機(jī)器設(shè)備的調(diào)試和購買，以及項(xiàng)目的招標(biāo)等辦公室：負(fù)責(zé)公司的接待，項(xiàng)目資金的落實(shí)、銷售渠道的拓展等工作培訓(xùn)部：負(fù)責(zé)對對公司新員工的招聘、培訓(xùn)及檸檬種植戶的技術(shù)培訓(xùn)。 綠化全廠建成投產(chǎn)后，按總平面布置的要求，在車間、辦公樓周圍及道路兩側(cè)、全廠空地上種植花草樹木，一是起到隔音除塵的作用，二是起到美化環(huán)境的作用，使整個(gè)廠區(qū)變成花園式的單位。 噪聲治理采取設(shè)備造型時(shí)選用噪聲低的設(shè)備；對噪聲較大的壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)等加裝消聲器、加減振臺座減振；建筑上采用隔離、隔音、吸音等處理措施。污泥回流綜合污水 格柵井 調(diào)節(jié)曝氣池 反應(yīng)氣浮池沉淀池 生物接觸氧化池 UASB 反應(yīng)池污泥濃縮池污泥提升泵污泥脫水達(dá)標(biāo)排放衛(wèi)生填埋或焚燒提升泵提升泵第六章 環(huán)境影響評價(jià)31 廢氣處理鍋爐產(chǎn)生的廢氣進(jìn)入公司原有的廢氣處理系統(tǒng)，使鍋爐煙氣排放達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 （GWPB3—1999）排放標(biāo)準(zhǔn)要求。圖 61 污水處理流程圖 廢渣處理加工過程產(chǎn)生的果物等廢棄物隨同污水進(jìn)入污水處理站，經(jīng)二級生化反應(yīng)治理后，實(shí)施污泥制肥，循環(huán)利用于種植基地種草種植檸檬。廢渣主要有加工和肉制品車間廢棄物。廢水主要來自加工分選車間和肉制品排出的生產(chǎn)污水。采用成熟的生產(chǎn)工藝，采取有效措施，避免“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。 節(jié)能減排措施廢水通過深度處理，60%中水回用，40%用于綠化、農(nóng)業(yè)灌溉和種藕、種植魚，實(shí)現(xiàn)廢水“零排放” 。廠區(qū)內(nèi)環(huán)形道路兼作消防車道，可滿足消防需要。 其他配套工程場地東側(cè)空地需修建一條活檸檬進(jìn)廠通道，才能滿足生產(chǎn)需要。表 55 冷庫設(shè)計(jì)參數(shù)表序 號 房間名稱 溫度要求 備 注1 冷卻排酸冷藏間 1～2℃2 速凍 28℃以下 20 噸/天3 冷藏 18℃以下 800 噸4 分選間 ≤15℃ 降溫處理圖 57 制冷工藝流程圖第五章 建設(shè)方案28本設(shè)計(jì)為氨泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)，庫內(nèi)降溫采用千式冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)冷卻。本設(shè)計(jì)采用帶經(jīng)濟(jì)器的螺桿壓縮機(jī)組，系統(tǒng)增加一個(gè)經(jīng)濟(jì)器，以達(dá)到雙級壓縮的效果，改善螺桿壓縮機(jī)在低溫下的性能，提高效率，達(dá)到增加制冷量和節(jié)電的目的。地坪為硬質(zhì)聚苯乙烯板，上下做防潮隔汽層，保溫層厚度為 200mm。 輔助工程冷庫 1200m2，采用組裝式，庫體均采用雙面彩色涂層鋼板夾聚苯乙烯芯材組成的隔熱板，外圍庫板厚 15mm，庫內(nèi)隔板厚度為 100mm。擴(kuò)建生產(chǎn)車間需要的給排水系統(tǒng)。水、電、氣均能滿足生產(chǎn)需要。P＝ 臺 3 6 污泥螺桿泵 Q＝ 3/h，H＝20m N＝ 臺 4 27 清水泵 Q＝40m 3/h；H＝40m；P＝ 臺 2 8 潷水器 Q=350m3/h 臺 1 9 絮凝劑加藥裝置 　 套 1 10 計(jì)量表 　 個(gè) 1 11 計(jì)量泵 　 臺 1 12 電磁閥 　 臺 2 13 加藥消毒系統(tǒng) 　 套 1 14 碳濾裝置 φ15003500mm 套 1 第五章 建設(shè)方案26序號設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量單價(jià)（萬元）金額（萬元）15 二氧化氯發(fā)生器 ClO2投加量按 20mg/L 臺 1 16 三相分離裝置 Q＝2500m 3/d 套 1 17 布水裝置 PVC 套 1 18 排氣裝置 鍍鋅管 組 3 19 排空阻燃裝置 鍍鋅管 套 1 20 清水泵Q＝25m 3/h；H＝32m；P＝ 1m3臺 1 21 板框壓濾機(jī) Q=； N= 臺 1 22 控制系統(tǒng) 　 套 2 23 電線電纜 　 批 1 3 324 液位控制儀 　 套 3 1 325 管件、閥門等 　 批 1 26 保溫材料 　 批 1 4 427 在線監(jiān)測 　 套 1 12 12合計(jì)金額 　 60 原料和燃料供應(yīng)方案該項(xiàng)目所需原料來自于農(nóng)戶種植的檸檬。N＝臺 1 2 污水泵 Q＝80m 3/h；H＝10m；P＝4kw 臺 4 3 污泥泵 Q＝30m 3/h；H＝10m；P＝4kw 臺 1 4 污泥泵 Q＝130m 3/h；H＝15m；P＝11kw 臺 2 5 反沖洗泵 Q＝25m 3/h。