【正文】 龍坤東方國際大酒店籌備管理工作大綱市場營銷1. 市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立；包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、秘書的招聘；2. 與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；3. 制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經(jīng)理及公關經(jīng)理；4. 制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序；5. 確定本部。八、制定培訓計劃，有效開展培訓工作酒店開業(yè)前培訓計劃開業(yè)前的培訓是酒店軟件系統(tǒng)籌劃的重要組成部分，培訓效果直接關系到酒店全體員工的專業(yè)素質，從而影響到酒店試營業(yè)的服務質量及管理水平，為確保本酒店的服務及管理水平，酒店開業(yè)培訓應從以下幾個方面開展：制定一套切實可行的培訓實施計劃，嚴格按照培訓計劃實施培訓工作；建立酒店培訓體系，健全酒店培訓管理制度、完善培訓教案；建立培訓檔案及考評資料，為員工轉正、晉升、調資作為有力考評依據(jù)；在開展培訓過程中，應及時關注員工動態(tài)，聽取員工對培訓建議與意見；廣泛開展各項文娛活動，以增強員工凝聚力、向心力，注重員工忠誠度培養(yǎng)；九、跟進人力資源部辦公室、員工餐廳、更衣室、員工活動室、培訓室功能布局，提出改進意見及建議，并全程跟進各項組建工作；十、禮貌與勞動部門、旅游學校進行接觸以上是我初列的籌備工作思路，敬請張總審核。七、編寫酒店員工手冊、培訓手冊、各項管理制度、酒店管理體系、人力資源各項運行表單。根據(jù)酒店工程進度制定酒店員工報到實施計劃，有效開展員工入職報到工作。對于已經(jīng)錄取人員的相關信息，人資部會反饋至各部門，落實員工維護制度，要求各部門安排專人進行維護，以減少錄用人員的流失。同時人資部還應與各部門人員密切聯(lián)系，定期組織各部門進行人員面試?！　⊥ㄟ^前期一系列的招聘工作，酒店人資部應根據(jù)電話咨詢或者現(xiàn)場報名的情況，嚴格按照所制定的明確完備的崗位分析說明書及酒店各部門的需要確定了選人標準：人才不是越優(yōu)秀越好，只有適合酒店和所招聘職位的人才是最好的。如果起點的質量不高，那么不僅后續(xù)的人力資源管理工作會事倍功半，更會影響到酒店決策的執(zhí)行。同時要與各省市旅游學校和旅游職高取得聯(lián)系，根據(jù)前期建立的良好的合作關系，從學校吸引畢業(yè)生和見習生，從而最初的整個用工結構設計得到有效的落實。首先，酒店人資部在公關部門的協(xié)助下，考察景德鎮(zhèn)本地區(qū)的報紙、網(wǎng)站和電視臺等新聞媒體后，在覆蓋面較廣的報刊、景德鎮(zhèn)人才網(wǎng)和收視率較高的電視臺公共頻道上發(fā)布招聘信息，盡可能讓更多的人知道龍坤東方國際大酒店的招聘信息。酒店人力資源部在籌備期積極與裝修部門密切配合，在不斷跟蹤酒店工程裝修進度的基礎上，夯實酒店人員招聘前的各項基礎性工作，為酒店人員招聘的進行做好充分的準備。，展開人員招聘　　招聘本質上是一個雙向選擇和人事匹配過程。五、編寫人力資源部費用預算其中主要包括工資總盤擴大比率、招聘費用、培訓費用和福利費用等費用的預算。薪酬體系結構可按照基本工資、崗位工資、績效工資來進行設計。確定酒店薪酬戰(zhàn)略后，酒店總體工資水平已經(jīng)確定，接下來就要解決總的人力成本問題，可按照酒店總的經(jīng)營額度來確定總的薪酬，有效控制人力成本。要吸引高素質人才，高報酬無疑是一個強有力的武器。根據(jù)對景德鎮(zhèn)地區(qū)酒店業(yè)市場調研，制定符合酒店發(fā)展遠景的薪資福利體系方案，在制定薪資福利方案應考慮從幾個方面因素來制定一套符合金和匯景集團的薪資福利方案。對于日常性職能工作，針對工作對象、內容、發(fā)生頻率、單位工作時間、全年工作量、工作量飽滿度等展開具體分析，對于階段性工作，則要考慮工作內容、工作或項目周期、工作量發(fā)生的特點等。崗位設置和調整遵循崗位目標與部門職能一致、崗位劃分依據(jù)和工作結構合理、崗位數(shù)量適度及職責兼容、工作量飽滿且分布合理的原則。，酒店需要理清工作流程，找出流程中的關鍵環(huán)節(jié)，設置崗位，賦予職責，并對崗位的結構、工作量、工作強度的合理性進行定量分析，最后還需要考慮崗位的任職要求、數(shù)量能否與現(xiàn)有人員匹配。定量分析即對工作結構與工作量進行分析，將影響崗位設置的準確性。，科學合理的定崗定編需要結合酒店實際情況，以酒店的戰(zhàn)略發(fā)展目標和業(yè)務模式為依據(jù)，主要從定性、定量及任職資格和人員三個層面進行分析定崗定編。