【正文】 肉驢擴(kuò)繁場(chǎng)。5) 消防工程根據(jù)防火規(guī)范，室外消防水量按15L/s計(jì)。為防止10kV架空線路引入雷電波，在變壓器高壓進(jìn)線側(cè)裝設(shè)避雷器，各單體進(jìn)戶支架瓷瓶角鐵均接地R≤10Ω。(4) 供電線路和室外照明由低壓配電室引向各子項(xiàng)的線路為BLX500V，橡膠絕緣架空敷設(shè)，室外照明采用高壓水銀燈由配電室統(tǒng)一控制。高壓采用RW－10G50/30跌落式溶斷器，經(jīng)校驗(yàn)其斷路電流上下線值均滿足要求。② 變配電室根據(jù)本項(xiàng)目負(fù)荷集中、同時(shí)系數(shù)較高的特點(diǎn)，為使變配電室接近負(fù)荷中心，減少線路損耗，并考慮進(jìn)出線方便，在管理區(qū)建設(shè)變配電室1座，裝設(shè)S11－100kVA的變壓器1臺(tái)及全場(chǎng)用電控制箱。(3) 配電室① 沼氣發(fā)電機(jī)房：在沼氣發(fā)電機(jī)房配電總柜中接入場(chǎng)區(qū)配電總柜，敷設(shè)從驢舍配電總柜至沼氣站總控制柜，以及發(fā)電輸出配電總柜接通供電線路，電力電纜直接埋地引入各建筑物內(nèi)電力配電箱，從各單體工程配電箱問各用電設(shè)備供電采用放射式供電方式。① 沼氣發(fā)電：項(xiàng)目沼氣年發(fā)電全部供應(yīng)場(chǎng)區(qū)使用。③ 負(fù)荷等級(jí)繁育場(chǎng)肉驢養(yǎng)殖、飼草料加工、辦公生活用電設(shè)備屬于Ⅲ類負(fù)荷，故按三級(jí)負(fù)荷考慮。生產(chǎn)、生活污水：利用場(chǎng)內(nèi)污水管道送到污水處理設(shè)施處理后達(dá)標(biāo)排放，用于飼草地灌溉。2) 排水工程繁育場(chǎng)生產(chǎn)、。給水管網(wǎng)采用樹狀管網(wǎng)，途經(jīng)各用水點(diǎn)到支管接入室內(nèi)配水。蓄水池1座，配套相應(yīng)供水設(shè)施。頭 4其它　　3 　合計(jì)　　　 (2) 水源及水質(zhì)本項(xiàng)目良種肉驢繁育場(chǎng)選址為水源充足地，場(chǎng)內(nèi)均有機(jī)井或已接自來水管網(wǎng)，水質(zhì)指標(biāo)均符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB57492006)及《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》(NY 50272001)要求。班22生活30人40L/人/h)全日(m179。表6－4 繁育場(chǎng)用水量估算一覽表序號(hào)用水部門數(shù) 量用水量變化系數(shù)用水量平均(m179。 儀器設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)需要，良種肉驢繁育場(chǎng)主要購置設(shè)備總計(jì)330臺(tái)套，其中養(yǎng)殖設(shè)備296臺(tái)套、糞污處理設(shè)備31臺(tái)套、輔助設(shè)備3套。12) 輔助工程磚混結(jié)構(gòu)業(yè)務(wù)及管理用房429m2，新建磚混結(jié)構(gòu)變配電室53m2；新建蓄水池200m泵房18m2，鋪設(shè)給水管路2500m，場(chǎng)區(qū)道路460m，場(chǎng)區(qū)綠化6000m178。加工車間電源由室外引入，入室前設(shè)置重復(fù)接地極；照明線沿墻、屋架覆設(shè)。水泥砂漿地面，混凝土防滑坡道，散水為水泥砂漿面層。屋面為鋼屋架，檁條上鋪彩鋼板，鋼立柱，圍護(hù)結(jié)構(gòu)采用單層彩鋼板，檐口高度為6m。(10) 有機(jī)肥加工車間有機(jī)肥加工車間1棟，建筑面積180m178。采用磚條型基礎(chǔ)。采用磚墻承重體系，平屋頂。