【正文】 在資金方面，要盡快落實(shí)資金，按進(jìn)度計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)，早日建成投產(chǎn)。在項(xiàng)目實(shí)施方面，為確保工程質(zhì)量，應(yīng)在相關(guān)專家的參與指導(dǎo)下，對工程進(jìn)行詳細(xì)而規(guī)范的設(shè)計(jì)。在產(chǎn)業(yè)扶持方面，市、縣有關(guān)部門要落實(shí)好有關(guān)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，提供良好的經(jīng)營和發(fā)展的環(huán)境。 建議在技術(shù)開發(fā)方面，要不斷提高科技含量，加強(qiáng)與大專院校、科研單位合作，加強(qiáng)雙孢菇、香菇品種的更新與改良。項(xiàng)目的立項(xiàng)實(shí)施將明顯提高雙孢菇生產(chǎn)水平，加快設(shè)施節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，提高人民生活水平，促進(jìn)和諧社會(huì)的建設(shè)，其經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益都是非常顯著。而且對原有地坑雙孢菇大棚進(jìn)行改造，引進(jìn)香菇菌棒，發(fā)展香菇生產(chǎn)意義重大。該項(xiàng)目目標(biāo)明確，符合國家相關(guān)政策。從而形成良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。以生產(chǎn)食用菌之后的菌糠為原料生產(chǎn)有機(jī)肥10000噸用于農(nóng)作物種植，既改善了土壤理化性狀，有增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量；通過食用菌種植節(jié)約了水資源，水效益提高50倍。 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益項(xiàng)目區(qū)投產(chǎn)后每年可轉(zhuǎn)化農(nóng)作物秸稈3000噸，轉(zhuǎn)化畜糞2000噸。b、財(cái)務(wù)盈利能力分析。（4）財(cái)務(wù)評價(jià)a、利潤。e、管理費(fèi)。d、營銷費(fèi)用。c、修理費(fèi)。按平均年限法計(jì)算，房屋及建構(gòu)筑物按10年計(jì)，設(shè)備按10年計(jì)。直接生產(chǎn)成本包括原料、水電及工資支出。其中建設(shè)期1年，投產(chǎn)期1年，第3年達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)。基本數(shù)據(jù)與說明（2）生產(chǎn)安排。具體實(shí)施進(jìn)度見下表：項(xiàng)目進(jìn)度安排表序號工作任務(wù)2015年2016年月 份6789101112123451前期工作（項(xiàng)目可研、立項(xiàng)）2項(xiàng)目設(shè)計(jì)、資金籌措3土建工程配套設(shè)施4設(shè)備購置5設(shè)備安裝調(diào)試6驗(yàn)收及投入生產(chǎn)第七章 項(xiàng)目效益分析 依據(jù)與說明（1）經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)。項(xiàng)目總投資1980萬元，擬申請銀行長期貸款500萬元，%，申請銀行短期貸款500萬元，%，自籌解決980萬元，%。 估算結(jié)果本項(xiàng)目總投資1980萬元，其中：，%；土地租賃及其它費(fèi)用23萬元，%；；占總投資12%；預(yù)備費(fèi)為99萬元，占總投資5%；，%；, %。（9）固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅，根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，執(zhí)行零稅率。（7）培訓(xùn)費(fèi)按照項(xiàng)目培訓(xùn)計(jì)劃為10萬元。（5）建設(shè)單位管理費(fèi)按工程建設(shè)投資費(fèi)用的8%計(jì)取。（3）本項(xiàng)目加工生產(chǎn)需200畝土地，項(xiàng)目土地使用費(fèi)按使用協(xié)議每年為3萬元。第五章 項(xiàng)目資金估算及籌措方案 投資估算 估算依據(jù)：（1）項(xiàng)目土建工程費(fèi)用。我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)有大量的農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便等原材料，與國內(nèi)其它食用菌生產(chǎn)企業(yè)相比，項(xiàng)目建成后原輔材料的供應(yīng)可以說是就地取材、成本低廉，原輔材料競爭優(yōu)勢明顯。同時(shí)，作為食用菌中市場銷量最大的品種，雙孢蘑菇市場遠(yuǎn)未飽和，市場銷量不愁。為經(jīng)營商和加工企業(yè)及時(shí)獲得優(yōu)質(zhì)雙孢蘑菇原料，保障市場需求。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，可以得到有關(guān)部門的政策扶持。為了全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，縣委縣政府決定要更進(jìn)一步調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，走可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之路。全面實(shí)現(xiàn)廢棄菌料的循環(huán)利用?！