該工藝技術(shù)已在禹王實(shí)施多年，技術(shù)工藝成熟、可行。公害食品 檸檬（N/Y50142022）；（）；（GB 148811994）；料廠衛(wèi)生規(guī)范（GB 126951994）；、設(shè)備洗滌劑消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB ）；(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB0173251998)；（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB 173251998）；第五章 建設(shè)方案20 理化部分 總則（GB/T ）；9 .檸檬及其制品香精油含量的測定 （ISO 19551982）；、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱（GB/T 57381995）；（GB 103441989）；、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存（GB/T 107901898）；（GB/T 107911989）；GB 192962022； 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)流程 圖 1：濃縮檸檬汁、檸檬茶、檸檬精油生產(chǎn)工藝流程。（3）輔助生產(chǎn)區(qū)：在廠區(qū)下風(fēng)側(cè)布置鍋爐房、廢水處理站等。按功能將廠區(qū)劃分為 ：（1）廠前區(qū)：設(shè)計(jì)將質(zhì)檢為公樓布置在產(chǎn)區(qū)人流入口附近，并在周圍布置食堂、浴室、職工宿舍等，從而形成合理的廠前區(qū)。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃縮檸檬汁 2100 噸、檸檬香精油 500 噸、檸檬汁飲料 6000 噸，檸檬發(fā)酵酒 1000 噸，檸檬茶 400 噸。另外，為了提高檸檬的質(zhì)量，公司引進(jìn)一批優(yōu)質(zhì)種檸檬，幫助農(nóng)民改良手中的抵擋檸檬。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析該項(xiàng)目產(chǎn)品所采用的技術(shù)方案先進(jìn)可行，工藝路線合理，產(chǎn)品科技含量高，競爭優(yōu)勢明顯，市場潛力大，銷售方案可行；其主要風(fēng)險(xiǎn)在于原料供應(yīng)的穩(wěn)定性和檸檬源的質(zhì)量，影響生產(chǎn)的進(jìn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量。 營 銷 模 式營銷渠道的模式為：在全國各大片區(qū)的大城市設(shè)立辦事處，負(fù)責(zé)該地區(qū)的經(jīng)銷渠道和大客戶銷售工作；在各省委托一家分銷商或總代理商；公司總部主要負(fù)責(zé)國際市場銷售網(wǎng)絡(luò)和經(jīng)銷渠道建設(shè)，經(jīng)銷層次為國際和國內(nèi)兩級。公 司 檸 檬 果 汁 系 列 產(chǎn) 品 主 要 滿 足 現(xiàn) 有 國 內(nèi) 市 場 ， 并 拓 展 國 際 市 場 ；檸 檬 鮮 果 則 在 現(xiàn) 有 基 礎(chǔ) 上 進(jìn) 一 步 擴(kuò) 大 國 際 市 場 。第四章 市場分析和銷售方案17 銷售策略、方案和營銷模式 銷 售 策 略 公 司 的 營 銷 將 突 出 綠 色 和 有 機(jī) 檸 檬 的 品 質(zhì) ， 通 過 整 合 營 銷 手 段 和 綠色 營 銷 模 式 樹 立 檸 檬 的 品 牌 形 象 。項(xiàng) 目 產(chǎn) 品 將 嚴(yán) 格 按 照 HACCP、 綠 色 食 品 、 有 機(jī) 食 品 和 出 口 食 品生 產(chǎn) 企 業(yè) 衛(wèi) 生 規(guī) 范 進(jìn) 行 管 理 ， 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 高 ， 完 全 可 以 參 與 國 際 市 場 競 爭 。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析技術(shù)優(yōu)勢公司擁有檸檬業(yè)研究所，擁有食品開發(fā)和果木種植專業(yè)技術(shù)人員 56人，并有“中國農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)”作為科技支撐，新產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，在國內(nèi)同行業(yè)企業(yè)中處于領(lǐng)先水平。 市場前景分析 據(jù)預(yù)測，國內(nèi)十一五末檸檬鮮果需求可達(dá) 30 萬噸以上，周邊國家的需求約 20 萬噸，加工品需求為 5 萬10 萬噸。我國目前較具規(guī)模的檸檬制品加工企業(yè)主要分布在四川、福建、云南、海南。