(8) 泵房、沼氣凈化室、配電室合建泵房、沼氣凈化室、配電室81m2。檐口高3m，內(nèi)墻面混合砂漿抹灰，刷內(nèi)墻涂料，門窗采用木門鋼窗，水泥砂漿地面，散水為水泥砂漿面層，混凝土坡道。結(jié)構(gòu)形式為磚混結(jié)構(gòu)。(7) 固液分離機(jī)房(含150m179。墻體采用磚墻；內(nèi)墻水泥石灰砂漿抹面，刷白色內(nèi)墻涂料，外墻水泥砂漿抹面，刷白色外墻涂料；門窗采用鋼門窗；地面為水泥砂漿地面，臺(tái)階為混凝土臺(tái)階，散水為水泥砂漿面層。采用單層磚混結(jié)構(gòu)。池底采用200mm厚C20鋼筋混凝土澆筑，池底下設(shè)C15混凝土墊層，池蓋采用C30鋼筋混凝土澆筑。(4) 沼液貯存池沼液貯存池2座，單座建筑容積200m3，單體外形尺寸為10m5m4m，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，地下構(gòu)筑物。池底采用200mm厚鋼筋混凝土澆筑，池底下設(shè)C15混凝土墊層。外形尺寸6m5m3m，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。其中集水池為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，池底呈坡形，池頂加蓋；柵井的格柵為鋼結(jié)構(gòu)，格柵井為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。10) 污物處理區(qū)污物處理區(qū)主要由格柵集水池、調(diào)節(jié)計(jì)量池、厭氧反應(yīng)器、沼液貯存池、格柵調(diào)節(jié)間、貯氣柜及水池、沼氣發(fā)電機(jī)房、有機(jī)肥加工車間等的糞污處理工程組成。墻體采用磚墻，水泥石灰砂漿抹面，刷白色內(nèi)墻涂料。9) 人工授精室及消毒室新建人工授精室及消毒室各1棟，㎡，磚混結(jié)構(gòu)。墻體采用磚墻，水泥石灰砂漿抹面，刷白色內(nèi)墻涂料。8) 獸醫(yī)室新建獸醫(yī)室1棟，㎡。飼料庫房內(nèi)墻用水泥砂漿粉刷，刷白涂料；庫房地面有預(yù)制板架空，地面用高標(biāo)號(hào)水泥砂漿抹平磨光，設(shè)防潮處理。7) 飼料庫房新建飼料庫房1棟，總建筑面積為144m2，采用輕鋼結(jié)構(gòu)。6) 草料暫存棚新建草料暫存棚5棟，總建筑面積為1800m2，單棟面積360m2，外形尺寸為30m12m，采用簡易輕鋼結(jié)構(gòu)。水泥砂漿地面，混凝土防滑坡道，散水為水泥砂漿面層。墻體采用磚墻，水泥石灰砂漿抹面，刷白色內(nèi)墻涂料。由于產(chǎn)期驢的抵抗力差，要求驢舍冬季保溫好，夏季通風(fēng)好，因此驢舍內(nèi)冬季考慮采暖，夏季考慮降溫通風(fēng)，在保育間設(shè)置活動(dòng)式小驢欄，以便可推到戶外進(jìn)行日光浴，并便于舍內(nèi)清掃，保育間保證陽光充足。屋面為彩鋼板，圍護(hù)結(jié)構(gòu)采用空心磚墻砌筑，門窗采用鋼門鋼窗。3) 分娩驢舍新建分娩驢舍2棟，共計(jì)624m2，單棟面積312m2，外形尺寸為48m。建筑做法與母驢舍相同。驢舍內(nèi)主要設(shè)施有驢床、頸枷、清糞通道、糞溝、飼料通道等。棚頂為彩鋼板，鋼管立柱，水泥防滑地面。鋼筋砼及鋼結(jié)構(gòu)(9)固液分離機(jī)房(含150m179。 鋼筋砼結(jié)構(gòu)(6)沼液貯存池座210m5m4m400m179。鋼筋砼結(jié)構(gòu)(4)調(diào)節(jié)計(jì)量池座165390m179。2) 總平面布置主要技術(shù)指標(biāo)表6—1 總平面布置主要技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng) 目單位指 標(biāo)備 注1總占地面積㎡2建筑占地面積㎡3綠化面積㎡30004建筑系數(shù)%5綠化率% 建筑工程項(xiàng)目良種肉驢繁育場(chǎng)建筑工程主要由各類驢舍、青貯場(chǎng)、草料棚、飼料庫房、獸醫(yī)室、人工授精室、消毒室、糞污處理工程、業(yè)務(wù)管理及培訓(xùn)用房、變配電室、泵房、蓄水池等建筑工程組成。