毒G色食品 食用菌》標(biāo)準(zhǔn)3GB2760食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4GB5009食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分5GB4789食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分6GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)7GB/N8480食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）食用菌干品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線：原料分揀→切片→烘干→檢測→包裝（2）食用菌鹽漬品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線：原料→清洗→分級→煮炸→鹽漬→檢驗(yàn)→包裝→冷藏（3）凍干產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線：原料→清洗→切片→凍結(jié)干燥→解析干燥→測量→檢驗(yàn)→包裝→貯藏設(shè)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥10000噸，年處理食用菌廢料10000噸。食用菌加工產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi) 容1GB7096—2003。解決產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)問題，完成技術(shù)與生產(chǎn)的配套，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)連接，具有技術(shù)先進(jìn)性、實(shí)用性良好的特點(diǎn)。二次發(fā)酵：采用進(jìn)料機(jī)把第一發(fā)酵后的堆肥肥料攪拌，并轉(zhuǎn)入烘焙房隧道里面，利用蒸汽進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間要6天左右。香菇示范性種植采用傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下：栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→鮮銷或加工 雙孢蘑菇栽培料發(fā)酵廠建設(shè)方案原料發(fā)酵規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)路線：二次發(fā)酵設(shè)備培養(yǎng)料容器分裝栽培原料培養(yǎng)滅菌成品檢驗(yàn)接種冷卻加水?dāng)嚢杌旌? 堆料發(fā)酵工藝流程如下：堆料第一次發(fā)酵首次攪拌二次攪拌預(yù)濕第三次攪拌首次翻推二次翻推三次翻推堆料第二次發(fā)酵蒸汽殺菌一次發(fā)酵：根據(jù)配方的配比數(shù)據(jù)，在第一天使用攪拌機(jī)將麥草和水，尿素混合在一起攪拌，然后放置在預(yù)濕場上擱置一整夜。第四章 技術(shù)路線和建設(shè)條件 項(xiàng)目的技術(shù)方案及設(shè)備選型 栽培示范基地建設(shè)方案（1）合作社統(tǒng)一投資建設(shè)雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)菇棚50座，有合作社統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理和信息服務(wù)，統(tǒng)一采購菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)原料、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一銷售的運(yùn)營模式。（4）新建有機(jī)肥加工車間776㎡。（2）建成混凝土預(yù)料場800㎡；磚混結(jié)構(gòu)一次發(fā)料隧道600㎡；二次發(fā)料隧道300㎡；購置發(fā)酵設(shè)備13臺(tái)（套）。通過產(chǎn)業(yè)化基地實(shí)施完成，實(shí)現(xiàn)食用菌原料規(guī)?；a(chǎn)、鮮菇規(guī)模化栽培、產(chǎn)品加工技術(shù)、形成規(guī)模大，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平高的產(chǎn)業(yè)化示范基地。在合作社標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)下，農(nóng)戶改建地坑式暖棚栽培食用菌，尤其是雙孢菇、香菇得到大面積推廣，該項(xiàng)目建設(shè)完成后，合作社將向周邊農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的栽培原料，同時(shí)提供香菇菌棒，除滿足合作社生產(chǎn)需要外，還可更進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶食用菌栽培規(guī)模，將“食用菌現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式全面推廣。 食用菌工廠化生產(chǎn)有利于“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”模式的進(jìn)一步推廣某鎮(zhèn)人民政府在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)之初以帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)廣大農(nóng)戶種植食用菌為己任，確定了“現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式。隨著國際化的程度日益加深，國與國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發(fā)展。食用菌產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)是貫穿于整個(gè)食用菌生產(chǎn)過程，只有在整個(gè)食用菌生產(chǎn)過程中始終保持有一個(gè)相對干凈的環(huán)境，才能生產(chǎn)出真正安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。