，按照人本、多能、精簡、高效的原則進行合理定崗定編，杜絕出現(xiàn)機構臃腫，人浮于事的現(xiàn)象。系統(tǒng)科學的定崗定編能夠幫助企業(yè)在危機下提高效能，控制成本，走出經(jīng)濟寒冬?！芭哪X袋”決策使定崗定編的可信度與有效度大受影響，導致組織管理效率低下或企業(yè)運轉速度不均衡。這樣不僅能夠極大的提高酒店在高校圈的知名度，而且也為酒店以后的人員招聘工作奠定了基礎。能夠與教學效果好、師資力量強的旅游專業(yè)學校建立良好關系，采取定點實習等方法，接收一定數(shù)量的應屆畢業(yè)生或實習生，對酒店員工隊伍專業(yè)化及集中管理有相當大的益處。接下來人資部要根據(jù)酒店用工的性質對景德鎮(zhèn)市區(qū)及周邊縣市的酒店從業(yè)人員市場做了調查，針對這些調查結果，酒店人資部需制定“高星級酒店的發(fā)展平臺優(yōu)勢的強有力的王牌，在景德鎮(zhèn)地區(qū)開展全面招聘。前期市場調查分為2大塊，一是對社會市場的調查：酒店的人力資源部首先對景德鎮(zhèn)本地同行業(yè)的薪資情況作了調查，特別是對景德鎮(zhèn)地區(qū)的高星級酒店進行調查摸底。對于我們從事酒店管理工作的人士來說是一個挑戰(zhàn)，同時又是一次經(jīng)驗的積累。達到提高員工的整體素質，改變和有效的組織員工隊伍結構，充分調動員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率。人力資源部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個中心展開的。因此，人力資源部的工作是酒店能否取得成功的關鍵。龍坤東方國際大酒店酒店開業(yè)籌備人力資源部工作大綱人力資源是酒店資產(chǎn)的重要組成部分，人力資源的管理是公司管理的核心和基礎。未必要貨比三家以上，搞得猶豫不決，拖延貨期。切不可沒計劃地購進物件，以免造成堆積在酒店營業(yè)區(qū)，影響正常工作的進行。③依據(jù)酒店規(guī)范標準配置，但必需視本店實際情況由有經(jīng)驗人士統(tǒng)計。有計劃、分先后、分主次　 這個程序需要一份完整、詳細的物件清單來完成，什么樣檔次、規(guī)模的酒店，就要配備相對應檔次、規(guī)模的物件、設備標準。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表格。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房。(十)確保提供足夠的、合格的客房國內大部分酒店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。各種清潔保養(yǎng)計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。建立正規(guī)的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎吭隍炇涨皯鶕?jù)本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。把好客房質量驗收關。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。(六)確定物品擺放規(guī)格 確定物品擺放規(guī)格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。(五)加強對鑰匙的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。開始地毯的除跡工作。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。早接管樓層雖然要耗費相當?shù)木?，但對樓層的保護卻至關重要。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。所以，管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。(三)重視過程的控制 開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況 前文已談到了客房部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在龍坤東方國際大酒店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。