結(jié)合繁育場(chǎng)內(nèi)各個(gè)區(qū)的功能，場(chǎng)內(nèi)的道路按照凈道和臟道不交叉的原則進(jìn)行布置，場(chǎng)區(qū)用寬6m主干道將生產(chǎn)區(qū)與其他區(qū)分隔，同時(shí)以東西向道路為主線由南向北布置凈道2條；由北向南布置臟道2條。將肉驢繁育場(chǎng)劃分為生產(chǎn)區(qū)、飼草料貯存加工區(qū)、隔離區(qū)、管理區(qū)、廢棄物處理區(qū)等五部分。 總平面布置1) 總平面布置項(xiàng)目良種肉驢繁育場(chǎng)占地面積約50畝，呈長方形，長288m，常年風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。第六章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目組成依據(jù)項(xiàng)目發(fā)展目標(biāo)、建設(shè)條件，按照肉驢良種繁育、肉驢育肥、技術(shù)培訓(xùn)、飼草料種植加工、活畜交易市場(chǎng)、屠宰加工等六大體系，進(jìn)行良種肉驢繁育場(chǎng)、肉驢擴(kuò)繁場(chǎng)、育肥小區(qū)、技術(shù)管理培訓(xùn)中心、飼草料種植基地、飼草料加工點(diǎn)、配合飼料加工配送中心、活畜交易市場(chǎng)、屠宰加工廠、市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)等10個(gè)子項(xiàng)目建設(shè)。(7) 冷藏包裝后的驢肉凍結(jié)在33℃庫中進(jìn)行，凍結(jié)16h，當(dāng)肉體中心溫度達(dá)到－15℃以下時(shí)，經(jīng)更換包裝后送入25℃冷藏庫中冷藏。根據(jù)冷卻肉和冷凍肉對(duì)包裝要求不同，分別采用一般包裝和貼體包裝(真空包裝)，同時(shí)，包裝上必須注明名稱、生產(chǎn)日期、重量的標(biāo)志。之后，把溫度降到0℃－4℃，相對(duì)濕度95％－96％，空氣自然對(duì)流再懸掛36h (整個(gè)排酸時(shí)間為72h)。根據(jù)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)受檢胴體和內(nèi)臟作適于食用、有條件食用、化制、銷毀等處理。④ 在胴體暫存軌道上完成電刺激，促進(jìn)驢肉內(nèi)部生化成熟。在懸掛輸送機(jī)上完成:剝前腿、去前腿、剝頭、頭部檢驗(yàn)、剝左后腿、去左后腿，且進(jìn)入中下部予剝工序；② 轉(zhuǎn)掛，在驢的后腿上掛滑輪，用電動(dòng)葫蘆把驢轉(zhuǎn)掛至手推軌道，剝右后腿，去右后腿，再用電動(dòng)葫蘆加掛滑輪將驢右后腿掛上軌道，去驢頭至接收臺(tái)；③ 完成上述工序后，驢體進(jìn)入步進(jìn)式輸送機(jī)，完成扯皮，開胸、檢驗(yàn)、出心肝肺，出腸肚，劈頭沖洗七個(gè)工序，內(nèi)臟出膛后，通過滑槽進(jìn)入同步衛(wèi)檢盤，頭掛在同步衛(wèi)檢鉤上，與胴體同步前進(jìn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，可對(duì)牲畜作準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰等處理，符合屠宰標(biāo)準(zhǔn)的健康驢趕入待宰圈，等待宰殺。