國內(nèi)同類企業(yè)的布局及生產(chǎn)銷售情況近年來，我國有關(guān)部門在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把“ 檸檬生產(chǎn)”列為重要的種植項(xiàng)目之一，使 檸檬種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，除四川、福建、云南、海南等原有的檸檬生產(chǎn)基地之外，貴州、湖北、湖南檸檬新區(qū)，也表現(xiàn)出了較強(qiáng)的發(fā)展勢頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國茶飲料產(chǎn)量在 2022年已升至飲料業(yè)的第二位，達(dá)到 180 多萬噸，而建立在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)和現(xiàn)代健康理論基礎(chǔ)上的具有強(qiáng)身和保健功能的保健茶產(chǎn)品更是受市場的歡迎，其前景越來越好。近幾年來，隨著人們健康意識增強(qiáng)，在全國飲料市場迅速擴(kuò)大之后，茶飲料及保健茶已成為飲品市場的新亮點(diǎn)。（3）.檸檬茶保健茶是我國傳統(tǒng)的特色飲料之一。檸檬汁飲料營種植豐富，風(fēng)味獨(dú)特，開發(fā)檸檬汁加工符合市場發(fā)展第四章 市場分析和銷售方案15趨勢，提高經(jīng)濟(jì)效益，市場前景廣闊。我國目前的生產(chǎn)能力遠(yuǎn)不能滿足需求。近幾年來，在中國飲料保持約 20%的增長速度的同時(shí)，果汁飲料以其特有的穩(wěn)步攀升的態(tài)勢得到了良好的發(fā)展，濃縮果汁的生產(chǎn)產(chǎn)生了良好的社會效益和一定的經(jīng)濟(jì)效益，逐年上升，其品牌效應(yīng)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、企業(yè)規(guī)模、銷售市場也走上了健康的軌道。據(jù)世界銀行統(tǒng)計(jì)，1997年世界果汁消費(fèi)量 1，600 多萬噸。（2）.檸檬汁及果汁飲料近 20 年來，國際果汁市場貿(mào)易量和國際貿(mào)易額逐年增長，平均增長率為 15%。隨著我國加入 WTO，以及日化、醫(yī)藥工業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)檸檬香精油需求量逐年上漲。目前，國內(nèi)檸檬香精油需求量為 350 噸左右，其中香精油行業(yè)需求量在 300 噸左右，這部分主要依賴進(jìn)口；醫(yī)藥工業(yè) 50 噸（主要用桔皮油代替） 。世界檸檬油需求量約為 4000 噸。檸檬油用于食品和日化工業(yè)，檸檬汁主要用于佐餐、制作飲料以及作為飲料配料用于改善飲料的口味。美國將成為鮮檸檬和香精油的最大進(jìn)口國，到 2022年其進(jìn)口量將占世界總進(jìn)口量的 20%。預(yù)計(jì)年增長率為 %。北美和歐洲發(fā)達(dá)國家檸檬消費(fèi)占消費(fèi)量的80%，中東國家，如約旦、塞浦路斯、黎巴撤和埃及也有較高的人均消費(fèi)水平。意大利的檸檬主要產(chǎn)自西西里島，西西里檸檬油是世界貿(mào)易中質(zhì)量最好、價(jià)格最高的極品，年產(chǎn)量800 噸 左右，價(jià)格約 萬美元/噸。檸檬香精油年產(chǎn)量約 3500 噸左右，檸檬原汁年產(chǎn) 60 多萬噸。僅僅靠企業(yè)自身積累，不能夠滿足項(xiàng)目需要，希望銀行在資金方面給與支持。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)安岳縣工業(yè)園區(qū)水、電、路、通訊等配套設(shè)施齊全。 基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目所在地 213 國道縱貫?zāi)媳保?05 省道橫穿東西。 環(huán)境條件項(xiàng)目種植基地位于農(nóng)村丘陵山區(qū)，深加工基地遠(yuǎn)離城市和工廠，無“三廢”污染、無傳染源威脅，種植基地和加工廠對檸檬廢棄物、加工污水污物均進(jìn)行了處理，達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行排放。 市場優(yōu)勢公司檸檬市場網(wǎng)絡(luò)遍及全國 26 個(gè)省、市和自治區(qū)的 600 多家大中型超市和歐洲、拉美、日本等國際市場；項(xiàng)目單位的“禹王”品牌被評為四川省著名商標(biāo)、四川省名牌產(chǎn)品、消費(fèi)者喜愛品牌。第三章 建設(shè)條件 12 資源優(yōu)勢安岳全縣出果商品檸檬將達(dá)到 20 萬噸，果木業(yè)產(chǎn)值占全縣農(nóng)牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到 65%以上，力爭果木加工產(chǎn)品出口比例占 50%以上。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 政策、資源、市場、科技、環(huán)境條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件等