因此必需得讓每個部門的管理人員學習和掌握一定的管理技能，掌握一些非物質獎三、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。這種高素質和業(yè)務能力強的員工是如何得到的？經(jīng)過系統(tǒng)訓練、培養(yǎng)、鼓舞和建立創(chuàng)新機制，激發(fā)員工個人自我實現(xiàn)的欲望，讓其主動學習提高業(yè)務技能，挖掘潛能，及至達到擁有自我管理的能力；通過舉辦各種問題的研討分析課題，激發(fā)員工的創(chuàng)新思想，讓員工在為企業(yè)出謀劃策解決問題的同時，有一種自我實現(xiàn)的成就感和被企業(yè)尊重的榮譽感。成長期和發(fā)展期：企業(yè)不能長期一潭死水，保持原狀。更不能疏忽關心員工，應逐層抓好思想教育，鼓舞團隊士氣，穩(wěn)定軍心之后再來提高業(yè)務技能。針對這些問題，龍坤東方國際大酒店應以穩(wěn)定人心為主，及時地完善勞動機制，根據(jù)淡、旺，合理平衡地配置人員。③比較優(yōu)秀的員工，由籌備到營業(yè)初期，從成就感到自豪，慢慢地走向驕傲、自滿，開始覺得公司的這里不好，那里又有問題，種種不滿情緒，得不到和解而辭職。營運初期：自籌備期到營業(yè)初期，員工普遍有一種自豪感、成就感、企業(yè)在這個時期如果管理不當，人員是最容易流動的，大家不妨去訪問、觀察一下，有的酒店在這個時期的人員流動率超過100％，是什么原因引起的？①酒店在籌備招工計劃時沒按崗位，標準配置設計人數(shù)，在試業(yè)至營業(yè)初期往往客流量較少，營業(yè)成績不佳，酒店為達到降低成本的目的，于是裁掉一部分?！　?企業(yè)生理安全歸屬尊重自我實現(xiàn)人員發(fā)展期應要需要必要主要重要高層管理成長期需要重要主要中層管理平穩(wěn)期必要重要必要基層管理營運初期主要重要需要優(yōu)秀員工籌備期重要主要必要需要應要普通員工上升過程： 應要需要必要主要重要籌備期：在這個階段，由于人員成批地進入企業(yè)，有一種“新人”、“新企業(yè)”、“新面貌”、“一切都新”的感覺，大家都帶有一份激情、好奇、平等的心態(tài)，所以士氣較易提起來，團隊合作意識很強，容易理解企業(yè)成立的各種困境，只要加入了這個企業(yè)，對籌備期的福利待遇和要求不會提得太多?！榜R斯洛”根據(jù)人的需要從生理、安全、歸屬、尊重到自我實現(xiàn)分五個層次?！　〗疱X物質不能使人滿足，滿足是一種精神狀態(tài)。而員工認為，你得先解決我的憂慮，提供一定的安全保障，滿足我的生活條件，才有心機好好地為公司出力工作。3人事福利、激勵機制有些企業(yè)總把人事福利、激勵機制這個問題放到最后來討論，沒有發(fā)展成績、休談福利條件。部門培訓：部門培訓是一項很細的工作，需要把理論和實操有機地結合起來，巧妙地填空理想與現(xiàn)實之間的差距，規(guī)范員工的行為、操作手法，使之達到統(tǒng)一標準作業(yè)并養(yǎng)成習慣，在試業(yè)前進行一段時間的模擬訓練。他們的思想、動機、行為、習慣都不一樣，存在著很大的差異，所以培訓工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，明確讓顧客滿意的動機目標，規(guī)范員工的行為、操作標準，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂于奉獻的良好習慣，這種培訓同樣分2個過程?！　】偟膩碚f，酒店有完善的人力資源管理方法，便能從年齡、文化、結識結構、地緣環(huán)境等各方面進行合理調整、分配，取長補短、揚長避短，以達到至好的優(yōu)化組合。如果任職時間較長(一年以上)，道德觀念較強，提相關問題時，雖不能完全回答，但能知其意，表達至3，則可以考慮錄用。曾工作過現(xiàn)轉行　　如果在工廠從事的人員，由于經(jīng)常性無日無夜加班，工作性質較單一，枯燥無味，個人人身自由較服務行業(yè)狹窄，環(huán)境又較惡劣，這時候這類人轉入酒店業(yè)，經(jīng)統(tǒng)一培訓進入工作崗位，多數(shù)會較知足和勤力，我從事過的幾家大酒店和訪問了一些酒店的朋友，都一致認為，這類人由于傳統(tǒng)思想關念的原因，開始少有人轉入，但一旦轉入酒店業(yè)，多數(shù)都成為酒店的優(yōu)秀員工，起到很好的榜樣作用。說了也等于白說！到了實際性工作的時期，他可能會覺得現(xiàn)實中的工作與想像的相差甚遠，在不順心時，于是對你哭鼻子，訴苦，極力強調人身自由；如果公司人事制度、福利、管理稍有跟不上，這類人便會與公司說 “拜拜”。（二）就地廣招:　　就地招聘對象是附近的流動人員，一般會招到以下四種人：剛步入社會從未工作過的青年、曾工作過現(xiàn)轉行、曾做過酒店現(xiàn)失業(yè)、現(xiàn)在職欲跳槽。當然，健全的人事制度，可以消除這