2) 主要技術(shù)參數(shù)表52 屠宰分割工藝參數(shù)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位技術(shù)參數(shù)備注1驢日屠宰量頭1002有效生產(chǎn)日天3003日工作時(shí)間小時(shí)84電刺激時(shí)間分鐘5預(yù)冷溫度℃15～186預(yù)冷時(shí)間小時(shí)467排酸溫度℃048排酸時(shí)間小時(shí)729冷藏溫度℃2510蒸汽壓力MPa11自來水溫度℃1212循環(huán)水升溫℃81213自來水壓力MPa3) 工序本項(xiàng)目屠宰擬采用機(jī)械化生產(chǎn)方式，均采用國產(chǎn)設(shè)備，采用工序如下。本項(xiàng)目考慮肉品排酸及營養(yǎng)最佳效果，部分產(chǎn)品采用冷分割、電刺激技術(shù)，可使驢肉排酸、嫩化、鮮度、營養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，生產(chǎn)工藝的工序按穆斯林習(xí)俗及HACCP系統(tǒng)的操作規(guī)程執(zhí)行。4) 制定科學(xué)的免疫程序根據(jù)當(dāng)?shù)貍魅静〉姆N類及發(fā)生季節(jié)、流行規(guī)律，特制定預(yù)防計(jì)劃，適時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種。場(chǎng)門、生產(chǎn)區(qū)入口處消毒池內(nèi)的藥液經(jīng)常更換，保持有效濃度、車輛、人員都要從消毒池經(jīng)過；(2) 嚴(yán)格隔離飼養(yǎng)，杜絕帶病源的人員或被污染的飼料、車輛等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，從外面進(jìn)入驢場(chǎng)內(nèi)的人員需紫外線消毒15min；(3) 驢舍內(nèi)經(jīng)常保持衛(wèi)生整潔、通風(fēng)良好，每月消毒一次，每年春、秋兩季各進(jìn)行一次大的消毒；(4) 每年進(jìn)行2—4次結(jié)核病定期預(yù)防消毒，監(jiān)測(cè)為陽性驢進(jìn)行隔離治療。 日常防疫規(guī)程1) 建造布局合理的驢場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開；設(shè)置病驢隔離舍，將發(fā)病驢或潛伏期的驢及時(shí)隔離觀察，及時(shí)治療；病死驢要遠(yuǎn)離驢場(chǎng)進(jìn)行焚燒或深埋，大群及時(shí)消毒以防傳染；設(shè)置專糞便處理設(shè)施，減少病原微生物和對(duì)驢場(chǎng)的污染。原料鋼板倉粉碎配料混合制粒冷卻干燥破碎分離粉料計(jì)量包裝成品計(jì)量包裝成品圖5—8 飼料加工工藝流程圖經(jīng)過原料接收和清理、粒料粉碎、配料和混合、制粒、成品包裝及散裝發(fā)放。加工原料有玉米、高粱、燕麥、豆餅、敖皮等；添加劑有礦物質(zhì)添加劑、維生素、抗菌素等。按照飼料配方設(shè)計(jì)、瘤胃營養(yǎng)調(diào)控、顆粒飼料生產(chǎn)和飼料無害化生產(chǎn)等技術(shù)，根據(jù)驢的消化生理、生長發(fā)育階段和營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律，對(duì)混合精料合理配比，實(shí)行科學(xué)配方。(1) 秸稈飼料草塊加工工藝流程原料青干處理原料切碎儲(chǔ)存回性輸送上料攪拌、混合、均質(zhì)除鐵壓制成型除濕冷卻計(jì)量包裝檢驗(yàn)入庫成品圖5—7 秸稈飼料草塊加工工藝流程(2) 秸稈壓塊飼草加工工藝采用壓縮成套設(shè)備，將各類農(nóng)作物秸稈、牧草通過鍘碎成2050mm長，含水量在1425%之間，同時(shí)按一定比例加入精飼料、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化劑或其它優(yōu)質(zhì)牧草等，經(jīng)過高壓高溫軋制、熟化工藝、高溫消毒滅菌工藝、模塊擠壓、電氣控制等先進(jìn)技術(shù)，最后壓制成塊狀飼料。