千奇百怪世界各地食俗(參考版)
2025-05-15 23:02本頁(yè)面
【正文】 ? 宴會(huì)菜單包括：冷盤(pán)、奶油蘆筍湯、中式豉椒牛扒、栗茸酥金槍魚(yú)卷、珍菌香瓜盅、宮廷白果粥，以及點(diǎn)心和水果。 點(diǎn)心、水果 :豆面團(tuán)、六三卷、炸馓子、湯圓核桃露、新疆哈密瓜。 1991年 9月，李鵬總理招待英國(guó)首相梅杰 ? 主菜 :雞吞群翅、烤釀螃蟹、鮮菇燴湘蓮、紙包鱒魚(yú)、推沙望月湯。 熱菜 :茉莉雞糕湯、佛跳墻、小籠兩樣、龍須四素、清蒸鱖魚(yú)、桂圓杏仁茶。 ? 點(diǎn)心 :豌豆黃、炸春卷、梅花餃、炸年糕、面包、黃油、什錦炒菜。 1971年 2月，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華 ? 冷盤(pán) :黃瓜拌西紅柿、鹽火局鍋雞、素火腿、素鯽魚(yú)、菠蘿鴨片、廣東臘肉、臘雞臘腸、三色蛋。 ? 國(guó)宴佛跳墻 這是一道極品國(guó)宴菜。周恩來(lái)總理贊譽(yù)此菜“清淡不淡，肥而不膩”。 ? 國(guó)宴獅子頭這是周恩來(lái)總理最喜愛(ài)的一道國(guó)宴菜。國(guó)宴制定的菜譜，一般以清淡、渾素搭配。其實(shí)，就菜肴本身而言，國(guó)宴上擺放的菜品真是一點(diǎn)也不特殊?？厩皩⑷獯湃刖啤⒋?、鹽、蒜、辣椒等原料腌拌數(shù)小時(shí)，烤時(shí)掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。塞拉西皇帝在位時(shí)宴請(qǐng)中國(guó)俞沛文大使以及后來(lái)埃塞俄比亞外長(zhǎng)宴請(qǐng)楊守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情難卻。生食的牛肉很鮮嫩，鮮血淋淋的牛肉最受歡迎，吃法有兩種：一是將剝?nèi)テさ恼^牛劈成兩半，掛在鉤上，客人一手持刀一手拿盤(pán)，你愛(ài)吃什么自己動(dòng)手去牛身上切，邊切邊蘸著作料吃，不加主食；另外一種是把牛肉絞成肉糜，拌上辣椒粉等調(diào)料裝盤(pán)吃，或用一種谷物做成的“英吉拉”薄餅裹著吃。當(dāng)客人開(kāi)始品嘗這烤駱駝之時(shí)，就好像在猜一道妙趣橫生的連環(huán)謎題，主人的熱情與幽默都在不言之中。非洲烤駱駝是一道國(guó)菜，馬里外交部招待外國(guó)使節(jié)的大餐就是一道烤駱駝，那滋味不可言傳，總之過(guò)口難忘?？臼斓恼蚍旁谧郎?，旁邊有切好的生洋蔥和其他調(diào)味品，任客人持刀割肉自行享用。另外，在這個(gè)神奇的國(guó)家，米邦塔食用仙人掌有著久遠(yuǎn)的食用歷史，用它做成的大菜也是墨西哥國(guó)宴上招待外國(guó)貴賓的一道主菜。 墨西哥 ? 墨西哥國(guó)宴與朝鮮的“全狗宴”有異曲同工之妙。另外，看
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