日糧中的精料大約占到日糧的50％以上，在高飼養(yǎng)水平下，使肥育驢的平均日增重在1kg左右，到12~18月齡，體重達(dá)到300~350kg時(shí)出欄。用手觸摸驢的耆甲、背腰、臀部、尾根、肩胛、肩端、肋部、腹部等部位感到肌肉豐厚，說明膘情良好，可以出欄。同時(shí)經(jīng)常觀察驢的動(dòng)態(tài)、精神、采食、飲水、反芻，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。進(jìn)驢后對(duì)驢舍每天打掃一次，保證槽凈舍凈。冬季天氣寒冷，驢的消耗增加，影響生長，飼喂時(shí)要注意增加熱能飼料比例，同時(shí)給飼料加溫，采用熱料飼喂。(2)日常管理：架子驢最適宜的環(huán)境溫度是8—20℃。育肥驢管理：⑴檔案記錄：進(jìn)場(chǎng)的架子驢要造冊(cè)登記建立技術(shù)檔案，對(duì)驢的進(jìn)場(chǎng)日期、品種、年齡、體重、進(jìn)價(jià)等編號(hào)，進(jìn)行詳細(xì)登記。架子驢在強(qiáng)度育肥的120—130d內(nèi)，日糧中精料比例應(yīng)逐漸增大，其中：第1—20d，精料占55—60%；第21—50d，精料占70%；第51—90d，精料占75%；第91—130d，精料占80—85%。飼喂時(shí)按100kg活重喂6—8kg青飼料，—1kg精飼料，1—。架子驢的過度飼養(yǎng)：新購入的育肥驢，須經(jīng)過15—20d的過渡期，進(jìn)行⑴驅(qū)蟲和健康檢查，驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，對(duì)驢只進(jìn)行健康檢查，將檢出的病驢單獨(dú)飼養(yǎng)，治愈后再育肥；⑵注意觀看個(gè)體的異常表現(xiàn)，根據(jù)膘情進(jìn)行分組，編好次序；⑶人驢互相熟悉，防止敵對(duì)而影響采食量和增重；⑷飼養(yǎng)上，開始任其自由采食粗飼料，逐步達(dá)到計(jì)劃喂量。另有一些性狀不能用尺度衡量，但也很重要，如毛色、角的狀態(tài)、蹄、背和腰的強(qiáng)弱、肋骨開張程度、肩胛等。⑵性別：如果選擇已去勢(shì)的架子驢，則早去勢(shì)為好，3—6月齡去勢(shì)的驢可以減少應(yīng)激，加速頭、頸及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品質(zhì)，但公驢的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率優(yōu)于閹驢，且胴體瘦肉多，脂肪少。具體操作時(shí)要考慮品種、年齡、體重、性別和體質(zhì)外貌等。 肉驢育肥技術(shù) 架子驢育肥1) 工藝流程本項(xiàng)目收購年齡在1—2歲之間，體重在150—200kg的架子驢，進(jìn)行舍飼強(qiáng)度育肥120—130d，待體重達(dá)到300—350kg時(shí)出欄，年出欄3批。(3) 哺乳后期的小補(bǔ)飼哺乳后期，母乳減少，天氣變冷，小驢體格增大，單靠母乳的營養(yǎng)已不能滿足小驢生長的需要，從斷奶前的兩個(gè)月開始，給小驢進(jìn)行補(bǔ)飼。在圈舍內(nèi)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，必須備有新鮮清潔飲水。(2) 小驢飼養(yǎng)管理肉用雜種小驢為隨母自然哺乳，要隨時(shí)注意觀察母驢泌乳量或乳房疾病，如發(fā)現(xiàn)拉稀等情況，控制小驢哺乳次數(shù)和哺乳量，并及時(shí)治療。如遇冷天，給小驢背部裹以麻袋、氈片等物，以免小驢受凍。2) 小驢飼養(yǎng)管理(1) 新生小驢處理小驢出生后立即用消毒布擦去口、鼻粘液后，接著處理臍帶，方法是距離腹部10cm的左右處，將臍帶扭斷，斷端浸入碘酒中3min，以后令其自然脫落。妊娠中期除加強(qiáng)營養(yǎng)外，要注意圈舍保暖，供給能量較高日糧